1樓：網友
你好，雞蛋能做好多家常菜，同時，這需要依據個人的口味來說，最常見的西紅柿炒雞蛋，尖椒炒雞蛋，西葫蘆炒雞蛋，豆皮炒雞蛋，萵筍炒雞蛋，絲瓜炒雞蛋等等，都是非常的美味。
2樓：福到
下面介紹雞蛋肉絲麵條的做法：
豬肉切絲，用生抽、料酒、白糖、胡椒粉、水澱粉、雞精、姜蒜末醃製；青菜刀斜切；青椒切小塊。
雞蛋肉絲麵的做法步驟：1
鍋裡煮開水，放麵條煮，斷生即可，撈出，清水沖洗下瀝乾待用；
肉絲雞蛋麵的做法步驟2：
鍋裡倒入稍稍多一點的油，七八成熱，先把雞蛋去殼把蛋打入鍋，待蛋白凝固後再煎另一面，待兩面煎黃盛出待用。放入青椒煸炒一下，然後將醃製的肉絲帶湯汁一起倒入溜熟即可盛出（90秒左右），留肉絲的湯汁在鍋裡；
肉絲雞蛋麵條的做法步驟3：
青菜放入鍋裡稍稍炒一下，加入適量的水（開水最好），倒入少許美味鮮醬油和適量的雞精，放入麵條煮開，煮一分鐘左右；
肉絲雞蛋麵的做法步驟4：
最後面條裝碗，把炒好的肉絲、雞蛋鋪在麵條碗裡即可，吃的時候拌一起，跟麵湯一起。
雞蛋能做什麼好吃的菜
3樓：乾萊資訊諮詢
番茄炒蛋、苦瓜炒蛋、雞蛋餅等等。
雞蛋能做的菜品不計其數，可以做五香茶雞蛋、雞蛋布丁、西紅柿雞蛋湯、水炒雞蛋、雞蛋灌餅、雞蛋羹等等。
還有韭菜攤雞蛋、辣椒炒雞蛋、虎皮雞蛋、滑蛋等，無論是單獨做還是搭配其他食材，雞蛋不可或缺。
4樓：匿名使用者
醬汁炒蛋。食材：雞蛋5個、辣椒粉粗細各來一點、少許蔥花。
做法：1我們先來調料汁：碗中倒入兩勺生抽一勺陳醋一勺蠔油半勺白砂糖半勺粗細辣椒粉一勺澱粉，倒入半碗清水攪拌均勻。
2 碗中打入五個雞蛋，打散後倒入熱油鍋中炒熟，倒入料汁翻炒至濃稠即可關火，撒點蔥花出鍋吧！
涼拌雞蛋。做法一步搞定。
1雞蛋煮熟切塊，加入1勺蒜末2勺生抽半勺香醋1勺香菜1勺小公尺辣適量，拌勻即可。我口味淡沒加鹽，重口味的話可以加少許鹽。
木耳炒雞蛋。
食材準備。雞蛋3個、木耳適量、胡蘿蔔小半根、蒜。
做法；1雞蛋打散、胡蘿蔔切片，木耳提前泡發好。
2鍋中油熱，倒入蛋液，滑炒成雞蛋塊，盛出備用。
3加少許油熱放蒜末，加胡蘿蔔木耳翻炒斷生；放雞蛋，加1勺生抽、1勺蠔油，淋半碗水澱粉收汁濃稠，撒少許黑胡椒雞精，翻炒均勻出鍋～
5樓：劍經業
.新鮮雞蛋乙個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。
就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5.好了，蛋液全部準備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。
燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
牛奶雞蛋羹的做法。
用料：雞蛋乙個，牛奶一袋。作法：
把鹽水攪拌幾下，讓鹽完全溶解，然後打乙個雞蛋，把雞蛋打散，打雞蛋時可加一點極鮮醬油，然後再打雞蛋讓雞蛋完全被打散。倒入牛奶，乙個雞蛋適合倒一袋牛奶，同樣用筷子攪拌牛奶與雞蛋。把牛奶雞蛋放入蒸鍋裡，用普通蒸鍋或電蒸鍋都可以，約15分鐘，開啟鍋，淋香油，醬油。
大長今雞蛋羹做法。
雞蛋中的蛋白質在60至70攝氏度時會凝固，蒸的時候如果火旺汽猛，蛋液外層溫度會迅速公升高，導致內外溫差太大，裡面蛋液凝固時，外層脫水成蜂窩狀。因此，做好雞蛋羹要掌握三點：
1.溫度 用溫水攪蛋液，開鍋後用中火蒸。
2.時間 開鍋後再蒸8分鐘。
3.比例 蛋液和冷水的比例為1：2。
蒸雞蛋羹用的冷水可換成雞湯或奶湯)
水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
雞蛋能做什麼美食簡單，雞蛋能做什麼簡單美食
木耳炒雞蛋 做法1.黑木耳提前泡發，使用鹽水沖洗乾淨後，撕成小塊，瀝乾水分 2.雞蛋磕進碗裡，打散備用 3.芹菜只留芹菜葉，洗淨，備用 4.熱鍋裡倒入植物油燒熱，將蛋液倒進鍋裡，炒成蛋塊，起鍋備用 5.熱鍋裡再倒入植物油燒熱，將木耳倒進鍋裡，翻炒 6.調入生抽，翻炒均勻 7.木耳快熟時，倒入炒好的雞...
只有土豆 雞蛋 辣椒，能做什麼菜呢
兩個雞蛋打散，少放一點鹽，再放點水，蛋和水1比1,放點麵粉，攪勻，狀況就是比芝麻糊粘一點，鍋裡放一點點油，轉一下，保證鍋底被油沾溼，但沒有多餘的油，倒入調好的雞蛋和麵，轉鍋，攤成一個薄餅狀，等下面熟了輕輕翻過來，熟了以後平放在盤子裡，大概雞蛋和麵能做3到4個薄餅吧。雞蛋餅 呵呵。土豆洗淨，去皮，切成...
今晚做什麼家常菜，今晚做什麼家常菜呢
釀餡尖椒 釀餡尖椒以瘦肉 尖椒為材料製作而成。難易指數 製作步驟 1 瘦肉洗淨剁餡，尖椒洗淨去蒂去籽，兩頭切口，蔥切花2 準備小盆，放入肉餡，加入蠔油 蔥花 鹽 蛋清 黑胡椒 雞精，攪拌均勻，和好肉餡 3 把肉餡塞入尖椒內 4 鍋倒油燒熱，放入塞滿肉餡的尖椒 5 開中火不斷翻面至熟即可 釀餡尖椒製作...