1樓：成都新東方烹飪學校
把燕窩放到小碗加溫水浸泡2－3小時。
待其泡透發脹後，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，注意不要弄斷燕絲。（期間加一滴的生油，用筷子輕輕的攪動，這樣燕窩洗毛會浮出水面）最後撈乾水分。
然後把燕窩撒開成一天一條的燕絲，用清水再浸泡2－3小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。
用保鮮膜將其包好並密封或用乾淨的器皿盛裝並密封好，再將其放置冰箱的冷凍格；這樣做的好處在於可防浸泡後的燕窩進水、進油及冰箱內其它食物的串味；為了方便燉制，也可在儲存前先行分包（按每次燉制的量分）。
浸泡好的燕窩在冰箱的冷凍儲存時間在30天左右為佳，建議經常食用燕窩的消費者在浸泡時，不可一次浸泡過多，儘量保持吃多少，發多少以及把握食用進度，遵循先泡先吃的原則。
2樓：茉莉生香香溢香
那你算是問對人了，我也是懶人乙個，所以正典鮮泡燕窩就非常適合我，每天早晨將鮮泡燕窩、沸水放入中燜燒杯，然後就可以去做其他事情了，10分鐘後開蓋就可以吃燕窩了，真的非常方便。
泡發好的燕窩來不及燉怎麼處理
3樓：一弦一柱
泡發好的燕窩來不及燉可以直接放蒸鍋中存放，也可以設定自動蒸煮後保溫放著，方法如下：
準備材料：燕窩、雪梨、枸杞、大棗、冰糖、蜂蜜。
一、燕窩一盞待用，用純淨水泡發。
二、燕窩泡發好以後，根據燕窩的紋理一條條撕開。
三、蒸鍋內根據1克燕窩放40ml水。
四、標準是蒸30分鐘。可以根據口感的喜好縮短或延長燉煮時間。
五、把梨中間挖了，放入適量燕窩，枸杞，大棗，然後把挖出來的梨肉切成丁或塊也放進去即可食用。
4樓：燕傾天下馬來燕
燕窩浸泡好來不及燉放在冰箱必須放在密封的保鮮盒中，若是放置在陶瓷或玻璃的器皿中也需要用保鮮膜密封，這樣才不會被冰箱中可能附著在其他食物上的細菌影響導致變質。在我們燕窩原產地，一般泡發好的燕窩不管是不是浸泡在水中，泡發好的燕窩收藏在冰箱一定會密封，最好在24小時內燉煮。不建議燕窩冷藏超過3天，含有豐富蛋白質的燕窩泡發後容易變質。
5樓：一味甘藍
燕窩是有抗炎作用的，沒那麼容易壞掉，如果泡發後，可以冰箱儲存，最好一週內燉著吃掉，不要放太久！
怎麼泡燕窩
6樓：佟素琴庾乙
冬天可以用溫水泡，夏天用冷水泡就可以了，急用的話可以用開水泡。如果是燕盞的話，泡4至6個小時，燉半小時至一小時就可以了。
7樓：微商導遊
1幹燕窩一盞，清水一碗。
2.抹過燕窩的一碗水靜置泡3-4個小時。
3泡好後輕輕的把燕窩撕條狀，有底座的輕輕捏開不要太碎了4裡面有燕毛的可以挑出還有過兩三次清水。
具體的燉發很多種注意的是不要燉的太久了會化水。
8樓：養真參號
屋燕窩泡發半個小時，洗淨換水（冬天可以用溫水），再泡發2－3個小時即可（留水待燉）。注：燕角和洞燕窩泡發時間要加長或者泡溫水。
燕窩放在深碗中燉制（碗深就可以了，不一定要燉盅），大火燒開，小火40－60分鐘即可，燕角和洞燕窩時間需要加長（注：據產地燕屋主介紹，血（屋）燕窩皆化學品染色或者熏製，所以不能燉爛，故為酒店最愛）。冰糖或木瓜適量，根據個人口味而定。
呵呵，這樣就燉好了。
9樓：網友
建議你用礦泉水泡，因為自來水中含有氯成分。先泡個半個小時，然後把毛挑掉（不挑也沒事，毛就是影響口感）然後把水倒掉，重新加水泡個4個小時，冬天建議用溫水，這樣容易泡開。然後大火燒開，在文火燉個40來分鐘就可以了。
燉太久會化掉的。然後加點冰糖就能吃了。這是最簡單的做法。
我比較懶，都是這樣吃的。
聽說香港那邊燕窩還有蒸起來吃的。
