1樓：王志順順順
好，美國的牛都是吃草和吃玉公尺長大的，然後賣的特別便宜，所以美國人都吃牛肉，而且還不容易長胖，它的味道口感也特別好。
2樓：勝利村寧
味道是非常好的，因為在美國對牛排的講究很高，人們對吃牛排的口感都要求很高，而且都是非常有營養。
3樓：職場導師陳元芳
好吃，美國的牛排特別的好吃，而且肉質也特別的緊實，另外個頭也非常的大，醬汁也特別的濃郁，吃起來特別美味。
牛排有哪些口味
4樓：網友
牛排的種類：
主要的有菲力、沙朗、肋眼、紐約客、丁骨、紅屋、肋排、牛小排等等。這些牛排都是選單上比較常見的，全指的是牛排肉取材的部位。
一： 菲力牛排：
菲力牛排取自長長一條的「腰內肉」，相當於豬的里肌肉部位，是牛身中運動量最少的一塊，所以質地超嫩得沒話說，相對也精瘦得油花極少。很多人認為菲力高貴又不會太肥，實際上菲力純粹是因每頭牛就那一小條而「物稀為貴」，太嫩太瘦的肉質，也意味著較缺乏肉汁及咬勁，並且烹煮過頭一點就顯得老澀，反而與講究多汁嚼感的本地食客不太合。因此多推薦給牙口不好、消化較弱的老人家或小朋友食用。
二： 沙朗牛排：
就像豬肉要帶點肥才會好吃，牛排行家偏好的，反而是帶點油花嫩筋的部位，一般簡稱為「沙朗」，基本上皆取自牛隻背脊一帶最柔嫩的牛肉，但其中各有千秋。
三： 紐約客：
和菲力同屬於「前腰脊肉」的紐約客，它的肉質纖維較粗、微微帶有嫩筋，油花分佈不那麼均勻漂亮，卻是標準的「嫩中帶腴」、「香甜多汁」，嚼起來滿口肉感，非常過癮，豪邁又具個性的風味，是許多行家最愛。
四： 丁骨牛排和紅屋牛排：
食量夠大又懂牛排的美國食客，乾脆就點丁骨（t bone）或紅屋（ porter house）牛排，大塊肉排中間夾著 t 字形的大骨，一邊是菲力，一邊是紐約客，肉質一細嫩一粗獷，或油腴或爽俐，點一客統統吃得到。另一種便宜大碗。
五： 肋眼牛排：
口感很受歡迎和肯定的牛排是肋眼（rib eye），顧名思義，它取自牛肋脊部位，或許比不上腰脊肉那樣嫩，但「骨邊肉」向來好吃，肋眼就有這種味道，油油嫩嫩的肉絲中夾著q而有勁的油筋，比沙朗耐嚼、比菲力夠味，而且油花十分豐鬱，請年輕男食客享用此味，好評總不斷。正宗的沙朗則取自「後腰脊肉」，也是牛隻運動量極少的部位，肉質細嫩還油花滿布，像大理石紋般美豔動人；相對於菲力的精瘦，好的沙朗是超嫩鮮腴到入口即化的地步，讓食客第一口就驚豔於牛肉的極致鮮甜。
六： 牛小排：
牛小排取自牛隻胸腔左右兩側，它帶骨帶筋又夠肥腴的肉質，本來就很多汁耐嚼，特別是採用牛的第。
六、七根肋骨烹製成的「臺塑牛小排」，嫩而不澀，肉量豐鬱的全熟肉質，即使是怕生的本地食客也可怡然享用，更創造出牛小排的另類魅力。
5樓：生活百科壹點通
拿來一大塊牛排骨，做出6種不同口味的牛排，看看這吃法太過癮了，烹飪技巧。
和牛的牛排的味道和普通牛排有啥不同？
6樓：董荷花
在國內高階的還是數澳洲和牛了。
自帶奶香味。上腦邊這個位置的特點是肥瘦交錯比例比較均緩頌勻，肉質細嫩多汁，有超級漂亮的大理石花擾晌鄭紋，口感綿柔，入口即化（像是吃了雲彩一般）謹衡。
7樓：十心有
和牛的牛排的話，肉質會更加細膩，而普通牛排的話就會比較粗糙一點，然後他們的味道上是沒有什麼區別的。
8樓：火星人
和牛的養殖過程是比較複雜的，和牛的肉裡面有很多的脂肪，所以和牛的牛排吃起來會更加的香，口感會更好。
9樓：小朝說社保
您好，不同之處的話，那就顫侍仔是在食談沒用的過程中會比較鮮一些啦，當然了，在選擇上，要根據個人的喜好進行選擇呢。適合自己的茄汪口味才是最好的呢 。
