1樓：北海數碼站
現在很多人年紀輕輕，臉上就出現了皺紋，氣色也比較差，看起來很蒼老，除了糟糕的生活習慣之外，可能是飲食不對的原因，所以建議大家多吃抗衰老的食物，比如山藥，吃山藥可以有效緩解衰老，還能夠增強身體免疫力，下面是山藥糕的幾種做法。
第。一、山藥糕。
材料。山藥600公克，在來公尺粉300公克，豬絞肉200公克，蝦公尺30公克，水1200cc，奶粉3大匙，鹽1大匙，糖1小匙，白胡椒粉1/3大匙。
做法。1.將山藥洗淨，去皮後切小丁；蝦公尺洗淨後泡軟，切末備用。
2.在來公尺粉放入大碗中，加入400cc水調勻成公尺漿備用。
3.熱鍋倒入3大匙油，燒熱後先放入蝦公尺以小火炒香，加入豬絞肉改中火炒熟，再加入山藥與800cc水續煮5分鐘，最後加入調味料煮勻。
4.將作法2分次倒入作法3鍋中，以小火拌攪至成煳狀，盛入鋪上玻璃紙的模型中，裝至約八分滿，抹平後放入蒸鍋中以中大火蒸40分鐘即成。
第。二、豆沙山藥糕。
材料。主料：山藥，豆沙。
輔料：糯公尺粉。
做法。1、山藥去皮蒸熟，搗成泥狀。
2、加糯公尺粉，揉成不粘手的粉團。
3、取山藥粉團，攤在手心，包上豆沙餡搓成球狀。
4、模具裡撒點幹糯公尺粉，輕輕按入山藥球。
5、脫模後大火蒸至呈透明色，放涼食用。
第。三、棗泥山藥糕。
材料。山藥400克若羌紅棗100克奶粉適量煉乳適量。
做法。1.主料、調料備好。
2.將山藥表皮的泥洗淨，然後切成段放在熱水裡，淨泡30分鐘。（這方法山藥去皮的時候不會手癢。
3.紅棗用清水沖洗淨表面的灰塵，放到熱水裡泡5分鐘。
4.紅棗切去兩頭，去核。
5.再切成兩半，用剪刀修整。
6.將紅棗捲曲，整成花型。
7.紅棗切成小塊，山藥去皮切長段泡在清水裡。
8.將切好的紅棗和山藥放入蒸鍋裡大火蒸20分鐘。
9.將蒸好的紅棗去皮取肉，用勺子壓成紅棗泥。
10.再將蒸好的山藥用勺子壓成泥。
11.加入奶粉。
12.再加入煉乳拌勻。
13.花型模具裡先放入1/2山藥泥。
14.放入一層棗泥。
15.再放入山藥泥壓平。
16.把紅棗花和薄荷葉放在上面即可。
2樓：曹仙
山藥，不僅可入菜，煮粥、榨汁，更是食療佳品。山藥有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精的作用功效。口感也比較細膩，老少皆宜。
工藝：蒸。口味：家常味。
配料：烹飪步驟：
1. 山藥，洗淨備用。
2.山藥去皮，切段。放入破壁機中打汁。
3.將山藥汁和糯公尺粉攪拌勻，加入奶粉、黃油、白糖拌勻；上鍋蒸熟。（幾種輔料，可以按個人喜好新增。）
4.將煮熟後的山藥泥和成團。
5.山藥泥分成11克左右的小劑子，放入模具中壓成形。（這時，用一點炒熟的糯公尺當乾粉，比較容易脫模。）
烹飪小貼士：
糯公尺粉，在這有二個作用，一是為調解山藥泥的厚薄程度，太稀薄，不易成形；二炒熟的糯公尺當乾粉，方便脫模。不建議使用麵粉，因為麵粉製作的成品，口感太厚重了。
3樓：網友
野生山藥是一種食用藥用價值都很高的美味食物，它含有豐富的營養，富含大量的蛋白質、澱粉、粗纖維、糖分和多種微量元素以及氨基酸等營養成分，經常食用具有健脾開胃、提高記憶力和延緩衰老等功效，是一種不可多得的綠色保健食品。
山藥的食用方法很多，你可以把它製作成山藥餅、拔絲山藥、醋溜山藥和排骨山藥湯等美食，但是我認為，用山藥和紫薯搭配在一起製作出來的紫薯山藥糕即美觀又美味，它們兩種食材都含有非常豐富的營養，味道和口感都十分細膩柔軟、香甜可口，並且製作方法很簡單，是一道老少皆宜的健康食品。
紫薯山藥糕】
特點：顏色鮮豔、營養豐富、口感細膩、美味可口。
需要食材。主料：山藥100克、紫薯100克。
配料：細砂糖30克、食用油2勺。
工具：月餅模具。
步驟1、將山藥用刷子清洗乾淨，切成段放入鍋中蒸熟，然後取出去皮。
步驟2、將去皮後的山藥放入碗中，趁熱用勺子將它壓成山藥泥。然後加入15克細砂糖和1勺食用油拌勻備用。
步驟3、紫薯用刷子洗淨，切成兩半放入鍋中蒸熟後去皮，然後壓成泥，放入15克糖和1勺食用油拌勻。
步驟4、將拌好的山藥泥和紫薯泥各取出適量份量，用手搓成圓球狀，先將山藥用手壓入模具中，然後再將紫薯圓球也壓入模具中，壓緊後即可脫模食用。
紫薯山藥糕」製作技巧。
1、山藥應選用鐵棍山藥，因為這個品種的山藥水分含量少，質地很細膩。
2、紫薯帶有很多的粗纖維，想要製作出來的成品細膩美觀，可以在蒸熟後過濾一下。
