1樓：網友
用料：甲魚半隻、排骨300多克、姜適量、蔥適量、八角乙個、料酒適量、醬油一勺、鹽適量、胡蘿蔔適量、洋蔥適量、香菇兩朵、紅辣椒兩個。
步驟：1.備甲魚一條，這是還活著的甲魚。
一會下鍋焯水。2.備好排骨。
3.備用配料。姜，蔥，蒜，洋蔥，胡蘿蔔都切好，香菇撒塊備用。
4.備炒鍋，新增適量清水，開鍋下排骨焯去血水。5.
撈出洗淨備用。6.另起鍋，加適量清水。
焯下甲魚，開鍋幾分鐘焯好。甲魚外皮洗去。7.
剁一半。剁小塊。8.
還是另起鍋，倒適量油。9.油熱下蔥薑蒜爆香。
10.把甲魚塊下鍋翻炒。11.
翻炒幾十秒後把排骨一起下鍋，繼續翻炒。12.倒料酒，要多倒料酒小半碗吧。。
13.白糖一勺。14.
醬油一勺。15.然後倒適量清水。
水量最好抹過排骨。下八角乙個。16.
大火燒開。17.蓋上鍋蓋，大火開幾分鐘再改小火。
慢慢燉。18.這是大約燉了30分鐘後，明顯湯收了很多。
19.可以下洋蔥塊，胡蘿蔔塊，兩個紅辣椒，香菇，蔥段翻炒。改大火。
湯汁少可以新增熱白開水，我就是倒了熱白開，因為燉了30多分鐘汁已經收了很多。20.大火翻炒均勻，撒上少許鹽翻拌均勻。
21.翻炒幾分鐘後可以出鍋嘍。22.
出鍋盛盤哦。兩，三根香菜葉點綴。23.
成品圖。
2樓：在三河古鎮寫生的豌豆
甲魚1只。排骨適量。
青椒適量。輔料。
姜適量。料酒適量。
油適量。辣椒適量。
白胡椒粉適量。
糖適量。生抽適量。
老抽適量。蔥適量。
1. 排骨焯水。
2. 燒至半熟後盛出備用。
3. 甲魚洗淨切塊。
4. 鍋中放入適量油燒熱後放入甲魚、姜煸炒。
5. 翻炒片刻後放入料酒。
6. 加入老抽、生抽、白糖和半熟的排骨。
7. 大火燒開轉小火燒熱軟爛入味。
8. 放入切塊的青椒。
9. 大火翻炒片刻。
10. 收汁撒上蔥花。
甲魚燉排骨味道怎麼樣？具體的做法是什麼呢？
3樓：王希說汽車
甲魚燉排骨是燉排骨幾乎是很正常的，但是看你喜歡用什麼食材，可以用土豆，也可以用白蘿蔔，味道都是很不錯的，但是你最好準備一些辛辣的燉品，這樣也會比較好吃，但是有些人覺得放調料燉在一起太虧了，你可以考慮。
<>說起甲魚大家並不陌生，雖然絕大部分人都沒有吃過甲魚，但是在各大電視劇集或者電影中應該都聽過。雖然甲魚和烏龜長的有一些相似，但甲段鬧昌魚不是烏龜，而是黿頭渚，不僅肉質柔軟可口，而且含有多種營養，對身體有很大的好處。那麼，甲魚燉排骨湯怎麼做才好吃呢？
將甲魚清洗乾淨，切成大塊，排骨切成小塊，焯水。炒鍋放油燒熱，放入蔥、姜、蒜、花椒炒至出香，然後放入甲魚翻炒至變色，再放入排骨，翻炒幾下，加入生抽、水和老抽，燉約50分鐘。
甲魚燉排骨的製作非常簡單，只需要甲魚、排骨、薑片、料酒等相應的調料。甲魚、排骨用料酒和薑片醃製一會兒，醃製好後放入鍋中，加入適量的水和鹽，直接大火燜煮就好了。甲魚本身油水不多，但排骨正好彌補了這個缺點，讓甲魚肉吃起來更嫩，不會很乾，總之，甲魚紅燒排骨湯很好吃。
甲魚和排骨都在湯裡，很好吃。
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4樓：巨蟹阿斯頓
甲魚燉排骨的味道非常的鮮美；首先應該將甲魚洗乾淨，剁成大塊兒，排骨焯水備用，鍋中加油燒熱先加入花椒炸制一下，將炸過的花椒撈出來，再加入蔥薑蒜煸炒出香味，加入切好塊的甲魚煸炒，煸炒至變色就加入焯好的排骨繼續煸炒， 炒至排骨略微有點出油了螞咐，有點黃了，加放黃酒翻炒幾下，加入生抽、老抽、水，加水至蓋過食物為止， 大火燒開後轉中小火，蓋上鍋蓋慢知鋒慢地燉，四十分鐘左右，水這時還有一部分，可以根據個人的口味加入鹽，繼續中悶猛純小火，10分鐘後，加入一小勺白糖，看到水差不多了時，就可以出鍋了。
5樓：網友
甲魚燉排骨味燃指鋒道特別好，做起來也簡單，先把甲魚排骨切好，焯水，把甲魚排骨放進電壓力鍋加適量水調味料，啟動電源按下煲湯鍵皮晌靜靜地逗仿等待即可。
6樓：小白家美食
