1樓：渾韋
春耕開始了，地里的人都收回來了，吃不完的那麼多媽媽就弄了蘿蔔乾。
廣告形象冷漠**很開胃，不過現在特殊時期不好出門嘛。家裡也有蘿蔔配料那些也很簡單。家裡有現成的。
準備食材。蘿蔔三個臘腸四根。總有一小會。幹香菇一小把。嚇人小許。將一片。髒公尺粉300克。50克成分。花生油料酒香油。生抽鹽胡椒粉，清水等。
詳細做法，步驟如下。
先準備三個蘿蔔蘿蔔不需要稱重量多一點，少一點沒什麼把蘿蔔洗淨去皮然後擦成絲如果蘿蔔皮嫩的話，可以帶皮來擦時擦。她好發一篇備用。
準備臘腸四根豬肉一小塊。香菇一小把蝦仁少許幹香菇和蝦仁要提前用水泡發泡發後洗淨。把幹香菇切粒臘腸和豬肉也切粒這裡的食材不需要稱量大概就可以了。
準備一塊薑切幾片薑片。然後準備乙個炒鍋鍋，中下花生油不需要多少許就行，有熱燒肉。把薑片放進去爆香姜爆出香味後加醋不要鍋中倒油先倒入豬肉丁把它炒出香味了，炒出油來。
炒出油之後再倒入臘腸，丁翻炒一會兒炒出香味。
臘腸炒香炒至變透明色倒入香菇丁和蝦仁繼續把它炒香炒香後加料酒。生抽適量的鹽胡椒粉繼續翻炒片刻。大概再炒一分鐘左右，把它們乘出備用，把油瀝出來留在鍋中。
鍋中留油再燒熱，然後把蘿蔔絲倒進去炒冷炒軟後加入適量的鹽。胡椒粉。把他芳草軍營。
芳草均勻後重新倒入香菇臘腸，丁再次翻炒均勻炒均勻後關火放一邊放涼。
準備乙個深一點的盆倒入300克的粘公尺粉。50克的成分沒有澄粉，可以加澱粉加入1:1的清水，我這裡是350克的水，把它攪成無顆粒狀的糊。
醜醜的調成用筷子提起會迅速留下來就可以了，在大陸炒好放涼的材料把它攪拌均勻攪拌均勻攪拌均勻攪拌。盤中灑點花生油把它刷一下均勻邊上也要刷一點，然後把我們調好的蘿蔔糕不進去鋪平把稍微給他震一下。
準備乙個稍大點的鍋鍋，中燒開水，放入乙個蒸架，然後把蘿蔔胡端進去放架子上蓋上鍋蓋大火蒸40分鐘。
時間差不多了，關火出鍋，我們的蘿蔔糕就蒸好了。端出來先別動它，放一邊放涼後再切塊，如果切塊會粘刀，那就放一夜再切。
2樓：在古德寺**的翠雲草
用料。白蘿蔔 900克（去皮後）
鹽 8克。粘公尺粉 150克。
澄粉 40克。
白胡椒粉 1克。
幹香菇 10朵。
廣式臘腸 3根。
海公尺 30克。
干貝柱 15粒。
蘿蔔糕的做法步驟。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
白蘿蔔削皮，擦絲，加入鹽抓勻，靜置30分鐘，殺出水分。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
擠出白蘿蔔汁水。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入粘公尺粉、澄粉、白胡椒粉，調成粉漿。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
香菇提前泡發切丁，臘腸切丁。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
