1樓：安普路絲亞
奶油蘑菇湯：
1。洋蔥切丁，蘑菇切片。
2。將洋蔥丁用黃油炒至透明狀（用一般燒菜的油炒，湯就不香了）。同時，燒開一鍋水。
3。把炒好的洋蔥，以及切好的蘑菇倒入開水中，如果有，加入玉公尺粒（會很好吃）改成中火。
4，黃油燒化，放入適量（千萬不要太多，等下化不了，就變成麵粉湯了）麵粉。炒。千萬不要炒焦。
5，將炒好的麵粉，也倒入鍋內，中火，慢慢攪，大概2，3分鐘炒過的麵粉會化開，整個湯就變成濃稠狀。
6。這個時候，湯的樣色黑黑地，很不好看，這個時候牛奶出馬，倒入牛奶，倒多少看你的鍋子多大，反正湯色變白就好裡。
7。加鹽稍許，味精稍許。胡椒粉（不要忘記加）。
8。好了，可以吃了。
2樓：匿名使用者
先炒製油麵醬，在加高湯 最後加 牛乃 淡奶油 下東西就行，配料先炒下！
3樓：匿名使用者
超愛忌廉蘑菇湯 上面那個酥皮更愛！！！！
4樓：小小蔥素偶
奶油蘑菇湯
主料：蘑菇罐頭1聽
輔料：瘦豬肉、牛奶、麵粉
調料：黃油、鹽、蔥、料酒、雞精
做法：1） 將豬肉切成小丁，放到鍋內煮，鍋開撇去浮沫加入蔥、料酒、用微火煮爛；
2） 坐鍋點火放黃油，油熱放入麵粉用微火炒黃，炒出香味時，把煮爛的肉連湯分三次倒入鍋內，攪拌均勻成糊狀；
3） 將蘑菇連湯和牛奶分2－3次倒入鍋內，加鹽、雞精即可。
特點：湯汁醇厚鮮美、奶味濃郁
5樓：殘陽飛雪
雞蓉忌廉蘑菇湯
雞胸肉剁成蓉 (可以用攪拌機攪打)蘑菇少許(用雙苞菇或者口蘑草菇都可以)用開水燙後,用鹽揉白.切片備用. 麵粉一兩,黃油一兩,生忌廉一兩,鍋燒熱先放進黃油融化後,轉小火,加進麵粉翻炒,加入生忌廉,製成油麵醬.
在鍋裡加一點黃油把雞蓉炒半熟,加進高湯(實在沒有就開水,放點高湯塊或者是雞精)煮熱後,加進炒好的油麵醬和蘑菇,攪拌均勻,燒到湯汁變稠,就可以出鍋了,臨喝的時候加點鹽和胡椒粉.
吃牛排時都會搭配乙份濃湯，請問濃湯的正確吃法是什麼？
奔騰牛排裡的蘑菇湯怎麼做的？ 100
6樓：匿名使用者
牛排洗乾淨要鮮，適當的火候，再把蘑菇放進去就可。
7樓：微湖情
奶油蘑菇湯
1.將白蘑菇洗淨，瀝乾水分，切片，洋蔥切碎粒，待用2.取用水600ml加入雞精10g，攪拌融化，製成雞清湯待用3.
中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化時放入麵粉翻炒1分鐘，製成黃油炒麵，（這是火要小，否則容易焦）取出待用。
4.鍋中放入剩餘的黃油，加入洋蔥碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入雞清湯，淡奶油煮大約10分鐘，再加入黃油炒麵攪勻。
5.最後調入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。裝盤後可用新鮮荷蘭芹點綴。
8樓：拂曉晴天
1、洋蔥切丁，蘑菇切片。
2、將洋蔥丁用黃油炒至透明狀（用一般燒菜的油炒，湯就不香了）。同時，燒開一鍋水。
3、把炒好的洋蔥，以及切好的蘑菇倒入開水中，如果有，加入玉公尺粒（會很好吃）改成中火。
4、黃油燒化，放入適量（千萬不要太多，等下化不了，就變成麵粉湯了）面炒粉，炒的時候千萬不要炒焦。
5、將炒好的麵粉，也倒入鍋內，中火，慢慢攪，大概2，3分鐘炒過的麵粉會化開，整個湯就變成濃稠狀。
6、這個時候，湯的樣色黑黑地，很不好看，這個時候牛奶出馬，倒入牛奶，倒多少看你的鍋子多大，反正湯色變白就好裡。
7、加鹽稍許，味精稍許。胡椒粉（不要忘記加）。
9樓：匿名使用者
材料材料：馬豆100g，馬鈴薯900g，杏鮑菇/螃蟹菇/蘑菇調味料：奶油、鹽、黑胡椒適量
做法1.先將馬豆泡水6小時，煮軟待用（約20-30分鐘）2.馬鈴薯去皮切塊加水和鹽煮軟（煮馬鈴薯的水要留著）3.菇類切片，用奶油炒香
4.把上述所有材料放進攪拌機再加鹽和黑胡椒打成泥狀5.取出放在鍋中再加水（煮馬鈴薯的水/清水），不斷攪拌至沸滾即可！
牛排配餐的蘑菇湯怎麼做
10樓：匿名使用者
奶油蘑菇湯
1.將白蘑菇洗淨，瀝乾水分，切片，洋蔥切碎粒，待用2.取用水600ml加入雞精10g，攪拌融化，製成雞清湯待用3.