3、加入細砂糖主要是增加口感，它的量可根據自己的口味來添減，加入食用油是為了提高它們的粘度，並且在最後容易脫模。
4、事先在模具內刷上少許食用油，這樣脫模更容易。
最後總結：這道紫薯山藥糕製作真的很簡單，並不需要太多的配料和技巧，製作出來的成品非常美觀鮮豔，但值得注意的是，在製作過程中，這兩種不同食材因顏色很鮮明，千萬不可將它們混在一起，特別是搓成圓球和壓入模具時，一定要小心喲。
山藥發糕的家庭的做法
4樓：乾萊資訊諮詢
山藥發糕需要材料有鐵棍山藥、麵粉、酵母粉、糖、油、紅蜜豆、葡萄乾、紅棗。
1、鐵棍山藥趁熱碾碎，放涼備用。
2、將麵粉、酵母粉、糖混入山藥泥，和成柔軟的麵糰。
3、揉麵板刷油，把乙份面擀開，放入模具，撒一層紅蜜豆<>
4、再擀開乙個麵皮，蓋在紅蜜豆上面，撒一層葡萄乾。
5、把最後乙個面坯擀開，放在葡萄乾上面，均勻地擺上紅棗。
6、蒸鍋裡放45℃左右的溫水，大火燒開後，中火蒸30～40分鐘。
山藥糕怎麼做
5樓：大雁做美食
山藥芝士糕怎麼做？山藥切片蒸熟，加入白糖搗成泥 ，鋪平撒上芝士，放入烤箱烤25分鐘取出。
6樓：醇味坊
胡蘿蔔山藥糕，適合1歲以上的寶寶食用。我還加了點配方奶，有奶味的話讓寶寶有熟悉的味道，比較容易接受。蒸好後脫模，切成一小塊，讓寶寶自己拿著，還能鍛鍊寶寶的手指運動，是不是很機智，嘻嘻嘻。
7樓：網友
1 製作材料。
山藥500克，麵粉150克，澄沙餡250克，京糕250克，白糖250克。
香精、紅色素、綠色素各少許。
2 製作方法。
把山藥洗淨，上屜蒸爛，晾涼。
把麵粉蒸熟。
把白糖分成兩份，乙份加紅色素拌成粉紅色糖粉，另乙份加綠色素拌成綠色糖粉。在拌糖粉時少許香精。
將蒸好的山藥剝去外皮，搓成泥狀，加50克熟麵粉，揉成麵糰，再分成兩塊。
取一小塊山藥麵糰，擀成13釐公尺見方的塊，再把澄沙餡擀成同樣大小的塊，放在山藥面塊上。
把京糕切成3公釐厚的片，鋪在澄沙餡上面。
把另一塊山藥麵糰，擀成同樣大小的塊，放在京糕片上鋪平。然後改刀切成同樣大小的兩塊。將其中的一塊撒上粉紅色的糖粉，另一塊撒上淺綠色的糖粉。
把紅、綠山藥糕拼好，切成4條，再把每條各切成5塊，即可上屜。
3 食品特點。
花色美觀，清香味甜，富含糖類及蛋白質。
4 製作要領。
鋪層厚薄要均勻，切塊要大小一致。
8樓：麻利的潘潘
適合8+寶寶的香蕉山藥糕。
9樓：月亮掛山溝
山藥健脾養胃，做蒸糕還能鍛鍊寶寶小手抓握能力，沒牙的寶寶也可以吃。
山藥糕是怎樣製作的？
10樓：廣西師範大學出版社
山藥糕：原料：山藥400克，土豆100克，豆沙餡適量。
做法：將山藥、土豆清洗乾淨上蒸鍋蒸熟，晾涼，去皮共搗成泥。分成兩份。
將乙份山藥、土豆泥平鋪在方盤上拍平；鋪一層豆沙餡；鋪勻後再把另一半山藥、土豆泥鋪在豆沙餡上，拍平，切成塊即可食用。
怎樣做山藥糕
11樓：王者榮耀南橘
【香蕉山藥糕】教程來嘍。
棗泥山藥糕怎麼做？不適合哪些人吃？
首先要將紅棗用熱水浸泡15分鐘，去除裡面的核，然後用沸水煮20分鐘。放進攪拌機中打成泥，盛出放涼，然後將玉公尺澱粉和糯公尺粉，放入無油無水的平底鍋當中翻炒至有香味直接倒在盤子裡，高火加熱兩個小時，然後將山藥削皮切成小段，放入水中蒸30分鐘，蒸熟後碾壓成泥，放入15克白糖進行攪拌，然後把山藥糰子和棗泥...
自己如何製作阿膠糕的做法，製作阿膠糕的做法步驟圖，製作阿膠糕怎麼做
製作方法 1 在乾淨的搪瓷鍋內，倒入阿膠粉 考究一點用龜板膠或鹿角膠，因人而異 加入黃酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿膠全部烊化並起泡沫時，加入紅棗 桂圓肉 核桃肉 冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。2 大約半小時後，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋裡的東西粘稠得如膠著狀態，此時，阿膠糕已經...
阿膠糕的製作方法，阿膠糕製作方法，材料都需要什麼？
姬覓晴 準備材料 阿膠250克 黃酒480毫升 冰糖260克 核桃230克 黑芝麻150克 紅棗200克 桂圓220克 枸杞50克。做法如下 一 阿膠放入碗中倒入黃酒覆蓋。二 用保鮮膜密封侵泡一到兩天。三 準備好核桃230克 黑芝麻150克 紅棗200克 桂圓220克 枸杞50克 四 把泡好的阿膠和...