1樓：東北小廚來哥
牛肉切片，用澱粉胡椒鹽雞精醃製，用油炒，放入生抽老抽蠔油，炒熟加香菜。
2樓：長新很搞笑
這樣做的牛肉不好吃，你來找我
3樓：美食林哥
烤牛肉醃製秘方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
4樓：小廚神美食
老師，我有辣椒，我要吃牛肉……
5樓：遇見食撩
牛肉切塊，下水焯，鍋中放入油，蔥薑生抽蠔油十三香雞粉，炒熟牛肉，放水，然後放入桂皮八角大料，燉一小時。
6樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑
咋樣做牛肉好吃
7樓：林夕的微笑
家常紅燒牛肉
食材用料：
牛腩600克
料酒2大勺
黃豆醬1大勺
醬油2大勺
糖1勺鹽適量
大蒜6粒
蔥4段相剋食物
姜4片相剋食物
八角1個
桂皮1段
乾辣椒4支相剋食物
菜譜做法：
1.牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗乾淨2.炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料3.放入牛肉略微翻炒一下
4.下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻5.再加入適量開水（水量要沒過牛肉）大火煮滾後轉小火燜煮約90分鐘6.最後加適量的糖和鹽調整味道並開大火把湯汁收濃用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
1、辛香料雖說是紅燒牛肉的好搭檔，不過也不要太多，以免搶了肉味，不吃辣的，乾辣椒可以省略，或者少放點取其香氣
2、牛肉燒開後要給足時間小火慢燉，方能軟爛粘糯，急不得3、最後收汁的時候，根據情況來決定保留湯汁的分量，一頓吃不完可以多留些湯汁，作為紅燒牛肉麵的湯頭也很不錯哦
8樓：伊莉莎白me的嫁
主料：牛肉（瘦）500克，
調料：小蔥15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(紅，尖，幹)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，鹽5克，白砂糖10克，味精2克
做法1.蔥、姜洗淨後切成末；
2.牛肉洗淨去筋，漂淨血水後片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥醃15分鐘；
3.往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出；
4.鍋內留底油，放入乾辣椒、花椒翻炒出香味，然後下牛肉片炒勻；
5.加高湯、酒、五香粉、糖，燒開後放入辣椒粉、孜然炒香；
6.放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可
9樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑
10樓：遇見食撩
牛肉切塊，下水焯，鍋中放入油，蔥薑生抽蠔油十三香雞粉，炒熟牛肉，放水，然後放入桂皮八角大料，燉一小時。
11樓：東北小廚來哥
牛肉切片，用澱粉胡椒鹽雞精醃製，用油炒，放入生抽老抽蠔油，炒熟加香菜。
12樓：長新很搞笑
這樣做的牛肉不好吃，你來找我
13樓：小廚神美食
老師，我有辣椒，我要吃牛肉……
14樓：美食林哥
烤牛肉醃製秘方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
牛肉怎麼吃才好吃
15樓：江蘇新東方烹飪學院
用料牛腩 1000克 土豆 250克 胡蘿蔔 150克 蔥 15克 姜 10克
蒜 10克 八角 1個（約1克） 香葉 3片（約1克） 桂皮 1小塊（約2克）
陳皮 1小塊（約2克） 花椒 15粒 水 400克
醬料腐乳（王致和大塊腐乳） 10克（約半塊） 腐乳汁（王致和腐乳的汁） 5克
紅油郫縣豆瓣 10克 蠔油 25克
調味汁生抽 50克 料酒 20g 糖 5克 鹽 2克
土豆燜牛腩的做法
牛腩切塊，4cm左右大小，不能太小煮後會回縮。泡水30分鐘，去除多餘血水。
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土豆、胡蘿蔔去皮切塊。**中是乙個土豆和一條胡蘿蔔的量。薑切片、蔥切小段，蒜從中間切開或拍破。
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煮一鍋滾水，水滾後放入牛腩稍微緊一下，表面變色就可以撈出來了。
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撈出後還帶有血色，並沒有關係。
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紅油郫縣豆瓣10克，蠔油25克，腐乳10克、腐乳汁5克混合，注意要把腐乳壓碎，混合均勻即是「醬料」。
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生抽50克、料酒20克、糖5克、鹽2克混合即是「調味汁」。
