1樓：小小呂子博
彩椒拌脆藕步驟1
材料：藕，彩椒
步驟2藕去皮洗淨，豎著切片
步驟3彩椒拌脆藕的做法大全
再切成絲（豎著切的藕絲比較完整，不易斷）
步驟4切好的藕絲泡在水裡（泡去多餘的澱粉，也防止氧化）
步驟5彩椒切絲
步驟6鍋內水燒開後關火
步驟7倒入藕絲和彩椒絲，迅速拌一下盛出（藕絲入鍋的時間不要超過30秒，這樣才能保證藕絲的脆嫩口感）
步驟8用涼水沖洗後，用冰的涼開水浸泡一下（這步可以省略，但冰水泡過口感更脆爽）
步驟9加橄欖油、鹽、白糖拌勻即可（橄欖油也可以用香油代替）
彩椒拌脆藕成品圖
菜品特色
夏天，涼拌菜依然是我家的主打。這次做的這個涼拌菜，無論從口感還是色彩上，都會讓人食慾大增。夏天要的就是清爽，所以我選擇把彩椒和藕搭配在一起。
經過熱水焯和冰水泡，保持了彩椒和藕原有的清爽和脆嫩。調味也只加了油，鹽和糖，充分保留了彩椒和藕原有的鮮甜。炎炎夏日來上這樣一碗拌菜，配粥，配麵，或配飯，都一定會食慾大增
對於**中的童鞋來說，這道彩椒拌脆藕也是很不錯的選擇。絕對的零脂又營養！
2樓：畸形的豬
做法1、藕去皮洗淨，豎著切片
2、再切成絲。（豎著切的藕絲比較完整，不易斷）3、切好的藕絲泡在水裡。（泡去多餘的澱粉，也防止氧化）4、彩椒切絲
5、鍋內水燒開後關火
6、倒入藕絲和彩椒絲，迅速拌一下盛出。（藕絲入鍋的時間不要超過30秒，這樣才能保證藕絲的脆嫩口感）
7、用涼水沖洗後，用冰的涼開水浸泡一下。（這步可以省略，但冰水泡過口感更脆爽）
8、加橄欖油，鹽，糖拌勻即可。（橄欖油也可以用香油代替）
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