1樓：北海數碼站
夏天的時候人們的胃口比較差，所以冷盤比較受歡迎，冷盤清爽解暑，而且口味多變，製作的方法很多，而且很多菜都是可以製作成冷盤的，比如土豆、黃瓜、胡蘿蔔、海帶、藕丁、豬耳朵、牛肉、皮蛋、豆腐、豆芽等等。在家裡自己就可以做，下面我們就來介紹一下冷盤的做法。
做法一：1、鮮藕去皮洗淨。
2、將洗淨的鮮藕切薄片。
3、放入開水煮大概一分鐘。
4、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）
5、放調料拌勻。
做法：蓮藕去皮切薄片，入開水中焯至斷生，撈出瀝乾，放晾。撒入薑絲，加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。
作用：蓮藕富含維生素c和粗纖維，能幫助消化、防治便秘及動脈硬化，改善血液迴圈。
做法二：1、將藕去皮後切片在清水中洗淨後，放入開水中燙熟。
2、然後衝冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點醋（最好是白醋），藕就不會變黑了。
3、將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。
4、將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。
5、倒入適量的醬油。
6、倒入適量的芝麻油。
7、倒入適量的辣椒油。
8、倒入適量的陳醋。
9、加入適量雞精。
10、攪拌均勻即可。
材料：蓮藕，辣椒(紅、尖)20克，大蔥10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。：
藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。花生含有維生素e和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤**。蓮藕與花生兩大食物原料相結合，味道鮮美、營養豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤**。
蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。
上文中介紹了一些製作涼拌藕丁的做法，而且蓮藕的製作方法很多，冷盤的做法都是差不多的，所以按照上面的方法，除了做涼拌藕丁以外，還可以按照同樣的方法做涼拌黃瓜、熗土豆、皮蛋拌豆腐、涼拌海帶、涼拌豆芽等等。
2樓：巨蟹我為遊戲狂
用材：連藕一節、姜蒜適當、鹽適量、公尺醋15克、白砂糖10克、生抽醬油10克。
味精少量、小辣椒2個、芝麻油適當。
流程：1.準備好全部的食物，連藕切成片用冷水侵泡。
2.取乙個小盤子新增生抽醬油，糖，醋，味精，鹽，拌勻稱預留。
3.炒菜鍋下油進行爆香蔥蒜朝天椒。
4.倒進鴨胗煸炒一會兒。
5.隨後新增調準的料汁。
6.煸炒一會兒後，淋入芝麻油。
7.再度煸炒勻稱熄火。
相關如何做涼拌藕美味的詳細介紹，大夥兒應當學好了吧。拌連藕的方式 並並不是很繁雜，要是我們提前準備的食物較為充足，恰當的依照方式 開展挑扮，徹底可以品嚐到跟夜市街上作法一樣的拌連藕，是否感覺非常簡單呢？那麼好的東西，大夥兒一定要學好運用，多吃連藕為我們常用吧。
藕怎麼拌著吃
3樓：帳號已登出
涼拌藕片。用料 蓮藕 蒜。
幹辣椒碎 熟芝麻 醬油 醋。
鹽 白糖。雞精 芝麻油。
小蔥 涼拌藕片的做法。
蓮藕表面刷洗乾淨，冷水入鍋，蓋上蓋，煮25分鐘左右至熟。
煮好的蓮藕待不燙手時切厚片。
幹辣椒碎放進小碗裡。
燒兩勺熱油，油麵冒煙後直接澆在辣椒碎上。
撒上熟芝麻拌勻。
切好的藕片裝進大點的容器裡，撒上蒜蓉。
調入鹽，醋，醬油，白糖，雞精調味。
淋入芝麻油，撒上小蔥末拌勻即可。
小貼士。1.藕不用去皮，表面刷洗乾淨直接煮就行。
2.肯定有人會問，為什麼不把藕切片後再煮呢？那樣不是更省火力？
3.是的，切片後會比較方便煮，但是。。。切片煮出來的藕片和整節煮好再切片的口感真的差很多，不信你兩種都試試看。。。
藕涼拌怎麼做好吃竅門
4樓：仁芷文
1、藕洗淨去皮。
2、一切兩半。
3、順著藕孔的方向切成薄片。
4、每片疊放在一起。
5、仍舊順著藕孔的方向切絲。
