1樓：芝士達人勳學長
酸奶可以成為大家日常生活中一種比較受歡迎的奶製品，酸奶不僅喝起來酸甜可口，而且它還有許多功效，可以幫助大家蠕動腸胃，促進消化，對於**的人來說是乙個不錯的飲品，而且脂肪含量也比較低。但市場上製作的一些酸奶可能還的一些安全問題，所以大家可以嘗試自己在家中自制酸奶，既安全又健康，既綠色又省錢，何樂而不為呢？就讓帶大家一起來看一看怎麼樣製作原味酸奶吧。
一、酸奶的營養價值酸奶相比牛奶的營養價值也是毫不遜色的，所以如果大家要過上健康養生的生活方式，就應該將自己的飲品換為酸奶，而且在炎熱的夏天喝上酸酸甜甜的酸奶，別有一番異味，能增添生活的樂趣。酸奶中鈣的含量比較高，所以大家在喝酸奶的過程中也可以補鈣，而且對於那些乳糖不耐者來說，也可以喝酸奶。
二、酸奶的製作步驟下面為大家介紹一下製作酸奶的基本步驟，總體來說比較簡單，大家需要先準備好一杯牛奶，購買少量的酸奶。首先大家需要將牛奶放到鍋中熱一下， 加熱到溫熱的溫度就可以。第2步，大家需要將購買的酸奶倒入牛奶中，注意倒入的酸奶量不要過多，最好不要超過現有牛奶體積的十分之一。
然後用工具將牛奶與酸奶攪拌在一起，再將攪拌好的成果倒入乙個小一點的容器中，並將這個容器封口，放在溫度較高的環境下讓它發酵，第2天就可以吃到美味可口的酸奶了。
三、製作酸奶過程中的注意事項在製作酸奶的過程中，也有一些比較重要的方面需要大家注意到，如果沒有注意到，就可能會影響到最後酸奶製成的效果。大家在將酸奶倒入容器中並將容器封口的時候，一定要注意必須要封嚴實了，不允許有空氣進入，並且要將其放在溫度比較高的環境下，溫度較低，酸奶也是無法發酵的。
2樓：袖西風說美食
在家可以製作原味酸奶。首先，準備乙個酸奶機，把一盒純牛奶倒入酸奶機中，加入一盒酸奶，將純牛奶和酸奶攪拌均勻，蓋好蓋子，按下製作鍵，20小時後，美味的酸奶就做好了。
3樓：職場百事露露
在家裡也可以製作出來這樣的酸奶，只要準備一些酸料，把奶醃製，一週就可以了。
4樓：蕾蕾
可以製作，把買回來的牛奶熬製一段時間，裡面加入適量的糖，等到熬的濃稠的時候拿出來，冷卻以後放到冰箱裡面去凍，過三個小時就可以成為酸奶了。
自制原味酸奶加什麼可以讓口感更好吃？
5樓：農是回努
自制原味酸奶加什麼可以讓口感更好吃？自制酸奶，做之前製作酸奶的容器要用開水燙一下消毒，容器要無水無油，容器加兩袋純牛奶加一包酸奶菌粉，攪拌均勻根據自己的口味加入適量的白糖，放入酸奶機發酵8到12小時酸奶就做好了，加果醬味道更好。自制酸奶通常由全脂牛奶和酸奶發酵菌粉發酵而成。
前提是發酵前，發酵酸奶的容器等工具必須要進行消毒。剛發酵出來的酸奶非常粘稠，如果不稀釋，我覺得很難入口。
放不放糖根據自己的口味來，一般在外面超市購買的酸奶都是加糖的。 一般加糖量在8%左右。具體根據自己的需要微調。
還有酸奶加糖最好是在發酵之前，給鮮奶加熱的時候加糖，酸奶是一種特別好的美食，（1）每天一杯酸奶，不僅可以給身體補充鈣預防骨質疏鬆，（2）每天晚上睡前一小時喝酸奶還可以改善睡眠質量，（3）每天堅持喝酸奶可以開胃並養胃。
。比方說，各種口味的水果，果醬，亦或是果脯果乾，這個應該算是最常見，也是最愛歡迎的酸奶配置了。芒果、士多啤梨、黃桃，藍莓，香蕉，首先酸奶可以放上紅棗和一些堅果類的食物，再搭配上燕麥，這樣混合在一起就可以直接開吃了，不過燕麥需要煮熟了再吃會更好。
酸奶搭配碎熟核桃、碎熟花生、碎熟瓜子仁、碎熟芝麻等，再加白糖就好了，喝一口酥香酸甜；酸奶搭配黑加侖醬、士多啤梨醬等，喝一口醬甜奶香；酸奶加入切好的蘋果、梨、葡萄等水果裡，酸奶是一種我們常見的非常有營養的乳製品，可以搭配很多其它食材做出各種各樣的美食。今天給您推薦一款在波斯灣地區流行的土豪版酸奶。是一種用藏紅花搭配的健康可口的美食。
在家裡製作酸奶,怎麼樣製作是甜的?
