1樓：無雅詩
酸)泡菜燉排骨的做法。
用料。排骨 800克。
泡菜 300g
土豆 1個。
洋蔥 四分之乙個。
料酒 2勺。
鹽 克。蒜 6瓣。
蔥 2段。姜 4片。
排骨提前用淡鹽水泡，然後焯水。焯水加料酒和薑片。
準備好需要用的食材。
熱鍋冷油，油多一些。然後蔥薑蒜爆鍋，出香味放入白菜翻炒約1分鐘看見白菜變軟。
泡菜炒軟放入排骨翻炒。
加入溫開水，使勁煮。煮到排骨軟為止。出鍋前20分鐘放入土豆和洋蔥。洋蔥可以不放，可以年糕片。
鹽不放，因為泡菜本身就有鹽滋味，出鍋我淋了點香油，味道美極了。如果你製作過程中感覺味道淡了點，可以放點鹽調味。
排骨的營養價值是很高的，排骨裡面含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和膠原蛋白，有補中益氣的功效，非常適合體質虛弱和腎虛的患者服用，如果是產後也可以喝排骨湯，能幫助身體儘快的恢復到健康的狀態，排骨中含有的鐵元素也是非常多。
2樓：天狼星煞
1、肋排橫著切成一大塊一大塊的，洗淨冷水下鍋。鍋中放一勺大醬，一小包燉排骨料包，煮30分鐘。
2、將3勺辣椒醬，一勺辣椒粉，一勺糖稀，一勺胡椒，一勺香油，一勺水，調成醬汁備用。
3、將煮好的排骨撈出，剩下的煮排骨的湯倒掉。排骨用涼水沖洗乾淨，用刀切成小塊。把排骨周邊全部沾滿醬料。
4、鍋裡鋪上洋蔥，放入沾滿醬料的排骨，最上面放上泡菜。（泡菜最好買不切成塊的）加水沒過泡菜，燉半小時即可。
3樓：網友
食材：泡菜 排骨 100克馬蘇裡乳酪 洋蔥。
調料：韓式辣醬。
-製作過程---
1、 排骨泡冷水，泡淨血水，換幾次水。
2、 排骨冷水下鍋，煮開幾分鐘，煮出血沫後，撈出排骨洗乾淨控幹水份。
3、 鍋裡下油燒熱，把排骨下鍋翻炒一會兒，略煎就好。
4、 下洋蔥碎和泡菜炒香。
5、 加入韓式辣醬，加水燒開，中小火燉40分鐘，至排骨熟透，收汁。
若不夠鹹可以適當加一些鹽哦。
6、 把排骨裝入烤盤的一邊，另一邊空出撒入100克的馬蘇裡乳酪。
7、 放入烤盤，200度烤8分鐘，撒點芝麻就好嘍。
ps：1、韓式辣醬是自制的，方法在韓式烤肉那帖裡，自制的味道也很贊哦。
2、排骨泡去血水，吃起來會更嫩。
3、排骨的火候要掌握好，不要太爛。
4、芝士可以用烤也可以用煎鍋小火煎。
5、用做披薩的芝士，拔絲效果好，味道更濃郁，根據自家烤箱脾氣要烤至正好乳酪全部化又不變硬，趁熱吃。
6、泡菜有鹹味，依個人口味適當加鹽哦！
4樓：清晨
1.排骨泡去血水。
2.洋蔥切絲。
3.蔥白切段，蔥綠切圈。
4.五花肉切大片。
5.泡菜去根。
6.排骨焯水。
7.撈出洗淨。
8.五花肉翻炒至金黃。
9.加洋蔥炒軟，加蔥白和排骨炒至金黃。
10.加開水燉30分鐘。
11.加入泡菜、生抽、辣椒粉。
12.翻拌均勻燉10分鐘。
13.加入線椒。
14.加蔥花出鍋。
5樓：酷瀟
泡菜和排骨一起hu煮了。
酸菜排骨怎麼做的啊
6樓：無雅詩
酸菜燉排骨做法
酸菜排骨湯。
食材：豬肋排750g、酸菜200g、薑片10g、蒜2瓣、大蔥10g、泡椒50g、雞精2g、鹽2g、油20ml、胡椒2g
做法：1.肋排洗淨，剁成2cm寬、3cm長的塊。
2.酸菜泡洗5分鐘，切成3cm長短的片狀。泡椒切短節，大蔥、姜、蒜都切成片。胡椒用刀柄敲碎。
3.煮鍋裡放水，大火燒開，把排骨放進去汆燙一遍，然後撈起瀝乾水。
4.炒鍋中放油，燒至5成熱，把泡椒、姜、蒜和大蔥都放進去爆香，然後再放入酸菜翻炒。
5.把排骨放進去炒至入味，加入1000ml水，大火煮開後，撇去浮沫，改為小火慢慢煨燉，一直到排骨熟軟，加入鹽、雞精和胡椒碎就可以上桌了。
小貼士：將酸菜和排骨先用油炒過再煮，更容易引出其鮮美的味道。
酸菜營養價值。
酸菜的功效與作用經常吃酸菜可以增加腸胃中益生菌，可以幫助消化起到增進食慾的功效，酸菜中含有維生素a、b、c以及多種礦物質，另外酸菜對於肥胖、高血壓患者也會起到預防的作用，酸菜中還有抗氧化活性，具有美容抗皺的功效，其中的乳酸鈣還有助於兒童的生長發育。