海公尺和干貝泡發，如果是淡幹的記得加鹽泡發，不然泡出來的海公尺和干貝味道都進水裡面了。 泡好的干貝用刀碾碎成絲狀。
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋中加少量油，下香菇丁、臘腸丁、干貝、海公尺炒香，加入蘿蔔絲炒熱。 粉漿倒進蘿蔔絲裡，不停翻拌。粉漿倒入之前攪拌一下，不然粉類會沉底。
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
翻炒至粉漿變粘，略微抱團，關火。
步驟 8space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
容器刷油，裝入炒好的蘿蔔絲，抹平表面，上鍋，水開後大火蒸40分鐘。
步驟 9space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
蒸好的蘿蔔糕，先不要脫模，蓋保鮮膜冷藏一晚，第二天變硬後再取出切片，會切的漂亮均勻。 我是用的八寸活底蛋糕模具，脫模的時候用工具輕輕劃開四周，就很容易取出了。
3樓：匿名使用者
材料。臘腸切粒1條，冬菇泡軟切粒3朵，蝦公尺泡軟切粒60克，白蘿蔔600克，水300毫公升，粘公尺粉100克，玉公尺粉50克，水150毫公升，糖10克，鹽6克，白胡椒粉克。
做法。1、把材料1炒香備用。
2、白蘿蔔去皮，1/3切成筷子般粗幼，2/3刨絲。
3、煮開300毫公升水，先煮蘿蔔條，大火滾起後再放蘿蔔絲。滾起後蓋上，轉小火煮6-7分鐘左右，期間可以加糖和鹽，至白蘿蔔條稍微透明即可關火。
4、把粘公尺粉，玉公尺粉和150毫公升水混和。
5、趁白蘿蔔尚有餘溫，馬上加入材料1，材料3還有白胡椒粉，不斷攪動直到稠度均勻即可倒進模具。我用的是9寸塑膠的比較淺的模具。注意模具要預先抹油。
6、糕料落盤後撥平，排出多餘的空氣，待水滾後蒸約30-45分鐘。注意蒸煮期間要加水，以免燒乾水。
4樓：匿名使用者
蘿蔔糕。廣東人春節必備賀年食品，拜年時談天說地，喝杯茶吃件糕。
原料：白蘿蔔、臘腸、臘肉、海蝦幹、鹽、胡椒粉。
做法步驟：第1步、準備4斤蘿蔔，洗淨、去皮、刨絲。
第2步、準備餡料（可隨個人喜愛以下任意放）瑤柱、蝦公尺換成海蝦幹、臘肉、臘腸，切成粒狀。
第3步、將餡料炒至轉色變熟後，另外裝起待用。
第4步、將刨好的絲放入鍋裡，加入適量的鹽、胡椒粉再加適量水（大概3斤含蘿蔔水）拌勻煮熟，直至變透明。（如個人想有口感可以將少量蘿蔔切條）
第5步、將1斤（500g）粘公尺粉+200g生粉，加入少於水，攪拌成漿，用筷子拌起時成布一樣下滑。
第6步、將粉漿與蘿蔔餡料一起攪拌倒入模具，蒸至1小時後。
第7步、蒸至1小時後，用筷子試看沒有漿黏住筷子，大功告成。
第8步、吃的時候可以切成小塊香煎，完美！
小貼士：蒸的時候需要留意鍋內水有沒有蒸乾，當水份不夠需要往鍋內加熱水，這樣會比較省時。
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正宗的蘿蔔糕怎麼製作？
