1樓：周口水晶派對
羊肉和孜然是絕配，經過醃製，搭配爽脆的水蘿蔔和清香的黃瓜翻炒，應某人要求，這星期已經吃過兩次了~這兩回都是用澳洲羊肉來做的，區別就在於羊肉本身的腥羶味基本沒有，肉質更加鮮嫩，所以整道菜的味道都很清爽，非常適合夏天~
三丁孜然羊肉粒】
食材：羊肉、水蘿蔔、旱黃瓜。
配料：蔥末、薑絲、料酒、老抽、孜然粉、椒鹽、白胡椒、橄欖油、鹽、黑芝麻。
做法：1、新鮮羊肉一塊，取廚房用紙蘸去表面水漬。
2、將羊肉切成寬度約1cm的丁狀。
3、放入適量料酒、老抽、孜然、椒鹽、白胡椒和蔥、姜調勻，醃製15分鐘左右。
4、水蘿蔔1—2根洗淨切丁，旱黃瓜洗淨切丁。
5、炒鍋加熱，倒入適量橄欖油，將醃製好的羊肉粒放入鍋中大火翻炒，待肉變色後撈出。
6、另起鍋，倒入少許橄欖油，放入蔥花炒香後倒入羊肉粒。
2樓：魚陽愛戀
羊肉很多人認為羊肉性熱夏天不適合吃！夏天吃羊肉真的容易上火嗎？其實，這只是受傳統的飲食觀念影響。
作為味道鮮美、蛋白質含量高而又營養豐富的羊肉，同其它的動物肉一樣四季皆可食用。問題的關鍵在於要掌握科學的烹飪方法和食材的搭配。吃羊肉時搭配涼性和甘平性（如：
油菜、油麥菜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、豆腐等）的蔬菜，不但不會讓人上火還能起到清涼、解毒、去火的作用。
油菜中的胡蘿蔔素和維生素c能強健**與粘膜，維持免疫功能，抑制粘膜產生的癌症，而且與維生素e結合的話，還能提公升抑制癌症的能力。還能減低血脂、幫助肝臟排毒。但是油菜性涼，孕婦不宜吃太多。
口蘑富含微量元素硒，是良好的補硒食品。喝下口蘑湯數小時後，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，並且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強。口蘑的熱量少，營養多，有提高免疫力、保護肝臟的作用，但是腎臟疾病患者不宜吃。
夏天羊肉怎麼做好吃
3樓：桂林先生聊生活
夏天羊肉的做法如下：準備材料：羊肉400克、孜然適量、五香粉適量、料酒適量。
一、將肉切片，放入少量五香粉，料酒，醃一會兒。
二、將材料備齊。
三、熱油，加入花椒大料粒，出香味後撈出扔掉。
四、放入薑絲，蔥花，炒香。
五、加入淹好的羊肉，翻炒到變色。
六、加入各種調料。
七、大火翻炒3分鐘，出鍋即可。
夏天的羊肉怎麼做好吃
4樓：青藤下的木椅
1、羊肉湯。
羊肉最簡單的做法就是將它做成羊肉湯，做好的羊肉湯是比較濃香的，而且做法是非常簡單的，只要準備適量的新鮮羊肉和適量的調味料即可，首先把準備的羊肉切成塊清洗乾淨，然後將其放到鍋裡面加入適量的清水，再把準備的調味料比如食用鹽味精回鄉生薑片的，一起放進去，直到將其煮熟煮成濃湯後即可。
2、紅燒羊肉。
很多人都特別愛吃紅燒口味的菜餚，羊肉也是可以做成紅燒口味的，如果把羊肉做成紅燒羊肉的話，也是不容錯過的一道美味佳餚，首先要準備適量的新鮮羊肉，切成塊將其清洗乾淨，然後在鍋裡面先放入少量的油，燒熱以後就把羊肉放進去翻炒，加入料酒，生抽，醬油，食用鹽和茴香翻炒入味後，再放入少量的清水，大概悶一刻鐘左右後即可。
3、燉羊肉。
羊肉還可姿知以燉著吃，燉著吃的話是非常具有溫補作用的，而且口味也是比較純正清香的，首先要準備適量的羊肉將其清洗乾淨，然後放入盆裡面，再加入一些調味料，比如食用鹽，味精，料酒，茴香，八角等，再放入適量的枸杞在裡面，然後將其放到蒸鍋裡面，用大火將其燉熟即可。可以說燉羊肉是最具營養的一種做法。