6樓：
在家裡製作酸奶，怎麼樣製作是甜的？
要做出來的酸奶甜一些可以在製作的時候加入糖，下面是具體做法：準備材料：純牛奶1l，發酵粉1袋，糖適量，酸奶機1臺 1、酸奶機通電，調恆溫狀態，倒入1l純牛奶，依據自己的口味加入砂糖一起攪拌。
2、用酸奶機的溫度攪拌，讓純牛奶跟砂糖完全融合。3、在牛奶裡放入準備好的發酵粉，攪拌均勻4、接著把牛奶放置在酸奶機上10小時以上個小時後酸奶就做好了，可以開始享用了。
酸奶好喝又健康，它可以在家裡完成製作嗎？
7樓：高高聊聊汽車知識
不需要用酸奶機酸奶杯，只需要一尺納個電飯煲，只需要把所有接觸過的器皿徹底消毒就好了，做乙個成功的酸奶不是大問題。牛奶只能用純牛奶或全脂牛奶，不能用牛奶飲料代替。牛奶和酸奶的比例是4：
1。酸奶中的益生菌會自行繁殖，一點酸奶就能把牛奶全部變成酸奶。好的酸奶可以加入蜂蜜、果醬、早鉛所有你喜歡的水果、葡萄乾等，味道更美味。
還有一點提醒，喝酸奶的最佳時間是飯後2小時左右，此時胃酸被稀釋，胃裡的酸度最適合乳酸菌的生長。配料。1000毫公升純牛奶，1包乳酸菌。
練習。第一步，首先將鮮奶放入鍋中，大火煮沸防毒，然後關火放入酸奶機的內膽中。牛奶溫度下降，與體溫差不多的時候，再加入乳酸菌攪拌均勻，沒有乳酸菌的可以買酸奶代替，加入100ml酸奶也可以。
對過程中使用的酸奶罐和勺子進行消毒。
如果你有消毒櫃或消毒廚房陵睜沒，你可以直接使用，但我用的是開水。煮沸後，倒入罐子、蓋子和勺子，在熱水中氽燙15分鐘，然後用廚房紙擦乾，直到幹。然後可以根據自己的口味加入白糖，不加就是純酸奶，加糖要攪拌均勻，使其融化後放入酸奶機，啟動酸奶功能，發酵8小時。
8個小時就可以做出酸奶了，酸甜可口，口感濃厚，可以和水果一起吃。
以上就是針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果**有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。
自制酸奶如何才能甜
8樓：a山巔之最
我也常在家自己做酸奶，朋友說的酸奶機我沒用過，你可以按我說的方法試一下，非常棒，1斤奶煮沸後，把它晾到40度左右，放糖（綿糖最好），糖可以根據自己的口味調合，放入牛奶中和勻了，再放入酸奶半瓶，約3兩左右，再和勻，然後分裝入瓶中或盆中，夏天最好放在常溫下8個小時即可發酵，然後放入冰箱中冷藏2小時，即可食用。
9樓：網友
自制酸奶可以在原料純牛奶先新增冰糖，然後在食用是新增蜂蜜，都可以使得酸奶變甜。
乳清甜酸奶】：
主料：純牛奶500ml、乳清100ml、發酵粉輔料：冰糖5顆、蜂蜜適量。
做法：1.準備好材料，兩包伊利純牛奶，半包川秀乳酸菌，100ml的乳清。
2.將牛奶倒入發酵鍋中，隔水加熱，消毒。
3.加入五塊冰糖。調整味道，試驗過後可以根據自己的口味調整。
4.待牛奶涼後，倒入乳清。攪拌均勻。
5.放入半袋乳酸菌。攪拌均勻。
6.放入酸奶機中，插上電源。發酵6-8小時。
7.最後美味的酸奶就出爐了，加上蜂蜜就完美了。
10樓：匿名使用者
可以多加糖，如果你想有水果味的就可以用水果酸奶發酵。
自制酸奶的推薦做法？
11樓：黃昏神皇
準備材料：1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作「引子」）