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準備好香料。
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再次確認準備好所有食材，再開始製作。
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炒鍋上火，放入食用油20克，放入蔥薑蒜爆香。
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放入香料炒香。
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放入「醬料」。
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炒出紅油。
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放入「調味汁」煮滾。
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放入燙好的牛腩，炒一下。讓牛腩上色一些。
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放入清水煮滾。
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轉入電壓力鍋，壓60分鐘。
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壓好後。
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再倒入鍋中，放入土豆和紅蘿蔔，煮8分鐘左右。
注：此處我只放回一半分量的牛腩，另一半留著明天吃哈哈哈。
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待湯汁收濃稠就可以了。
16樓：秦小廚美食
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！
17樓：美食林哥
烤牛肉醃製秘方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
18樓：鄉村段子手獅子
這樣做的牛肉不好吃，你來找我
19樓：萌萌看娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑
20樓：百納時代
牛肉切塊，下水焯，鍋中放入油，蔥薑生抽蠔油十三香雞粉，炒熟牛肉，放水，然後放入桂皮八角大料，燉一小時。
21樓：來自定山寺喜眉笑眼的呂布
我比較喜歡燉著吃，就是切塊高壓鍋裡壓一下，然後撈出和土豆在一起再燉個20分鐘左右，加一些番茄醬的料，這樣話比較容易出味道
牛肉怎麼樣做才好吃
22樓：遇見食撩
牛肉切塊，下水焯，鍋中放入油，蔥薑生抽蠔油十三香雞粉，炒熟牛肉，放水，然後放入桂皮八角大料，燉一小時。
23樓：農家樂美食記
可以搭配點青豆一起炒，先把牛肉切好，用料酒醃製十分鐘，然後倒鍋裡和青豆一起炒就可以了
24樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑
25樓：美食林哥
烤牛肉醃製秘方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
26樓：理驪霞
水煮牛肉二
材料：牛肉150克、蔥和蒜50克、乾辣椒6克、花椒1克、鹽2克、調水澱粉20克、豆瓣醬20克、醬油15克、香油10克、精煉油25克、姜5克、料酒20克、高湯適量。
作法：1.牛肉切成片，蔥切成段。
2.將豆瓣醬放入熱鍋中，炒香。
3.高湯倒入鍋中，放入牛肉片、蔥段。
4.在鍋中煮3分鐘。加入調料、收汁即可。
27樓：荊綺玉蓋潔
相信自己的廚藝吧,牛肉怎麼做都可以哦!!!要想吃到好吃吧,當然把味道調好就好了,沒有廚師沒有調料就能把味道做的很好不是嗎?
28樓：東北小廚來哥
牛肉切片，用澱粉胡椒鹽雞精醃製，用油炒，放入生抽老抽蠔油，炒熟加香菜。
29樓：長新很搞笑
這樣做的牛肉不好吃，你來找我
30樓：繩綺波卞璧
牛肉有很多部位的，說說看是**，大家才能幫上你／
怎麼樣做牛肉好吃
31樓：長新很搞笑
它比火爆的小炒黃牛肉更要韻味
32樓：美食林哥
烤牛肉醃製秘方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
33樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑
34樓：小廚神美食
老師，我有辣椒，我要吃牛肉……
35樓：秦小廚美食
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！
36樓：大餓人料理
牛肉這樣做，比燒烤店的還好吃
37樓：東北小廚來哥
牛肉切片，用澱粉胡椒鹽雞精醃製，用油炒，放入生抽老抽蠔油，炒熟加香菜。
牛肉怎麼燉最好吃
38樓：來自定山寺喜眉笑眼的呂布