6、切好了。
7、切好的藕絲立即放進加了幾滴白醋的清水中浸泡。
8、鍋中坐水燒開，下入瀝乾水分的藕絲氽燙。
9、不用等水沸騰，立即撈出藕絲過涼，瀝乾水分備用。
10、山楂糕切成絲。
11、白醋和糖放在一起，攪拌均勻，再加入少許鹽，拌勻。
12、藕絲和山楂糕裝盤，上桌前淋上糖醋汁，拌勻即可。
涼拌藕三鮮。
特點：色澤晶瑩，營養豐富。
主料：藕300克，鮮核桃仁100克，鮮蓮子100克。
調料：白糖30克，山楂糕丁15克。
涼拌藕三鮮的做法：
1)藕去皮，洗淨，切成約1．5釐公尺見方的丁；鮮核桃仁剝去外皮，洗淨，瀝乾水分；鮮蓮子去皮，捅掉心，放入開水鍋內焯熟，撈出瀝水。
2)取一淨盤，將藕丁放入盤內，上面放上蓮子和核桃仁。
3)將白糖放入淨鍋內，加入少許清水燒開，改用中火熬製成濃汁，晾涼後澆在三鮮上，上面撒上山楂糕丁即可。
蓮藕山楂糕既可以直接食用，又可以按照個人口味加入桂花醬或其他佐料一起食用，是食療之佳品。
製作方法：將蓮藕洗淨去皮切片；鍋中放適量清水燒開，倒入蓮藕焯熟後撈出放涼瀝乾水分，放入盤中備用；將山楂糕切成略小於蓮藕片的薄片，取一片山楂糕放在兩個藕片中間夾好，其餘的藕片、山楂糕片也依次夾好在盤中擺成花朵的圖案；鍋中加適量清水和白糖，開文火慢慢熬成濃稠的糖汁後熄火放涼；將涼了的糖汁均勻地淋在擺好盤的藕片上即可食用。
營養分析：山楂自古以來就是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥；蓮藕的含糖量不高，還含有大量的維生素c和膳食纖維，有開胃、通腸的功效。這款水果菜特別適合食慾不振、消化不良的孩子食用。
1.先將藕洗淨，去皮，切成絲。
2.山植糕切成絲。
3.取盤將藕絲放入，山楂糕絲堆在藕絲上。
4.白糖、醋、味精加適量水調成計，澆在盤中即成。
拌藕片兒怎麼拌好吃?
5樓：乾萊資訊諮詢
拌藕片兒的做法：蓮藕洗淨去皮，切成薄片。
小公尺椒、蔥、蒜瓣切成末備用。
蓮藕下鍋焯水煮熟，然後撈出放涼備。
加入切好的小公尺椒、蔥、蒜，然後加入適量的鹽、糖、生抽、陳醋、香油、油潑辣子，然後攪拌均勻。
裝盤即可。一盤涼拌藕片，必須具備兩個條件，一是白，二是脆，只有這樣才能看著有食慾，吃起來美味。
6樓：東北出馬五路仙
把蓮藕去皮洗淨切片備用，水超時少放點鹽，少放點油，藕片水超八分熟撈出瀝乾水分，青椒片胡蘿蔔片少許，東古醬油或是味達美少許，料油，紅油適當，糖和醋適當，香油提味少許，蒜末適量，攪拌均勻即可食用。
7樓：愛上鳳梨的丁小廚
首先藕洗淨切成片進行焯水，焯好之後可以過一下涼水，調料的話可以放醋和白糖調成酸甜的感覺還可以，如果不喜歡酸甜的也可以調成鹹味的，加上醋、生抽、蠔油、鹽、蒜末，再加些香菜，調勻倒入藕片拌勻即可。
8樓：憑清悅
拌藕片怎麼拌好吃？首先把藕洗乾淨，刮掉皮，把藕切成薄片，再把耦片用開水焯一下，然後起油鍋放蔥爆香，加醋，生抽糖拌一下就行了。
9樓：**取名包滿意
純的是最好吃的了朋友真的，不然你就最好不要吃了這流感就不嗨了哦嘻嘻嘻。
藕帶怎麼吃，藕帶是什麼 藕帶怎麼吃
隨身吧 做法1 辣炒藕帶 準備食材如下 藕帶500克，紅線椒2根，姜1塊，大蒜5瓣，小蔥1根，食鹽1茶匙 具體做法如下 將藕帶清洗乾淨之後，輕輕刮區表皮，然後切斜刀備用，線椒切斜刀，生薑切片，大蒜切片，起鍋加油燒熱，下薑片蒜片，小火炒香，接著下藕帶，大火翻炒均勻，再淋入小半碗清水，蓋上鍋蓋大火燜煮2...
藕怎麼炸好吃，藕怎麼炸才好吃又簡單
你是不是忘了放一點油炸粉了啊,但是也不要加太多的油炸粉啊。炸的時間不能太久，可以先撈一遍，這樣就只要放入鍋裡過一下油就可以了 香煎藕合 蓮藕，味甘，性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功效。已是大眾餐桌上的常菜，大家都有各自做蓮藕菜的方法，煎炒烹炸皆相宜的蓮藕，成為大眾最喜歡的菜之一。如是做菜，煎...
蓮藕怎麼做好吃彩椒拌脆藕的做法
彩椒拌脆藕步驟1 材料 藕，彩椒 步驟2藕去皮洗淨，豎著切片 步驟3彩椒拌脆藕的做法大全 再切成絲 豎著切的藕絲比較完整，不易斷 步驟4切好的藕絲泡在水裡 泡去多餘的澱粉，也防止氧化 步驟5彩椒切絲 步驟6鍋內水燒開後關火 步驟7倒入藕絲和彩椒絲，迅速拌一下盛出 藕絲入鍋的時間不要超過30秒，這樣才...