1樓：帳號已登出
我孩子特別喜歡豆沙包，但是我家一年多都沒買過豆沙包了，豆沙餡都是自己做的。我覺得自己做的豆沙餡比較安全，和早餐店賣的豆沙包相比，豆沙餡沒有特殊的香味，吃著放心。
受疫情影響，最近大家都不能出門，宅在家裡都在學習製作各種美食，用麵粉製作美食的最多，因為麵粉可以做出不同的美味，而且比較簡單易操作。今天分享一下豆沙餡及豆沙包的做法，宅在家的朋友不妨上手試試哦！
製作豆沙餡食材：紅豆、白糖、色拉油。
步驟一：把紅豆清洗乾淨，加入沒過紅豆五公分的清水，浸泡十個小時左右，直到紅豆體型變的變大。
步驟二：把浸泡紅豆的水倒掉，把紅豆倒入高壓鍋中，加入沒過紅豆一指的清水，蓋上鍋蓋，上汽後繼續壓五分鐘左右。
步驟三：等高壓鍋自然消氣後，開啟蓋子，加入適量的白糖，攪拌均勻，晾至溫熱。
步驟四：等紅豆不燙手時，舀入料理機中，打成紅豆泥。
步驟五：鍋中加入適量的色拉油，倒入紅豆泥，開小火不停的用鏟子翻炒，一直炒到紅豆泥中的水分變少，倒掛在鏟子上不掉落下來，關火，盛出晾涼備用。
豆沙包麵皮的食材：麵粉、酵母、豬油、溫水。
步驟一：把一斤麵粉倒入盆中，五克的酵母倒入兩百六十毫公升的溫水中，靜置兩分鐘後攪拌均勻。
步驟二：把酵母水分次倒入麵粉中攪拌成面絮狀後，下手揉成乙個光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。
步驟三：等待麵糰發酵的過程中，把晾涼的豆沙搓成乙個個豆沙球。麵糰體積變大後，在麵糰中間戳乙個洞，洞口的麵糰不回縮不塌陷，麵糰就發酵到位了。
步驟四：面板上撒些乾麵粉，取出發酵好的麵糰，加入十克左右的豬油開始揉麵排氣，一直揉到麵糰裡沒有氣孔為止。
步驟五：把麵糰整理成長條狀，切下大小均勻的劑子，把劑子按平後擀成一樣厚薄的小麵皮。把豆沙球放在麵皮上，用虎口處慢慢往上收，底部收緊後收口朝下放置。
步驟六：蒸屜上刷油，把豆沙包生胚擺放在蒸屜上，再次醒發二十分鐘。二十分鐘後開水上鍋蒸十分鐘左右，十分鐘後關火，繼續燜三分鐘即可出鍋。
小貼士：如果家裡有黃油的，再炒豆沙時可以加些黃油增加豆沙餡等風味，沒有的也可以不加。如果不用壓力鍋煮紅豆， 那麼水量要適量的增加一點。
沒有料理機的，也可以用鏟子不停的按壓攪打，這樣做出來的豆沙餡裡會有些紅豆粒，但是並不影響口感。
2樓：藕夾
南瓜豆沙包製作原料。
麵粉500克 南瓜泥350克 酵母5克 溫水40克 豆沙適量。
南瓜豆沙包的製作方法。
1、用溫水把酵母化開。南瓜切成塊蒸熟，再用勺子壓成泥。
2、將麵粉、蒸熟的南瓜泥放入盆中，再把酵母水也倒入(喜歡甜的可以加入適量白糖)，攪拌均勻，和成光滑的麵糰，蓋上溼布，放在溫暖處醒發。
3、當面團發至兩倍以上大時，完成發酵。
4、把發好的麵糰放在案板上揉光，搓成長條，切成小劑子。擀成圓片，包入豆沙餡。像包包子一樣。
5、最後揉圓，放案板上，用小勺子或刀背在上面劃出幾道印，在印的交叉點插上乙個葡萄乾當南瓜的柄。依次做好。
6、蒸籠裡放入籠布（注意紗布不要擰乾，以免粘住包子），把做好的南瓜坯放入，醒發15分鐘，開大火，出蒸汽後轉中火15分鐘即可關火，停上三分鐘再開蓋取出小南瓜即可哦。
特別提示：圖中豆沙沒有壓細，比較粗。喜歡細膩點的朋友，可以把豆沙多壓一下，過濾一下，再加點糖用油炒一下，就有了商店裡做出來的感覺了。
3樓：網友
豆沙包是平日裡很多大人孩子都喜歡的早餐包，今天銀河天幕烘焙培訓的烘焙教室為你分享可愛的刺蝟豆沙包，再也不用擔心你家孩子胃口不好，讓軟萌可愛的刺蝟們為你解憂！
製作配料。主料】：麵粉250g
輔料】：南瓜1塊，發酵粉2g，豆沙適量。
