1樓：銘太增
荔枝肉這個菜裡面可是一點荔枝的影子都沒有的，就是由豬肉捲成了球狀，外表酷似荔枝，口感做出來也是酸酸甜甜的，非常像是在吃荔枝，從而得名的，到現在這個菜已經有300年的歷史了。
今天我分享給大家的做法就比較普通了，是個改良版的，也沒有放土豆，而是用西紅柿跟黃瓜做出來的，想比正版的荔枝肉做出來會更加的簡單一點，屬於比較家常的做法，也比較的簡單，一學就會。一口咬下去也是外脆裡嫩，酸酸甜甜的，絕對符合你的胃口。
菜名】：荔枝肉。
所需食材】：里脊肉1斤，西紅柿少量，黃瓜少量，雞蛋1個，味極鮮醬油適量，番茄醬適量，料酒2勺，白糖少量，生粉適量，白醋適量， 鹽適量，吉士粉適量，食用油適量。
製作步驟】：1、把食材清單裡面的食材全部準備好，事先準備好所有的調料一塊做菜的時候才不會手忙腳亂的。西紅柿跟黃瓜用一部分就可以，洗乾淨切成小塊備用。
2、然後將里脊肉切成大小差不多的小塊，放進小碗裡面，第一遍醃製放鹽，味極鮮醬油，料酒抓勻醃製10分鐘。
<>3、第二遍放雞蛋，吉士粉攪拌均勻，讓雞蛋的蛋液均勻的包裹住里脊肉，再繼續醃製15分鐘左右。
4、第三遍的醃製就是將生粉放進里脊肉裡面在繼續的醃製10分鐘，最後放進乾粉盡量讓醃製的里脊肉變得乾一點，不要留下太多的水分。醃製里脊肉差不多耗費了35分鐘左右，醃製的時間越長就越入味。
5、鍋裡面倒入食用油，盡量多一點，燒成7成熱的時候，將里脊肉最好一塊塊的放進油鍋裡面開始炸。第一遍炸的時候看到肉塊開始變黃就可以撈出來了。
<>6、撈出來以後把里脊肉放在一邊控油，等稍微涼下來了再次加熱，把里脊肉放進去復炸一遍，炸至顏色變得更加深一點就可以撈出來了。
7、另起個平底鍋，裡面倒入適量的食用油跟白糖，一邊加熱一邊攪勻，再放進番茄醬還有鹽，白醋，把鍋裡面的調料加熱至冒小泡泡的時候，再下里脊肉。
8、里脊肉放進鍋裡面翻炒均勻，再將黃瓜跟西紅柿倒進去，簡單的翻炒幾下就可以出鍋了。這樣一道酸甜可口的荔枝肉就完成了，非常的美味。
1、做菜放的吉士粉有的小夥伴家裡沒有的，可以不用放的。
2、荔枝肉裡面的配菜我放的是黃瓜跟西紅柿，這樣吃起來不僅配色好看，也是為了讓荔枝肉吃起來更加的爽口，是可以根據自己的喜好更換的。
2樓：努力搬磚的小紀
瘦肉切塊，用鹽，料酒，澱粉先醃製1小時，再加入麵粉，雞蛋，胡椒粉調成麵糊，瘦肉裹上面糊下鍋炸熟撈起，調乙個醬汁（生抽，白糖，陳醋，味精。錢，少許澱粉水），另起鍋下油，倒入醬汁翻炒後放炸好的肉塊小火熬到收汁即可。
3樓：柒個與十一
沒有荔枝的荔枝肉，酸甜可口，還開會其實是有很多簡單的做法的，可以冰鎮荔枝肉，然後加入一些益菌多，這樣的話是非常的美味的，酸甜可口。
4樓：撿心事的兔子
把土豆和豬肉分別切塊，裹上澱粉，下油鍋炸至金黃，撈出放在碗裡；另起一鍋放入油、白糖、番茄醬、醋和鹽，加熱拌勻，然後倒入炸好的土豆和豬肉，翻炒均勻即可。
荔枝肉什麼做
5樓：teather唐
步驟1#閩南小吃#荔枝肉的做法大全。
土豆去皮切滾刀塊，菠蘿切小塊，蔥薑蒜切粒。
步驟2#閩南小吃#荔枝肉的做法**。
里脊肉切稍厚點的片，在上面打十字花刀。不要切透了。用紅麴粉，澱粉，適量鹽，一點點水打溼，抓勻。
步驟3#閩南小吃#荔枝肉的家常做法。
鍋裡油熱，六成左右。把里脊肉一片片放進去小火炸透。直到肉片捲起來，熟透，即可撈出，繼續把油燒熱，復炸一遍，讓肉的表面變脆，倒出濾油。
步驟4#閩南小吃#荔枝肉的簡單做法。
把土豆也炸熟透。（不用擔心炸過的油浪費，家中自己炸東西，就一遍。都還很清澈，可以用廚房紙巾過濾一下，繼續用來炒菜。）
步驟5#閩南小吃#荔枝肉怎麼吃。
提前用2調羹番茄醬，1調羹生抽，5調羹水澱粉，1調羹糖，半調羹香油，調羹醋，調出一碗汁。
步驟6#閩南小吃#荔枝肉怎麼做。
炒鍋留底油，爆香蔥薑蒜，倒入調好的汁，倒入炸好的里脊肉，土豆。菠蘿也一起放進去，翻炒均勻使每一塊肉都裹上芡汁。最後再舀一調羹熱油淋上去，快速翻動，出鍋。
spacespace
space烹飪技巧。
6樓：醜子惠
荔枝肉的做法：1.將里脊肉洗淨後切成薄片，放入碗中，加入少許鹽、雞精、生粉和料酒，抓勻醃製15分鐘，把鮮荔枝肉切成兩半後，浸泡在淡鹽水裡備用。
2.鍋熱後倒入植物油，將醃製好的肉片放入鍋中翻炒幾下，顏色由紅變白後撈出備用。3.