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素c，氨基酸，膳食纖維等營養物質，由於酸菜採用的是乳酸菌優勢菌群的儲存方法，所以含有大量的乳酸菌。
排骨怎麼做菜好吃
7樓：小管家美食
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好。
8樓：長新很搞笑
原來排骨這樣做更好吃。
9樓：網友
排骨這樣做，實在太好吃了，可惜太貴就做了五根。
10樓：耿鈮
過年在家辣排骨這樣做，超好吃。
11樓：網友
食物有原本自己的味道，不要改變。
12樓：狂暎
排骨這樣做又香又好吃。
13樓：網友
紅燒排骨教程來了，跟著我做菜，保證不翻車。
14樓：還好少年
排骨切塊 下鍋加蒜料加水小火燉四十分鐘 大火收汁 出鍋撒上黑芝麻。
15樓：叢林探野
將排骨洗乾淨用鹽醃製1小時放在炭火上烤，先在表面刷上一層香油卡再放入孜然粉、辣椒粉，這樣烤出來的排骨吃起來特別的焦香。
16樓：匿名使用者
`` 野戰排骨``
嘿嘿`` 就是把排骨呼熟`
在用個鍋放點油多一點糖`熬成漿。
加在放點西紅柿``和胡蘿蔔條 `
排骨怎麼做菜好吃？
17樓：信天游
排骨的做法大全。
紅燒排骨、糖醋排骨、土豆燉排骨、土豆燉排骨、清燉排骨、秘製燒排骨、秘製燒排骨、蒜香排骨、冬瓜排骨湯、椒鹽排骨、辣炒排骨、家常糖醋排骨、家常土豆燉排骨、胡蘿蔔玉公尺燉排骨、炒排骨、紅燒排骨、醬排骨、家常粉蒸排骨、紅棗煲排骨、秘製蒜香排骨、金牌蒜香排骨、家常炒排骨、蔥爆排骨、醬燒排骨、廣式蒸排骨---
18樓：帳號已登出
糖醋排骨，或者紅燒排骨都是非常經典的，還可以是排骨燉土豆，酸菜燉排骨，也可以是排骨燉豆角。
19樓：2013恆飛
粉蒸排骨也可以，自己用打機子打點公尺粉，做出來更香。
如何做酸菜排骨
20樓：一一豆豆
主料： 豬排骨(大排) 300克 酸白菜 200克輔料： 香菜 20克。
調料： 姜 2克 鹽 1克 色拉油 15克 椒鹽 5克 各適量酸菜排骨湯的做法：
1. 香菜洗淨切段；
2. 酸菜洗淨，切小薄片，再切成絲；
3. 排骨放入滾水中，煮5分鐘，取起洗淨；
4. 將姜及適量清水放入器皿內高火6分鐘至滾，下酸菜、排骨，低火20分鐘至排骨熟；
5. 淋上少許熟油及醬油，湯試味，若淡再下鹽，放下香菜即可。
21樓：網友
腔骨（就是脊骨。
這樣湯會比較好吃）姜鹽。
1、做一鍋開水，把腔骨燙一分鐘，驅除血末，然後洗乾淨。
2、鍋裡重新接水，放入腔骨，放入兩片姜。中火煮開後，稍微把火轉小點，但是保持沸騰狀態15分鐘，這樣湯會比較白。然後轉成煲湯小火慢燉大約乙個小時到乙個半小時。
3、可以放酸菜了。我用的是袋裝酸菜。
4、把酸菜放入排骨中再燉40分鐘。
5、湯裡撒點鹽，讓湯的鹹淡剛好。
6、腔骨淡點沒關係，因為我們要調蘸料，腔骨蘸著這樣的小料吃會比較好吃。做法就是把蒜泥、醬油，辣椒油，腐乳，韭菜花，香菜碎按照自己喜歡的比例拌在一起就好了。
好豆美食網。
22樓：網友
原料：豬排骨500克、酸菜500克、五花肉200g、凍豆腐500克、香菜20克、姜5克、鹽5克、料酒1勺、胡椒粉5克。
做法：1、酸菜洗淨，片成幾層薄片，再切成絲備用，取1/2酸菜絲碼在砂鍋裡；
2、排骨用開水焯一下、去除血水和表面的髒東西，碼在酸菜絲上；
3、再把剩下的1/2酸菜碼在排骨上，鋪上切好塊的凍豆腐；
4、最後碼上五花肉，沙鍋加足清水；
5、加薑片高火煮沸，煮沸後加入料酒和鹽；轉文火，繼續煲1個小時，煮到排骨酥爛；
6、最後加入香菜、胡椒粉調味就可以了。
排骨怎麼做簡單好吃
23樓：佳萌說娛樂
排骨這麼做太好吃了簡單又好做。
24樓：功語晨
紅燒排骨教程來了，跟著我做菜，保證不翻車。
25樓：網友
