1樓：中島西奈
可以試試雪花牛排 肥瘦相間口感細膩。
2樓：網友
我個人認為牛眼肉煎著吃最香，因為這一部分的肉沒有筋，非常的嫩，適合煎著吃。
3樓：網友
個人喜歡眼肉牛排，7分熟。
4樓：勁骨霸
雪花牛肉最好，不要煎的太熟，七成就可以了，營養不流失不破壞。
5樓：我們往事如舊
腓力牛排煎著吃最香。
烤牛排跟煎牛排哪個好吃
6樓：龍捲風
牛排可以烤也可以煎。牛排的吃法有許多，其中烤牛排和煎牛排是最普及的。
在口味上，烤的牛肉或者牛排，一般比較厚，都是3cm以上，甚至5cm厚度的（整塊肉的厚度有時候可以達到10cm），而且肉質表面直接接觸明火，容易特別焦，口感更加明顯，就是所謂的外焦裡嫩的「外焦」，全部黑乎乎的，就是中國人所謂致癌的那種東西，但是這種東西就是風味所在，美味所在！
平底鍋煎的話，一般也就深褐色，口感沒那麼硬，比較適合國人口味，不那麼粗狂。煎的牛排比較嫩。
所以說烤牛排有烤牛排的風味。煎牛排有煎牛排的特色。每個人有每個人的口味喜好。大家在做牛排的時候可以根據自己的喜好去選擇。
7樓：瀚海擺渡
湖南好的，應該是一樣好吃，但是煎牛排更好吃。
香煎牛排怎樣做才好吃？
8樓：將軍本色
香煎牛排的做法步驟。
第1步，牛排買回家後，先放入冰箱用架子駕著，風乾一晚上。不用撒任何調料，記得肉駕著，不行就用碗，然後筷子墊起來放在上面，讓牛肉兩面都風乾。
第2步，第二天，提前2個小時拿出來，讓牛肉回覆常溫，一定不能忽略！然後撒點鹽和胡椒，喜歡原味的可以不加，因為加鹽會出水，煎的時候比較危險！
第3步，熱鍋，加一小塊黃油，再加入橄欖油，待油燒到開始冒煙後，把牛排放入。
第4步，一分鐘後再翻第二面，各一分鐘。如果想吃5層熟，兩分鐘後就可以，7層大概每面要煎4分鐘左右，全熟差不多8分鐘。
第5步，記住：牛排煎好之後一定要放置5分鐘。然後再吃！開吃咯，可以水撩一些青菜，前期沒放鹽的可以撒了。
小貼士：1、牛排風乾不可忽略；
2、牛排回溫不可忽略；
3、煎好的牛排放置5分鐘不可以忽略。
9樓：李和霖
用料 牛肉 300克、大蔥 適量、姜 適量、黃豆醬 1勺、
番茄醬 1勺、紅腐乳 1塊、腐乳汁 1勺、
白蘭地 2勺、白糖 1勺、意麵醬 1勺、
黑胡椒 1小勺、生菜 適量。
做法步驟。 1 ） 生牛肉洗乾淨用清水浸泡一小時，使裡邊的血水滲出來；
2 ） 浸泡好的牛肉用工具把兩面砸軟；
3 ） 我沒有專用砸肉錘，是用搗蒜用的石柱砸的肉；
4 ） 砸好的肉兩面分別縱橫切幾刀；
5 ） 蔥薑切片，調料備齊；
6 ） 把處理好的牛肉放到容器中，鋪上蔥薑片，放入配方用量的黃豆醬、番茄醬、
紅腐乳、腐乳汁、意麵醬、白蘭地、白糖，用手抓勻，按摩片刻；
7 ） 倒入黑胡椒，繼續揉勻；
8 ） 拌勻的牛肉和醬料醃製一小時以上；
9 ） 生菜洗淨鋪在盤中；
10 ） 不粘鍋中放適量油，燒熱後放入醃製好的牛肉，小火慢慢煎；
11 ） 七八分鐘後翻面煎另一面，可以蓋上鍋蓋燜三分鐘；
12 ） 待用筷子戳牛肉可以穿透且無血水滲出即可；
13 ） 牛排盛出放在生菜盤中；
