1樓：不著急上課
小籠包的做法是比較簡單的，但是要注意蒸的時間不要太長。這樣蒸出來的小籠包可以鬆軟流油。
2樓：網友
自己想吃小籠包要學會發面吧，發麵的方式方法很重要，還有發麵時的溫度，專案粉的多少。還有發麵時間的長短，還有揉麵的技巧吧。
3樓：柒個與十一
一般都會提前準備好肉餡，這樣的話口感是比較鮮的一些，而且做出來的肉餡也是非常的鮮嫩一些，受到很多人的喜歡。
外面賣的小籠包那麼鬆軟怎麼做
4樓：
親為您查詢到外面賣的小籠包那麼鬆軟怎麼做：1.將麵粉放入盆中，按比例加入適量的梅山即發高活性乾酵母，（乾酵母放的量可參考說明書，並適量多加）將乾酵母與麵粉和均，並加入適量的清水（或牛奶），約220克左右。
2.根據喜好可加入適量的白糖，不宜多放，現在把麵糰使勁的揉，要面光手光盆光。 3.
把揉好的麵糰放入乾淨的鍋裡（比如：燉稀飯的砂鍋，煮飯的電飯鍋，砂鍋都可以），一定要 溼潤，放麵糰的鍋一定 溼潤，再用溼手在麵糰表面抹一下，讓麵糰的表面溼潤起來，千萬不要幹，否則麵糰發不起來，最後蓋好蓋子，醒發1-2小時，時間越久，蒸出來的小籠包越軟越好吃，但時間也不能太長了，否則面發酸。 4.
好了，現在麵糰發好了，有好多的泡泡。接下來在面板上灑點乾麵粉，把發酵好的麵糰弄成你想要的形狀。 5.
把籠包坯子放在蒸籠內，蓋好蓋子，防止麵糰幹了，繼續醒半個小時，再將蒸籠放置在已經燒開了水的鍋裡大火蒸。半小時後關火，等待三至五分鐘，又軟又萱的籠包就可以吃了。
小籠包怎麼做不會油？
5樓：網友
主料麵粉300克。
輔料肉末適量。
配料鹽適量。
味極鮮醬油適量。
十三香適量。
蠔油適量。酵母粉3克。
糖3克小籠包的做法步驟。
300克麵粉中加入3克酵母粉，3克糖後攪拌均勻，用溫水分次加入麵粉中和成光滑的麵糰。
蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至二倍大。
肉末用鹽，十三香，味極鮮醬油，蠔油攪拌均勻，分次加入清水攪拌起勁後醃製30分鐘。
發酵好的麵糰充分排氣後搓成條切成小面劑。
面劑擀成薄面皮。
麵皮中放入醃好的肉末，包起來。
包成小包子。
蒸板上塗油，放入包好的包子，蓋上蓋子，再次發酵15分鐘後，**燒開水後轉中火蒸20分鐘，燜5分鐘即可。
6樓：理谷
在做包子餡的時候不要放太多的油。可以放點蔬菜做餡。
7樓：熊珈藍佑
小籠包怎樣做不會油，你可以在包的下面墊一層棉質的襯布就可以了。
8樓：強強之
小籠包子不是放很多油的。裡面的糖汁是皮凍塊化了出來的。
9樓：嗯擠擠
小籠包如果不油的話那就不好吃，如果不想那麼油的話，那就多放一點瘦肉，不要放肥肉。
自己在家怎麼做小籠包呢？自己怎麼蒸小籠包
自己在家裡做小籠包其實很簡單，你只要把麵粉合成麵糰，然後再加一些新料，新料是可以自己喜歡的，比如說餃子餡啊，肉餡啊，青菜啊，這些都是可以的。自己在家能做小籠包，其實挺方便的，首先我們把自己喜歡的肉餡兒之類的準備好，然後在和面自己包過來小籠包可以在 上去搜照著做就行了。在抖音中輸入小籠包看看別人的分享...
急求解 怎麼蒸小籠包才不黃，小籠包怎麼發面，怎麼蒸出來發黃發暗呢？求解答
製作要領1.麵糰要用嫩酵面 2.餡料調時要加入肉皮凍。1 注意事項1.正宗的小籠皮要用專門的擀麵杖，家裡一般用普通的擀麵杖，可以把外邊壓出褶皺，像荷葉裙邊的樣子就可以了 2.包小籠的時候，不用收口，用拇指和食指握住小籠邊，輕輕收一下就可以 3.蒸之前一定要在小籠包表面噴水，因為擀小籠皮的時候，要加許...
上海小籠包簡介，上海小籠包100字簡介
上海南翔小籠包已有100多年的歷史。南翔小籠包的餡心是用夾心腿肉做成肉醬，不加蔥 蒜，僅撒少許薑末和肉皮凍 鹽 醬油 糖和水調製而成。小籠包的皮是用不發酵的精麵粉做成的。蒸熟後的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以薑絲 香醋，配上一碗蛋絲湯，...