中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化時放入麵粉翻炒1分鐘，製成黃油炒麵，（這是火要小，否則容易焦）取出待用。
4.鍋中放入剩餘的黃油，加入洋蔥碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入雞清湯，淡奶油煮大約10分鐘，再加入黃油炒麵攪勻。
5.最後調入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。裝盤後可用新鮮荷蘭芹點綴。
吃牛排配什麼湯好喝、
11樓：章嫣恬
奶油蘑菇湯、玉公尺湯、土豆濃湯、蛤蜊湯、蔬菜湯、肉的高湯
12樓：修性悟道
土豆濃湯、蛤蜊湯、蔬菜湯、肉的高湯
13樓：匿名使用者
奶油蘑菇湯，玉公尺濃湯或是羅宋湯
14樓：夢奇
可以配高湯蔬菜湯哦~
牛排的配菜應該怎麼吃
15樓：記憶蛋餃
牛排配菜中的蔬菜類菜餚，在西餐中稱為沙拉，可以與主菜牛排同時搭配吃，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等製作。還有一類是用魚、肉、蛋類製作的，一般不加味汁。
西餐的甜品是主菜後食用的，從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、冰激凌、乳酪、水果等等。在吃牛排的時候，可以搭配湯類品，一起享用。
16樓：匿名使用者
你點了餐之後，別先和飲料或酒之類的，先和湯，然後吃點沙拉，等牛排上來了，就吃牛排喝飲料，算是正餐，吃完之後，接著吃沙拉，麵包最好要些蛋黃醬，抹在上面，麵包最好不要吃完，這樣回顯的你有風度
17樓：
隨你的喜歡 但是點牛排的話就必點紅酒
18樓：匿名使用者
我是香格里拉西餐廚師。一頓正宗西餐下來可以分三個程式，即開胃菜，主菜，甜點。
首先，要選擇開胃菜，包括沙拉和湯，你可以任選其中一種，如果胃口好，錢包又不是很羞澀，也可以兩種都選。
其次就是主菜，主菜上面包括有薯類或飯，各種蔬菜（但不會太多），肉類和汁。例如，你點了乙份牛排，盤子上左上邊會有土豆泥或薯條，薯角之類的，右上邊會是顏色搭配鮮豔的各種蔬菜，下邊就是牛排了，汁呢，像黑胡椒汁，蘑菇汁他可能會澆在牛排上，或者拿個汁盅裝，到時候你澆在上邊就可以了。
最後就是甜點了，一些蛋糕之類的。
通常在上菜之前會有一些小型的麵包，是怕你餓，或等的無聊讓你先嚐嚐，你也可以選擇不吃。
吃牛排的時候在來一杯紅酒那就更美味了
如果不像我所說的這樣，那你去的一定不是正宗的西餐廳
牛排配奶油蘑菇醬的做法步驟圖，怎麼做好吃
19樓：0澤國a網盤
用料牛排 塊
蘑菇 個
橄欖油 勺
黃油 克
鹽 克黑胡椒 勺
大蒜 瓣
小紅蔥頭
紅椒 牛排配奶油蘑菇醬的做法
先煎牛排，這次是薄切牛排，所以只煎兩面。大火不放油，等冒白煙，兩面各煎1分鐘，出盤放置6分鐘，然後下大塊黃油,中小火炒小紅蔥頭切碎和大蒜片，兩面各煎40秒，這是medium rare
牛排拿出，蘑菇洗淨撕小朵，熱鍋冷橄欖油放入小紅蔥頭和辣椒，把蘑菇放入，炒兩分鐘放入奶油，收汁時放入鹽
把忌廉蘑菇淋在牛排上，撒上黑胡椒和歐芹，大功告成！
牛排怎麼做，牛排怎麼做的
香煎牛排的做法 可按此比例調整所需量 廚具 平底鍋 食材 牛排2人份 西蘭花 4朵 黃油 鹽 胡椒粉 燒烤醬2勺 蠔油2勺料酒 1瓶蓋 生抽1勺 羅勒葉2片 做法 1.準備好2人份牛排。2.用刀背把肉敲鬆。3.牛排抹上鹽和胡椒粉。4.取乙個碗，倒入燒烤醬2勺，生抽1勺。5.倒入2勺蠔油。6.兌入料酒...
惠靈頓牛排怎麼做？哪裡有教的？惠靈頓牛排做法
惠靈頓牛排是西餐中一道很有名的菜品。想學的話可以到我們這邊諮詢了解哦，我們這邊有西餐課程。惠靈頓牛排做法?食材及其用量如下 菲力牛排2塊，蘑菇250克，酥皮1張，黃芥末醬和黑胡椒粉適量，食鹽1勺。做法如下 1 將牛排用玫瑰海鹽和黑胡椒醃製二十分鐘。2 將蘑菇，鹽跟胡椒炒至水分全無。3 玉公尺油燒熱，...
煎牛排怎麼做 煎牛排的做法
首先，法式牛排。材料 3塊牛排 每個手掌大小 3根蔥3根 切片，這是乙個小紅洋蔥，所以打孔時要小心 小蘑菇 10盎司 1 2杯白酒 1湯匙黃油1 1湯匙歐芹 鹽和少許胡椒。練習 1.在鑄鐵烤架上融化黃油，用大火煎牛排。國內很多朋友受不了牛排過嫩，可以關小火煎到5 8成熟。但剛出鍋時溫度較高，可鎖汁煎...