甲魚的營養成分是非常豐正坦富的，在燉甲魚排骨的過程中，應該先將排骨焯陵清纖水去腥，甲魚清潔乾淨尺仿，然後鍋中放入滷料包來慢燉。
甲魚怎麼燒湯 甲魚做法
7樓：三夜見
1、主料：甲寬肢魚乙隻(大約500克左右最好)，火腿，香菇(乾的，比較香)，姜蒜蔥，紹酒，鹽，味精。
2、將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控淨血。接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈鋒衫出。
3、放銀巧腔涼後用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉。
4、還要把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨。注意可別把裙邊刮破或刮掉。刮淨黑皮後，洗淨。就算基本清理完工了。
5、甲魚加工完成後，放在碗裡，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最後加料酒。
6、然後就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的麼再加60分鐘吧。
甲魚煨湯怎麼好吃
8樓：懂視生活
甲魚湯的製作食材：甲魚乙隻、火腿、香菇、姜、蒜、蔥、紹酒、鹽、味精。
甲魚湯的做法詳細步驟：
1、將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最搭腔長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控淨血，接著，放入水溫大概有70到80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2到5分鐘，撈出。
2、放涼後，用剪刀或尖畢伏刀在甲魚的腹部切開十字刀口，手枝攜挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉。
3、還要把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨，注意可別把裙邊刮破或刮掉，刮淨黑皮後，洗淨，就算基本清理完工了。
4、甲魚加工完成後，放在碗裡，把切成片的火腿鋪上，香菇、姜、蒜、蔥也可以一起放入了，最後加料酒。
5、燉熟即可。
排骨燉王八怎麼做 甲魚燉排骨的做法
9樓：雙麗劍
1、主料：甲魚1只、豬小排400克、蔥15克、花椒1把、蒜7克、老抽10毫公升、黃酒15毫公升、生抽15毫公升、食鹽4克、白糖10克、姜1塊。
2、超市買來的給收拾好的甲魚回家洗乾淨擦乾水分，剁成大塊備用，排骨焯水備用。
3、準備好花椒、蔥、姜、蒜。
5、將炸過的花椒撈出來，再加入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
6、加入切好塊的甲魚煸炒，煸炒至變色就加入焯好的排骨繼續煸炒。
7、炒至排骨略微有點出油了，有點黃了，加放黃酒翻炒幾下，陏後加入生抽、老抽、水，加水至蓋過食物為止。
8、大火燒開後轉中小火睜虛謹，蓋上鍋蓋慢慢地燉，四十分鐘左右，水這時還有一部分，可以根據個人的口譽碧味加入鹽，繼續中小火，10分鐘後，加入一小勺白糖，看到水悉基差不多了時，就可以出鍋了。
9、甲魚燉排骨出鍋盛入碗中開吃啦。
甲魚燉排骨怎麼做好吃，甲魚燉排骨的家常做法
微生實顧衣 材料主料 甲魚1只 排骨400g 輔料 花椒適量 蔥薑蒜適量 黃酒適量 生抽適量 老抽適量 鹽適量 糖適量 甲魚燉排骨 1超市買來的給收拾好的甲魚回家洗乾淨擦乾水分2剁成大塊備用 3排骨焯水備用 4準備好花椒蔥薑蒜 5鍋中加油燒熱先加入花椒炸製一下 6將炸過的花椒撈出來，再加入蔥薑蒜煸炒...
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