1樓：江江問問從
可以做成椒鹽，鹽用小火炒至微黃，把小茴香，八角也用小火焙乾。小茴香，八角打成粉。所有調料混在一起即可。
2樓：飛燕聊情感
花椒粉不可以製作椒鹽，因為椒鹽是鹽和胡椒粉，花椒和胡椒不是一種味道。
3樓：德銀文化匯
可以的，把花椒粉炒一炒，然後加入鹽，注意要小火炒，而且鹽要用細鹽，注意火候。
椒鹽粉如何使用
4樓：張三**
隨制隨用，不宜久放。可以塗抹在食物上，亦可用鍵賀食物沾著吃。調製時鹽須炒幹水分，碾為極細粉末，花椒須炒香兆裂，亦碾為細末，聞起來有少許辛辣之味。
應用於雞、豬、魚類等動物為原料的菜餚。 例稿猜派如：椒鹽八寶雞、椒鹽蹄筋、椒鹽裡脊、椒鹽魚卷、椒鹽排骨、椒鹽大蝦等。
1、用法：隨制隨用，不宜久放。可以塗抹在食物上，亦可用食物沾著吃。
2、調製時鹽須炒幹水分，碾為極細粉末，花椒須炒香，亦碾為細末，聞起來有少許辛辣之味。應用範圍：雞、豬、魚類等動物為原料的菜餚。
如：椒鹽八寶雞、椒鹽蹄筋、椒鹽裡脊、椒鹽魚卷、椒鹽排骨、椒鹽大蝦等。
3、椒鹽的家常做法：首先花椒和食鹽是兩種必備的食材，為了讓椒鹽製作出來的味道更好，需要多加一點孜然，芝麻和黑胡椒。接著**燒鍋，把花椒，黑胡椒，孜然，芝麻一起放到鍋中，小火進行翻炒，等到鍋中飄出香味，然後往鍋中撒入食鹽。
大概翻炒2分鐘後盛出，用擀麵杖將其碾碎，變成很細的粉末即可。
椒鹽粉的做法
5樓：your大頭兵
自制椒鹽粉的用料。
花椒 10克 小茴香5克 6克鹽 6克白砂糖步驟 1
將幾種材料中的雜質挑出來。
步驟 2炒鍋加熱，放入花椒、小茴香，小火炒出香味。
步驟 3加入鹽，炒至鹽稍變黃。
步驟 4全部倒出，晾涼。
步驟 5加入白糖用料理機打成粉，裝瓶。聞一下吧，真香！
普通的花椒能做椒鹽嗎，怎麼做椒鹽？
6樓：啥地方
可以做椒鹽，鹽用小型姿枝火炒至微黃，要注意小火炒鹽用細鹽，茴香八角打成粉，最後把所有調料混在一起，而且要卜敏注意火候。冊族。
7樓：創作者
是可數友以做椒鹽的，需要準備好所有的食材和東西，然後瞭解薯碰槐椒鹽的製作步驟，將調味吵銀品都製作好，這樣可以保證椒鹽的味道。
8樓：王祿
能做，提前將花椒浸泡15分鐘，然後清洗乾淨，在鍋中小火炒香，炒熟後放入適量的鹽逗坦，最後用告皮擀襪指差麵杖磨成粉末。
椒鹽粉的用法？
9樓：莊小白看房
椒鹽粉是一種常見的調味料，可以用來調味各種菜餚，如燒烤、野野炒菜、煮飯、炸雞等。
1. 燒烤：將椒鹽粉撒在燒烤食材上，可以增加食物的香氣和口感。
2. 炒菜：將椒鹽粉放入卜擾炒菜中，可以增加菜餚的鮮味。
3. 煮飯：將椒鹽粉放入煮飯中，可以增加飯菜的香氣和口感。
4. 炸雞：將雞肉放頌弊喊入油鍋中，加入適量的油，煎至金黃色，撒上調料，翻面煎至另一面金黃色，即可出鍋。
10樓：生活達人找小宋
椒鹽粉常用於油炸食物沾食之用，是四川菜常用味道之一，香麻而鹹，多用於熱菜。比如，椒鹽蝦、椒鹽排骨、椒鹽雞翅、椒鹽鴨塊、椒鹽土豆等。
椒鹽粉是常用的一種調味料之一，也常用於烹飪牛、羊肉，能夠祛除其腥味，旦森令其肉質更加鮮嫩。孜然粉口感風味極為獨特，富有油性，氣瞎遲凳味芳香而濃烈。它主要用於調味，是燒、烤食品必用的上等佐料，同時也是配製咖哩粉的主要原料之一。
椒鹽粉常使用在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用。廣泛用於東方料理的辛辣口味的菜餚，尤其適合用於烘烤或快炒肉磨旅類、燉、燜、煨、蒸、煮菜餚作調味。主要菜類：
紅燒肉、紅燒魚、香辣蝦、回鍋肉等。
11樓：love水晶乳酪
椒鹽粉主要用於調味，是燒、烤食品必用的上等佐料，同時也是配製咖哩粉的主要原料之一。
椒鹽粉做法：
材料：55克花椒、5克麻椒、10克小茴香、10克陳皮、20克鹽。
具體做法：1、製作椒鹽粉，需要用到上面這5種調料，比例要掌握好。要用2種花椒，常說的花椒就是紅花椒，麻椒就是青花椒，椒鹽粉香味為主、麻味為輔，所以紅花椒要多一些。
小茴香、陳皮都是增香去異的，讓成品的味道更好。
2、把花椒、麻椒、小茴香、陳皮放入清水中，淘洗2遍，去除表面的灰塵和雜質，做出來的椒鹽更乾淨。而且香料沾水後，炒的時候就不容易糊了。
3、乾淨的炒鍋，不放水也不放油，倒入洗乾淨的香料，開小火，不停地用鏟子翻炒，讓香料受熱均勻，這樣不會炒糊，也能把水分快速炒幹。