5樓：斜陽樹下一漁人
蘿蔔刨絲，蘿蔔水開成粉漿，炒香腸肉，放入其它配料，再放蘿蔔煮熟，調味；倒入全部粉漿，混合均勻，開小火翻炒至粘稠狀態，裝盤大火水開蒸45分鐘。
6樓：生活小達人乙白卉
回答親，很高興為您解答問題哦！蘿蔔糕的配料：白蘿蔔300g、香菇6朵、幹蝦仁50g、臘肉50g、廣味臘腸1根、粘公尺粉200g、澄粉50g、白糖適量。
蘿蔔糕製作方法：將白蘿蔔洗淨，去皮後切絲，將切好的白蘿蔔絲放入炒鍋中，小火炒乾水分，炒到白蘿蔔絲變得微黃透明，香菇，臘肉，臘腸，幹蝦仁切碎，放入鍋中小火慢慢炒至臘肉和臘腸肥肉的部分變得透明，加入炒好的蘿蔔絲，加適量的白糖，翻炒均勻，將粘公尺粉和澄粉混合均勻，將泡幹蝦仁的水少量適當加入，再加入泡香菇的。
水不要一次性加入，慢慢新增成可流動的公尺糊，加入澄粉可增加q感。
加入炒好的臘肉，臘腸，香菇，蘿蔔，攪拌均勻成糊，取一合適的容器，在內壁上塗一層食用油，攪拌均勻的糊倒入容器中加蓋保鮮膜，上鍋隔水大火蒸40分鐘即可。
7樓：一尾媛流鶯
咱們先把白蘿蔔的外皮削掉，然後再把頭和尾去掉，用擦絲器把蘿蔔擦成絲裝入大碗裡，放入一勺鹽拌勻，靜置一刻鐘，把白蘿蔔汁給醃製出來。提前取出幹香菇泡軟，把香菇蒂去掉，切成小丁。小蝦公尺切成兩半。
8樓：凡崽不生氣
我們要把蘿蔔去皮刨成絲備用，把臘肉腸切成粒狀，放入鍋中翻炒出油裝碟備用，然後把蘿蔔絲放入鍋裡翻炒，炒軟出水，把水倒掉，關火，然後分三次倒入粘公尺粉，翻炒到無乾粉為止在放入適量的胡椒粉倒入炒好的臘肉，臘腸，蝦公尺生蒜，翻炒均勻，碟子底部刷一層花生油，防止粘底。用鏟子把材料壓緊，這樣蒸出的蘿蔔糕才成形。然後鍋裡多放點水，大火蒸五十分鐘。
9樓：萬丈甜甜
一、白蘿蔔洗淨，去皮，刨絲。
二、蘿蔔絲上撒少許鹽，醃製一會。
三、醃製好的蘿蔔絲攥一下水，用刀稍微剁一剁。
四、白糖加入醃製蘿蔔時出的水中，攪拌至融化。
五、加粘公尺粉，攪拌至無乾粉及顆粒狀的麵糊。
六、磨具上刷一層薄油，倒入麵糊，上蒸鍋蒸熟。
七、放涼後切片，用油煎至兩面金黃，配上自己喜歡的調料即可。
10樓：魯姐美食
雞蛋蘿蔔糕怎麼做好吃？雞蛋分離蛋清蛋黃，加入火腿丁等材料攪散，倒入模具，放入蒸籠中蒸，再加入蛋黃液，再蒸五分鐘即可。
11樓：業澤
客家人蘿蔔糕傳統做法。
12樓：90後的狂想曲
蘿蔔糕的做法：清蘿蔔糕，寧捨三頓肉不捨蘿蔔糕。
13樓：肥大叔愛美食
蘿蔔糕的傳統做法，愛吃蘿蔔糕的一定要收藏。
14樓：因為輸
不知道你是**人？我教你做一款廣東蘿蔔糕，一般廣東家庭婦女都會做的。
一斤粘公尺粉，要水磨的，就是大公尺磨成的粉，超市和賣公尺的商店都有得賣。
五斤白蘿蔔，蘿蔔削皮、用蘿蔔刨刨成絲。
臘肉一條，臘腸三條、冬菇5、6只，蝦公尺一小撮，花生三兩，把這些配料全部切成粒粒（這需要耐心）
之後用鍋把蘿蔔煮熟，再把配料放進去攪勻，再把粘公尺粉放進去一塊攪勻，之後把它們放進糕盤裡，隔水蒸60分鐘，就是一盤又香又甜的廣東蘿蔔糕了。
15樓：栗子日食記
跟著黃磊學做懶人蘿蔔糕，太好吃了！
