1樓：老愛發呆的蓋蓋
無論南方北方，餃子都是很多人喜歡的食物！小時候在家裡經常吃媽媽包的餃子，皮薄餡大特別美味，我一口能吃乙個。長大後，我們也會經常下飯館吃餃子，只是那個味道好像都不是記憶中的感覺了。
今天小甘就教大家用蔬菜汁做雙色水晶餃子，自己做，真材實料沒有任何新增劑，皮薄餡料足，煮出來的味道不輸大廚。而且不同的顏色特別受小朋友的歡迎，家裡7歲的小朋友吃了一整碗喊著還要吃。雙色水晶餃子。
食材清單：餡料——對蝦 100克、豬肉 175克、生抽 兩勺、蠔油、料酒 各一勺、鹽 半勺、生薑 少許。紫色麵糰——甘汁園小麥澱粉 180克、甘汁園馬鈴薯澱粉 60克、紫甘藍汁 100克、綠色麵糰——甘汁園小麥澱粉 180克、、甘汁園馬鈴薯澱粉 60克、抹茶粉 3克、開水 100克、
烹飪步驟：1、豬肉剁成末、對蝦剝皮，將餡料全部放到碗裡攪拌均勻。2、紫甘藍汁加熱、趁熱用筷子把澱粉拌均勻（小麥澱粉180克、馬鈴薯澱粉60克、稱重混合均勻再加紫甘藍汁）抹茶粉的也一樣，只是抹茶粉加小麥澱粉與馬鈴薯澱粉混合再加開水揉成團。
3、揉成長圓條切成小劑子。 3、揉成長圓條切成小劑子。 5、依次包上褶子形狀，抹茶味的也一樣操作、 6、水開之後，開始蒸水晶餃子，蓋上蓋子蒸8分鐘（具體時間根據包的餃子大小） 晶瑩剔透的水晶餃子亮晶晶的就出鍋了！
1.餃子餡料切丁比剁碎的口感要好； 2.蒸的時候底部先墊一層蒸包子用的矽油紙，防粘； 3.
吃不完的餃子不需要蒸熟，生的用保鮮盒或者保鮮袋密封放冰箱冷凍儲存，避免餃子乾裂，或者表皮變硬，影響口感！
2樓：嘟嘟紀實解說
先把菠菜焯水一分鐘，然後將菠菜用連料理機榨成汁，並過濾出殘渣，用榨出的菠菜汁和麵，菠菜汁與麵粉的比例是1:2，麵糰揉好之後醒10分鐘，再包入準備好的餃子餡就可以了。
3樓：次元小拾
蔬菜汁餃子很簡單，首先將蔬菜放到攪拌機打成汁液，然後在和麵的時候加到面裡，等面發酵好後就成了蔬菜汁餃子皮裡，緊接著按普通的包餃子方法包好餃子，放到鍋裡煮熟後就做好了。
吃餃子時要搭配哪些菜？用什麼調汁？
4樓：網友
吃餃子時要搭配些冷盤，花生公尺皮蛋大蒜。可以用醋進行調汁，如果鹽味幹可以加一點醬油進行調味。中國有句古話，餃子就酒越吃越有。
5樓：網友
吃餃子搭配一些開胃的小菜，如五香花生公尺、熗拌土豆絲等。
用什麼調汁？那就根據個人的喜好了，基礎調汁是醬油、蒜泥，有的人喜歡放點兒醋，有的喜歡放辣椒油了……，在這裡就不一一列舉了。
6樓：王鳳岐
吃餃子時要打拼哪些菜菜用什麼調之？吃餃子搭配一些。傾訴的小菜兒。嗯，蒜姜。蒜醬汁。
7樓：網友
吃餃子，拍點蒜泥。點上醋。倒上香油。蘸著吃就很香。
8樓：劉文
餃子的個頭比較小，吃餃子可以慢慢吃，而冷盤也是可以慢慢食用的，吃餃子時搭配冷盤一起食用不僅可以享受美味，還可以和身邊人一起交談，增進感情。」
包餃子的蔬菜汁怎麼做
9樓：夢火之
胡蘿蔔、菠菜、紫包菜等蔬菜洗淨榨汁。
蔬菜汁餃子做法：棗滾。
1、菠菜、胡蘿蔔榨汁，加入麵粉揉成軟硬適中的兩個麵糰；
2、蓋上溼布醒十五分鐘；陸巧。
早巖鍵 3、取出麵糰，分別揉成長條和寬條，然後疊加一起戳成長條；
4、切成大小一致，杆成麵皮；
5、包進肉餡，捏好即可。
十種蔬菜汁包餃子
10樓：阿肆聊生活
韭菜蝦仁翡翠餃子的做法：
主料；大白菜6片、生抽10克、雞精1克、八角3瓣、蝦仁120克、蒜苗1顆、雞湯1碗、自制牛肉丸子9個、豆腐250克、黃豆芽100克、胡蘿蔔半根、花生油30克、紅薯粉條1把。
輔料；蔥姜少許、香菜適量、鹽適量。
1、韭菜摘洗乾淨，蝦仁我是買的我們煙臺當地的新鮮小紅蝦，自己剝出來的蝦仁。
2、韭菜用刀切碎，大白菜穗陸用刀剁碎。
3、豬肉洗淨後，用刀剁碎，家人還是喜歡傳統的味道。
