1樓：晴天
食材主料
山羊肉1100g輔料油
適量鹽適量甜麵醬
100g
清水700g
料酒適量
老抽適量蔥適量
姜適量八角適量
桂皮適量
香葉適量
步驟1.準備好食材
2.羊肉用水洗淨，放開水焯2分鐘撈出漂淨
3.自動炒菜鍋裡放入大蔥，姜，香葉，八角，桂皮4.放一調羹辣椒醬
5.放100克甜麵醬
6.放料酒.鹽，老抽
7.放植物油，稍微攪拌一下
8.放下羊肉
9.放700克水.
10.蓋上鍋蓋，按」開關鍵」。
11.按「肉「功能按鍵，啟動自動烹飪程式.（大約58分鐘）12.按」開關鍵」關掉電源，開啟鍋蓋.
13.攪拌均勻即可
2樓：匿名使用者
主料羊腿肉適量 洋蔥適量
胡蘿蔔適量 西蘭花適量
土豆適量
輔料蔥段適量 豆瓣醬適量
醬油適量 薑片適量
八角適量 香葉適量
料酒適量 陳皮適量
鹽適量 油適量
醬燜羊肉的做法步驟
1. 羊腿肉洗淨，切成大塊。
2. 胡蘿蔔洗淨切滾刀塊；土豆去皮，洗淨切滾刀塊；洋蔥洗淨，切塊；
3. 西蘭花拌成小朵，用鹽水洗淨，放沸水鍋裡焯一下，撈出過涼水。
4. 炒鍋置火上，油燒至5成熱，放蔥段、薑片，爆香，放羊肉塊，翻炒，至水汽蒸發掉。
5. 放豆瓣醬、醬油，翻炒均勻。
6. 把炒好的羊肉倒入燒開水的砂鍋裡，加料酒，八角、香葉、陳皮，大火燒開，轉小火燉40分鐘。
7. 放入土豆塊、胡蘿蔔塊，再燉20分鐘。
8. 放入洋蔥塊、西蘭花和少許鹽，燉5分鐘即可。
海鮮醬燒羊肉怎麼做好吃，海鮮醬燒羊肉的家常做法
3樓：富貴水仙
海鮮醬燒羊肉的家常做法
食材主料
帶皮羊肉500g、胡蘿蔔150g、海鮮醬20g、乾紅辣椒4個、姜10g、八角1個、桂皮2小塊、鹽3g、料酒5ml、生抽5ml、
步驟1.帶皮羊肉，放入深碗中，加水浸泡2小時，中間換水3回。
2.冷水下鍋，加生薑，料酒，給羊肉焯出血水。
3.焯水後的羊肉，在流動的水下，洗淨血沫 備用。
4.其它食材準備。
5.紅蘿蔔去皮切滾刀塊。
6.鍋中注入油，加入薑片，八角，桂皮，乾紅辣椒翻炒。
7.炒出香味後，加入海鮮醬20 g，小火翻炒。
8.下焯火後的羊肉翻炒。
9.沿鍋邊淋入料酒5ml。
10.生抽5 ml。
11.翻炒均勻。
12.加熱水沒過食材，中小火燜煮30分鐘。
13.加入紅蘿蔔。
14.燜至羊肉軟爛，再加鹽調味，收汁裝盤出鍋即可。
燜羊肉需要什麼醬??
