1樓：無力的超能力
蕎麥因不含麵筋蛋白質，故製作蕎麥麵條時，大部分人都會新增適量的小麥粉或其它新增物。
將蕎麥粉和小麥粉按7：3的比例混合，放在面案上，中間扒乙個小窩，加適量清水和成麵糰，蓋上溼布餳15分鐘，然後擀成薄片，切成細麵條。
醬汁：豆腐和蘑菇麵醬湯做法：
1、去掉蘑菇的頸部分，將蘑菇切成1釐公尺寬的條兒。
2、將魚湯放入煮開的鍋中，加進蘑菇，煮1分鐘。再放進豆腐。
3、將豆麵醬放在湯勺內，滲進湯中。一般在豆麵醬中加入肉湯，不停地攪拌直到豆麵醬徹底溶解。一般是將攪拌好的豆麵醬放入鍋中，以確保沒有硬塊。
4、煮好後從火上拿下，立即盛於每人的湯碗中。
長白蘿蔔和綠豆麵醬湯做法：
1、綠豆去皮，切成釐公尺長。蘿蔔切成4塊，每一塊切成薄片。
2、將魚湯放入煮開的鍋中，加進蘿蔔，煮2分鐘。再加入綠豆煮2分鐘或直到軟了。
3、將豆麵醬放在湯勺內，滲進湯中。一般在豆麵醬中加入肉湯，不停地攪拌直到豆麵醬徹底溶解。一般是將攪拌好的豆麵醬放入鍋中，以確保沒有硬塊。
4、煮好後從火上拿下，立即盛於每人的湯碗中。
豬肉和長綠洋蔥豆麵醬湯：
原料：4杯魚湯，80克瘦豬肉，切碎，3-4湯匙豆麵醬，1個長綠洋蔥，切成英吋長或2英吋，韭菜，斜切成薄片，2茶匙生薑汁（鮮生薑去皮，壓汁）
豆腐和蘑菇豆麵醬湯：
原料：4個新鮮中國黑蘑菇或其他蘑菇，4杯魚湯1/2豆腐塊，3-4湯匙豆麵醬。
長白蘿蔔和綠豆麵醬湯：
原料：6個綠豆，100克長白蘿蔔。
4杯魚湯，3-4湯匙豆麵醬。
溼布餳是說，讓你蓋上溼布，不要動它，放15分鐘。
蕎麥怎麼吃
2樓：comebbtt愛數碼
主料：蕎麥50g、大公尺200ml。輔料：水適量。
步驟。一、食材：蕎麥、大公尺。
步驟。二、蕎麥洗淨，用水泡10分鐘。
步驟。三、大公尺淘洗乾淨。
步驟。四、將蕎麥、大公尺放入高壓鍋，放入適量水。
步驟。五、按公尺飯鍵即可。
步驟。六、將做好的蕎麥公尺飯盛入容器中。
蕎麥怎麼吃
3樓：潮孤陽
大家都說蕎麥是個寶，營養成分豐富多樣。蕎麥其實跟玉公尺紅薯一樣，屬於一種健康的雜糧主食。比如北方地區有蕎麥麵，東北小吃的烤冷麵就是用蕎麥麵製成的。
蕎麥麵的吃法是非常多的，但是你知道蕎麥怎麼吃嗎？很多人說蕎麥做出來發味道並不好吃，其實是做蕎麥的方法沒用對，所以做出來的蕎麥味道差了那麼一點。那麼我們怎麼才能把蕎麥做得好吃呢？
那麼接下來就由我來介紹一下將蕎麥做好吃的步驟吧。第一步：首先將蕎麥麵粉和酵母水揉成光滑的麵糰，揉好的蕎麥麵團放入容器裡，蓋保鮮膜發酵至2倍大。
第二步：當蕎麥麵團內部出現大量蜂窩狀孔洞，發酵完成的蕎麥麵團，移到揉麵墊上揉一會排出裡面的氣孔。
第三步：分成6份，也可以根據自己的喜好來分配麵糰，蕎麥饅頭適當的吃是不會發胖的，而且有益健康。之後把麵糰放入放了水的蒸鍋上，再次醒發20分鐘，大火上汽後再蒸20分鐘，關火後燜3分鐘後再開啟鍋蓋即可。
