1樓：麻醉
支援5樓的，義大利冰淇淋就是冰淇淋王國的最高代表。要是說西安的義大利冰淇淋那家最好吃的話，個人覺得應該是阿爾香慕冰淇淋。他得原料來自於義大利，誕生於1905年的冰淇淋**商。
代表著世界高階冰淇淋的品質。在西安現在只有交大附近的一家店。
2樓：網友
去義大利餐廳吧，我記得去年南郊開了一家新的義大利餐廳，都說不錯，我也是西安從小長大的，現在在義大利，不過還真沒有吃到過好點的gelato
3樓：匿名使用者
意式冰淇淋是堅持以新鮮的乳品、優質的水果和傳統的手工精製而成，對冰淇淋的新鮮度和細膩度，以及低糖分與低脂肪尤為強調。義大利冰淇淋強調不以新增忌廉的手法來增加口感濃稠度，製作時不需要打入過多空氣，要求手工製作，並保持其低脂肪含量和低的膨脹率，所以分量厚實，入口香滑綿密。這些優點是美式冰淇淋無法比擬的。
這也就是高檔冰淇淋都是意式冰淇淋的原因。
4樓：網友
阿爾香慕的香慕球好吃，味道超過別的品牌，就是現在興慶路有一家店，別的地方還沒有，離我們學校超遠啊！
5樓：秦磚
意式冰淇淋應該就是阿爾香慕了，像哈根、冰雪等等應該是美式冰淇淋吧！
意式冰淇淋
6樓：美食達人達人
<>《意式冰淇淋gelato
什麼是意式冰淇淋？
意式冰淇淋（gelato）是義大利的甜品代表，特點是新鮮、低熱、富有創意等，被奉為冰淇淋的經典，所有選料均為時令水果、天然堅果、奶、蛋等，甚至除了原料本身含水外製作過程不再加一滴水。在義大利，每5000人就有一家，其中擁有。
一、兩百年冰淇淋製作歷史的老店隨處可見。
意式冰淇淋背景。
談到意式冰淇淋的歷史，可以追溯到幾幹年前的羅馬。根據耐仿叢記載，羅馬人發昌櫻展出以蜂蜜淋上冰的吃法，並將冰品文化帶入義大利。到了16世紀大滑晚期，medici家族為了招待西班牙國王，委託來自佛羅倫斯的建築師籌備宴席。
他以鹽、糖、雞蛋和蜂蜜準備了一道冰品，這就是現在人所熟知的意式冰淇淋的原型，因此也被認為是意式冰淇淋的發明者。隨著餐廳與業者世界闖蕩，也開始傳播與揚名歐洲及世界各地。
意式冰淇淋特點。
意式冰淇淋的製作完全遵循自然原則，因此入口後，綿延鬆軟的口感、新鮮且層次鮮明的味覺體驗，感動各年齡層的視覺及味覺，低脂、低糖、低熱量。
羅馬有哪些好吃的冰淇淋店推薦？
7樓：宸辰遊藝策劃
說到冰淇淋，大家一定不陌生，感覺大街小巷到處都是。那麼羅馬有哪些值得去吃的冰淇淋店呢？這個就給大家介紹一下。
推薦老牌敬侍手工冰淇淋店fassi 1880，位於梵蒂岡旁邊的老橋gelateria，提供約40種不同口味的奇妙冰淇淋。
我在梵蒂岡附近吃過，從梵蒂岡出來路上的那家，火車站附近的那家，都很便宜很好吃。感覺羅馬冰淇淋好吃又不貴，在中國吃所謂的義大利冰淇淋都會哭。
1.上面那家fassi 1880(**火車站附近的行叢via principe eugenio 65)，2歐元3個球，免費送鮮忌廉，是我在義大利吃過價效比最高的意式冰淇淋。推薦用la caterinetta搭配公尺飯riso，開心果，蜂蜜香草，絕對值得一亮帶吵試。
其他的酸奶、巧克力、水果也很棒，營業時間好像是從下午到晚上。
車站的grom連鎖店；
3.萬神殿附近的giolitti(via uffici del vicario 40)成立於1900年，是安妮公主在《羅馬假日》年吃的，也是所有教皇的心頭愛~推薦嘗試cassata siciliana(西西里忌廉夾心巧克力)和香檳香檳。吃過忌廉和巧克力，然後聽說還有二合一的特殊口味；
和don nino在萬神殿旁邊的金盃咖啡兩堵牆對面，人氣相當高。
5.從萬神殿走到許願池會經過另一家更大的文奇冰淇淋巧克力店(via del corso，335)；