在鍋中倒少量涼水並放入料酒、一勺白糖、一勺白醋和少量的鹽，水開後用生粉勾芡。4.將炒過的肉片放入鍋內，放入浸泡過的荔枝，攪拌幾下，再淋上花生油即可出鍋。
總結1.將肉片醃製15分鐘，荔枝肉切成兩半浸泡在淡鹽水中。2.
將肉片放入鍋中翻炒至顏色由紅變白後撈出。3.在鍋中加水並放入調料，水開後用生粉勾芡。
4.將肉片放入鍋內，放入荔枝，攪拌後淋上花生油即可。
荔枝可以做什麼美食
7樓：好學者百科
荔枝紅棗湯，具有止渴生津、補脾養血、貧血、失眠健忘之效，營養價值極高。
荔枝玫瑰茶，超級好看，口味鮮美，涼涼夏日必備之品。加入白涼粉，做成荔枝玫瑰凍也是很不錯。
荔枝做的美食：荔枝紅棗湯、荔枝薄荷蘇打汁、荔枝玫瑰茶、荔枝玫瑰凍、荔枝豬肉丸、荔枝蝦仁。，荔枝蝦仁，健脾開胃、補陽調理，很好的一道菜。
荔枝肉的做法最正宗的做法
8樓：小蕾蕾愛生活
荔枝肉最正宗的做法：主料：豬里脊肉250g、馬鈴薯丁（脫水）1個。
輔料：食鹽適量、蒜3個、番茄醬適量、調和油適量、元貞糖適量、地瓜粉適量。
步驟：1、里脊肉十字花刀切成大小均勻的塊，加一勺鹽2勺粗地瓜粉抓勻。
2、土豆切成同等大小的塊。
3、鍋內倒多點油，燒至9成熱。
4、將肉塊乙個乙個下鍋炸。
5、炸到焦黃色瀝乾油裝盤備用。
6、鍋內油繼續炸土豆塊。
7、瀝乾油裝盤備用。
8、大蒜3個拍碎做成蒜泥。
9、將多餘的油倒到別的杯子裡，鍋內留一點油下蒜泥炒香。
10、加入3勺番茄醬。
11、加3勺水，2勺白糖，1勺鹽，煮開。
12、將肉和土豆塊下鍋。
13、迅速翻炒一下撒上蔥花即可裝盤。
14、成品如下。
荔枝肉怎麼做，荔枝肉怎麼做？荔枝肉的汁怎麼調
格調 準備用料 鴨腿300g 荔枝200g 姜適量 小蔥適量 料酒適量 生抽適量 食用油適量。1 備好食材。鴨腿肉剁塊。2 荔枝去殼。3 備好薑蔥。4 鍋中入水，加薑蔥燒開，再加入鴨塊焯水。5 鍋裡入油燒熱，炒香薑蔥，加入鴨塊翻炒。6 加入開水，生抽，冰糖煮開。可以加少許老抽或蠔油來調色。7 燒開後...
荔枝的特點，荔枝的外型和特點
小樂學姐 1 荔枝樹喜高溫高溼，喜光向陽，它的遺傳性要求花芽分化期有相對低溫，但最低氣溫在 2至 4 又會遭受凍害 開花期天氣晴朗溫暖而不幹熱最有利，溼度過低，陰雨連綿，天氣乾熱或強勁北風均不利開花授粉。2 中國荔枝主要分佈於北緯18 29度範圍內，廣東栽培最多，福建和廣西次之，四川 雲南 貴州及臺...
荔枝酒的做法，荔枝酒怎麼做好吃，荔枝酒的家常做法
nice愛來我身邊 自釀荔枝酒的做法步驟 自釀荔枝酒的做法 11.荔枝上市時，準備好新鮮荔枝 我用的是比較好的品種 桂味 但其它的不要緊，新鮮就行 自釀荔枝酒的做法 22.將荔枝剝殼備用自釀荔枝酒的做法 33.備好冰糖。包裝的散裝的都行自釀荔枝酒的做法 44.將荔枝和冰糖倒入瓶裝酒裡，加封即可。置陰...