4、小火炒幾分鐘後，水分炒幹滲液後，花椒的油脂就被炒出來了，看著比較油潤，此時加入食鹽，繼續小火炒一會兒，當食鹽炒成微微發黃後就可以了，把食鹽中的水分也炒幹，這樣有利於長期儲存。
5、炒這些調料時，要一直用小火炒，則絕用大火一旦掌握不好，就會炒糊，椒鹽就有苦味、糊味。
6、當香料炒得非常脆，用手一捏就成粉末了，就可以關火了。準備好料理機，把炒好的香料和食鹽倒入研磨杯裡，研磨成細膩的粉末。
7、用比較細的濾網，把研磨好的椒鹽粉過篩，這樣就得到了非常細的椒叢盯物鹽粉了，用乾淨的容器裝起來，密封儲存，隨吃隨取，很方便。
8、做好的椒鹽，可以直接炒菜，也可以做燒烤料，或是吃火鍋的蘸料，都非常香，非常入味。
花椒鹽的做法
12樓：網友
用料 粗鹽 1袋。
花椒（四川大紅袍最好） 50克。
小茴香 5克。
八角 10粒。
桂皮 10克。
草果 1個。
香葉 10克。
五香粉 5克。
做法 所有香料全部敲碎，和鹽一起放入鍋中。
大火翻炒至金黃色即可。
最後撒上五香粉，拌勻。
徹底晾涼後，裝入乾燥的密封容器中！
小貼士。1.一定要用粗鹽炒制！
2.翻炒的時候，頻率一定要快，不然很容易炒焦！
3.剛炒完的鹽，不要用手接觸，小心燙傷！
4.醃製肉類專用鹽，密封好可儲存1年。
13樓：堅持實現夢想
1.平底煎鍋燒熱後，改溫火，放入花椒翻炒，聞有花椒香，即可關火。
2.用擀麵杖擀至細末，混入適量食鹽。比例大約花椒：鹽＝4：1
3.用小勺和刷子配合裝瓶，放在通風、乾燥的地方，隨用隨拿。
椒鹽粉是什麼，椒鹽粉怎麼用
14樓：sky淺夏羽萱
椒鹽粉，顧名思義，就是粉末狀顆粒的椒鹽。椒鹽為中國各個地區常見的調味料，也是椒鹽是川菜常用味道之一，可以用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢位，盛起待涼即可。特點是香麻 而鹹，多用於熱菜。
以食鹽、花椒調製而成。調製時鹽須炒幹水分，舂為極細粉末，花椒須炒香，亦舂為細末。花椒未與鹽按1:
4 比例配製， 隨制隨用，不宜久放。
椒鹽粉怎麼用？
椒鹽粉的主要用途就是調味，常常用於雞、豬、魚類等動物為原料的菜餚，比如椒鹽八寶雞、椒鹽蹄筋、椒鹽裡脊、 椒鹽魚卷、椒鹽排骨、椒鹽大蝦配稿兆等等都是人們最喜歡的美食。
椒鹽粉怎麼用？可以用小培租中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢位，盛起待涼即可。如果是非即時型的椒鹽，可以做燒烤或烹炒類。即時類的可以蘸炸雞，炸蘑菇，等敬陸炸制食品。
花椒鹽是怎麼弄的？
15樓：秋紅夏花
配方：1、鍋中放入花椒和鹽，慢慢燒熱，直到鹽變成棕色，香味飄出；
2、將花椒鹽均勻地抹在雞肉上；
3、將雞肉吊起來風乾（若是天氣炎熱，將雞肉放入漏盆，放入冰箱冷藏室乙個星期即可）；
4、將雞肉上的花椒鹽洗乾淨，將雞肉蒸熟，撕成絲，就是極好的下粥小菜。或者將雞肉與青辣椒同炒。
具體步驟如下：
1、我們要把雞腿洗乾淨。
2、要注意，雞腿皮附近會有一些大油的脂肪，把它們揪掉，比較健康哈。
3、之後要儘量把雞腿擦乾，用廚房紙比較方便，雖然不太環保。
4、我們的主要調料，非常簡單。椒鹽和鹽(可以嘗一下椒鹽，如果不夠鹹就多加些鹽)。
5、把椒鹽撒在雞腿上，可以分幾面撒，撒一面就用手塗勻一面。不用怕多哈。
6、同樣的方法，撒鹽，抹勻。稍微多點也沒關係，還會掉下來一些呢。不過別搞得和醃鹹菜一樣都蓋滿了啊……當然，其實也可以把鹽和椒鹽混在一起再一起抹的。
但是買的食用鹽不夠細，和椒鹽混合時候很容易是椒鹽在上鹽在下，拿手一抓老是拿到的先是椒鹽。
7、抹好以後，我們要準備一些棉線。
8、把棉線捆在雞腿上，像這樣紮緊了。
9、然後我們就可以把它們掛起來啦～這個地方要陰涼、乾燥、通風。溫度要低些，既要保證它能夠被風乾，也要保證它不會臭了。實在不行，可以放在冰箱冷藏室裡，兩天拿出來吹乾一次也行。
我家在北京，冬天就掛在陽臺上，開點窗戶就好了。
10、晾好以後，我們要把雞腿拿下來，用水把外面的椒鹽和鹽洗掉，它會開始吸水鼓起來，很好玩～用溫水最好了。洗好就放進蒸鍋，最好放個小篦子，因為它會出好多湯的；
11、大火開蒸，上氣以後15-20分鐘即可，要看你買的雞腿大小啦。看這顏色，不錯吧？下面出了很多水呢。
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