1樓：匿名使用者
羊肉是一種溫熱食物，吃了比較容易上火。
吃羊肉時最好搭配一些涼性和甘平性的蔬菜，這兩種性質的食物一起吃能夠幫助清涼、解毒、去火，有益於身體健康。
涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜等。或者吃豆腐的時候搭配一些羊肉也是比較好的，它不僅能補充多種微量元素，還能清熱瀉火、除煩、止渴。
除此之外，建議你可以把羊肉和蘿蔔搭配去炒菜，這樣能充分發揮蘿蔔性涼的作用，可消積滯、化痰熱。
羊肉搭配豆腐和蘿蔔。
豆腐、蘿蔔不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔同做菜，則能發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
羊肉搭配不去皮的生薑。
調料搭配有講究做羊肉的時候，最好放點不去皮的生薑，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風溼的作用，與羊肉同食還能去掉羶味。烹調羊肉時要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品。做羊肉時還並可以放點蓮子心，有清心瀉火的作用。
食物搭配有禁忌，吃羊肉不宜同時吃醋。
因為羊肉性熱，益氣補虛，而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。羊肉也不宜與南瓜同吃，以防發生黃疸和腳氣病。吃羊肉後不宜馬上飲茶，否則會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。
2樓：庚虹星
羊肉燉蘿蔔，不僅營養豐富，還有潤肺補氣血的功效，可以除掉部分羊羶味，去膩增香。
3樓：網友
朋友您好我覺得現在羊肉是配。茄子是最好吃的，並且羊肉配茄子是解油膩的，很不錯的，希望我的能給你一些幫助。
4樓：蘇主任
羊肉屬於溫補的食物。吃多了容易燥熱，所以羊肉搭配胡蘿蔔，洋蔥等青菜。能去掉羊肉的羶味，也能起到綜合羊肉熱性的作用。
5樓：曹振平
羊肉和蘿蔔搭配最好吃 羊肉發暖蘿蔔發 因 永遠上也很合理搭配。
6樓：犯二的魂缺症
蘿蔔燉羊肉是最好的。
恰瑪古是新疆的吃法。
另外，還有洋蔥，西紅柿等等。
7樓：在清華鎮做按摩的薄荷
羊肉燉胡蘿蔔超級好吃啊。
羊肉湯和什麼配菜最佳
8樓：乾萊資訊諮詢
羊肉湯放白蘿蔔當配菜好。
羊肉的功效在於「補、溫、公升」，而白蘿蔔山配鏈的功效正好是「瀉、清、降」，其味賣襪甘性涼，能夠清涼、去火。逗孫。
而且白蘿蔔還有助消化、降血脂的功效。
9樓：網友
放味甘性涼或性平的蔬菜不僅好吃還利於身體健康，營養吸收。 羊肉湯性溫，應搭配性涼或性平的蔬菜予以中和性味，避免吃多了引發內熱不適，上火的症狀，如西紅柿、冬瓜穗氏、絲瓜、油菜、娃娃菜、茼蒿、茭白、菠菜、金針菜、萵苣、豆腐、藕、蘑菇、白蘿蔔等，同時由於羊肉湯帶有腥羶味，可以加入味猜神散道甘甜的蔬菜減弱這股味道，像：金針菇、胡蘿蔔、佛手瓜、黃瓜、白菜、山藥、土豆等。
羊肉湯中菜與肉的比例以1：1為合適。 羊肉湯中不能放太多蔬菜，否則羊肉的味道會被蔬菜吸收掉，吃起來寡淡無味，湯色渾濁，也不能放的過少，否則羊肉過於油膩，吃多容易腸胃不適，最好比例控制在1：
1的羊肉和蔬菜為佳。
1、羊肉蘿蔔湯。
材料：羊腩肉750克，白蘿蔔一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉。
做法 1.將羊腩肉洗淨，切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲；
2.坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，3.水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
2、冬瓜羊肉湯。
材料：羊肉片100克，冬瓜200克，紅棗4顆，枸杞6顆，姜20克，大蔥20克，小蔥1根，鹽適量，白胡椒粉3克，香油適量。
做法 1.羊肉片洗淨，冬瓜洗淨，去皮、去瓤切塊。
2.姜去皮切片，大蔥切絲，小蔥洗淨切末。
3.取乙個碗，放入羊肉片、薑片、大蔥絲、白胡椒粉，拌勻，醃製15分鐘。
4.取乙個鍋，加入足量的水，放入冬瓜、紅棗，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，瞎昌煮10分鐘，放入羊肉、枸杞，攪拌均勻，煮5分鐘，撇去浮沫，加鹽調味。
5.盛出，滴上香油，放上小蔥末，即成。
3、山藥羊肉湯。
材料：羊肉500克，山藥一根，胡蘿蔔一根，蔥，薑片，料酒，花椒，鹽，胡椒粉。
做法 1.將羊肉切成小塊；
2.胡蘿蔔切滾刀塊，山藥切滾刀塊；
3.將羊肉入冷水鍋中，焯水後撈出；
4.另起砂鍋加入開水，下入焯過的羊肉和蔥段、薑片、料酒及花椒，大火燒開後小火慢煲1小時左右；
5.加入山藥、胡蘿蔔和適量鹽，繼續煲20分鐘；
6.最後撒上少許胡椒粉即可。
羊肉配什麼菜最有營養
10樓：公子思無邪
步驟1羊肉洗淨；
步驟2把大塊羊肉冷水下鍋，上火煮開；
步驟3煮開後會有血沫浮出，撇去，再煮3分鐘左右撈出；
步驟4溫水衝去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊；