14 ） 醃製牛排的醬料加清水調勻；
15 ） 倒入鍋中加熱燒開；
16 ） 撇去蔥姜，把湯汁澆在牛排上即可。
小貼士白蘭地醃牛肉的確很香，但如果沒有，可以用料酒代替，或者乾紅也可以；
可以根據自己喜好的口味，控制牛排的火候，不敢要七八分熟，而是做的全熟的；
砸肉很關鍵，砸得好不好直接決定了牛排口感好不好，沒有專用工具，也可以用。
刀背儘量拍松牛肉！
用料 牛排 一塊、西紅柿 適量、西蘭花 適量、
黃油 一塊、黑胡椒醬 一袋。
做法步驟。 1 】 西蘭花掰小塊燙熟，西紅柿洗淨切片，牛排是買的半成品，黑胡椒醬和黃油是附帶的；
2 】 鍋內放黃油融化；
3 】 放入牛排煎制；
4 】 煎熟一面後翻面繼續煎；
5 】 西紅柿和西蘭花擺放盤中，放入煎熟的牛排；
6 】 黑胡椒醬擠入鍋中加熱後淋在牛排上即可。
小貼士根據自己的口感來調整牛排熟的程度，上面煎的是十成熟的；
配菜可隨意搭配。
怎樣煎牛排好吃呢？
10樓：醇味坊
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻~
11樓：小韓生活有妙招
用油：黃油、橄欖油煎制牛排，更易於激發牛肉的香氣，口感也更鮮嫩鬆軟；
火候：先用中火/大火將鍋預熱三分鐘，鍋完全預熱後再放入牛排，牛肉形態會更好看，且外酥裡嫩，口感更佳；
看熟度：不是所有的牛排都適合3分熟，也並不是牛排熟度越輕，就顯得吃法更高階，主要還是看個人喜好。七八分熟一般一面煎一兩分鐘即可，以此類推~
12樓：長新很搞笑
說到煎牛排，我肯定是最專業的。
怎樣煎牛排才好吃？
13樓：長新很搞笑
說到煎牛排，我肯定是最專業的。
14樓：佳萌說娛樂
自制黑椒醬好吃又簡單。
15樓：知味品鑑
牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。
如何煎牛排才好吃？
16樓：胡鬧鬧旅遊
煎牛排需要調料有：海鹽、黑胡椒、食鹽、大蒜、黃油。沒有海鹽可以加入少許的食用鹽。
黑胡椒可以蓋住牛肉的腥味，增強牛肉的鮮味。在煎牛排時，牛排的兩面煎至變色即可。牛排處理乾淨後，需要醃製上十五分鐘左右，使牛肉更入味。
蒜切碎後放入黃油中煎熟，用作調料。煎好的牛排可以用香草點綴。
煎牛排需要注意事項：1.注意火候的大小，牛排只是乙個統稱，牛身上很多的部位都可以被切割下來當做牛排，並且不同的部位火候的要求也是不一樣的，就拿我們平時吃到的最貴的菲力牛排來，如果在家煎菲力牛排的話，最好是使用中小火慢火煎制，如果使用大火的話，就會導致出現外面已經熟透，但是裡面還沒有完全熟的情況，時間久了就會出現糊鍋的情況了。
2.注意食用油的選擇。如果我們平時在吃牛排的時候比較講究的話，那麼在製作牛排的時候，最好選擇黃油或者是橄欖油，最佳推薦就是黃油，因為黃油算是動物油當中的一種，所以可以更好的與牛排融合在一起，讓牛排吃起來不僅會有一種奶香味，還會讓口感吃起來更加的順滑一些。
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