4、豬肉餡里加入蠔油和生抽，適量的鹽和雞精，花椒粉和料酒，把所有的食材順時針方向攪拌均勻。
5、這個時候加入切碎的韭菜和剁碎的大白菜，加入蝦仁和花生油。
6、把所有的食材混合攪拌均勻即可。
7、菠菜葉洗淨後榨汁後過濾，加入200克麵粉，啟動和麵模式，和成麵糰。
8、白色麵糰用清水和剩下的200克麵粉和成麵糰即可，把兩個顏色的麵糰靜置半個小時。
9、把麵糰揉勻，白色的搓成長條，綠色的擀成麵皮，白色的放到上面，用綠羨族遲色的麵皮包裹起來搓成長條。
10、裹好的長條，用刀切成大小一致的劑子。
11、擀麵杖擀成圓形薄面皮。
12、加入適量的餡料。
13、包成自己喜歡的模樣即可。
14、依次包好所有的餃子。
15、鍋中倒入適量的清水煮沸，放入包好的餃子大火煮沸後點少許清水，反覆3次，看見兄李餃子全部漂浮在水面上即可關火。
怎樣做蔬菜汁做餃子皮
11樓：網友
1. 做麵皮需要用到的三色蔬菜。
2. 胡蘿蔔切塊，開水中煮一分鐘，放入攪拌機中絞碎，放入攪拌機中，加少量水，榨汁，過濾出蔬菜汁。用過篩器或者濾網都可以。
3. 紫薯切塊，開水中煮一分鐘(過一下開水即可，千萬不能煮太久)，放入攪拌機中，加少量水，榨汁，過濾出蔬菜汁。
4. 青菜，只留菜葉子部分，開水中煮一分鐘(過一下開水即可，千萬不能煮太久)，放入攪拌機中，加少量水，榨汁，過濾出蔬菜汁。
5. 三種顏色的蔬菜汁；
6. 取250g麵粉，緩緩倒入一種顏色的蔬菜汁(不能全部倒入，要緩緩倒入，榨取的蔬菜汁一般來說用不完)，用筷子將麵粉攪成絮狀，然後用手揉成麵糰；
7. 依次揉出三種顏色的麵糰，用保鮮膜蓋好，放置一旁；
8. 下面開始做餃子餡，我做了三種口味的餃子餡：
蓮藕豬肉-配紫色餃子皮。
芹菜豬肉-配綠色餃子皮。
香菇白菜豬肉-配橙色餃子皮。
9. 買的現成的豬肉糜，加入鹽料酒，味精，蔥姜等，依據自己的口味，再加入乙個雞蛋，攪拌好肉糜，將調過味的肉糜分成三份；
10. 白菜洗淨，放水中煮2-3分鐘，切碎，擠掉水分，香菇同樣切碎，擠掉水分，取乙份肉糜攪拌均勻；
11. 蓮藕切片，放水中煮2-3分鐘，切碎，擠掉水分，取乙份肉糜與之攪拌均勻；
12. 芹菜放水中煮2-3分鐘，切碎，擠掉水分，取乙份肉糜與之攪拌均勻；
13. 三份餃子餡；
14. 麵糰，搓成長條，切成小塊，用擀麵杖擀圓；
15. 取餃子餡放在皮**，包成自己喜歡的形狀。
菠菜汁綠色餃子怎麼做如何做好，菠菜汁和面，要想讓面更綠，怎麼做才是對的？
菠菜汁綠色餃子 所需食材 菠菜 麵粉 豬肉 大蔥 醬油等調料。做法 1 菠菜洗淨，放榨汁機榨出汁 2 麵粉和菠菜汁和成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒一醒 3 豬肉洗淨切碎，大蔥去皮洗淨切，放在容器裡放入醬油等調料做成餃子餡 調料自由發揮 4 麵糰分成均勻的劑子，擀成麵皮，餃子皮上放上餃子餡包成餃子 具體怎麼...
如何做番茄餡的餃子，如何做西紅柿餃子？
1 先炒3個雞蛋，油熱後把打好的雞蛋液慢慢的往鍋裡到，邊到邊用筷子順時針攪炒成嫩黃的蛋碎關火備用。2 把西紅柿切丁，再切稍許蔥花一切基本就ok。3 調味料有 白糖 雞精 鹽。4 老公拿出買好的餃子皮開包。注意 1 番茄加鹽出水快，所以餡不要攪拌太久。如果不是很急著吃可以把餡冷凍後再包 這招兒是在博友...
如何做蝦餡餃子，如何做黃瓜餡素餃子？
你好，我剛才看到蜜心姐姐的回答，我來幫她補充一下，如果樓主採納的話，把分加給她吧，新手不容易！1，蝦仁的選擇，有兩種，一種是冰凍的去掉皮的蝦仁，這種拿出來過後能直接用，省去了撥蝦皮的麻煩，但是不推薦，必競新鮮的口感要好得多。二種，去商場選剛死的蝦，為什麼要選這一種呢，一是 要比活的低一半，二是活蝦的...