牛肉小燉的好吃，最好是先拿高壓鍋壓一下，之後再燉，這樣的話肉質吃的比較軟糯
39樓：遇見食撩
牛肉切塊，下水焯，鍋中放入油，蔥薑生抽蠔油十三香雞粉，炒熟牛肉，放水，然後放入桂皮八角大料，燉一小時。
怎麼炒牛肉才好吃？
40樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的小炒牛肉
41樓：長新很搞笑
不用燉不用煮，比起野山椒炒牛肉，它的味道更驚爆
42樓：
牛肉切成薄片 加入生抽攪拌均勻 醃製十分鐘蔥蒜爆香下牛肉 翻炒均勻撒上香菜
43樓：問你刀削麵
回答食材準備：生牛肉300克、線椒400克、雞蛋1個、生抽1茶匙、鹽1茶匙、雞精少許、胡椒粉少許、生薑少許
1、醬牛肉切成細絲，因為我兒子比較喜歡吃粗一點的，所以今天牛肉絲被我切特別粗。
2、將牛肉絲放入乙個大碗中，然後倒入生抽和雞蛋清攪拌均勻，醃製15分鐘。如果覺得牛肉有肉腥味，還可以擠一點生薑汁去腥味。
3、將線椒斜著切成段，這種辣椒蠻辣的，怕吃辣的朋友可以適當減量。
4、**，熱鍋熱油，燒至7成熱，倒入醃製好的牛肉絲開大火翻炒3分鐘盛出。炒的時間不宜太長，牛肉絲醃製過，熟得快，所以也不用擔心沒有炒熟。
5、另起一鍋，放入半勺油，倒入線椒、鹽、雞精，開大火翻炒2分鐘。
6、線椒斷生味後，倒入牛肉絲繼續翻炒2分鐘，牛肉入味即可關火裝盤了，這道菜就大功告成了。
3、再給大家分享個炒牛肉絲不粘鍋的技巧，油溫一定要高再下鍋炒，炒的時候建議學會顛勺，這樣最大的好處可以讓牛肉絲口感細嫩，還不粘鍋。
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44樓：伯爵之巔
牛肉怎麼炒才好吃食材
食譜熱量：495.5(大卡)
主料
牛肉300g
小杭椒2個
青椒5個
輔料油適量
鹽適量澱粉適量
料酒適量
雞精適量
蔥適量方法/步驟
1牛肉切片，用料酒和鹽還有澱粉攪拌均勻；
2蔥切片；
3爆炒牛肉；
4快速放青椒和杭椒；
5放鹽，上下翻一下；
6放雞精，即可。
注意事項炒牛肉的時候一定要大火爆炒，如果不爆炒，那肉特別不好吃並且肉絲特別粗。下鍋爆炒幾秒鐘就可以了。在醃製的時候料酒適量多放一會，也可以放一些調料在生牛肉裡面，這樣更好吃。
45樓：魯姐美食
炒牛肉怎麼做？牛肉切絲，加入料酒，生抽澱粉，醃製十分鐘，準備蒜末，油熱後下入牛肉，六分熟時撈出，加入料汁攪拌翻炒即可。
46樓：
我感覺現在吃牛肉是最好的時候，你們說呢？
47樓：美食林哥
烤牛肉醃製秘方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
48樓：秦小廚美食
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！
49樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑
50樓：愛研究美食的
牛肉不一定越嫩越好吃，看你的吃法，做法不一樣用到的牛肉也不一樣。嫩或者不嫩都各有各的好吃。今天做的牛肉絲不嫩但很有嚼勁，越嚼越香很好吃。
51樓：東北小廚來哥
牛肉切片，用澱粉胡椒鹽雞精醃製，用油炒，放入生抽老抽蠔油，炒熟加香菜。
52樓：農家樂美食記
可以搭配點青豆一起炒，先把牛肉切好，用料酒醃製十分鐘，然後倒鍋裡和青豆一起炒就可以了
53樓：沃海亦回泉
把牛肉切成絲，用青椒，先把油放入鍋中，等油熱後放入青椒爆炒幾下，再放入牛肉翻炒，等牛肉七成熟放入調味料。
54樓：
牛肉炒洋蔥或者是牛肉炒芹菜都蠻不錯的，我很喜歡吃牛肉炒芹菜，小時候經常吃，很香很香的，但是建議不要用水芹，就用一般的小芹菜，而且連葉子一起炒了，很想的哦，而且那葉子也蠻好吃的，營養價值也非常高
55樓：匿名使用者
第一先把牛肉切好。。。。用生粉塗抹均勻、。、、再加料人味。。。再放鍋裡爆炒
56樓：匿名使用者
牛肉片狀與黑胡椒碎和洋蔥切片一起炒
牛肉怎麼樣做才好吃，牛肉怎麼做才好吃
分享一下土豆胡蘿蔔煮牛肉的做法。食材牛肉 750克 胡蘿蔔 1根 土豆 1個 小蔥 適量 薑片 適量 食用鹽 適量 雞粉 適量 方法 步驟 首先我們準備食材，新鮮牛肉750克切塊，土豆1個削皮切塊，胡蘿蔔乙個削皮切塊，小蔥一把洗淨備用，薑切片備用。請點選輸入 描述 請點選輸入 描述 請點選輸入 描述...
玉公尺餅怎樣做才好吃，玉公尺餅咋樣做才好吃
把玉公尺麵用開水燙半熟，和好，放在溫暖的地方發酵，待散發出酸甜的氣味後，加適當的鹼，和勻。把鍋裡添上水燒熱，把和好的玉公尺麵糰成團貼在鍋上用中火燒熟即可。很好吃。玉公尺麵用溫開水和好，裡面放適量白糖，鹼。然後發酵，然後鍋上面刷層油 貼在上面烙熟即可 感覺很好吃。要加點白面，不要純玉公尺麵 玉公尺餅裹...
冰凍牛肉怎麼做才好吃，牛肉冰凍怎麼做好吃
a羅網天下 1 澱粉法 將肉片切好後，加入適量的幹澱粉拌勻，靜置30分鐘後下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。2 蘇打法 將切好的牛肉片放入小蘇打溶液中浸泡一下再炒，可使肉質軟。3 啤酒法 將肉片用啤酒加乾澱粉調糊掛漿，炒出的肉片鮮嫩爽口。4 食油法 炒牛肉絲時，先在切好的肉絲中加入作料，再加入適量食用...