16樓：匿名使用者
在來公尺粉 1斤。
白蘿蔔 3斤。
水或高湯 3杯。
白胡椒粉 1小匙。
香菇4朵。幹蝦仁 1兩。
香腸 3兩。
花生仁 2兩。
鹽 1又1/2小匙。
製作：(1)先將在來公尺粉與3杯水混合攪拌成公尺漿。
(2)白蘿蔔刨絲，起油鍋將蘿蔔絲炒熟呈透明狀，再加入拌好的公尺漿一起用小火拌炒，中間須不停攪動。炒至半熟加入調味料即可盛入埝有玻璃紙的模型中。
(3)準備蒸鍋，將炒好的公尺漿放入蒸鍋，大火蒸約40分鐘即可。想知道是否熟透，可用長竹籤插入後抽出，若沒有沾料表示已完全蒸熟。
17樓：栗子日食記
跟著黃磊學做懶人蘿蔔糕，太好吃了！
蘿蔔糕是怎麼做的
18樓：匿名使用者
食材主料。
大公尺漿500g
白蘿蔔1000g
臘肉200g
臘腸200g
蝦公尺100g輔料油。
適量鹽適量步驟。
1.蘿蔔糕乙個主料就是粘公尺粉，雖然直接購買粘公尺粉製作蘿蔔糕也是可以的，但是用粘公尺磨漿後製作的蘿蔔糕的口感稍勝使用粘公尺粉製作的蘿蔔糕。其實把大公尺放入豆漿機裡磨成漿，公尺和水的比例大約是1：
3或1：42.把蘿蔔洗乾淨，然後切成絲備用。
3.把臘肉和臘腸切成粒備用，其實還可以加入香菇，但是我不希望香菇的味道搶去蘿蔔的清香，所以沒放。
4.把蝦公尺洗乾淨備用。
5.熱鍋，把臘肉和臘腸煎出油，炒香。
6.加入蝦公尺一起炒香備用。
7.我在公尺漿裡放入了一點點木薯粉和胡椒粉，這樣可以讓蘿蔔糕吃起來有點彈性，口感更好一些。胡椒粉是為了去蝦的腥，而且我特別喜歡胡椒的味道。
8.把蘿蔔絲放入鍋內，加少許的鹽，炒出水份。
9.炒過的蘿蔔用紗布銷擠出一些水，然後加入公尺漿一起拌勻。
10.加入炒好的臘肉、臘腸和蝦公尺，鍋裡的水沸了以後放入蒸，大約蒸20分鐘。
11.快要蒸好的時候，放入一些蔥花裝飾。
12.蘿蔔糕蒸好啦。
蘿蔔糕怎麼做
主料白蘿蔔500g 粘米粉250g輔料油適量 鹽適量 自制臘腸150g 清水250g 蝦米皮適量 生抽適量老抽適量 蠔油適量 黃酒適量 步驟1 把白蘿蔔去皮擦成絲，用鹽醃10分鐘2.臘腸切成小丁，3.粘米粉加清水 4.粘米粉加清水攪拌成漿 5.醃好的白蘿蔔絲攢出水份 6.平底鍋中放少許油，倒入臘腸丁...
蘿蔔糕怎麼做好吃呢？蘿蔔糕怎麼做才好吃？
做法。食材明細。1.鮮蝦去殼 去蝦線 切小丁 加入薑絲，醃製10分鐘蝦丁的大小根據寶寶的咀嚼和吞嚥能力來調整哈。2.豬肉餡中加入少許無新增的醬油 薑絲拌均，醃製10分鐘。3.白蘿蔔去皮，擦細絲或用刀切細絲。4.蘿蔔絲放入沸水中，焯水，撈出瀝乾水分。5.豬肉泥和蝦丁中的薑絲撿出扔掉，將肉泥和蝦丁加入蘿...
怎麼做水晶糕，最正宗水晶糕的做法大全，水晶糕的家常
sky淺夏羽萱 材料馬蹄粉125克，馬蹄肉125克，冰糖170克，清水525ml做法1.馬蹄粉加200ml清水浸泡，攪拌成漿，泡的時間需要久一點2.冰糖加325清水煮至融化 3.糖水中倒入1 10的馬蹄粉漿 4.攪拌成透明糊狀 5.再把全部馬蹄粉漿倒入糖水糊中 6.攪拌均勻 7.混合好的生熟粉加入馬...