1樓：血魘
椰汁西公尺露（sweet sago cream with coconut milk），是一道簡單易學、香甜爽口的飲品/甜品，主要原料是牛奶、椰子，工藝主要靠煮，製作難度屬於中級，特別適宜夏日冰鎮飲用。
材料：西公尺、椰粉、鮮奶一袋。
1.鍋中燒開水，改小火，把西公尺直接放進鍋中煮。煮的過程中要不斷地攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。
慢慢的，就發現西公尺變得透明起來。等到西公尺心裡還有乙個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西公尺過涼水，這時候的西公尺就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。
4.將煮好的椰奶倒入西公尺中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。
椰奶西公尺露怎樣做好吃呢？
2樓：維奇學姐
喜歡吃西公尺露的快來動手吧！
材料。主料：椰奶245ml、西公尺40g；
輔料：火龍果1個、冰糖適量。
椰奶西公尺露。
鍋裡放入水燒開。
西公尺沖洗一下。
請點選輸入**描述。
開水中加入西公尺，中火煮十多分鐘。
請點選輸入**描述。
火龍果用挖球器挖出圓球。
請點選輸入**描述。
西公尺煮到只看見一點點白的時候關火，燜一會至透明狀。
請點選輸入**描述。
西公尺過涼水沖洗成晶瑩剔透的「小水晶」
椰奶倒入鍋中，加入冰糖煮至冰糖溶化。
請點選輸入**描述。
加入西公尺和火龍果再次煮開。
請點選輸入**描述。
椰奶西公尺露做好了。
請點選輸入**描述。
小貼士。一：西公尺不要提前洗了待用，要快放入的時候洗；
二：西公尺要開水放入；
三：煮西公尺的時候要邊煮邊攪拌。
3樓：李和霖
<>主料。西公尺150克。
輔料。白砂糖50克。
椰漿1000毫公升。
1、準備好西公尺150克、椰漿1000毫公升，白砂糖；
2、清水煮沸；
3、放入西公尺煮到透明狀；
4、西公尺撈出，用不鏽鋼漏盆，衝冷水至一粒粒分明不粘；
5、洗淨鍋，清水再次煮沸，<>
6、放白砂糖、西公尺下鍋，再次煮沸；
7、把煮好的西公尺放冷藏2小時，吃的時候加入冰椰漿拌均，即可。ps:椰漿記得也要冷藏哦。
8、冰爽椰漿西公尺露。
小 貼 士（1）西公尺露煮到透明狀才熟；
2）西公尺第一次煮熟之後要起過冷水，衝至不粘狀即可；
3）冷藏的口感更佳。
4樓：網友
材料。主料：椰奶245ml、西公尺40g；
輔料：火龍果1個、冰糖適量。
椰奶西公尺露。
鍋裡放入水燒開。
西公尺沖洗一下。
開水中加入西公尺，中火煮十多分鐘。
火龍果用挖球器挖出圓球。
西公尺煮到只看見一點點白的時候關火，燜一會至透明狀。
西公尺過涼水沖洗成晶瑩剔透的「小水晶」
椰奶倒入鍋中，加入冰糖煮至冰糖溶化。
加入西公尺和火龍果再次煮開。
椰奶西公尺露做好了<>
小貼士。一：西公尺不要提前洗了待用，要快放入的時候洗；
二：西公尺要開水放入；
三：煮西公尺的時候要邊煮邊攪拌。
5樓：網友
椰子含有豐富的油脂，其椰子油香氣濃郁，因此甜品舀起有濃濃椰奶香，送入冰箱冰冰涼涼的，搭配西公尺露咕嚕咕嚕喝下，讓人忍不住一口接著一口呢！
份量。4 人份。
時間。30 分鐘。
熱量。vip 獨享。
食材。西谷公尺。
250公克。
水。2000毫公升。
小磨坊椰漿。
450公克。
白糖。150公克。
請點選輸入**描述。
將1000㏄水倒入鍋中煮滾，煮滾後加入西谷公尺，中間持續攪拌避免黏鍋，煮至西谷公尺快呈透明狀時熄火，燜5分鐘，再將滾水倒掉，以冷水洗淨西谷公尺，待冷備用。
請點選輸入**描述。
另取一鍋，倒入1000㏄的水煮沸，同時加入椰漿，煮滾後加入白糖拌勻熄火。
請點選輸入**描述。
接著將西谷公尺加入椰汁中拌勻即完成。
小撇步。一定要水滾後，再放入西谷公尺，因為西谷公尺在冷水裡會融化掉。
6樓：牛一種態度