製作步驟。1、將南瓜削去皮，切成薄片上鍋蒸熟，蒸好的南瓜搗碎後晾涼，再加入酵母粉攪拌均勻，靜置片刻，最後將麵粉倒入南瓜泥中，攪拌成絮狀，和成軟硬適中的麵糰。
2、麵糰發酵至兩倍大，用手扒開有豐富的蜂窩組織再取出揉麵排氣，分成六個等大的劑子。
3、將劑子擀成較厚些的麵皮，取適量的棗泥放在麵皮上包起來，收口朝下放置。
4、將豆沙包的一側捏成尖尖的形狀，然後用乾淨的剪刀剪出刺蝟的小刺，再取適量的綠豆按上去作為刺蝟的眼睛，簡單可愛的南瓜刺蝟豆沙包就做好了。
5、蒸鍋內加冷水，將製作好的刺蝟豆沙包放進鋪了蒸籠布的鍋中進行二次醒發，發酵至兩倍大，然後**蒸15分鐘，關火後燜3分鐘即可，蒸好的刺蝟豆沙包軟萌萌可愛至極，味道也是香甜可口。
南瓜豆沙包的家常做法？
4樓：小熙猶如花美嗎
主料main
麵粉500克 紅豆沙餡少許 南瓜少許。
輔料others
酵母粉3克。
南瓜豆沙包的做法。
步驟step
南瓜蒸熟。步驟step
把南瓜壓碎晾涼，加入酵母粉，再加入麵粉和成麵糰，靜置發酵。
步驟step
成這種蜂窩狀，拿出麵糰，揉勻。
步驟step
分成小劑子，用手按扁，捏薄一些。
步驟step
放上豆沙餡，自己是在沒時間炒制也可以買現成的。
步驟step
收口，整成饅頭的樣子。
步驟step
放到籠屜裡靜置二次發酵。
步驟step
大火蒸15分鐘即可拿出晾涼，一次吃不完可密封儲存，吃的時候再蒸一下即可如新蒸的一般。
5樓：互信互助互愛
食材明細。普通麵粉、南瓜糊、溫水、酵母、糖。
1、備好食材。
2、酵母用15克溫水和開。
3、先加入步驟2的酵母水，再添入南瓜糊。邊添入邊攪拌為面絮，看差不多了就用手揉搓。（依南瓜糊稠厚度和麵團軟硬度來新增，）
4、如加入了南瓜糊水量不夠導致麵糰太硬，用手粘水再揉。麵糰收圓蓋好在溫暖處發酵。
5、麵糰發酵至至2倍大，手指扎眼不回縮。
6、麵糰可分小份排氣，分劑子。
7、擀開，放上適量豆沙餡。
8、推捏收口。
9、全部做好了，醒20分鐘。天冷我就放烤箱發酵檔醒發的。
10、水開，包子上鍋。中火燒開，蒸約15分鐘。
11、蒸的時候不能太大火，會把酵母燙了發不起來。表皮就不滑了。
6樓：鄭芬多老師
1、麵粉、南瓜泥和麵。
2、取乙份麵糰包入豆沙餡，包好。
3、用小牙籤弄出南瓜花紋，全部做成小南瓜形象。
4、每個上面按乙個葡萄乾做成南瓜蒂就可以了。
5、上籠醒30分鐘，冷水蒸20分鐘即可。
7樓：007東風一號
1、將麵粉，南瓜泥，水，酵母放入容器中攪拌好；
2、揉均勻，如果有少許南瓜顆粒，也可以。這要看個人喜好；
3、然後將揉好的麵糰分成16份的小劑子。豆沙餡也同樣；
4、取乙份麵糰按平；
5、包入豆沙餡；
6、包好；7、用小牙籤弄出南瓜花紋；
8、全部做成小南瓜形象；
9、每個上面按乙個葡萄乾做成南瓜蒂就可以了；
10、上籠醒30分鐘，冷水蒸20分鐘即可。
8樓：星空貓的**匯
南瓜豆沙包的材料：麵粉500克，南瓜泥350克，酵母5克，溫水40克，豆沙適量。
做法：1、用溫水把酵母化開；
2、將麵粉、南瓜泥放入盆中，再把酵母水也倒入，攪拌均勻，和成光滑的麵糰，蓋上溼布，放在溫暖處醒發。
3、當面團發至兩倍以上大時，完成發酵；
4、把發好的麵糰放在案板上揉光，搓成長條，切成小劑子。擀成片，包入豆沙餡。像包包子一樣，最後揉圓，放案板上，用小勺子把在上面劃出印，上面粘乙個葡萄乾當南瓜的柄。依次做好；
5、蒸籠裡塗上少許油，防粘，把做好的南瓜坯放入，醒發15分鐘，開大火，上汽後轉中火15分鐘即可關火，停上三分鐘再開蓋取出小南瓜即可哦。
9樓：帳號已登出
1、南瓜削皮洗淨、切片蒸熟攪拌成泥狀，和麵粉酵母粉一起攪拌均勻成麵糰，蓋上紗布發酵。2、麵糰發酵後，把麵糰擀成一小坨一小坨的，就包上豆沙就好。放入蒸鍋裡再發酵20分鐘，鍋裡是冷水哈，蒸15分鐘即可，蒸熟後5分鐘出鍋。