10樓：管罡
澳洲和牛有濃郁的奶香味；
口感嫩滑，因為雪花牛肉結構肥瘦相間，沒有筋膜，入口即化，像雪花落入口中；
擁有充物野足橘彎的罩伍喊汁水，在簡單的煎烤之後，在肉中均勻分佈的大理石油脂開始融化，一口汁水滿溢，香濃醇厚；
11樓：明裡
和你的牛是澳洲的，更是受到不同環境的形象使味道和口感，高於普通的牛排。
牛排有什麼風味的？
12樓：網友
1）菲力牛排 （fillet/ tenderloin/ fillet mignon/ eye fillet）
菲力牛排是取自牛的腰內肉（tenderloin），形狀近乎圓形，肉一般較厚。由於這個部位牛大哥幾乎不會運動到，肌肉含量很少，所以是所有部位中最嫩，最瘦，油脂最少的，一般來說也是最貴的。
味道屬性：嫩，低脂。
注意事項：脂肪含量低，因此沒有肋眼和西冷那麼有風味和多汁。
建議熟度：1 分到 5 分熟都可，不建議太老。
2）西冷/紐約客牛排 （sirloin/ new yorker）
西冷是在牛的肋骨和臀部中間背脊上的部位。這塊的肌肉也不會運動太多，通常它的油花不錯，油脂含量介於肋骨和菲力之間，肉質也嫩。特別是在一側會有一條垂下來的油脂，在煎烤過程中給牛排增加了獨特的風味。
味道屬性：細嫩，有味道。
注意事項：有些人可能會不喜歡垂下來的那塊油脂。
建議熟度：3 分熟或 5 分熟。
3）臀肉牛排 （rump steak/ round steak）
臀肉牛排屬於臀部部位，此部位活動多，肌肉含量高，肥肉較少，因此吃起來最有嚼勁和有味道。
味道屬性：肉質較瘦，很有味道，有嚼勁。
13樓：網友
常吃的牛排有黑椒和咖哩味的，可根據自己的口味去選擇。
14樓：箕菁
孜然，麻辣，自己做要什麼味都有。
牛排有很多種嗎？
15樓：生活常識百事通
牛排的分類有菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、t骨牛排。澳洲牛排等級分為9級，從m1到m9，m9級為最高階別桐察派；日本牛排分a1至a5的分類法（最高階為a5）
澳洲牛排以肉色深淺和脂肪分佈來劃分成m1至m12級（主要為m4至m12級），越高階的和牛，脂肪和肉的比率越高，而且分佈更平均，m12的肉與脂肪比例高達50%，只有少於5%的和牛可達到此級數；市面多數的澳洲和牛都屬m8至10級（相等於日本的a3級），脂肪比率約達30-35%。
日本牛肉以和牛最為出名，也是根據油花分佈情況來分級，等級分為a1、a2、a3、a4、a5，每個等級還會細分三等級。a5為最高階別，因其油花之細密得名為霜降牛肉。
牛排熟度的沒歲劃分
1、一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅局賀色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。
2、三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）
3、五分熟牛排（medium）：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。
4、七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。