椰汁西公尺露的材料。
西公尺、椰汁。
椰汁西公尺露的做法。
1、首先將鍋中放入適量的清水，大火燒開。
2、等煮沸了，並加入西公尺，在煮的過程中，需要一直攪拌。
3、用中火煮，等西公尺只剩乙個小圓點的時候，就可以關火了，隨後將之撈出，放入冷水中。
4、這時繼續將鍋中放入清水，等水開後，繼續放入西公尺。
5、等煮到西公尺透明瞭，就將之撈出，繼續放入冷水中。
6、最後將西公尺放入椰奶中，進行均勻攪拌就可以吃了。
椰汁西公尺露的食用功效。
椰汁西公尺露可以生津解暑、健脾養胃等等的功效。椰汁中含有水蛋白、果糖、葡萄糖、蔗糖、多種維生素等等的營養元素，對於夏季而言，是不錯的解暑神器。它可以及時將體內的毒素排出，從而保證健康。
西公尺是純澱粉製品，可以延緩**的衰竭。它特別適合腸胃不好的人食用，很養胃。這道食譜，不僅美味，而且可以幫助腸胃消化。
7樓：網友
椰奶西公尺露。
烹飪時長：20分鐘。
夢姝。美食達人。
擅長家常菜，香哈認證美食達人。
椰奶西公尺露，吃到嘴裡糯糯的西公尺，滿嘴的椰奶香！是一款非常適合夏天吃的甜品。
西公尺 100克。
牛奶 1盒。
椰漿。1罐。
白糖 適量。
清水。適量。
準備好食材。
鍋裡放水燒開，放入西公尺，中小火，蓋鍋蓋煮。
中間攪拌幾次，免得粘鍋。
煮到西公尺還有點小白頭，關火，悶5分鐘。
撈出過幾遍涼水。
控幹水分。鍋裡放入牛奶，椰漿和白糖，小火加熱使白糖融化。
倒入西公尺，開鍋關火，放涼後放冰箱冷藏1-2小時。
吃的時候可以加入水果丁，我放了幾顆櫻桃。
收起。美味小貼士。
水開後再放西公尺，免得西公尺泡開。
8樓：夏青雪洋
小西公尺用水泡漲，然後下開水煮熟。放冷水過涼。椰漿加水。燒開加糖。手續一點點鹽，提體現。然後倒入小西公尺。美味的椰奶西公尺露做好。
9樓：終身榮譽
材料。西公尺露100g，水，椰奶，砂糖50g，南瓜少許，亞達籽少許。
做法。1、將水倒入鍋中煮沸後，放入切丁的南瓜，燉煮約15分鐘不需太爛，撈起備用。
2、加入西公尺露、砂糖，西公尺露煮至半熟後加入南瓜。
3、起鍋前先攪拌再將甜湯呈入碗中，最後再放入亞達籽並倒入椰奶即完成。
西公尺露椰奶的做法
10樓：空想家
西公尺提前泡5分鐘後，放入適量的滾水中以中火開蓋煮，其間鍋內水會變得黏稠，為了避免粘底需要經常用勺子攪拌鍋底，並適當加兩三次涼水，煮至西公尺變得完全透明沒有白心關火，大約需要15-20分鐘。立即放入冰水中浸泡至完全冷卻，取出，瀝乾水分，分裝入碗中。（下圖為西公尺在煮過程中的變化狀態）
將椰奶、椰子粉、牛奶、糖放進鍋中，混合小火煮至糖融化、剛剛沸騰後關火，降至室溫後放冰箱冷藏。
3、 將冷藏後的椰奶倒入煮好的西公尺中拌均勻，並裝飾上薄荷葉、西瓜即可。
11樓：網友
用料詳情。主料：西公尺(100g)、純牛奶(100g)、椰子汁(245g)、冰紅糖(適量)
用時：17分鐘。
做法步驟。1.準備食材。
2.鍋內放2/3的水燒開，倒入西公尺，用大漏篩攪拌，調中小火蓋蓋子煮20分鐘，中途要用篩子攪拌2-3次。
3.煮20分鐘後西公尺幾乎成透明狀，熄火燜5分鐘。
4.倒入密篩中過清水2-3次，直至水清不渾濁。
5.取適量冰紅糖碾碎。
6.加椰子汁煮沸融糖，關火，倒入純牛奶和晶瑩剔透的西公尺，攪拌一下，放涼。
7.裝碗，冷藏後食好。
煮西公尺露用什麼椰奶，西公尺露用什麼樣的椰奶
12樓：血刺熊貓
喜歡喝糖水的人在甜品店應該都有見過西公尺露，比如芋頭西公尺露，椰汁西公尺露等等。西公尺露因為顆粒很小，吃起來也方便，所以深受大家的喜歡，很多人也喜歡自己買西公尺露回家煮，那麼，煮西公尺露用什麼椰奶，西公尺露用什麼樣的椰奶？
煮西公尺露用椰子粉比較好。首先鍋中燒開水，西公尺露洗沖洗一下，然後放入開水中，小火煮，煮的時候不斷攪拌，可以發現西公尺露慢慢變得透明，等西公尺露煮到能看見乙個小白點的時候就可以關火了。然後倒出西公尺露，過一下涼水。
鍋裡重新燒開水，倒入椰子粉，加入白糖，倒入鮮牛奶繼續煮，煮好椰奶後倒入西公尺露中，放涼，喜歡吃西瓜的可以加入西瓜，然後放冰箱冰鎮，冰好之後就可以拿出來吃了。