10樓：伯賜鄺弘厚
泡燕窩的方法是先放入純淨水泡發一小時，將燕窩撕成燕條，換水再泡發三到四小時左右即可。
燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。
11樓：圓滾滾的苗條條
1、泡發：拆開燕窩包裝膜，將幹燕盞置於容器內，加入常溫的純淨水浸泡1個半小時-2個小時；
2、分條：浸泡後一眼我手感稍微鬆軟為準，方可分條。分條時，順著燕盞的紋理分條。如燕角依然過硬可剪下繼續浸泡。
3、泡發：粉條後，繼續泡發20-30分鐘，至燕絲完全鬆軟切稍有彈性。
4、挑毛：用專用鑷子對燕窩進行挑毛，無肉眼可見雜質即可。
5、淘洗：用清水把浸泡的燕窩反覆淘洗3-4次，一遍小絨毛和雜質隨水濾出。
6燉煮前準備：取濾幹後的燕窩適量放入燉盅中，加入純淨水，加水量沒過燕窩1釐公尺為宜。將盛有燕窩的燉盅放入盛有清水的大鍋裡，鍋裡的清水不要超過燉盅的1/2。
7、調成大火，隔水燉煮至外鍋水煮沸後轉為文火繼續燉煮，調成小火繼續燉煮20-30分鐘。如燕絲呈晶瑩剔透狀即為燉煮好了。
請問一下，燕窩怎麼泡怎麼做才好吃？
12樓：星碎痕淚雨
1、燕窩的溫水發。
此溫水可不是彼溫水，這裡的溫水是指常溫狀態的礦泉水，是最常用的一種方法。找乙個深一些的容器，放入燕窩，加入適量的純淨水，在室溫條件下浸泡3-5小時，不同地區浸泡時間不同，像燕角等較厚的地方可以在燕窩泡至稍軟用手撕開，繼續浸泡。
這種方法是最常用最方便的方法，比較適合春秋氣溫在20-30℃的時候的一種燕窩泡發方法。
2、燕窩的冷水發。
燕窩放入適量的純淨水，並加入冰塊，將1其放在冰箱的冷藏室泡發10小時左右。這種方法用時最長，但是適合夏天天氣炎熱的時候使用，氣溫太高，各種微生物生長繁殖迅速，燕窩室溫浸泡時間長容易變質腐壞。
3、燕窩的熱水發。
將純淨水將熱只60-70℃，水溫不要太高，會將燕窩中蛋白質燙變性。純淨水倒入放燕窩的容器，蓋上蓋悶發。這種方法適合冬天天氣寒冷時使用，可以加快燕窩的泡發速度，一般燕窩的泡發時間是半小時到乙個小時之間。
但不推薦這種方法，水溫不好掌控，太高就會導致燕窩營養流失，還會使燕窩口感變差。
4、燕窩的蒸發。
燕窩放入溫的純淨水（50攝氏度）浸泡，水涼後放入70攝氏度水中浸泡兩遍，漂洗兩次後將燕窩放入80℃純淨水中一燙，把燕窩洗乾淨後裝到碗中，小火蒸至鬆散軟糯。
13樓：推上豬肉去趕集
材料。做法。
幹燕窩置於碗碟中，加入純淨水，水沒過燕窩。
2-3小時後開始挑毛，將細小的絨毛和雜質挑出。
換水再泡1小時，瀝乾放入隔水燉盅，同樣加入純淨水，水量沒過燕窩3釐公尺左右都可以。
45分鐘後出鍋就可以開吃啦，如果一次吃不完可以放在冰箱，七天內吃完。
14樓：芊芊梓沫
先用純淨水泡好燕窩4小時，每兩小時換一次水，把細毛挑出。放一碗水，把燕窩紅棗枸杞一起放入，大火煮滾，然後調小火燉35分鐘，35分鐘後放入冰糖牛奶，再燉5分鐘即可。
15樓：乙個世界的海角
可以熱水泡發。把整盞燕窩放入60-80度的熱水中加蓋保溫浸泡，直至燕窩完全泡開，白燕浸泡時間小時，血燕1-2小時。燕窩和水比例為1：40。
幹燕窩要泡多久 泡發乾燕窩的時間
16樓：吳主任聊健康
<>1、一般需要泡4—型顫神6小時。
2、以市場上常見的優質白盞燕窩為例，其中含有豐富的蛋白質、唾液酸、氨基酸等成分，需要通過40度的常溫純卜虧淨水泡發4—6小時左右，才能將幹燕窩內部洞指充盈水分，變成半透明的絲條狀，回覆原有的鮮嫩、鬆軟狀態。
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