2、白砂糖兩大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、牛奶一大袋（500g，據說含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真偽）
4、另備乾淨容器乙個（飯盒啦，無油、無水、密封，透明漂亮者為上選）
製作過程：勺酸奶（引子）放入容器。
勺糖放入容器（愛吃甜的多放，想**、不怕酸的不放），後加螞派也可以，不過我是先放，主要是捨不得酸奶「破相」
3、到入牛奶，攪拌均勻。
4、加蓋，放到溫度高一點的地方（原參考值：攝氏30度需12小時，我家18度時，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是「吃」而不是「喝」，目前我家牛奶消耗量成倍增長）
5、耐心地等上12個小時左右，開啟蓋子（中間不許偷看！）…凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應該用平湖如鏡來形容。
6、先彆著急品嚐，先留出5大勺酸奶做引子。
呵呵，其實簡單地說就是：5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶攪拌均勻，靜置12小時左右即可。
加上應市的水果再冰鎮一下味道會更好，不過一定要先留數頌下「白」酸奶做引。
製作過程：1、把酸奶從冰箱拿出來，回溫到室溫（提高乳酸菌活性），備用。
2、把純牛奶在熱水，（象這樣袋裝的，只要溫熱就可以了，70－80度；如果是1kg裝。
的盒子的，要用開一點的，90－98度）泡3－5分鐘，使純牛奶加熱到40度左右有利於乳。
酸菌生長）。
3、在溫牛奶期間，準備好乙個用來做酸奶的瓶子（雀巢400g的乙個大廣口瓶，一。
次可以做750ml），沸水消毒；攪拌棍一根，沸水消薯物鄭毒。並且把熱水袋裡面灌一些。
熱水，備用。
4、把牛奶從熱水中拿出，擦乾表面水份（防止倒牛奶的時候，流入瓶子，汙染牛奶），倒。
入廣口瓶。開啟酸奶，按照6％－10％的配比，加入酸奶種子（750ml大概加60ml，半瓶左。
右酸奶），用攪拌棍攪拌均勻，蓋上保鮮膜或者保鮮袋，擰緊瓶口。
5、在水桶裡依次放入保溫材料、熱水袋、廣口瓶，最後用浴巾把空隙填滿。
蓋上蓋子，壓上重物。
6、等待6個小時。
7、拿出廣口瓶，看到牛奶已經成雞蛋糕樣子，說明製作成功。
8、放入冷水中快速冷卻，更換保鮮膜/保鮮袋，然後就可以放入冰箱了。一般可。
以吃4－6天。
9、吃的時候用乙個乾淨勺子舀出，按個人喜好加入果汁或者蜂蜜，白糖。吃原味的，也還不錯。
12樓：
通常自制酸奶最簡便的做法是買一袋現成磨兆兆的酸奶，把袋子中的酸奶倒入鮮瞎租牛奶中，放到酸奶機猜前中發酵一晚上即可食用。
13樓：雨葉
可以買個酸奶機，放上牛奶，加點兒酵母，定製上時間就可以了。很容易上手。
14樓：匿名使用者
首先第一次做時要用超市購買的120克酸奶做引子，找好做酸奶的容器，爛鍵衡最好用開水煮過，鮮奶也最好煮開然後自然涼以後，按飢做照酸奶與鮮奶1：5兌好，加糖攪拌，亮知蓋蓋，這種天氣約24小時，然後放冰箱裡，就可以食用了，我有時會把鮮奶煮開，有時不煮直接。
15樓：網友
1、將一袋酸奶倒入酸奶器的內則薯純桶孫咐內，加入500ml的涼白開水。
2、蓋上蓋子用力搖晃，直到水同酸奶粉手鍵融合。
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