1樓：網友
用料 芝麻醬 80克。
芝麻鹽 兩勺。
椒鹽 2克。
五香粉 1克左右。
鹽 適量 麵粉 400克。
油（面） 看心情。
酵母 4克。
溫開水 適量。
熟芝麻 一些。
芝麻醬火燒的做法。
麵粉加入酵母，適量溫開水，少量食用油和鹽，然後盤它，盤完放一邊醒。
各種調料混合一起。
加入芝麻醬中，攪拌均勻。
然後把面分成小塊，幹成麵皮，加入調好的醬，塗抹均勻。團成燒餅裝。
用老抽加一點水和麵粉，刷在麵餅頂部，粘上芝麻。
送進烤箱。上下190度，烤二十分鐘。
然後上層調至200度，給燒餅外皮烤酥併成金黃色。
鹹香酥脆。<>
麻醬火燒的做法竅門
2樓：無雅詩
麻醬火燒】食材：麵粉300g，紅糖100克，芝麻醬50克，酵母3克，溫水適量，滿滿的愛。
1.和麵發麵，將麵粉倒入盆中，加入3g酵母，用溫水將面和成麵糰，然後放置在溫暖的地方醒發1小時。
2.調製紅糖麻醬餡料，我的芝麻醬比較幹，所以先加少量的水將芝麻醬澥一下。然後將紅糖加入麻醬中，攪拌均勻。紅糖放置一段時間難免會結成塊狀，我們可以先用擀麵杖擀開。
3.擀麵抹餡料，將發好的面在案板上揉一下，排除多餘的氣體，然後擀開成面片，厚度在1釐公尺左右即可，然後將調製好的紅糖麻醬均勻的抹在面上，抹得厚一些。然後撒些乾麵粉，目的是防止我們卷的時候麻醬往外流。
4.卷面醒面，從一頭開始向另一頭慢慢的將面捲成乙個長條，儘量卷的緊一些，然後將邊上收口。然後擀成乙個長條，從一頭向另外一頭捲起，同樣儘量卷緊一些，然後用盆子蓋住醒15分鐘。
5.製作紅糖麻醬火燒，醒面過後，拉成長條，然後用刀切成大小均勻的劑子。劑子的兩頭收口，捏成圓形，注意不要用手按壓。
6.電餅鐺初步烙紅糖麻醬火燒，電餅鐺提前中火預熱，表面刷一層油，用沒有味道的食用油，然後將製作好的紅糖麻醬火燒放入電餅鐺中，中火烙，注意不要蓋蓋子，不斷觀察糖火燒的變化，待表面定型，糖火燒烙至七八成熟，放入提前180度預熱的烤箱中，溫度調至165度，定時20分鐘。
7.美味的紅糖麻醬火燒就做好了。屋子裡都瀰漫著麻醬芝麻香味和紅糖的焦香。
外皮酥脆，內心暄軟，層次豐富的麻醬火燒就完成了。
麻醬火燒的做法
3樓：木小木
1、麵粉加發酵粉用溫水和成發麵團，把發好做脊宴的麵糰擀成一張大餅，擀的越薄越好，把預先調好的麻醬、鹽、胡椒粉抹在麵餅上，然後捲成卷，切成燒餅大小的面劑兒，兩邊封口，擀成餅。
2、放20分鐘使其發酵。
3、在每個純銀麵餅上刷水，沾上芝麻。
4、把做好的燒餅坯子碼野神在平底鍋內，烙至兩面微黃（六成熟）。
5、放入烤箱200度上下火同時開，烤10分鐘，翻過來在烤5分鐘即可。
6、放入平底鍋用火煎。煎至微黃（六成熟）放入烤盤。
7、烤熟出鍋嘍。
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