5、全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。
16樓：匿名使用者
牛排種類有很多：
菲力牛排。西冷牛排。
肉眼牛排。戰斧牛排。
牛排的口感有什麼不同的嗎？
17樓：莊小白看房
西冷、肉眼和菲力牛排是三種不同的牛排部位，它們的口感和風味各有不同。
1.西冷牛排
西冷牛排是指從牛腰部的背肌中切下來的肉塊。它的肉質緊實、富有彈性，肉色偏深，帶有一定的油脂。由於部位較為肌肉發達，因此西冷牛排的肉質相對較硬，需要經過一定時間的醃製和煮烤，才能保持肉質鮮嫩。
西冷牛排的兄扒口感較為韌勁十足，有濃郁的牛肉味道。
2.肉眼牛納豎排
肉眼牛排是指從牛的肩部切下來的帶骨牛排。它的肉質相對較為柔嫩，有著明顯的肉紋和大理石花紋，帶有一定的肥肉和筋膜。由於肉眼牛排的肉質比較嫩，烹飪時不需要太長的時間，否則會過度烤制導致口感變得柴硬。
肉眼牛排的口感豐富，帶有濃郁的牛肉和肥肉的香氣。
3.菲力牛排
菲力牛排是指從牛的裡脊肌肉處切下來的無骨牛排，肉質非常嫩滑，沒有筋膜和脂肪。菲力牛排的肉色較淺，因為它的肌肉少，所以肉質相對較嫩，烹飪時需要注意時間，避免過度烤制。菲力牛排的口感細膩、柔嫩，帶有一絲絲的甜味。
總體來說，三種牛排的不同之處在於部位不同，肉質和脂肪含量也不同，因此烹飪方法也會有所不同。根據個人口感喜好和烹飪經驗，可以選擇自己喜歡的牛排品種。
以下是從吃法和口感等方面對西冷牛排、肉眼牛排和菲力牛排進行更詳細的分析：
西冷牛排：
西冷牛排位於牛的腰部，是比較瘦的肉塊，含有少量的脂肪，肉質比較緊實。適合煎、烤等快烹飪方式，口感比較有嚼勁，肉質略帶嫩感。
肉眼牛排：
肉眼牛排位於牛的背部，是比較大的肉塊，含有一定的脂肪，肉質相對來說比較鮮嫩。適合烤、煎、炸等多種烹飪方式，口感比較鮮美，脂肪分佈也更均勻。
菲力牛排：
菲力牛排位於牛的脊椎部位，是比較嫩的肉塊，幾乎沒有脂肪，肉質非常嫩滑。適合低溫慢煮、煎等烹飪方式，口感非常柔軟、細膩。
總體來說，西冷牛排肉質緊實，適合喜歡嚼勁的人食用；肉眼牛排相對來說脂肪分佈更均勻，口感更鮮美；菲力牛排則是最嫩滑的，適合喜歡柔軟口感的人食用。具體羨茄昌選擇哪種牛排，還要看個人口味和偏好。
三種牛排的不同部位。
牛排怎麼做，牛排怎麼做啊 有哪些步驟呢
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻 牛排怎麼做好吃還簡單 一 食材準備 牛排 牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是 橄欖...
惠靈頓牛排怎麼做？哪裡有教的？惠靈頓牛排做法
惠靈頓牛排是西餐中一道很有名的菜品。想學的話可以到我們這邊諮詢了解哦，我們這邊有西餐課程。惠靈頓牛排做法?食材及其用量如下 菲力牛排2塊，蘑菇250克，酥皮1張，黃芥末醬和黑胡椒粉適量，食鹽1勺。做法如下 1 將牛排用玫瑰海鹽和黑胡椒醃製二十分鐘。2 將蘑菇，鹽跟胡椒炒至水分全無。3 玉公尺油燒熱，...
牛排店服務員的基本禮儀有什麼，吃牛排的基本禮儀
現代社會餐飲服務業日益發展，人們與餐飲業的聯絡越來越多，對服務水平的要求越來越高，餐飲業的服務禮儀是服務質量 服務態度的直接表現，其中餐廳服務水平更是餐飲業服務水平的縮影，講究禮儀更為重要。餐廳的服務禮儀主要由領檯 值臺 帳臺 走菜 廚臺等服務禮儀構成。一 餐飲服務禮儀 1 餐廳服務人員的儀表 儀容...