1樓：李佳楠那男
和好面以後，讓它醒發一段時間，把牛肉切成粒，用鹽和胡椒醃製，準備蒜蓉，蔥花，香菇丁，辣椒粒，起鍋燒油，下入牛肉翻炒，把蒜蓉和辣椒倒進去，煸炒出香味以後再放入香菇，熬煮一段時間，最後放蔥花。
2樓：大超說教育
把牛肉切塊，然後放入鍋中炒制一段時間，然後在鍋中倒入水，下入麵條煮一段時間，最後出鍋就能吃了。
3樓：嘉玉玉寶貝
首先就是先把牛肉切成塊在沸水裡過一遍。然後再放上一些調料，炒出香味以後再把牛肉放進去翻炒。加上一些鹽和生抽，倒點水讓它燉上乙個多小時，然後再把面片煮好以後。
把它們兩個攪拌在一起就可以了。
牛肉碼子面是怎樣做出來的？它為什麼要叫牛肉碼子呢？
4樓：輕輕愛教育
做牛肉碼子最先要提前準備食物，提前準備牛肉，番茄，圓蔥片，紅蘿蔔，土豆條，調味品可以按照自身的味蕾提前準備。最先把番茄拿出來，去皮切成塊，在再切番茄的情況祥鬧下，一定要先泡一遍，把西紅柿去皮，這樣的話吃的過程中才不容易危害口味。與此同時要清除好牛肉，先把牛肉洗乾淨，洗乾淨以後敲打一下牛肉，這樣的話可以讓牛肉更為的勁道。
隨後把牛肉放進鍋裡邊綽水，那樣是為了更好地除腥而且把血沫除掉，在焯完水以後撈出來。往乙個杯子裡邊倒進植物油及其麻椒和**百香果等輔材，在排完輔材以後倒進鍋中，走紅開展進行爆香。進行爆香以後把牛肉倒入鍋中，隨後開展翻炒，在翻炒勻稱以後放入鹽生抽醬油再次翻炒，翻炒5分鐘上下新增番茄。
隨後倒進石鍋裡邊燉乙個小時，記牢要用低火燉，燉好以後擺盤就可以服用。
並且牛肉碼子是一道家常小炒，十分的美味，大部分各家都是會做這家常小菜，可是在作法上邊也是有所喚或不同的。在做的環節中牛肉切片的情況下一定要用開水煮一遍才可以撈出來，並且放水的環節中一定要未過牛肉，這樣的話才能讓肉更為的酥香。在做肉碼子的情況下，調味品看上去十分的繁雜，可是也是有一些物品依據口感是可以沒放的。
並且要進行正宗的牛肉碼子在選肉的環節中是重要，要挑選不肥不瘦的，最好是可以挑選牛肋條，那樣的做起來會尤其美味。在買豬肉的環節中千萬不要買到注水肉，這樣的話肯定會危害口味。與此同時牛肉有益氣的作用，並且還可以強筋壯骨健骨，可是牛肉的攝取量不可以過多，假如謹鏈罩過多得話便會提公升腸癌，這樣的話對身體不好，因此一定要適當。
5樓：瑟瑟十七公主
用缺蠢鬧木棒把牛肉敲打成肉泥，把裡面的肉筋撿出來。用肉泥跟白麵混到一起，反覆揉搓。放置半個小時以後，把和好的面擀成麵條，就可以煮了。
之所以叫牛肉碼子伏罩，是因為它裡面有很多的牛肉，而且是用木棒敲打出檔冊來的。
6樓：巨集盛巨集盛
製作的方法就是先把牛肉製作成碼子，然後澆在麵條的上面，這就是牛肉碼子面的製作方法。因鍵公升神為牛肉碼子是澆在面上面的一種食稿虧材，所以就笑純以這個食材為稱呼。
7樓：殷琬
把牛肉切成小塊兒，放入輔助顫賀材料，把西紅柿和牛肉一起翻炒，倒入清水燉一小時左右，放入面拆裂即可；因為它具有很高的營旅洞閉養成分，可以強身健骨，是很獨特的食物，是地方專有的美食。
8樓：番茄味雞腿堡
將牛肉放在水中焯水，起鍋燒油，可以在裡面放入各種調味品，進行爆炒，可以在裡面加含蔽入西紅柿，然後放入砂鍋裡面轎老沒進行小火慢燉，這種叫法是因為當地的習閉納俗。
做牛肉麵用什麼麵條
9樓：
摘要。您好，很高興為您解答！做牛肉麵用的是拉麵哦。
是麵粉揉制，然後手工拉做而成。拉麵，一種漢族傳統麵食，民傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉麵一說。後來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉麵、山西拉麵、河南拉麵，龍鬚麵等，拉麵又叫甩面、扯麵、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的麵食名吃。
您好，很高興為您解答！做牛肉麵用的是拉麵哦。是麵粉揉制，然後手工拉做而成。
拉麵，一種漢族傳統麵食，民傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉麵一說。後來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉麵、山西拉麵、河南拉麵，龍鬚麵等，拉麵又叫甩面、扯麵、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的麵食名吃。
蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是「中國十大面條」之一，是甘肅省蘭州地區的風味美食。它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五huang」，一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五huang（麵條huang亮）著名。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽「中華第一面」。
蘭州清湯牛肉拉麵，原為西北地區招待高階賓客的風味食品。因為味美可口，經濟實惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在全國各省乃至世界許多國家和地區都有了蘭州牛肉麵館。蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉麵為「牛肉麵」。
年輕人亦稱之為「牛大」或「牛大碗」，取「大碗牛肉麵」之意。
最容易做的麵條怎麼做，怎樣做麵條最好吃？
材料。番茄1個，麵條適量 我平時都是做一碗，所以只需要乙個番茄，如果做得多，可適量新增番茄 大蒜1畔，豆瓣醬一勺，鹽 味精 雞精等調味適量。做法。1 將番茄洗淨，切成片，再切成條，再切成正方顆粒狀，大概就大姆指寬度大小。2 將大蒜拍扁。3 洗鍋，點火，放入適量油，油燒好後將大蒜 豆瓣醬放入鍋內，接著...
怎樣做麵條才好吃？怎樣做麵條才好吃呢？
麵條怎麼做好吃？首先在碗中調好調料，然後放入煮好的面料，然後再加上剛剛煮麵條用的湯，淋上去即可。各種麵條吃個遍，唯愛香辣非常面。這樣做出來的特色麵條更香！怎樣做麵條才好吃呢？這樣做出來的特色麵條更香！太喜歡吃這個了，隔一段時間就會做兩張，真的特別好吃。麵條好吃重在湯汁，一起看看好吃的麵條怎麼做！麵條...
怎樣做炒麵段最好吃，麵條怎麼炒才最好吃？
主料。鮮粗棍棍麵條1斤 青椒2個。紅椒1個 洋蔥半個。豆腐乾4片 綠豆芽半斤。豬里脊絲2兩。輔料。鹽少量 郫縣豆瓣醬2勺。孜然粉適量 海天鮮醬油適量。炒麵段的做法步驟。1.鍋裡燒水，把菜市場買的鮮粗棍棍面，切成一寸長的段備用。2.新鮮的食材洗淨備用，肉買的新鮮的肉絲。3.把菜切好備用。4.水燒開後煮...