肉夾饃的來歷 20，肉夾饃的來歷

肉夾饃的來歷

1樓：匿名使用者

肉夾饃」的叫法是古漢語的倒裝句式（相關知識見中學語文課本），其意為「肉夾於饃中」。 外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，肉怎麼能夾饃？這就是與古漢語有關了，肉夾饃，其實是"肉夾於饃"。

老百姓無需文縐縐地講之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去"於"字，喊起來便當，就像吃麵不嚼一樣，有快就有慢，聞名天下的羊肉泡饃，吃時就不能著急，掰饃時正是與朋友敘舊聊天的機會。饃講究是掰的越小越好，掰饃不要用機器，這樣汁湯調味方可入饃，吃時不能用筷子來回攪動，否則鮮味大減，也不易保溫，講究的吃法從周圍一層一層一點一點「蠶食」，佐以香菜、糖蒜和辣醬能提味調鮮，有外地朋友稱，吃了半輩子牛羊肉，從未有過這麼豐富的體驗。

肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。

饃香肉酥，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。臘汁肉夾饃由三十多種調料精心配製而成，由於選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化的獨特風味。

以前人們叫「肉夾饃」為「饃夾肉」，方言聽起來像「沒夾肉」「沒夾肉」，沒夾肉怎麼辦？就一心急，叫成了「肉夾饃」，聽起來也好多了。

2樓：專家顧問陳瑩瑩

陝西肉夾饃全國有名，說到肉夾饃的來歷，有個故事說是在西安的藍天有一位老人去世了，因為他生前很喜歡吃肉，所以兒子就給買了很多煮熟的肉，裝入盆中放入棺材。七天後準備下葬時老人居然活過來了，而且大喊大叫。人們趕緊將棺材開啟一股肉香飄出來。

放入棺材內的肉已經所剩不多，但卻香氣襲人，於是眾人搶著品嚐，一會兒就被吃完了。這家人看見親人死而復生，自是很感謝，於是又買了許多肉，用盆中剩下的肉湯再次將肉煮熟，味道更香。人們不但吃肉後來又夾在餅中吃，於是就有了流傳至今的肉夾饃，而且成了陝西一道有名的小吃。

肉夾饃的來歷?

3樓：網友

陝西話「饃」和「沒」音似，如果叫「饃夾肉」聽起來像是「沒夾肉」，不好賣，所以起名「肉夾饃」。另肉夾於饃之意。

4樓：網友

肉夾饃其實是唐朝有關，分肉時把肉汁和肉屑到自己手上，然後用麵餅擦，唐太宗看見了，很不滿，於是大官想了個主意，便把大餅夾著肉一口一口吃了，肉夾饃不叫饃夾肉，是因為用陝西話說饃夾肉發音像沒加肉。

5樓：網友

肉夾於饃，也就是肉夾在饃中間。

6樓：網友

因為肉夾在饃之中所以叫肉夾饃。

7樓：網友

關中話中 把"沒"字 念 "麼(mo)'所以說 "饃夾肉" 就是 "沒夾肉'

所以就把饃夾肉叫 肉夾饃。

8樓：啊老黃牛

大人一二技能的英雄啊！我是個。

肉夾饃的由來

9樓：八戒是我的

肉夾饃的意思是：肉被夾在了饃裡。

這裡是被動用法。

10樓：

·得名古漢語「肉夾於饃」，肉叫臘汁肉是一種用著鍋佔制的普什肉，但比一回般醬肉酥爛，滋味鮮長答。由於選料精細，調料全面，火功到家，加上使用陳年老湯， 因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱讚它是：「肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。

不用牙咬肉自爛，食後餘香久不散。」

肉夾饃是從**起源的?

11樓：匿名使用者

陝西吧，肉夾饃有好多種的 西安主要是臘汁肉夾饃。

12樓：匿名使用者

知道**起源的對你幫助很大嗎？沒什麼意義啊，還是研究一下怎麼把饃打好更實用。

13樓：淺淺笑

據史料記載。

bai，臘汁肉在戰國時稱du為「zhi寒肉」，當時位於秦dao晉豫三角。

版地帶的南韓，已能製作臘汁權肉了，秦滅韓後，製作工藝傳進長安。文昌門內的館子命名為秦豫肉夾饃，隱喻著自己是正宗的臘汁肉名店。臘汁肉的做法是：

選用上等硬肋肉，用鹽、姜、蔥、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰糧、大香等20多種調料湯煮而成，煮湯者是歷代流傳下來的陳湯，較少加水，臘汁肉其所以有名，與已有近80年曆史的臘汁湯密切相關。據說是從清代小販畢仁義作坊買的，而畢仁義作坊的陳湯是從他曾祖父那裡傳接的，當然火工也需特別講究，地道的臘汁肉色澤紅潤，酥軟香醇，肥肉不膩口，瘦肉滿含油，配上熱饃夾上吃，美味無窮。

肉夾饃的名字有什麼來歷嗎？

14樓：善心思

肉夾饃·得名古漢語「肉夾於饃」，肉叫臘汁肉是一種用著鍋佔制的普什肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。由於選料精細，調料全面，火功到家，加上使用陳年老湯， 因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱讚它是：「肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。

不用牙咬肉自爛，食後餘香久不散。」

肉夾饃的來歷及其周邊傳說?

15樓：大少爺的刀把

aabc的詞語得得得呃呃呃得得得呃呃呃得得得呃呃呃哦哦哦。

漢堡包

肉夾饃怎麼做，肉夾饃是怎麼做成的？

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