4樓：★木木
放點蘿蔔和紅棗。燜好了扔了。
如果放了紅蘿蔔的話，就不能放其它蘿蔔，那樣營養會相互損耗掉
幫你找了幾個燜羊肉的做法 你看看
原料：羊肉一斤半，小胡蘿蔔四根，罐裝西紅柿(chopped tomatoes with herbs)一聽，芹菜掰兩枝兒切段，洋蔥半個，鹽，糖適量。
做法：羊肉，胡蘿蔔，洋蔥切核桃塊，燒熱油鍋下洋蔥煸香，倒入羊肉略炒，下西紅柿再炒，加少量水，以沒過主料為準，將胡蘿蔔，芹菜段，鹽，糖加入，大火燒開，小火燜燒至汁濃，即可食用。
紅燜羊肉
做法：1， 羊肉或者羊排洗淨， 用開水焯過去血水；
2， 鍋內放植物油， 放羊肉煎熟；
3， 加薑塊， 熱水， 老抽， 鹽， 酒，紅糖， 乾辣椒；大料，花椒， 甘草等料放入tea ball, 放一勺柱侯醬；
4， 放入沙鍋內慢燉一到兩個小時， 吃前可以下胡蘿蔔， 白蘿蔔， 土豆， 麵筋等。
紅燜羊肉煲
主用料：羊肉，馬蹄、蘿蔔，當歸、支竹、大蒜，海鮮醬、蠔醬、柱侯醬。
做法：1、把羊肉斬件飛水，為去淨腥味，飛水時間稍長———25分鐘。
2、燒鑊落油，爆香大蒜後，再把羊肉加入爆香，加入海鮮醬、蠔醬、柱侯醬，爆透。
3、把馬蹄、蘿蔔、當歸等配料放入煲裡，加湯加水，燜至爽嫩。
要點：這道菜對羊肉要求比較高，因為只有嫩的羊肉才可以越燜越爽口。至於火候，可以用筷子戳一下羊皮，可以戳入之時就到了羊肉煲上桌的時候。
用瓦煲來燜，主要是為了保溫，當然，如果家庭有酒精爐或者小電爐的，可以邊保溫邊吃就最好了。
5樓：陽光滿窗
一、【原料】
羊肉，馬蹄、蘿蔔，當歸、支竹、大蒜，海鮮醬、蠔醬、柱侯醬。
【做法- 製作方法】
1、把羊肉斬件飛水，為去淨腥味，飛水時間稍長———25分鐘。 2、燒鑊落油，爆香大蒜後，再把羊肉加入爆香，加入海鮮醬、蠔醬、柱侯醬，爆透。 3、把馬蹄、蘿蔔、當歸等配料放入煲裡，加湯加水，燜至爽嫩。
要點這道菜對羊肉要求比較高，因為只有嫩的羊肉才可以越燜越爽口。至於火候，可以用筷子戳一下羊皮，可以戳入之時就到了羊肉煲上桌的時候。 用瓦煲來燜，主要是為了保溫，當然，如果家庭有酒精爐或者小電爐的，可以邊保溫邊吃就最好了
二、紅燜羊肉 1， 羊肉或者羊排洗淨， 用開水焯過去血水；2， 鍋內放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂鍋；3， 加薑塊，蔥段、 熱水， 老抽， 鹽， 料酒， 乾辣椒；大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞、放入沙鍋l, 放一勺柱侯醬（沒有可以不放）；4， 慢燉一到兩個小時， 吃前可以下胡蘿蔔， 白蘿蔔， 土豆， 麵筋等。
三、原料：羊肉750克，小胡蘿蔔四根，罐裝西紅柿一聽，芹菜兩枝切段，洋蔥半個，鹽、糖適量。 做法：
羊肉、胡蘿蔔、洋蔥切成核桃大小的塊。燒熱油鍋下洋蔥煸香，倒入羊肉略炒，下西紅柿再炒。加少量水，以沒過主料為準。
將胡蘿蔔、芹菜、鹽、糖加入，大火燒開，小火燜燒至汁濃，即可食用。
有幾種，您可以根據口味選擇
紅燜羊肉家常做法，正宗紅燜羊肉怎麼做
6樓：林夕的微笑
食材用料
羊排適量
胡蘿蔔2個相剋食物
油適量蔥1根相剋食物
姜1塊相剋食物
蒜適量相剋食物
乾辣椒5個相剋食物
葡萄酒適量
桂皮2個
草寇2克
肉寇2克
八角5克
花椒5克
小茴香5克
鹽適量糖10克相剋食物
老抽適量
紅燜羊肉的做法
1.胡蘿蔔切滾刀塊
2.羊排浸泡1小時，中途換水
3.鍋內熱水，放入羊排，大火燒開去浮皮，
4.撈出羊排
5.鍋內熱油，放入各種料（蔥薑蒜八角花椒等）熗鍋，加一點兒糖6.放入羊排，倒入葡萄酒炒一下，加熱水燒開，7.