羊攜冊爛肉的做法是非常多的，不同的做法做出來的口味是不一樣的，以上這幾種做法大家都可以嘗試一下，不僅做辯漏法簡單，而且吃起來也非常的美味。
5樓：我的哥
白蘿蔔燉羊肉。
材料：羊肉250克，白蘿蔔250克。
輔料：蔥、姜、蒜適量。
調料：鹽2茶匙，雞精半茶匙。
練習步驟。1)羊肉洗淨，切成大塊備用；
2)將白蘿蔔去皮洗淨，切塊備用；
3)蔥、姜、蒜切片；
4)鍋裡放油，放入羊肉炸至變硬；
5)加入蔥、姜、蒜炒香；
6)加入兩碗水，大火燒開，小火燉40分鐘；
7)然後加入白蘿蔔，煮10分鐘；
8)拌入鹽和雞精出鍋。
技巧。羊肉切的不能太小，否則煮熟後會變小，影響外觀和口感。
燉湯前先炒羊肉。燉出來的湯會又清鬥白又好看。
酸菜羊肉卷。
材料：羊肉卷300克，酸菜200克，豆芽300克。
輔料：蔥蒜適量。
調料：鹽1茶匙，雞精半茶匙。
練習步驟。1)將酸菜洗淨，切成細絲，旅正爛洋蔥和大蒜洗淨，切片；
2)豆芽洗淨，瀝乾水分備用；
3)將羊肉放入沸水中煮熟；
4)取出瀝乾水分備用；
5)鍋中放油，放入蔥蒜爆香；
6)酸菜翻炒；
7)調入一大碗水，燒開；
8)水燒開後，放入豆芽煮熟；
9)加入熱羊肉卷略煮，然後加鹽和雞精。
技巧。羊肉卷最好提前煮熟，最後放入酸菜湯中略煮。如果直接放入鍋中，會產生浮沫。
影響觀感和食慾，對身體不好。因為羊肉煮久了容易老化，所以提前煮羊肉的時候，一變色就撈出來，不要煮太久；
豆芽或黃豆芽都可以；
酸菜和羊肉卷提前燙一下，去點油。所以這道菜的耗油拆漏量堪比。
通常情況下，用多一點的油烹飪會更美味。
6樓：牽曉星
夏天的羊肉可以做蔥爆羊肉或者辣椒炒羊肉，都非常的好吃，很有營養。
夏天羊肉的最佳吃法
7樓：小王說法律
夏季羊肉的最佳吃法是清燉羊肉，將羊肉洗切完畢後，放進沸水汆燙撈出，另起一鍋沸水放進羊肉與適量的蔥段、姜、花椒、桔梗皮進行燉煮即可。清湯燉煮出來的羊肉既能御風寒，又可補身體，深受人們喜愛。
夏天羊肉的最佳吃法
一般羊肉是現買現做，如果一次性做不完，可以選擇使用少量食鹽醃製後放進冰箱儲存防止變質。
由於羊肉偏溫，食用過多可能會導致上火，在烹飪羊肉時可以搭配涼性蔬菜一起，中和羊肉比避免上火。
因為羊肉比較羶，在購買回家後可以將羊肉放到水中浸泡，每隔1小時更換一次水，這樣重複數次可將羶微去除。
羊肉煎餅的做法，羊肉煎餅怎麼做好吃，羊肉煎餅
主料羊肉200克 麵粉350克 輔料木耳50克 粉絲50克 香菇50克 步驟1.木耳，粉絲，香菇都泡發，擠乾水份。麵粉和成麵糰，備用。2.木耳，粉絲，香菇都切成小塊小丁，和羊肉餡放一起，加入鹽，生抽，糖，雞精，油等調味，醃30分鐘以上。3.麵糰稍軟，桿成餅狀，在上面鋪上羊肉等餡料，再在上面鋪一麵餅，...
羊肉土豆湯的做法，羊肉土豆湯怎麼做好吃，羊肉
材料。羊肉500克，土豆500克，胡蘿蔔100克，蔥10克，姜10克，料酒10克，醬油15克，白糖5克，鹽15克。做法。1，羊肉切小塊泡水3個小時。2，下鍋焯一下。3，鍋裡放少許油，蔥10克，姜10克，將焯好的羊肉放入，翻炒片刻。4，加入料酒10克，醬油15克，白糖5克，鹽15克，少許的水煮1個小時...
炒羊肉的做法，炒羊肉怎麼做好吃，炒羊肉的家常做法
將羊肉去筋膜洗淨，切成薄片 2.羊肉片用雞蛋清 水澱粉漿好 3.將醬油 料酒 味精 鹽 水澱粉 蔥絲 薑末 蒜末 木耳 白湯，同放一碗內，調成調味汁 4.炒勺上火，倒入花生油燒熱，將肉片下入滑透，倒出瀝油 5.原勺上火，羊肉片回勺，倒入兌好的調味汁，顛炒均勻，淋入麻油，出勺裝盤即成。炒羊肉製作提示本...