1樓：鑫浪
一到年年保護，有玉佛怎樣做好吃做菜肯定我們家的老公做的就是好吃，他因為跡圓特別的捨得材料，所以乙個人一族碰個做法，哥，材料多肯定就姿穗塌好吃，他首先，他是不是嫌燉魚的時候把魚打一下？因為這樣做特別的香。
2樓：終身榮譽
材料。鮑魚三罐，大花菇十六個，高湯，西蘭花，菜心，蠔油，白糖，味精，鹽，料酒，生粉芡，雞油少許。
做法。鮑魚製作：西蘭花在熱水焯熟再過冷水備用。
熱油鍋，爆香姜與蠔油，放些酒再加入些許高湯大滾後再放糖，味精，鹽調味，此時將鮑魚放入卜鏈改用小火燜二個半小時後，將鮑魚取出放碟上，西蘆吵蘭花放旁。原湯水用生粉勾芡調成濃汁淋在鮑魚上，陪弊侍出菜前加少許雞油。
泡發花菇：先將花菇泡入溫水中一天夜後取出瀝乾備用。熱油鍋，爆香姜與蠔油，再放花菇微炒，料酒走邊後再加高湯滾後開小火，繼續燜二小時，放糖，味精，鹽調味即可。
高湯料：老雞1只(出水)，火腿(ham)1大塊，豬肉1大塊(出水)，瑤柱12粒(泡軟)，姜1塊，料酒，煨鮑魚湯水。用慢火熬6小時即成高湯。
鮑魚怎麼做才好吃？
3樓：小俞兒愛生活
1、蒜蓉粉絲蒸鮑魚（1）將鮑魚清洗乾淨，再用小刀輕輕的把鮑魚肉給取出來，這時要保證到鮑魚是活的，活鮑魚的味道最為鮮嫩。（2）然後再把鮑魚的內臟給去除掉，用鹽把它的粘液給清洗乾淨，再它的身上劃上幾刀，這樣可以讓鮑魚更入味。（3）將大蒜剁成蒜狀，辣椒切成碎末，粉絲用溫水泡發好，把鮑魚殼清洗乾淨，這是需要的。
4）將泡好的粉絲放到鮑魚的殼上面，再放上鮑魚肉，鍋中加熱，放油，加入蒜泥炒香，再把豆豉油加入炒合均勻。（5）最後把蒜泥澆到鮑魚上面，開鍋放鮑魚，蒸10分鐘左右，把準備好的蔥花放到鮑魚上面，撒上辣椒粒，澆上熱油，就可以了。2、紅燒鮑魚（1）將鮑魚的肉給挖下來，去掉內臟，再用鹽水抓一下，清洗乾淨，用溫水把鮑魚肉泡10分鐘，這樣可以讓鮑魚的韌性變得很好。
2）將泡好的鮑魚放到煮開的雞湯中，用小火給煮制20分鐘左右再撈起來。（3）鍋中加入少許的雞湯，放入耗油，醬油，煮開，再把用雞湯煮過的鮑魚肉放到裡面煮兩分鐘之後，加入少許的水澱粉用大火收汁便可以上桌了。3、鮑魚粥（1）將鮑魚乾給準備好，用水泡發乾淨，然後再切成公尺粒一般大小的碎粒，接著把生薑用力拍碎，放到一邊備用。
2）將公尺清洗乾淨，把公尺放到砂鍋中，倒入高湯，用大火給煮開，再加入鮑魚與生薑，等公尺差不多快煮好時，用小火悶10分鐘。（3）粥煮好時，加入鹽，蔥花進行調味，便可以食用了。4、鮑魚燉土豆（1）將鮑魚肉給清洗乾淨，切花刀，然後再把土豆去皮切成塊狀。
鍋中入油，等油熱好之後，加入土豆，料酒，白糖，生抽，清水，給燜煮十分鐘左右。（2）等土豆差不多八成熟時，再加入鮑魚香炒合，撒上鹽，蔥花，就可以出鍋了。
4樓：加菲10日
鮮鮑魚最好的吃法是溫拌和水煮，溫拌鮑魚：把鮑魚制淨後，用開水煮3分鐘，撈出過涼後用刀片成薄片放入坑盤中，另取一碗兌汁（鹽2克，味精5克，糖25克，白醋50克，東古醬油20克，紅油5克，礦泉水50克）在一起攪拌均勻後倒入鮑魚盤中，上撒香菜末和小蔥花，拌均後即可。 水煮鮑魚：
鮑魚制淨，在背部改十字花刀，放入開水中小火煮3分鐘撈出放入盤中，上面放蔥絲，薑絲，和香菜段，煮鮑魚的原湯中放如鹽調味，燒開後澆在鮑魚上即可。如果是澳鮑，需片完片後再過水。
5樓：傲洋媛
清蒸鮑魚 〔材料〕新鮮鮑魚200克左右，鹽5克，料酒10克，小蔥10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，醬油15克，香油5克。 〔做法〕1. 將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；2.
