1樓：比蒙王雷奧
我雖然不是廚師但對煲湯還是很愛中的！我建議你用普通的！山藥乳鴿！
2樓：網友
喝湯的話還是老的好```
吃肉的話還是找點嫩的吧```
鴿子燉什麼 鴿子山藥湯的做法
3樓：陽光生活
1、鴿子配山藥、白玉菇、黨參燉最有營養。
2、鴿子山藥湯的做法：
1）新鮮的鴿子宰殺後去除內臟，洗淨切塊備用。
2）山藥清洗乾淨去皮切塊洗淨，白玉菇洗淨備用。
3）鍋中倒水放薑片，料酒，放入鴿子塊煮開焯去血水。
4）焯水後的鴿子用水清洗乾淨控水備用。
5）把紅棗去核和鴿子肉，黨參，玉竹放入砂鍋內，倒入適量清水大火燒開。
6）大火燒開後，轉小火煲30分鐘。
7）煲30分鐘後放入白玉菇和山藥，轉大火，水開後再轉小火繼續煲30分鐘。
8）煲30分鐘後關火，關火前加鹽調味即可出鍋。
鴿子湯燉山藥的功效
4樓：網友
秋季養生，湯補是乙個很好的進補方法，山藥配鴿子燉湯能起到補血益氣，清虛熱的功效。鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素、且脂肪含量非常低，素有「一鴿勝九雞」的說法。山藥營養豐富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃對身體非常有益。
5樓：雨哥
一、營養滋補、強筋健骨，增進人體機能。乳鴿蛋白質含量豐富，氨基酸組成合理，易於人體消化吸收。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。
吃燉鴿子湯，可以潤肺明目擊，補虛勞，強筋骨，使體力、視力、腦力恢復。是議案工作人員恢復體力及增強體質的進補佳餚。吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和****幹糙，保持**光滑。
吃香茹燉乳鴿，能促進血液環、防止衰老、延長青春。
二、美容美顏，強身健體，常葆青春活力。鴿肉富含各種營養素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養，改善人體機能，使人富有生氣，**亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進性功能。
吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補強身的藥效，達到延年益壽的目的。
三、加快身體**、促進傷口癒合。紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品，此湯富含鴿膠原蛋白，有癒合創傷的作用，加之紅豆有補血、退熱、消素的作用，能促進身體**和傷口癒合，修復疤痕。適合於各類手術後病人**進補，老人常食可減緩老年斑的出現，保持**光潤。
山藥鴿子湯的做法是什麼？
6樓：小蕾蕾愛生活
主料main
鴿子280克、山藥500克、灰棗4顆、枸杞10粒。
輔料others
料酒2茶匙、胡椒粉1/3茶匙、鹽1/3茶匙、老薑少許。
做法：1、漂洗去除血水。
2、沸水，放料酒、老薑，下鴿子淖水。
3、將鴿子洗淨、放入電壓鍋，下削皮、切段的山藥和胡椒粉及去核灰棗，加適量清水壓制十分鐘。
4、洩壓後，開蓋放入枸杞、鹽，燉十五分鐘左右即可。
5、完成。<>
鴿子山藥湯的做法
7樓：乾萊資訊諮詢
需要的材料：山藥500克、鴿子半隻、鹽適量、枸杞少許、姜1塊。
1、首先將鴿子清洗掉血水，瀝乾水備用，去毛的時候不能用開水，80度左右的水最佳。
2、將鐵棍山藥削去外皮後清洗乾淨，放在冷水中浸泡一下。鐵棍山藥跟淮山外形是不一樣的，淮山口感清脆水分大，適合炒著吃，山藥口感面水分少，適合燉湯。
3、準備好乙個乾淨的土砂鍋，先放入切好的山藥和薑片，再放入整隻鴿子，鴿子的肝和胗都放進去一起燉，最後加入適量的清水，清水要沒過食材多一些，蓋上蓋子開中小火燉煮。
4、煮至湯汁沸騰後，撇去表面的浮沫，然後蓋上蓋子轉小火燉40分鐘。煮至鴿肉用筷子能輕鬆插入即可。
5、接著加入洗淨的枸杞繼續燉煮2分鐘，最後加入適量的鹽攪勻，就可以出鍋了。
山藥鴿子湯的做法
8樓：乾萊資訊諮詢
做山藥鴿子湯的材料有鴿子、蔥、姜、黃芪、料酒、山藥、木耳、鹽、雞精、白胡椒粉。
1、鴿子洗淨備用。
2、鍋中加入冷水放入鴿子焯燙過涼備用。
3、砂鍋加入開水，放入蔥、姜、黃芪、料酒，再放入焯燙過的鴿子。
4、加蓋大火煮開小夥燉燒。
5、木耳浸泡洗淨，山藥去皮切塊清水浸泡備用。
6、鴿子湯燉至1個小時後加入山藥繼續燉至20分鐘。
7、再加入木耳繼續燉至10分鐘。
8、鴿子湯燉好把蔥姜挑出。
9、加入鹽，雞精調味。
10、最後放入少許白胡椒粉即可。
鴿子湯用開水燉還是冷水燉，燉鴿子湯到底用熱水還是冷水
冷水。開水下鍋燉，鴿肉的蛋白質會立即受熱緊縮，鴿子血肉中的營養成分不能順利的融入湯中。只有冷水下鍋，慢慢加熱，在這個過程中，鴿子血肉中的營養物質會隨著水溫的公升高慢慢融入湯中，燉出來的湯更香，營養更佳。鴿子本身的營養價值非常高，非常適合產後虛弱或者是做了手術的人食用，非常補氣血。鴿子燉湯效果可以說是...
用燉盅隔水燉鴿子湯，燉鴿子湯時枸杞什麼時候放最好？
鴿子肉比較老，要燉比較長的時間，隔水燉大概需要乙個小時以上才能把鴿子燉的軟爛，枸杞很有營養，但是高溫時間長了，營養成分容易分解，顏色也容易變黑，所以一般枸杞在出鍋前五分鐘放入即可，這樣顏色鮮亮，同時還能夠保持其營養成分。隔水燉鴿子湯，最好是在湯燉好之前五分鐘再放入枸杞，這個時候能最好的發揮枸杞的味道...
排骨山藥湯是要一直用小火燉嗎，山藥排骨湯喝了會上火嗎？
是的，但一定先大火，再小火 排骨是動物蛋白，大火的高溫會使排骨快速焦化。小火或文火慢燉，不但可以保持動物蛋白不會快速流失，還可以促使肌肉中神經及包裹肌肉的膜變得鬆弛，也就是我們說的燉得比較爛，這樣口感相對會較好。燉排骨在開始時，要用旺火。煮開以後則要以微火為主了。其道理與燉排骨不宜用冷水是一樣的，為...