1樓：情感諮詢咪咪老師
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
1、將新鮮青菜外面的大葉子一片片擇下（太大棵不好泡），菜心處對剖，放到通風處晾曬，晾蔫，葉子焦而不脆（見下圖，仔細觀察葉子哦，乾乾的，捏它也不會幹到粉碎。）2、收回，洗乾淨，用力擠幹水分（擠，不要擰）3、入瓷盆撒上少量鹽，拌勻，醃製2-3天4、開水晾涼後倒入泡菜罈子，加入鹽和香料加幾小塊麻糖（丁丁糖），等其溶化後加入酸菜，沒入鹽水中，輕壓緊，鹽水以剛沒過青菜為宜5、約一週左右即可食用。
南韓泡菜的做法，詳細步驟
2樓：一來那個
1》泡菜的醃製方抄法。
醃泡菜，首先得買乙個泡菜罈子（這種罈子比較特殊，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，壇口帶有缽形蓋，托盤放水蓋蓋即可密封。
1、先將罈子洗淨晾乾，裝入冷開水，加食鹽（一碗水放一匙鹽），2、可加花椒、大蒜、辣椒。
3、將要泡的菜如蘿蔔、大白菜心、刀豆、豇豆、萵筍、辣椒、黃瓜、佛手瓜等，洗淨、切塊、晾乾，放入壇中。
4、蓋好蓋，倒水密封，放在陰涼的地方。大約一星期即可食用。泡菜吃完後，可再往裡續新菜。
5、味道嫌淡，可再加一些鹽和鹽水。若嫌酸、可加少許白酒。
2》正宗的南韓泡菜(圖)
主要材料：大白菜3顆、白蘿蔔2條。
配料：辣椒粉半包、蔥5棵、姜泥約2大匙、蒜泥約半杯、糖1小匙。
作法：1、把大白菜切成中塊，用鹽水泡約半天，（泡軟即可）
2、蘿蔔刨絲，蔥切段。
3、用乙個大盆子把大白菜瀝乾，加入蘿蔔絲及蔥、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌勻。
4、保鮮盒裝好，放約乙個晚上(出水)後，放到冰箱中，吃時取出一些即可，注意不可沾到生水。
注： 1、冬天時，須放約一整天，也就是等到出水後，才可放到冰箱。
2、辣椒粉是南韓特製，在臺灣沒有，但可以郵購。
3樓：狐狸嗎
南韓泡copy菜的製作材料：
主料：白菜800克。
輔料：胡蘿蔔60克。
調料：鹽4克，白砂糖5克，蝦油10克，辣椒粉20克，大蒜（白皮）5克，辣椒(紅，尖)15克，大蔥5克。
教您南韓泡菜怎麼做，如何做南韓泡菜才好吃。
1. 大白菜洗淨，對半切開，再切一半，瀝乾水分；
2. 胡蘿蔔去皮切絲；
3. 蔥切段；
4. 以上原料一起加精鹽、白糖拌勻並醃1個晚上；
5. 待白菜出水變軟，撈出瀝乾備用；
6. 紅辣椒洗淨，去蒂切末；
7. 大蒜去皮，切末；
8. 一起放在碗中加蝦油、辣椒粉及醃好的大白菜拌勻，再裝入瓶子密封，然後放進冰箱冷藏，第二天即可開封食用。
4樓：網友
1.白菜。
一棵bai，剝去外層du，洗淨，裡外均勻抹上鹽，醃zhi半天dao 或者一天。
ps：辣白菜的制內作從頭到容尾都不能沾一點油2.醃了半天后，擠掉水分。
3.準備好：姜，蒜，蘋果，梨。
4.姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可 。還可以放些牛肉丁哦。
5.辣椒麵，鹽，味精。
6.加入適量涼白開，把辣椒麵，鹽，味精調勻7.把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麵中 ，再加入蝦醬和魚露。(魚露是必不可少的，放的時候就像放醬油那麼多)
8.攪拌。9.開始醃菜！從最內層開始，把調好的辣椒糊糊抹在白菜上，裡外都抹10.拿乙個帶蓋的容器，注意洗淨，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以。
天后成功。
南韓泡菜的吃法
5樓：霸氣溝壤
1、直接就著熱公尺飯吃。
在吃飯的時候，在旁邊放一盤醃製好的南韓泡菜，邊吃飯邊食用或者是把南韓泡菜放在飯裡面拌著食用。
2、泡菜湯。