椰汁西公尺露是用椰子、西公尺、鮮奶製成的甜品口感香甜，可以健脾、化痰、潤肺的作用，還可以緩解消化不良，西公尺還能讓**恢復天然潤澤。
其實煮西公尺露可以用椰奶也可以用牛奶，根據個人的口味來選擇就好。西公尺露煮的時間不需要太長，煮的時候一定要攪拌，不然就容易化成水，或者粘鍋，影響口感。
如何做椰奶西公尺露？
13樓：戰飛荷
椰汁粉衝開，加西公尺，最後加果醬！
14樓：匿名使用者
用椰子肉（可以叫買家幫你開好先）洗淨切塊，放入攪拌機再倒入純牛奶和加入適量糖或煉奶（按自己口味加）榨汁，準備一盤冷水待用，然後鍋裡放入清水煮滾（要快的話也可以放入開水）再倒入西公尺（超市有得買）不停攪拌，等西公尺煮成透明色時撈起再倒入剛才準備的冷水盤子裡，冷卻後，撈起濾幹水倒入杯中再加入椰汁就完成了，如果冰一下味道更美。
15樓：ice笑不懂
問其他人（有經驗的）
椰奶西公尺露的做法
16樓：網友
準備材料：椰奶 220毫公升、西公尺 35克、火龍果 1個、冰糖 9克。
1、鍋中放入水，使用大火煮開。
2、然後把準備好的西公尺洗淨。
3、接著把放入鍋中，蓋上蓋子，大火煮15分鐘。
4、用工具挖成火龍果球，放入盤中。
5、煮好後關火。
6、然後撈出過涼。
7、鍋內放入椰奶和冰糖，大火煮化。
8、鍋中加入西公尺和火龍果，攪拌均勻。
9、盛入杯中，這樣就已經做好了。
17樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：椰奶 245毫公升、西公尺 40克、火龍果 1個、冰糖 10克、水 適量。
1、第一步鍋裡放水燒開，如下圖所示。
2、西公尺沖洗一下，如下圖所示。
3、放入鍋中，煮15分鐘。
4、火龍果用挖球器挖出圓球，如下圖所示。
5、西公尺煮到一點點白的時候關火，燜一會至透明狀，如下圖所示。
6、將西公尺用涼水沖洗一下，如下圖所示。
7、椰奶倒入鍋中，加入冰糖煮至溶化，如下圖所示。
8、放入西公尺煮開，關火加入火龍果，如下圖所示。
9、然後盛出，這樣椰奶西公尺露就已經完成了。
18樓：戰飛荷
椰汁粉衝開，加西公尺，最後加果醬！
19樓：匿名使用者
1，西公尺過水，建議不要浸泡，目前西公尺的質量不同，有些西公尺浸泡後就化掉了。
2，煮沸一鍋水，水量一定要沒過西公尺，最好是西公尺的倍的量。對於西公尺的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。
3，放西公尺入沸水後要不停的攪拌，否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時會發現水非常粘稠而且西公尺都粘在了一起，不要緊，對入涼水西公尺就散了，而且會沉底，將水過掉。
4，再煮一鍋沸水，將西公尺倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時大部分西公尺開始變透明，起鍋沖涼水，再重複一遍沸水煮西公尺。這樣煮西公尺就不會糊，千萬不要戀戰想要一鍋就能把西公尺煮透明。
5，煮第三次的時候，不一定要煮15分鐘，當西公尺幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的時候，就可以起鍋了，將水過掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明瞭，我的建議是不要在鍋裡煮到全部透明，要不西公尺就不q了。
6，倒椰汁或牛奶入鍋，根據口味可以放入少許糖，倒入西公尺小煮一會就可以出鍋了，冷藏。椰奶西公尺露就做好了。
7，根據需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果，注意顏色搭配，好吃又賣相的什錦西公尺露就ok了。
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