轉小火煮1-1.5小時，放入胡蘿蔔，加適量鹽再煮半小時左右8.倒入老抽上色
9.出鍋
7樓：東北小廚來哥
羊肉切開泡水，加入料酒，炒糖色，加入水蔥薑八角生抽老抽蠔油，燉熟即可。
家庭怎樣燜羊肉最好吃
8樓：畸形的豬
用料羊腩排 五斤
馬蹄 一斤片糖
大蒜獨子蒜
薑片配料：肉桂皮、小茴香、半個草果、花椒、八角、香葉，當歸、一陳皮料酒、海鮮醬、柱候醬、黃豆醬、南乳、腐乳、蠔油、醬油燜羊肉的做法
羊肉洗乾淨，汆水，洗乾淨，晾乾水。
姜去皮切片
乾鍋，不下油，烘香羊肉。不停翻炒。如果羊肉比較肥，會出油。
沒有放油，羊肉本身出油。炒香放獨子蒜，大蒜頭。
蘸酒炒。
炒香後放兩勺海鮮醬、一勺柱候醬、腐乳、南乳、魚露、蠔油、黃豆醬，少量醬油。
放完醬料，下滾水。
一小塊片糖
配料：肉桂皮、小茴香、半個草果、花椒、八角、香葉，當歸、一陳皮。配料放進一容器，就不會吃的時候不小心咬到花椒。
當歸滾滾滾
洗乾淨馬蹄放進去。馬蹄怎麼滾都是爽的。
最後放蘿蔔和大蒜。完成。
羊肉怎麼悶好吃
9樓：還是醬紫吧
羊肉洗淨，切成5cm大小的塊；白蘿蔔洗淨，切成5cm大小的滾刀塊，備用。接著將羊肉放入開水中煮一下，去掉羊肉的血沫後撈出，用清水沖洗乾淨。中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
將羊後腿肉洗乾淨，切成2.5cm大小的方塊。胡蘿蔔和白蘿蔔去皮，切成滾刀塊。
鍋中放入適量的清水，燒沸後將羊肉塊放入焯2分鐘（為了讓血水血沫析出），撈出再用乾淨的熱水反覆沖洗乾淨，並且控乾水分。大火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時將大蔥段、蒜碎和薑片放入爆香，隨即放入焯好的羊肉塊，並烹入料酒，翻炒3分鐘，然後迅速下入辣椒醬和生抽，將羊肉炒至上色。
把炒好的羊肉移入砂鍋中，並加入大料、桂皮、草果、香葉和沒至羊肉的清水，用中火燒開後撇去浮沫。再下入鹽、白胡椒粉、胡蘿蔔塊、白蘿蔔塊、紅棗、枸杞，加蓋用小火燜燒50分鐘即可。
羊肉或羊排切成小塊，用流水清洗乾淨。蔥切成大段，準備料盒，裡面放入花椒。水蘿蔔洗淨後切成大片備用。
鍋裡放入適量水，放入蔥、大料、料盒、羊肉，待鍋煮開後，羊肉煮至七八成熟後放入蘿蔔片。繼續煮一小時左右，再放入適量鹽，轉小火再燉半小時。悶一會兒後再撒上香菜就可以出鍋了。
10樓：噹噹叮叮不
放點生薑，桂皮，陂皮燉半小時去羊臊味，撈出來，放辣椒，白蘿蔔燉。
11樓：側身西望長嘆息
主料羊肉
300g
栗子200
紅蘿蔔150g
白蘿蔔150輔料油
適量鹽適量桂皮
適量八角
適量紅辣椒適量姜
適量蔥適量醬油
適量蠔油
適量雞粉適量糖
適量步驟
1.羊肉剁塊
2.調料
3.紅、白蘿蔔切滾刀塊
4.栗子去皮
5.先將紅、白蘿蔔各一半置鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮3分鐘，撈出，瀝乾水分
6.坐鍋點火，爆香蔥、姜
7.加入羊肉炒透
8.把桂皮、八角和辣椒，調入醬油、蠔油、糖、鹽，加適量清水，燒開後以慢火燜羊肉軟爛
9.羊肉燉爛後加入栗子
10.胡蘿蔔、白蘿蔔，再燜至栗子軟時，撒雞粉即可出鍋小貼士廚房小語：最好選用羊肋肉
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蒣筱兿 食材主料 河魚500g輔料油 適量稀黃豆醬 適量生抽 適量蔥花 適量步驟 1.魚洗淨，本來我一個個擠內臟，擠的時候發現裡面全是魚卵，所以保留了 當地漁民全是這樣食用的。控幹 鍋里加少許玉米油，油開後，直接下魚，燒一會 2.下入醬料和生抽，出鍋蔥末即成。全程都沒有翻動一下 3.添清水，蓋鍋蓋，...
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金牛道具哦 原料 小鯽魚若干條 以家裡食客數定 調料 生薑30克，大蒜30克，豆瓣醬30克，蔥花20克，醪糟30克，黃酒50克，醬油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右。製作方法 1 把小鯽魚宰殺洗淨，碼上黃酒去腥。2 把生薑 大蒜 豆瓣醬切成碎末後，拌在一起，3 炒鍋上火後，放菜油燒熱。將小鯽...
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