蔥姜洗淨，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；3. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫公升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸；4. 蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；5.
碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁；6. 食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃。
6樓：冷夙瘡攭砣暳
鮑魚湯的做法（ 用料：鮮鮑魚1個，鮮夏夷貝丁1個，雞味香腸2片，大頭菜2片，紅椒半個，香菜半顆，蔥一小段，蒜兩瓣。 調料：
油、鹽、糖、酒、水 做法： 1、鮑魚片片切成條，貝丁片片，香腸片片，頭菜過水撕片，紅椒切絲，香菜切段，蔥切小花，蒜切片。 2、鍋燒熱，添油，加蔥蒜爆香，加鮑魚、香腸和貝丁炒一下（火要旺，手要快），灑點酒，加頭菜翻一下，加熱水開鍋後加紅椒、香菜，調味出鍋即可。
7樓：冰雪
切成薄薄的一小塊 晾乾 放在油裡炸 然後再做個汁（鮑魚炸好了放在汁裡過一下的）這個汁是這麼做的：用糖和醋熬成的汁裡再放點蔥和姜就ok了！這是我家的秘方哦！我媽做的老好吃的！
鮑魚怎麼做好吃？
8樓：生活小達人吖
熱鍋倒油，放少許姜、蒜、鹽炒香，淋在鮑魚上。4、撒少量胡椒粉、蔥花，食用。
1、公尺洗淨，放鍋裡，滴入一點點油，放薑末，大火煮開轉小火。2、鮑魚切絲，用黃酒醃製備用。香菇切片，芹菜切丁備用。
3、粥快熬好的時候先後放入香菇、鮑魚、芹菜，繼續煮。4、粥熬好，放鹽、胡椒粉、雞精調味。
1、五花肉切塊，過水焯一下，撈出溫水衝淨浮沫，控幹備用。2、鍋內倒油，五花肉煸炒至顏色略黃，放姜、蒜、白酒，翻炒片刻倒入少量老抽炒勻上色。3、倒入開水，水要沒過鮑魚一點點，轉小火慢燉一小時左右。
4、趁著燉肉的時間處理鮑魚，將鮑魚肉洗淨去除內臟改十字花刀，過水焯一下撈出備用。5、五花肉燉至八成熟時放入鮑魚，小火燜15分鐘。6、放一點鹽、耗油調味，大火收汁，裝盤。
9樓：抹殺88877品詿
@..試試吧？ 豉汁鮑魚仔！
原料： 鮑魚仔，豆豉，蔥，蒸魚豉油，紅蔥頭，姜，蒜，糖，生粉。 做法：
1,鮑魚仔用小刷子刷洗乾淨，再用乙個鐵匙羹挖出肉，去腸，再刷洗乾淨，用少許生粉去除沾液，抹乾水分備用。 2,姜蒜幹蔥豆豉一起剁碎，蔥切花和切少許絲備用。 3,泡少許粉絲，鮑魚肉在表面劃上幾刀，粉絲墊盤底，鮑魚仔放粉絲上，每個上面放一片姜，蔥段擺在盤裡，水燒開大火蒸六分鐘，蒸的同時一邊煮汁。
4,煮豆豉汁，鍋裡放油，燒熱，放剁碎的豆豉爆香，灑少許公尺酒或者料酒，再放少許蒸魚豉油，糖，少許水，再用少許生粉化水打乙個薄芡即成汁，灑蔥花即可把汁淋在蒸好的鮑魚仔上即可。
怎麼做鮑魚好吃
10樓：蘇娃妮娜
紅燒鮑魚：
