1樓：阿斯達歲的說
是的，一定要用水泡，這樣才可以把澱粉去掉一部分；如果不泡的話，吃起來一點也不脆，不好吃，而且特別的黏，口感非常不好。
2樓：愛仕達各色
吃完土豆肉之後一定要用水泡，如果用水泡的時候口感就會特別鮮嫩，如果沒有用水泡的話，吃上去就會比較黏。
3樓：蓉淼經驗之窗
必須要用水泡，如果泡土豆裡面的澱粉可能會消失，就不會覺得發麵，但如果不泡土豆很難炒熟。
為什麼切完土豆後一定要用水泡著？
4樓：北京新東方烹飪學校
以防土豆氧化發黑 加上土豆澱粉較多 泡水 不會輕易氧化。
5樓：洪翠花乜棋
因為表面都有澱粉，而澱粉接觸氧氣之後就會變黑，所有放水裡是為了不被氧化。同時澱粉多了容易粘鍋，放水裡能洗掉一部分。。
6樓：完顏楚星春
因為如果不用水泡著，土豆表面就會氧化，變成黑褐色，顏色不好，澱粉是泡不出去的，炒土豆時加水，一樣會黏乎乎的，
土豆切好了泡水裡可以放多久
7樓：阿梨吃飽了
土豆切好了泡水裡可以放2小時。土豆切好後泡水只是為了清除表面的澱粉，令土豆炒出來的口感更脆。切好的土豆絲只需要用清水泡五分鐘，然後換幾次水即可。
泡久了反而會導致營養流失、口感變差，因此一般建議切好的土豆泡5~10分鐘，炒之前切、泡，最長不宜超過2小時。
土豆：土豆即馬鈴薯，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉公尺。馬鈴薯又名洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋等。
在南方一些省份，也叫「冬薯」，因為常在收割完秋季水稻後，在冬季種植。馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。
中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。
為什麼切完土豆後一定要用水泡著？
8樓：北網域名稱醫
削皮後的土豆不能馬上燒煮，應浸在涼畢槐水中，以免氧化發黑，但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。
土豆切開後會變黑，是由於土豆含有酚類化學物質和多酚氧化酶，在切開的過程中，所含的酚類化學物質流出，與外界氧氣接觸，在多酚氧化酶催化下，形成不穩定的鄰—苯醌類化合物，再相互聚合或與蛋白質、氨基酸等作用形成高分子絡合物而使土豆塊切割面發生褐變（放置時間長了就變黑）。
土豆要現做現吃，切絲後不長時間放置，而且用水漂洗，這在很大程度上減虛氏緩了褐變的速度。
土豆切完要泡水嗎
9樓：向陽
要。土豆含大量的澱粉，土豆切後，澱粉就會隨水分流出來，泡蠢盯水是為除去澱粉，泡的時間越長，土豆絲裡含的澱粉就越少。如果是炒，那炒出來的土豆絲就越脆，反之就會使土豆變面，若是澱粉太多炒的時候就會糊鍋底。
因此，炒土豆之前建議泡一下。 <
要。土豆神薯含大量的澱粉，土豆切絲以後就會隨水分流出來，泡水是為了除去澱粉，泡的時間越長，土豆絲裡含的澱粉就越少。
如果是要炒，那炒出來的土豆絲就越脆，反之就會使土豆絲變面。
但是如果澱粉太多在炒的時候就會糊鍋底，所以炒土豆絲之前最好泡遊檔者一下，至於多長時間就因人而異。
土豆為什麼要泡水
10樓：陽光生活
1、土豆中含多酚氧化酶，在氧氣的作用下會發生褐變，從而影響土豆色澤，切好的土豆放在水裡，可以防止氧化變黑；2、土豆的澱粉含量較大，泡水可以讓澱粉析出，這樣口感比猜族彎較爽脆，也能減少熱量，更加健康。 <
1、土豆中含多酚氧化酶，在氧氣的作用下會發生褐變，從而影響土豆色澤，切好的土豆放在水裡，可以防止氧化變黑。
2、土豆的澱粉含量較大，泡水可以讓澱粉析出，這樣口感比較爽脆，合適炒土豆絲、土豆片、炸土豆片穗悶這樣的菜色可以這樣操作。同時去除了土豆多餘的澱粉，也能減少熱量，更加健康。穗唯。
面膜開啟後需要用水泡珍珠膜嗎
不需要。請先清潔乾淨肌膚，再取出此壓縮 將壓縮紙膜置於容器中。用化妝水 或其它自製的水，下面會有介紹 注滿容器，紙吸收水分，膨脹開來，很快即變成和臉形一樣大小的 紙。輕輕地敷在面部。靜待10分鐘後，從下而上剝離，清洗臉部，然後塗少許潤膚霜即可。自己完全可以根據 情況選擇水自己泡 非常實惠哦，比如鮮榨...
誰能告訴我養水草一定要用水草燈嗎
可以，只要有光線水草都能光合作用 不一定要水草燈，用一般的日光燈也行，只要有亮度的都行 個人意見，僅供參考 水草燈為什麼要全天開？光是所有植物進行光合作用的最主要因素之一。沒有光，植物 也包括水草 就無法進行光合作用，就不能吸收二氧化碳和製造氧氣。就不能維持本身的生存 生長。光線對於植物是重要的和必...
幹蘑菇用水泡完後還用拿熱水焯下嗎
sunny晨光熹微 可以的，幹蘑菇用水泡了以後可以在用熱水焯水一下，這樣炒起來比較容易熟的呢。 知足常樂 你好，如果幹蘑菇用水泡花之後，是不需要再拿開水焯的，可以直接把水分擠幹下鍋。 哈爾和城堡 如果已經浸泡之後，最好是用水焯一下，因為這樣的話可以去除表面的一些沙子，吃起來就更加美味一點。 suga...