1樓：夢裡花落
簡單點的方法，我自己做的，還特別好吃，湯也不錯。
把雞塊洗淨，泡一會，可以去除血汙和雜質。
撈出來以後。
鍋裡放冷水（冷水喝湯，熱水吃肉的原則）
把雞塊放進去，加入料酒去腥，看著加，料酒在煮的過程中會揮發，不會留有很大的酒味。
加入乙個八角，十幾粒花椒，蔥三段，姜八片。
燒開，把沫打去，然後，跟據個人口味可以加點生抽，一點就好了，也可以不加。
中火燉半小時，轉小火再來乙個小時。
把洗好切好的山藥放進去，塊大一些，不然燉好就不見了。
燉半小時左右，看到山藥的邊角有些融化了。
加點雞精進去，加鹽，非常鮮美的山藥煨雞湯就出來了。
一家人都來吧，我女兒就非常喜歡吃，老公也讚不絕口。
你也試試吧。
注意：建議不要放香菜，會蓋住湯本身的味道，還有最後放鹽，不然雞塊不容易爛，還有，水要一次性加足，如果湯不夠的話，實在要加就加開水。
全手打，應該很明白。
2樓：網友
原料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。
輔料：蔥2根（切段），薑片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。
製作過程：1、將山藥切成段。
2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山藥段並加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
山藥雞的做法大全竅門
3樓：
山藥富含碳水化合物和蛋白質，據測定：細長毛山藥每500克含蛋白質克、糖67克、鈣67毫克、磷200毫克、鐵毫克、熱量296千卡，還含有豐富的維生素a。它跟雞一起燉具有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗、強身之功效具/原料雞塊1斤山藥8兩切滾刀塊薑片若干小紅棗15顆枸杞若干黃酒，鹽，白糖適量方法/步驟1雞塊在熱水裡焯一下，去血沫2然後加2公升水和紅棗，枸杞，薑片加入黃酒一起入電燉鍋開高火燉33個小時之後燒的差不多了，出鍋前半小時入山藥，再加一點鹽，繼續開大火燒。
4山藥變的差不多透明瞭就可以出鍋。
山藥雞的做法大全竅門
4樓：
摘要。山藥雞的做法一1.將土雞剁成小塊，放入滾水中燙30秒後，洗淨瀝乾，山藥切小塊。
2.把雞肉塊和山藥塊放入鍋中，倒入水，再加入紅棗、薑片及公尺酒。3.
以中大火煮開，煮開後撈去浮沫，關小火蓋上鍋蓋煮約30分鐘，最後加入鹽調味後關火即可。
山藥雞的做法一1.將土雞剁成小塊，放入滾水中燙30秒後，洗淨瀝乾，山藥切小塊。2.
把雞肉塊和山藥塊放入鍋中，倒入水，再加入紅棗、薑片及公尺酒。3.以中大火煮開，煮開後撈去浮沫，關小火蓋上鍋蓋煮約30分鐘，最後加入鹽調味後關火即可。
山藥雞的烹飪方法二：1.首先將雞切成小塊洗乾淨。
將胡蘿蔔和山藥洗淨，去皮，切塊備用。淮山藥去皮切成小塊後需要泡在水中防變黑。2.