6.梵蒂岡城牆外的老橋冰淇淋店(維亞勒dei bastioni di michelangelo 5)，以水果風味為特色(冰淇淋裡有果肉)。據說免費加鮮忌廉也是2歐夠！
可惜當時錯過了，在城牆另一邊餐廳比較多的小視窗買的。那個真的一般。
義大利冰激凌店的特色有哪些啊？
8樓：網友
每一種義大利冰激凌卻始終都是專業廚師的手工製作，由此可見它的出身不凡。義大利冰激凌不會冰凍液橘得很硬，口感細膩輕盈如絲，李埋租浪漫的感受不絕於口。義大利的冰激凌大體可分為四類：
gelato――意式冰激凌。
以鮮牛奶為原料，配以各種水果，是義大利冰激凌最為傳統的一款。
sorbetto――雪芭。
純鮮水果，不含牛奶。在國外正式的西餐中，每道菜之間都會提供檸檬雪芭，用作清除上道菜哪兆的餘味及提高味覺，以品嚐下一道菜。
yogurt――乳酪。
由新鮮酸奶製成，口感膩滑，還可幫助消化。
soyagelato――大豆冰激凌。
由西西里島冰激凌大師獨創，不含膽固醇，無糖無奶。對於牛奶過敏、要保持苗條的人來說，實在是最佳之選。
另外，在冬季，澆上一杯香濃的工夫咖啡(espresso)在榛子或朗姆酒巧克力冰激凌上，演繹的是一道別致的風情。這種叫「affogato」的工夫冰激凌是羅馬人傳統的一種吃法。
為什麼義大利冰淇淋好吃到哭
9樓：繁華有一夢
義大利冰淇淋口感更加柔軟滑膩，比美國的冰淇淋也更柔滑如絲。它的密度更大，更有彈性。這是因為義大利冰淇淋的做法與原材料與一般的冰淇淋很不一樣。
義大利冰淇淋含有更多牛奶，更少的忌廉，也極少加入蛋黃。大部分的冰淇淋的脂肪含量高達 14% 到 25%，而 由於忌廉含量少，義大利冰淇淋只含有 4% 至 9% 的脂肪。
據說，還有乙個簡單的方法可以辨別出正宗的義大利冰淇淋與普通冰淇淋哦——如果店員使用了乙個小鏟子，而不是圓勺來盛冰淇淋，那麼這個店賣的真的是義大利冰淇淋。小鏟子能讓義大利式冰淇淋軟化，而如何盛冰淇淋也是另外一門藝術。還有最重要的一點，義大利冰淇淋必須是當日製作的新鮮產品才好吃。
看來挑剔的吃貨，只能飛去義大利，或者自己在家 diy 義大利冰淇淋了。
義大利冰淇淋和其他種類冰淇淋有何區別？
10樓：
gelato 中文翻譯為意式冰淇淋， icecream 更多是講美式冰淇淋。在義大利買冰淇淋的時候你跟小販說我要 icecream 的時候，他絕對會跟你白眼，然後很鄭重的跟你說，這是 gelato ，絕對不是 icecream 。
gelato的的乳脂肪含量在4%-8%之間，而在美國，ice cream的乳脂肪含量平均在15%，美國國家法律的標準是10%以上，但是基本都遠遠超於這個數。這也是為什麼叫 ice cream。乳脂肪含量的差異決定了冰淇淋的柔軟程度以及順滑程度，也就是放的忌廉多，在我們常吃的和路雪以及dq為代表的 ice cream 中，其口感的柔順且軟軟令人難以忘懷，比如dq的廣告就是的倒杯不撒。
gelato 在製作過程中相比較 ice cream 打入更少的空氣，所以口感更加綿密紮實（土耳其冰淇淋空氣更少)，口感細膩。ice cream 的空氣含量一般在 25%以上，有一些便宜的冰淇淋可以打入超過 50%-90% 的空氣。
gelato 製作的時候十分費工，它是低速攪拌，所以打入的空氣非常少。很多冰淇淋店還是用手工打製，手工比機器製作，打入的空氣會少很多。如果以同等體積的兩種冰激凌來比較的話，那麼 gelato 的重量會比 icecream 重。
11樓：穎寶的貓
gelato的的乳脂肪含量在4%-8%之間，所以保持身材的mm可以不用太擔心喔！
而在美國，ice cream的乳脂肪含量平均在15%，美國標準是10%以上，但是基本都遠遠超於這個數。這也是為什麼叫 ice cream。
12樓：guojinbo闖天涯
gelato 糖分含量多在16%-24%，ice cream糖分含量多在12%-16%