10樓：志在乾坤
1、南瓜泥加入麵粉搓揉均勻，加入酵母粉加水和成南瓜麵糰。
2、將南瓜麵糰分別擀成大薄片，用刀分切成小劑子，將小劑子擀成麵皮。
3、將麵皮放上豆沙餡，像包包子那樣包好。
4、放入蒸鍋，開大火，蒸15分鐘即可。
11樓：小洛答疑
先將南瓜切成小塊，上蒸鍋蒸熟。然後把南瓜混入麵糰裡面，之後把面放在半邊，然後等它發酵之後將豆沙泥弄出來，麵糰捏小團，把豆沙泥包裹起來上蒸鍋。
12樓：家有開昕果
南瓜去皮清淨，南瓜切片放鍋中蒸熟。蒸熟南瓜放溫，用攪拌機打碎，放糖攪勻加上面粉、酵母揉成麵糰，放在盆裡蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。把紅豆沙分成這樣若干份小劑子，發好的面再揉一下把裡面的空氣排空，做成若干份的小麵糰，麵糰揉開把紅豆沙放進去，把紅豆沙包起來。
鍋中水煮開後放上去打火蒸12分鐘，悶五分鐘即可。
13樓：胖爺侃大山
首先把南瓜證書之後，把它搗爛成南瓜泥，然後把它懟進麵粉裡面，加水攪拌成麵糰，醒面之後再揉一次，然後趕出包子皮，在中間包上紅豆沙，放進蒸鍋裡面蒸。。
14樓：介樂正楠
南瓜用鍋蒸熟蒸爛，用熟南瓜和麵，用上泡打粉，兩個室友是後兩個小時之後免發完把小豆戲弄堂貨呈現做成的豆沙包，非常好吃。
15樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
首先，把南瓜，煮熟，然後把南瓜和豆沙弄成泥，再把發好的面，把南瓜放進去，包好以後放在鍋裡蒸15分鐘就可以了。
16樓：在日光巖看世界盃的忘憂草
南瓜豆沙包殼也是中間是南瓜餡兒配上豆沙，餡兒混合在一起也可以是麵皮中加入了南瓜中間是豆沙餡兒兩種做法都很好吃。
17樓：獨自走在左邊
南瓜豆沙包的家常做法把能夠啊蒸熟和在面裡包上豆沙，上鍋蒸，就是南瓜豆沙包，非常好吃。
18樓：春暖花開
南瓜去皮蒸熟，弄成南瓜泥和麵面，發好了以後再將豆沙餡包進去，醒一會兒蒸熟就可以。
南瓜豆沙包好吃嗎？該如何製作？
19樓：高高聊聊汽車知識
1.南瓜豆沙包好吃。"紅公尺喲南瓜湯，苦累你嚐嚐，最香最甜最有營養"，一句話唱出了人們對南瓜的喜愛程度。
記得小時候，家裡也經常吃南瓜，那時的方法很簡單，做南瓜就是把南瓜洗淨後，切成大塊直接放在鍋爐裡蒸，蒸出來的南瓜又甜又好吃，恢復和同學的關係。吃的是南瓜餅，所以做南瓜很好吃，讓我想起了，隨著生活水平的提高和改善，在過去做南瓜餅的基礎上，改進了做南瓜的方法，自從用這種方法做了南瓜豆沙。
2.家人都喜歡，好吃又營養。好東西拿出來和大家分享，這就是幸福。
所以，今天我跟大家分享一下南瓜這種非常美味的做法，主要是把南瓜壓成細粉，然後與兩種麵粉混合，在中間加入豆沙餡，包成南瓜豆沙，蒸熟後吃起來軟軟甜甜，特別好吃，喜歡的朋友可以一起做。麵糰和好後放在一邊發酵到兩倍大，然後在剩下的麵粉中倒入400克南瓜泥和杜伊打碎成黃色麵糰，揉好後的麵糰，放在有陽光的地方，蓋首液上蓋子者絕物。
3.發酵到兩倍體積大小，然後在小碗中倒入少許麵粉、可可、糖，加入牛奶，把麵糊做成粘稠狀。先把南瓜泥與麵粉混合均勻，把酵巨集顫母一邊倒水，一邊攪拌麵粉，待麵粉呈絮狀時，再用手把麵糰揉成軟硬適中，如果南瓜泥水分大可以把南瓜泥冷卻到30度，首先，索納塔的空調比較給力，出風口很大，出風速度也很快，一開啟空調就感覺到了，座椅很舒服，後排的座椅也很舒服，很適合年輕人，坐在上面不會覺得累。
攪拌均勻，用南瓜泥加入酵母與面，如不夠再加一點溫水，揉成的麵糰硬度這樣才好，口感更好。
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