將幹紫鮑用水發制好，加入雞肉，火腿，乾貝，上火燜3小時後，將鮑魚取出，原湯過羅備用；將鮑魚剞上花刀，再斜切成半釐公尺厚的片。
原料：幹紫鮑、老母雞、淨火腿、乾貝、烤魚翅湯、乾貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、澱粉、雞油等。
製法：將幹紫鮑用水發制好，加入雞肉，火腿，乾貝，上火燜3小時後，將鮑魚取出，原湯過羅備用；將鮑魚剞上花刀，再斜切成半釐公尺厚的片；將100克燜鮑魚的原湯和kao魚翅的湯，乾貝湯一起放進雙耳鍋，煮沸後放入鮑魚片，滾煮10分鐘，加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調料，以澱粉調成濃汁，出鍋前加少許雞油。
鮑魚的家常做法有哪些，怎麼做好吃？
11樓：張昭潔說美食
鮑魚是四大傳統名菜「鮑參翅肚」中的「鮑」，有「海底軟**」之美譽。它富含蛋白質、維生素、多種礦物質和生物活性肽，味道鮮美，營養豐富！
鮑魚在以前算是稀罕玩意，**比較高，一般是在飯店參加宴席才能吃到，如今合適個頭的鮑魚，**也慢慢平民化，漸漸成為尋常家庭的餐桌美食。
鮑魚的家常做法有哪些，怎麼做好吃？
作為鮮美的海洋貝類，鮑魚的家常做法，我更偏向於不做太多深加工，保持原汁原味的鮮美。下面就分享2款我個人比較喜歡的吃法，希望大家喜歡！
鮑魚蒸蛋羹：
食材：
小鮑魚：1只，雞蛋：1-2只，溫開水：倍雞蛋液體積，食鹽：適量，蒸魚豉油：適量，芝麻油：適量。
製作步驟：
1、鮑魚刷洗乾淨，切花刀備用。
2、雞蛋打散，加入少量食鹽，加入倍雞蛋液體積的溫開水，攪拌均勻。
3、過濾蛋液，倒入蒸蛋碗中。
4、蒸蛋碗蓋上保鮮膜，蒸鍋水開後，放入碗蒸8分鐘，至表面凝固。
5、將小鮑魚放在蒸蛋碗上，繼續蒸3分鐘出鍋即可。
6、嫩滑美味的鮑魚蒸蛋羹就做好了，淋上蒸魚豉油、芝麻油就可以開吃啦！喜歡的夥伴不妨試試看喲~
蒜泥粉絲蒸鮑魚。
鮑魚：6只，大蒜頭：一顆，粉絲：一把，蠔油：適量，糖：適量，蒸魚豉油：適量，食用油：適量。
1、鮑魚清理乾淨，切花刀，備用。
2、粉絲提前泡軟。
3、蒜頭去皮，剁成蒜泥。
4、（製作調料）蒜泥中加入適量蠔油、鹽、糖，熬適量熱油，攪拌均勻。
5、粉絲鋪在盤子底部，將鮑魚放在上方，將調料淋在鮑魚和粉絲上。
6、蒸鍋水開後，放入盤子，蒸10分鐘即可。
7、出鍋熬點熱油，淋在菜餚上。
8、開吃！
12樓：亞亞不撩小哥哥
1.蔥薑蒜切好放入盤中備用，洗好的鮑魚切十字花刀。
2.**倒入食用油，蔥薑蒜爆香後放入鮑魚翻炒，炒至鮑魚變色依次倒入醬油、料酒和耗油。
3.其次鍋里加入適量的水，水煮沸後加入澱粉收汁。
4.盛入盤中加蔥花點綴。
13樓：網友
清蒸鮑魚，食材：鮑魚、油、姜蒜末、鹽、胡椒粉、蔥花。 做法：
1、將鮑魚殼與肉分開，去除內臟，清洗乾淨。 2、將洗淨的鮑魚肉放入殼內裝盤，上鍋蒸5分鐘，熄火燜一會兒，裝盤。 3、熱鍋倒油，放少許姜、蒜、鹽炒香，淋在鮑魚上。
4、撒少量胡椒粉、蔥花，食用。 這個做法也可以做蒜蓉粉絲鮑魚，只在第2第3個步驟稍作修改就行了：先在鮑魚殼內放點粉絲，再將鮑魚肉放在粉絲上，裝盤。