將切好的雞塊放入沸水中去除血沫後撈出備用。3. 鍋中重新放入清水後，加入料酒和姜以及切好的雞塊。
4. 大火燒開後加入淮山藥和胡蘿蔔以及其他配料，再改成文火煲湯一小時左右即可。出鍋時根據個人口味加入適量的鹽調味。
不是雞塊。是全雞。
1、雞宰殺後，清理乾淨內臟，姜切成片，蔥打成蔥結2、處理好的雞好放入鍋中汆水，然後撇去鍋中浮沫，撈出備用3、另起鍋倒入純淨水適量，加入料酒3克4、放入薑片蔥結5、煮開後轉小火，慢燉大約15分鐘，（因為我用的壓力鍋，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦）6、雞肉燉至8成熟，山藥切好，然後加入鍋中，繼續燉10分鐘7.、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味。
做法：1、山藥去皮洗淨。2、山藥切滾刀塊。
3、雞處理乾淨，斬成雞塊。4、鍋內放水，放適量鹽。5、然後倒入山藥。
6、將水煮沸。7、然後撈出山藥，倒入電壓力鍋。8、煮過山藥的水中放入生薑大蒜。
9、放入料酒。10、然後將雞倒入水中。11、等水再次煮沸後，撇清浮沫。
12、將雞撈出倒入壓力鍋。13、然後放入生薑大蒜。14、倒入適量水。
15、放入枸杞。16、放入紅棗。17、電壓力鍋接通電源，選擇靚湯鍵開始煮。
18、煮好，自然放氣後，開蓋。19、加入適量鹽。20、加入雞精。
21、攪拌一下，撒上蔥花即可。
雞子燒山藥的做法
5樓：網友
山藥紅燒雞。
用料二荊條辣椒。
土雞泡辣椒山藥姜。
郫縣豆瓣鹽泡姜。
水植物油。生抽山藥紅燒雞的做法。
土雞熱水洗去泡沫撈起待用，山椒切大塊，薑切片，二荊條辣椒切小段，泡辣椒切末。
入植物油，十成熱加入郫縣豆瓣酸姜泡辣椒炒香，加入雞塊翻炒，加入生抽調味翻炒。
將雞肉加入燉鍋，加水稍微漫過食材，大火燒開轉小火，乙個小時後加入山藥再燒半個小時。
加入二荊條辣椒，鹽調味，五分鐘後起鍋~
雞肉炒山藥。
食材明細。主料雞肉適量。
山藥適量。輔料青豆適量。
小玉公尺適量。
蔥適量配料。
鹽適量糖適量。
十三香適量。
料酒適量。雞精適量。
鹹甜口味。炒工藝十分鐘耗時。
簡單難度。雞肉炒山藥的做法步驟。
青豆和小玉公尺先煮一下。
請點選輸入**描述。
雞肉切段或者塊。
請點選輸入**描述。
山藥切段。>請點選輸入**描述。
鍋內放油，放入蔥花，榨出蔥油。
請點選輸入**描述。
放入雞肉。>請點選輸入**描述。
加入鹽，糖，料酒，十三香調味。
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放入山藥。>請點選輸入**描述。
放入煮過的青豆和小玉公尺。
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好了，裝盤。
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再拍乙個。
山藥雞湯的做法
6樓：加二聊生活吖
山藥雞湯的做法如下：主料：雞半隻、鐵棍山藥1根、胡蘿蔔1根。
輔料：料酒 2勺、植物油1勺、食鹽 適量、生抽1勺、小蔥少許。
1、雞洗乾淨；山藥削皮，洗淨；胡蘿蔔削皮，衝淨。
2、將山藥和胡蘿蔔切滾刀塊備用。
3、雞剁塊，去掉雞頭和雞尾巴不用。
4、放入涼水中煮開焯一下。
5、撈出衝淨。
6、炒鍋倒入植物油少許。
7、依次下胡蘿蔔塊，雞塊翻炒。
8、再下山藥塊翻炒。
9、加入適量料酒、適量食鹽。
10、換成高壓鍋加開水沒過食材蓋蓋響幾下即可關火，等氣消，撒入蔥花出鍋入碗。
7樓：abc四葉草聊生活
山藥雞湯的做法：主料：土雞半隻、山藥2根4人份。
輔料：鹽1小勺、香菜2根。
1、土雞剁成塊，用清水浸泡乙個小時，去除血水。
2、燒一鍋開水，放入生薑片和蔥段，放入雞肉塊焯水。
3、將雞油單獨剔出來放入鍋中榨雞油。
4、放入焯好水的雞肉塊，中火翻炒。
5、炒到雞塊水分收幹後放入蔥段和生薑片。
6、沿著鍋邊淋入一大勺料酒。
7、加入足量的清水，轉入湯煲中大火燒開後轉小火煲乙個半小時。出鍋前十五分鐘放山藥和鹽。
8、出鍋。<>
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