準備乙個石鍋放在火上開小火煮，然後在裡面放入五花肉煸炒，烤出香味之後，再把大蒜片和南韓辣醬放進去炒，待肉炒至八成熟的時候再加入一點南韓辣白菜，等炒出香味的時候再在裡面加點湯，這時候再用小火把水煮開，煮開的時候在裡面加點海鮮，可以是蝦，也可以是貝殼，然後再在裡面放入一點豆腐片，在放調料之前可以先嚐一下味道，根據鹹淡來視情況來加鹽跟味精，出鍋的時候再加上一點蔥花，之後再翻炒幾下即可端鍋食用。
3、泡菜餅。
首先將南韓泡菜取出來之後切成細絲，然後放在容器中，並在裡面加入輔料，調料拌勻，也就是在裡面加入雞蛋、糯公尺粉、炸粉、辣椒麵、牛肉粉和白糖攪拌均勻，然後再把鍋放上去，並在裡面加入一點油，燒熱之後再把面倒上去，攤平之後再煎另一面，煎至兩面金黃即可。
做南韓泡菜的方法
6樓：商墨徹毋辰
先把白菜本部去掉。
從中間一分為二（順著白菜切兩半兒都帶白菜幫跟葉子）塗抹上鹽（這個部奏要有耐心，需要把鹽均勻塗抹到每個部位）等12小時把水分剎掉。
然後與此同時把姜蒜。
幹辣椒切末。
準備點梨或者蘋果切成長條（加入點水果，你會發現泡菜的味道會很不一樣的，絕對好吃）
把姜蒜辣椒末。
糖用涼白開水浸泡。
辣椒需要用水泡才會有紅紅的顏色。
水要跟材料攪勻。
成糊糊狀。等待12小時之後。
把糊糊狀的材料均勻的塗抹到剎掉水分的白菜上，要細心的每一片白菜葉都要凃上。然後把塗抹好的白菜放進容器。放一層白菜放點梨條。
放好白菜之後。
把涼白開水。
倒入容器。水不要太多。
適量！注意哈：
白菜剎水之後把鹽。
洗掉然後控水。
所有用到的水必須是涼白開水。一定要放在陰涼的通風好的地方否則容易變質。
期待1-3天。
其實現在也能吃。
但是還是認認吧。
對了還有辣蘿蔔，其實佐料還是一樣的，辣蘿蔔選用的蘿蔔要綠色的那種，要是有蘿蔔乾味道會更好的。
南韓泡菜做法步驟
7樓：網友
南韓泡菜的做法步驟：
主料：白菜，南韓辣椒醬，南韓辣椒粉（吳文善的不錯）。小蔥，芹菜，鹽，姜，白糖，魚露，梨，蒜，蝦醬，水，醬油，蘋果，檸檬 。
將鹽塗好的辣白菜放在盆中蓋好保鮮膜洩掉水分，大概4-6小時左右，能看到白菜變小，水分洩掉。
洩好的白菜用水沖洗乾淨，這步很重要，一定要衝洗乾淨，要不太鹹了。
沖洗乾淨後擠掉水分。將蘋果，梨去皮用榨汁機打成糊狀倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊。榨好的以上東西放入盆中，加辣醬，辣椒粉，大蔥，水芹菜，檸檬汁（用手擠壓），魚露，蝦醬，白糖，糯公尺粉，攪拌均勻，淡可以加幾滴醬油，估計不會淡。
太乾就加少量的水調成辣椒糊，味道有點發甜又點酸。
將洗好的白菜，一葉一葉塗抹上辣椒糊，跟鹽浸白菜一樣的做法。
放進罈子裡，密封，3天后就可以吃了，一週後吃更好，越久會越好吃。
南韓泡菜應該怎麼做？南韓泡菜怎樣做
南韓泡菜 是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果 海鮮及肉料 新增魚露為配料的發酵食品。主要有益因子成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素 鈣 磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸。南韓泡菜食後五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養，又能預防動脈硬化，降低膽固醇，消除多餘脂...
南韓泡菜最簡單的做法，南韓泡菜咋做？
不可以，那樣味道不正宗。我在南韓留學，知道一些比較準確的做法，但是不是很簡單首先，把白菜切開，放到鹽水裡 20杯水，3 4杯鹽的比例 乙個小時候把鹽水倒掉。再往白菜上撒鹽，把葉掀開撒，3個小時後出去水分，再醃上3個小時。在醃的過程中，先準備別的，先把白蘿蔔切絲，然後向蘿蔔絲理放上辣椒麵，蔥沫，姜沫，...
韓國泡菜做法，韓國泡菜怎麼做 詳細步驟
材料 白菜300克，白蘿蔔 紅蘿蔔 青蘿蔔 水蘿蔔 辣椒 豇豆 子姜。韓國泡菜 調料 姜 八角 桂皮 花椒 白酒 香葉 泡菜母水 開水 鹽 冰糖 各適量。做法 第一天 所有青菜洗淨，放在筐裡晾乾。然後切成條或者塊，繼續晾半天 第2天 泡菜罈子徹底洗淨，晾乾後倒入少許高度白酒，晃動瓶子使酒均勻洗刷一遍...