熱鍋倒油，放蒜末炒香，淋在鮑魚上，上鍋蒸五六分鐘。
14樓：士多啤梨醬愛上妮
醬蒸鮑魚的做法。
1小鮑魚處理乾淨切上十字刀。
2加鹽，料酒，蔥，姜，味精抓勻醃製10分鐘3醬加生抽，一點白糖，味精，鹽調成汁待用。
4粉絲加水泡軟。
5放在洗淨的鮑魚殼裡。
6醃製後好的鮑魚肉洗淨放在粉絲上，淋上一點調好的汁剩下的汁水蓋上保鮮膜和鮑魚一起上鍋大火燒開再蒸10分鐘左右。
7把餘下的汁淋在蒸好的鮑魚上，撒點蔥花淋點熱油就可以。
鮑魚怎麼做出來好吃啊？
15樓：淦巧凡
原殼鮑魚的做法 【原料】 帶殼鮮鮑魚200克。 偏口魚肉50克、火腿肉30克、淨冬筍35克、熟青豆20克。紹酒25克、精鹽10克、雞蛋清20克、溼澱粉20克、雞油5克、蔥、蒜、姜各10克、清湯250克、味精15克、5％的鹼液500克。
製法】 將帶殼鮑魚洗淨，入沸水稍煮。挖出肉，劈成釐公尺的片。火腿、冬菇切成長釐公尺、寬釐公尺、厚釐公尺的片。
魚肉製成泥，加入碗內，加溼澱粉、紹酒、精鹽、雞蛋清、蔥薑末攪勻，倒入**攤平（留出盤邊）。鮑魚殼用5％的鹼液刷洗乾淨，再放入沸水煮一下，撈出控水，鮑魚殼朝上，整齊地按在魚泥上入籠蒸5分鐘取出。炒鍋內放清湯、精鹽、紹酒，鮑魚片、冬筍、火腿、青豆，燒沸撇去浮沫，甩漏勺撈出平均放在鮑魚殼內，鍋內的湯用溼澱粉勾芡，放入味精，淋上雞油，澆在鮑魚上即成。
特點】 肉質細嫩，味道鮮美，保持原形別具一格。 鮮鮑魚：新鮮鮑魚即為活鮑魚，這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗乾淨。
活鮑魚在清潔處理後，一般不需刻意烹調，就可品嚐到絕佳的風味。其中以「沙西公尺」生吃法較為普遍，也有整粒炭烤與白灼的烹飪方式。
一道麻婆豆腐怎樣做？一道麻婆豆腐怎麼做好吃？
買包麻婆豆腐料包，一塊豆腐，加水一起煮，完成。材料。原料 豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，澱粉適量，乾辣椒2個。調料 食用油30克，香油1大匙，醬油1 2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。做法。1 豆腐切丁，香蔥 生薑 大蒜 乾辣椒切細末備用。2 鍋內放入油燒...
一道首烏粥怎樣做好吃？何首烏粥要怎樣製作？
首烏粥的做法。主輔配料。何首烏粉克，粳公尺克，白糖適量。製作方法。先將粳公尺加水煮粥，粥半熟時調入首烏粉，邊煮邊攪勻，至黏稠時即可，加白糖調味。首烏粥的營養價值。何首烏又名多花蓼 紫烏藤 夜交藤等，是蓼科蓼族何首烏屬多年生纏繞藤本植物，塊根肥厚，長橢圓形，黑褐色。其塊根入藥，可安神 養血 活絡 解毒 截...
怎樣做好乙個新菜，怎樣才能做好一道菜？
去網上查做法，再自己看看書，最後問問家裡的老人。怎樣才能做好一道菜？做好一道菜需要三個步驟，第一步需要買好需要的菜和各種的配料，買的菜一定要新鮮，不能買太乾癟的菜，也不能買還沒有成熟的菜，因為有很多時候，我們家買的西紅柿都還沒有完全成熟，比較酸，做出來的菜也挺不對味兒的。在生活比較常見的我們會經常會...