食物有原本自己的味道，不要改變。
26樓：薛惠英
剁小塊，加剁碎的蒜頭，海天耗油，醬油，生粉，生油，少量糖，薑絲用手抓勻醃半個小時，燒開水後放上去蒸熟既可，蒸快熟時放點蔥段更香，不可蒸太久，肉老了不好吃…
27樓：中燁赫
排骨玉公尺湯、冬瓜排骨湯、土豆燒排骨都 滿簡單的。。
28樓：藯藍楓葉
我認為是排骨和玉公尺在一起熬湯簡單。
29樓：我是饅饅
排骨大小適中 煎炸到位 可以適當加番茄醬和蛋清 媽媽教的秘方~
30樓：網友
排骨冬瓜湯！簡單又好吃！！
31樓：鄉村段子手獅子
原來排骨這樣做更好吃。
32樓：還好少年
排骨切塊 下鍋加蒜料加水小火燉四十分鐘 大火收汁 出鍋撒上黑芝麻。
33樓：網友
排骨這樣做，實在太好吃了，可惜太貴就做了五根。
排骨可以怎樣做？
34樓：乍暖
椒鹽排骨。
材料：主料：豬小排、雞蛋黃、青椒、辣椒(紅，小)、蒜、蔥、小麥麵粉、澱粉、黃酒、食鹽。
做法：1、準備好材料。排骨一定要用精肉排，小一些的比較嫩些，能稍微帶點肥的更好。
2、排骨洗淨剁小塊，用適量的黃酒和鹽抓勻並醃一會兒。
3、把乙個雞蛋黃倒進排骨中，光放蛋黃可以讓排骨的表面更加金黃且稍微能有一點酥的口感，放全蛋當然也沒問題。
4、用手抓勻。然後將適量的麵粉和澱粉倒進去。麵粉和澱粉的量各一半左右，一點點的放，直到感覺非常粘了，就不要再放了，排骨表面的薄厚可以用雞蛋的多少來控制，想要糊厚些就多放幾個雞蛋，但是也別太厚了，那樣會沒口感的。
5、攪拌均勻後放醃製兩個小時最好。青紅椒、幹蔥和蒜全部切末備用。
6、坐鍋倒油，把排骨放進去炸。先用六成熱的油溫，置中火，把排骨先炸的差不多快要熟了，再開大火讓油溫上公升使排骨表面變黃變得更漂亮一些。但是記住油溫上來也不要太低，那樣會使原料吃進去更多的油，而且口感會變的疲軟，吃起來沒有任何特點。
7、炸到表面焦黃色就可以出鍋了。把油倒出，剩一點底油大火煸青紅椒、幹蔥和蒜末五秒鐘出香氣。
8、接著把炸好的排骨倒下去，放適量的鹽，然後下最重要的黃酒，這時候香氣就會出來了 ，再用大火快速炒幾下就可以了。
35樓：天幕網路
沒有白費的努力，也沒有碰巧的成功。只要認真對待生活，
36樓：小廚神美食
月底竟然可以吃上排骨，真幸福。
37樓：長新很搞笑
這道菜可以說是零技術含量。
排骨怎麼做湯，排骨如何做出白湯
材料主料 豬排骨 輔料 冬瓜 調料 蔥花，薑片，鹽，花椒 做法1 豬排骨洗淨宰成小段，放鹽拌勻待用。2 冬瓜刨皮剖開去瓤洗淨切小塊。3 排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。4 鍋中加適量清水，放薑片 花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。5 再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上...
排骨燉酸菜怎麼做好吃，排骨燉酸菜怎麼做才能好吃呢
五月初 原料 豬小排3根 大土豆一個 粉條一小把 酸菜1 4顆。配料 蔥 姜 醬油 花椒粉 料酒 鹽 雞精做法 1 先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要 留著熬湯，扔掉太可惜啦 過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡...
如何做排骨，如何燉排骨！做排骨的步驟。
紅燒排骨好吃。可以做出家常菜 湘菜 川菜。此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅。一般人都可食用。適宜於氣血不足，陰虛納差者 濕熱痰滯內蘊者慎服 肥胖 血脂較高者不宜多食。用料豬大排 400克 水 400毫公升 冰糖 15克 植物油 1大匙 小蔥 2根 姜 5片 桂皮 2小塊 八角 2顆 食鹽 1 2小匙...