gelato 糖分如此高的原因是在於，在製作的過程中，加入了葡萄糖漿，蔗糖還有大量的新鮮果汁。這也是為什麼，gelato 在味道更豐富且選擇更多的原因。
13樓：就是這個範兒
gelato 在製作過程中相比較 ice cream 打入更少的空氣，所以口感更加綿密紮實（土耳其冰淇淋空氣更少)，口感細膩。
ice cream 的空氣含量一般在 25%以上，有一些便宜的冰淇淋可以打入超過 50%-90% 的空氣。
14樓：無法說服我
區別是有的，但是味道上是最關鍵的。
15樓：愛學習
首先名字不同，然後口味也有點區別了。
16樓：蠟筆小新快樂
可能就只是口感方面的差別吧。
17樓：網友
區別就是在配方上面。
18樓：網友
義大利冰淇淋和其他兵種有何區別口味和楊平的多樣化，然後你可以自己品嚐一下就知道了。
19樓：大碗寬面
應該是在於口感方面有一些區別吧。
義大利冰淇淋和美國冰淇淋有什麼區別？
20樓：無絮
義大利雪糕（gelato）不同於人們常吃的普通雪糕（ice cream），它們最大的區別在脂肪、空氣和溫度方面。
barassi先生表示，gelato的脂肪含量比普通雪糕低很多，gelato主要成分是牛奶，而普通雪糕則由忌廉製成。普通雪糕平均含有百分之三十的脂肪含量，而gelato只有6%-7%，只有普通雪糕的三成不到，因此義大利雪糕更健康更受人們歡迎。
21樓：網友
義大利的冰淇淋中混入的空氣較多，而美國的冰淇淋裡面的空氣較少。另外，美國的冰淇淋要比義大利的冰淇淋更甜一些。
22樓：貓咪老師愛看娛樂好劇
最大的區別應該就是義大利冰淇淋的脂肪含量比較低，而美國冰淇淋的脂肪含量會稍微高一點，並且防腐劑加的也比較多。
23樓：淘氣的大象寶寶
義大利冰淇淋的主要是牛奶，黃油與空氣的結合品，比較健康，口感蓬鬆，但是美國的冰淇淋的話，更多是牛奶，各種各樣的新增劑，口感沒有義大利的好。
24樓：女人幫情感編輯
義大利因甜品而舉世聞名，義大利的冰淇淋一般都是手工製作，不會新增太多食用香精和色素。美國的冰淇淋不一定。
義大利冰淇淋和其他種類冰淇淋有何區別？
25樓：eva愛胡歌
對於女性甜食吃貨來說，義大利冰淇淋簡直就是她們的最愛，因為它被稱為是一款吃不胖的冰淇淋，有著與其他冰淇淋最大的區別就是脂肪含量，其次是它是純手工冰淇淋，再者是它的口味花樣特別多，最後是它的空氣含量低，極易融化，所以品嚐它是一刻都不能耽誤，以上是粗略提了一下它與一般冰淇淋的區別，那下面就這幾個方面為大家敘述。
區別點一：脂肪含量低
就我自己而言，對於一般的冰淇淋是又愛又恨，愛是它能在炎炎夏日帶給你冰涼的暢爽，但是，由於這些冰淇淋具有很高的脂肪含量，吃多了會影響我的身材，所以很多時候為了減少脂肪的吸收而強忍著不吃冰淇淋。後來朋友給我介紹了義大利冰淇淋，說它是「**冰淇淋」，本來我還半信半疑的，在瞭解它的脂肪含量之後就放心食用了，據稱義大利冰淇淋的含脂量是受到嚴格控制的，比一般的冰淇淋要低10%，甚至更低。
區別點二：純手工製作
義大利冰淇淋的軟滑口感是靠手打出來的，相對於一般冰淇淋用牛奶裡的脂肪代替，純手工製作的口感更好嗎，而且，傳統上的義大利冰淇淋就是叫義大利手工冰淇淋的，只是大家後來都省去了手工兩個字，所以如果你到了義大利，你就會感受到正宗的與國內的區別了。
區別點三：口味花樣多
你能想到的冰淇淋有幾個口味？我嘗過的就有八個口味，最喜歡的是香草巧克力味的，義大利冰淇淋品種繁多，各種堅果、水果和牛奶的組合五花八門，所以有時候去店裡是很糾結的，因為不知道吃哪個好，所以與其他冰淇淋比，它的花樣是比較多的了。
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