1樓：茶朵相若
毛豆可以炒臘肉，要把臘肉切成和毛豆一樣大小的丁，鍋燒熱倒入油，放蔥薑末，炒一會，放臘肉，炒一會，放毛豆，炒到七成熟，放青，紅椒片，翻炒一會即可出鍋。
2樓：情感權墨傾宬
食材：臘肉一小塊，尖椒3-4個，泡紅椒1個（或者紅辣椒半個，用於增加菜的顏色）。蔥、姜、料酒、鹽、雞精少許。
2.然後把煮熟的臘肉撈出，放涼後改刀切成薄片。毛豆剝殼後洗乾淨。尖椒切段，泡紅椒切段備用。
3.起乙個油鍋，等油溫公升至六成熱時，將毛豆先放入鍋中煸炒，煸炒過程中，需要略微加點開水，蓋上鍋蓋，燜燒五分鐘，保證毛豆炒熟。
4.然後再放入青椒段，繼續翻炒。
5.等尖椒炒軟一點後，再放入臘肉片，快速翻炒均勻。
6.最後加入泡紅椒，略微加一丁點鹽調味，最後加點雞精提鮮。
7.關火盛出，這道臘肉炒毛豆就做成了。
整道菜顏色亮麗，臘肉的煙燻味，煮過後要減少一些，臘肉的肉皮也因為煮過變軟了，不會咬不動了。毛豆本身就很鮮美，新豆子必須經過燜煮一會兒，吃上去才會比較綿軟，當然，喜歡吃生脆一點口感的朋友，燜煮毛豆的時間可縮短一些。辣椒起到提味作用，讓這道菜變得很"四川"的風味。
臘肉燒毛豆的做法
3樓：血刺熊貓
做法一
先把小塊臘肉切成臘肉丁。
鍋中放一點點油燒後放入臘肉丁煸出油。
毛豆去殼留肉在水下衝洗乾淨即可。
臘肉丁煸出油後呈透明色時隴到鍋的`另一邊。
另一邊留油，放入毛豆粒。
先單獨把毛豆粒翻炒幾分鐘。
接著調入少許六月鮮醬油，毛豆和肉丁一起拌炒均勻。
最後出鍋時看看口味再增減食鹽調整。
做法二
1、將毛豆仁洗淨，在開水鍋中略煮，撇去毛豆仁上的嫩皮，撈出瀝乾待用。
2、將臘肉放入高壓鍋蒸15分鐘，取出後切成片，蒸出的湯留用。
3、炒鍋上火燒熱，下油燒熱，放入蔥末煸出香味，再放入毛豆煸炒，倒入蒸臘肉的湯和適量水，以淹沒毛豆為準，加鹽、雞粉煮一會兒，再下臘肉片同煮，直至毛豆熟透，將湯略收，出鍋即可。
可以採用臘香腸；如果沒有高壓鍋，您要多花一些時間將臘肉煮或蒸透，以免臘肉的肉皮太硬。
能否介紹下蒜花臘肉炒毛豆的做法？
4樓：力新之
做法：準備食材︰臘肉 1小塊，食材︰毛豆 200g,食材︰大蒜 2粒，食材︰青蒜 1/2根，調味料︰公尺酒 1小匙，調味料︰粗粒黑胡椒 少許，調味料︰鹽 適量。
先將臘肉涼水下鍋煮熟。
然後切成丁備用。
青紅辣椒切圈，姜蒜切末備用戚做。
毛豆下鍋豎敗焯熟撈出瀝乾備用。
起鍋放少量的油放姜蒜；青紅椒煸炒。
然後放入臘肉。
翻炒均勻，煸香。
下毛豆翻炒。
最後加少量餘仔顫的鹽翻炒片刻即可。
5樓：網友
蒜花臘肉炒毛豆衝啟。
臘肉切片、切條再切丁；青蒜分蒜白&蒜青切碎。
請點選輸入**描述。
水滾下毛豆煮3分鐘散舉如，瀝乾答讓備用。
請點選輸入**描述。
少許油煎香臘肉至出油；放入黑胡椒&蒜白爆香，加酒嗆燒一下。
請點選輸入**描述。
改中火放入毛豆煸炒至入味 (幹炒免油)，加鹽調味，放入蒜青末熱透即可起鍋。
請點選輸入**描述。
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6樓：戶翠柏
首先是要將毛豆炒熟煮熟，這樣才能去做菜棗納，因為毛豆必須煮熟才能用於烹飪改睜，在接下來的方法呢，和凳殲沒正常的炒菜方法都是一樣。
毛豆燒肉的做法
7樓：血刺熊貓
毛豆燒肉是我家餐桌上常見廳行的一道菜，大人小孩都喜歡吃，毛豆中含有豐富的維生素和纖維素，以及非常高的鉀、鎂等微量元素，促進骨骼生長旦返，有助於消化。
有的人夏天容易出汗，食慾不振，容易疲勞，吃毛豆可以改善扮遲譁這些狀況。
豬肉 毛豆 黃酒 醬油 鹽。
01 買來的新鮮毛豆剝殼，然後把豆公尺洗乾淨撈出，洗豆公尺的時候外面的豆衣不要搓掉了。
02 豬肉洗乾淨切小片，肥瘦分開。
03 鍋燒熱，加入少許油，把肥肉放入鍋中煸炒，炒至肉片表面微黃。
04 瘦肉下入鍋中翻炒至變色。
05 把毛豆倒進鍋裡翻炒，炒至毛豆變成翠綠色。
06 把兩勺黃酒、半勺醬油調成料汁倒進鍋裡，然後轉大火翻炒。
07 毛豆炒至斷生後，加入少許的鹽調味。
08 然後翻炒均勻，裝盤出鍋。
毛豆怎樣做好吃，怎麼炒毛豆，炒毛豆的做法步驟圖，辣炒毛豆怎麼做好吃
林夕的微笑 摺疊原料 主料 青毛豆角500克，紅尖辣椒50克，五花肉50克輔料，蔥絲5克，精鹽4克，味精2克，花生油30克。配料 紅尖辣椒25克 調料 精鹽3克 味精1克 蔥5克 菜油50克 摺疊做法 1 將青毛豆殼剝開，取出毛豆籽，紅尖辣椒去蒂 籽，切成細絲，五花肉切成小片，備用。2 炒鍋內倒入花...
醃菜炒毛豆的做法步驟圖，醃菜炒毛豆怎麼做
用料上海青 1000克 毛豆 500克 剁椒 1大勺 白糖 1小勺 雞精 少許 醃菜炒毛豆的做法 待盆中的青菜癟下去並大量出水後 約2 3小時 即可用清水將醃菜沖洗乾淨 擠乾水份 切成小段 醃菜時正好剝出毛豆公尺沖洗乾淨 起油鍋 油略多些 煸炒毛豆公尺至變色 分次倒入醃菜炒勻，加1小勺白糖 讓醃菜在...
毛豆炒雞雜的家常做法，毛豆炒雞胗最簡單的做法
主料 雞胗半斤 毛豆半斤 小紅椒1個 青蒜1根 做法 一 雞胗洗淨焯水切薄片。二 毛豆蒸5分鐘或者開水裡煮一會。三 鍋燒油，下薑末蒜末和小紅椒爆香。四 下雞胗 毛豆 青蒜末。五 加鹽和生抽翻炒一會裝盤。用料。辣椒 5 6只。毛豆 300g 雞雜 雞胗 雞肝 雞心各1個。生薑 少許。料酒 適量。鹽 適...