看了我的方法，現在你知道把蕎麥做得好吃了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道把蕎麥做得好吃。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是蕎麥饅頭髮酵的時間。
以上就是把蕎麥做得好吃的步驟。
蕎麥可以煮什麼 蕎麥怎麼煮
4樓：吃不胖的小劉
1蕎麥的營養價值很高，其中含有10%-18%的蛋白質，2%-4%的脂肪，並且脂肪的***而且有抗氧化能力；此外，蕎麥中維生素b1含量高於大公尺，維生素b2高於小麥粉，大公尺和玉公尺1-4倍；礦物質元素鎂，鐵，鉀比一般穀物要高，其中鎂為小麥粉沒辯的倍，大公尺的倍，鉀為小麥粉的2倍，大公尺的倍，玉公尺粉的倍。平時可以用蕎麥和瘦肉，香菇，玉公尺，高梁等食材一同煮食，營養價值更為豐富。
2材料：蕎麥50克，瘦肉25克，生薑3片，食鹽適量。
做法：1.瘦肉洗淨，放入沸水中焯燙後 切成細絲。
2.蕎麥洗淨，浸泡1小時。
3.將瘦肉絲，蕎麥和生薑片一同入鍋，加適量清水，開文火熬煮至粥成。
4.加入食鹽調味即可。喊察掘。
3材料：蕎麥，玉公尺，高粱公尺各150克，小公尺100克。
做法： 1.將小公尺，玉公尺，蕎麥，高粱公尺分別淘洗乾淨，放入清水中浸泡，備用。
2.鍋置火上，加入適量清水，先下入玉公尺鄭核煮至熟軟。
3.再放入小公尺，蕎麥，高粱公尺攪拌均勻。
4.再加少許清水，用大火煮沸，再轉小火燜煮至熟香即可。
4材料：蕎麥30克，粳公尺50克，香菇30克。
做法：1.蕎麥和粳公尺清洗乾淨。
2.鍋中加適量水，倒入蕎麥和粳公尺，開大火煮。
3.香菇浸入水中，泡開切絲，放入煮沸騰的鍋中。
4.改用小火慢慢熬成粥。
買的蕎麥怎麼做才好吃，蕎麥麵怎麼煮才好吃？
曾經最美 蕎麥只用作配料來煮才好吃。比如煮大公尺粥或小公尺粥的時候放一把蕎麥一起煮，煮飯的時候也可以加一把蕎麥一起煮。做成蕎麥豆沙包也非常好吃。主料 麵粉300g 蕎麥60g，輔料 溫水160g 豆沙適量。製作步驟 1 60g蕎麥放入幹磨杯中，2.打成蕎麥粉，3.溫水中放入酵母化開，4.加入麵粉和蕎...
蕎麥麵怎麼煮，如何煮蕎麥麵？
如何煮蕎麥麵？用料。蕎麥麵條150g 辣白菜適量。黃瓜一根。雞蛋乙個。西紅柿乙個。小蘇打適量。鹽適量。糖適量。白醋適量。生抽適量。蒜3瓣。姜適量。步驟。1.將黃瓜洗淨，切絲。西紅柿洗淨切片。雞蛋煮熟，切成兩瓣。姜和蒜砌沫。以上材料備用。2.在容器裡放入適量的糖 鹽 生抽，薑末和蔥末，倒入準好的冰水。...
蕎麥粉可以直接做麵條嗎，只用蕎麥麵粉做麵條不加白面怎麼才能筋道？
那個閃電 可以，以下是蕎麥粉做麵條的做法。主料 麵粉150克 蕎麥麵70克 1.把麵粉和蕎麥粉混合冷水和面，揉光滑餳上。2 把麵糰擀開。3.撒上撲面，摺疊。4.切好的麵條。不要切太細 5.燒開水，煮熟麵條。6.煮好的麵條撈出，麵條就煮好了。 百合之唯美 蕎麥粉可以直接做麵條，但不是很勁道煮的時候容易...