步驟5把切好的羊肉塊放進砂鍋裡，放進切好的薑片，燉肉用的複合調味料，倒入黃酒和生抽。黃酒可以多倒一點兒，我倒了小半瓶。也可以換成料酒，但我個人比較喜歡用黃酒來做羊肉；
步驟6加入清水，水量沒過鍋裡的食材就好。如果想燉的時間久一點，可以多放一點兒的水。一次加足量，烹飪的過程中不適宜再加水了；
步驟7蓋上砂鍋蓋；
步驟8砂鍋上灶，**，大火燒開；
步驟9大火煮開後，保持大火約10分鐘左右，再轉中小火燜煮35分鐘左右；
步驟10時間到後，開啟蓋，看一下，鍋裡的羊肉這個時候已經入味了；
步驟11白蘿蔔去皮切滾刀塊；
步驟12把切好的白蘿蔔塊放進砂鍋裡，大火燒開；轉中小火煮5分鐘，再開啟蓋，放適量的鹽調味；
步驟13砂鍋開蓋，大火收汁，放幾塊冰糖進去，可以幫助收汁，還能提味；看到砂鍋裡的湯汁漸少就可以關火了；
步驟14乙份香味十足的蘿蔔燉羊肉就出鍋了。
步驟15用坤博砂鍋製做的這道菜，羊肉很是入味，雖然軟爛但不是高壓鍋壓出來的那種軟爛程度，吃起來口感很好，一家老少吃起來很是過癮。而且這個砂鍋容量很大，再多加些食材也沒問題，過年的時候家裡如果來人多的話，燉一大鍋也足夠吃的！
方法二。食物原料。
主料：羊肉400克，白蘿蔔50克，蒜苗15克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量。
配料：食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1/2小匙。
步驟1羊肉洗淨切塊，白蘿蔔洗淨去皮切塊，生薑洗淨拍松，蒜苗洗淨切段。
步驟2往鍋裡放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒。
步驟3加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
方法三。食材原料。
主料：羊肉500克、蘿蔔1000克，陳皮10克。
配料： 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
步驟1將蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。羊肉洗淨切成條或塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，蔥洗淨切成節。
步驟2把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用文火煮半小時。
步驟3加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟透，加味精，裝碗即成。
11樓：首都生活圈
首先確認，羊肉是比較溫熱的食物。具體到你說的問題，我家一般來講是和蘿蔔類的蔬菜一起烹飪。當然，具體的還是依個人口味而定。
羊肉配什麼菜好吃
12樓：生活知識在這裡
1、胡蘿蔔羊肉餡水餃
羊肉雖然好吃，但大部分人會在意它的羶味，除了調味以外，還應注意餡料搭配，就地取材，胡蘿蔔就是最好的選擇，胡蘿蔔的鮮味，正好中和羊肉的羶味。
羊肉在絞碎之後，會有一些羊油，雖然攪拌在餡料裡，但吃著盡顯油膩，胡蘿蔔裡面的胡蘿蔔素是動物性脂溶性的，它能發揮巨大的作用，將油脂吸收的更好。
2、羊肉大蔥餡水餃
蔥白很大，辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，就好像專為羊肉而生，用一比一的比例搭配起來，放點花生油，那味道別提有多鮮美了，蔥還能去除羶味，香而不膩，這兩種料組合在一起，別有一番滋味兒。
3、羊肉茴香餡水餃
常見的一種蔬菜茴香苗，因為它有一股特殊的氣味，配上羊肉包餃子再合適不過，與羊肉的鮮味可以很好的結合，並能有效地解了羊肉的羶味，提公升羊肉的鮮，去膩增香。
胡蘿蔔羊肉餡的做法。
主料：羊肉300克、胡蘿蔔200克。
輔料：鹽適量、香油適量、胡椒粉適量、姜5克、香蔥適量。
步驟：1、把胡蘿蔔洗淨切小顆粒。
2、香蔥洗淨切末，姜洗淨切末。
3、羊肉剁成肉泥。
4、把羊肉泥放在盆裡，加薑末、香蔥末、胡蘿蔔顆粒、胡椒粉、鹽、香油、雞精。
5、拌均勻，靜止一會入味。
羊肉湯的好處，喝羊肉湯有什麼好處
羊肉湯。滋補功效 羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但喝多了容易上火。特點 色澤光亮，呈乳白色 湯質優美，營養豐富 不羶不腥，味道鮮美異常。制法 先把羊肉 羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉 羊雜放乙個鍋內煮，可放些蔥薑等，不宜放大料，串味 等羊肉 羊雜煮熟，撈出切成片，備用。把羊骨架放鍋裡，加滿清水，好...
羊肉湯放什麼調料，燉羊肉湯都放什麼調料。
蔥 食鹽 黑胡椒粉 姜 花椒 桂皮 八角。羊肉湯做法如下 準備材料 羊肉500克 蔥三棵 食鹽2勺 黑胡椒粉2勺 姜2塊 花椒適量 桂皮1個 八角4個 1 羊肉洗乾淨後，加鹽，姜，焯水。去掉白沫。2 除水後的羊肉用清水洗一下，備用。3 薑切片。羊肉和薑片一起放入鍋裡。4 準備後好佐料。5 把佐料放入...
煲羊肉湯的做法及配料，羊肉湯的做法和配料
正宗羊肉湯的做法及配料如下 一 配料 羊肉 羊排500克 姜 香菜 料酒 蔥 蒜 大料 陳皮。二 正宗羊湯的做法步驟 1 羊排肉 有羊骨頭，熬的湯好 涼水入鍋燒開冒一下 最好加一點料酒去血汙 冒好後放入涼水反覆洗掉浮沫，把肉切小塊，骨頭留好。放入高壓鍋，加蔥薑蒜八角，料酒，醋，倒入水 一次性，以後不...