1樓：yashisoft雅希軟體
買包麻婆豆腐料包，一塊豆腐，加水一起煮，完成。
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。原料：豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，澱粉適量，乾辣椒2個。
調料：食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。
做法。1、豆腐切丁，香蔥、生薑、大蒜、乾辣椒切細末備用。
2、鍋內放入油燒熱， 先爆香蔥末、生薑末、大蒜末、乾辣椒末和豆瓣醬，再放入豬肉餡炒熟。
3、加入適量水，煮開後加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘。
4、再用水澱粉勾芡後盛入盤中。
5、燒熱香油，爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上即可。
3樓：快快
麻婆豆腐一般的情況下，我們麻婆豆腐都要花一下油。然後麻油和那就有是必不可少的，還有蒜末。有的人也會放一些。紅油。
4樓：推上豬肉去趕集
材料。豬絞肉看個人，板豆腐或嫩豆腐一盒，豆瓣醬少許，蔥少許，蒜頭少許，辣椒少許，鹽巴少許，醬油膏少許。
做法。1、熱油後將蒜頭辣椒爆香 豬絞肉一起爆香炒到半熟；
2、加酌量的水酌量豆瓣醬 滾煮 豆腐切好可輕輕丟下；
3、慢慢滾煮讓味道進入到豆腐 上桌前灑上蔥，完成。
一道麻婆豆腐怎麼做好吃？
5樓：匿名使用者
材料。主料：豆腐一塊、豆瓣醬 適量；
輔料：姜、蒜切丁、蔥花適量、芡粉適量。
1、青蒜、生薑、大蒜、乾辣椒切細末，花椒放鍋中，小火炒香，冷後壓成花椒末。豆豉、豆瓣醬剁碎。將豆腐切成2厘公尺見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用白開水浸泡。
2、鐵鍋燒熱，放入牛肉末小火幹炒。待肉末炒至鬆散，起酥裝碗。炒鍋燒熱，放油，放入豆瓣醬後放入豆豉、薑末、蒜末和辣椒末同炒至起香。
3、放骨湯煮沸，加醬油、糖，用鹽調味（如果覺得夠鹹就不用放鹽），放入瀝水後豆腐丁和料酒 ，大火燒開，小火煮2分鐘，用溼澱粉勾薄芡，後放牛肉末再燒2分鐘，再勾一次芡即可裝碗。
小貼士。1、豆腐放冷水裡面可以讓它不散。煮的時光盡量用小火。
2、想要口味重點可以加一勺海底撈（麻辣香鍋）和小公尺椒。
6樓：匿名使用者
豆腐的營養豐富，是家庭炒菜中廣泛使用的材料。豆腐的做法很多，南北方各異，味道有清淡、有濃郁，亦可涼拌、燒煮、做湯。
今天，做一款川味的豆腐，也是最平常的一種做法，那就是「麻婆豆腐」，這也是四川具有代表性的一款美食。
假如做的不好，還請四川的朋友們多多指點，大炒勺在此先謝過了！
怎麼做麻婆豆腐
7樓：愛
豆腐一塊。輔料。
蔥適量。蒜末適量。
薑末適量。花椒適量。
小公尺椒2個。
調料。食用油適量。
豆瓣醬1勺。
辣椒油（醬）1勺。
1. 準備食材：豆腐切塊，花椒一小把，蒜、薑切末，小公尺椒切小圈，蔥花是事先切好凍在冰箱裡的。
2. 鍋熱入油，下入花椒，煸炒出香味、稍焦後撇出不要。
3. 下入蒜、薑末，一勺豆瓣醬，適量辣椒油（醬），辣醬油小火快速翻炒幾下後下入小公尺椒，繼續快速翻炒出香味。
4. 下入豆腐，輕翻使豆腐均勻沾上輔料。
5. 倒入開水將近蓋住豆腐，倒入適量生抽，稍翻幾下。
6. 蓋鍋蓋，大火稍開，小火燉煮5分鐘。
7. 燉煮過程中，製作芡汁：將適量澱粉、白糖、鹽、清水攪拌均勻。
8. 5分鐘後，大火收汁至湯汁快沒有時勾入芡汁，翻炒至湯汁濃稠，撒蔥花，稍翻兩下即可出鍋。
麻婆豆腐如何做？
8樓：魯姐美食
麻婆豆腐怎麼做好吃？首先調好料汁，然後把豆腐切塊，沾上澱粉然後裹上雞蛋液，鍋中煎到兩面金黃加上調料汁即可。
9樓：大雁做美食
麻婆豆腐怎麼做？把西紅柿燙開去皮，準備蒜末，然後把豆腐切四方，加入雞蛋液，然後攪拌均勻下油鍋煎製，然後把調好的，西紅柿醬一起翻炒。
10樓：一人廚
教你麻婆豆腐最簡單的家常做法。
11樓：超超
豆腐焯水，多豆瓣醬炒香加豆腐。
怎樣做麻婆豆腐
12樓：耿鈮
家常麻辣豆腐做法，超級好吃下飯。
13樓：一人廚
教你麻婆豆腐最簡單的家常做法。
14樓：初味派
麻婆豆腐是一道家常菜餚，符合大眾口味，原料常見且**較為低廉，製作方法也很簡單。
15樓：超超
蒜蔥爆香加火鍋底料豆瓣醬，加水加生抽加雞精豆腐，水澱粉勾芡出鍋撒蔥花。
16樓：美食主播桿子哥
家庭版麻婆豆腐，簡單易學，麻辣過癮。
17樓：小管家美食
麻婆豆腐以前都是用老豆腐，現在有了嫩豆腐，就可以省去焯水的過程，直接把豆瓣醬和肉末炒香，就可以放入鍋中煮了。
18樓：是個硬菜
簡單幾步教您做好吃又正宗的麻婆豆腐。
19樓：罐頭小廚
下飯神菜！戴氏麻婆豆腐好吃到連湯汁都要舔乾淨。
20樓：況含苼
麻婆豆腐應該是很好吃的，你可以把那個豆腐先到那個。鍋裡去炒製，然後再放入那個喜歡的調料。
21樓：教育心理師
首先你需要將豆腐切成塊，隨後加入辣椒油，還有鹽爆炒就可以。
麻婆豆腐怎麼做？麻婆豆腐怎樣做？
麻婆豆腐材料 豆腐 辣椒 花椒 豆豉 豆瓣醬 海椒面去 花椒麵 鹽，牛肉 澱粉 水 蒜 麻婆豆腐正宗做法 1 豆腐切成手指頭大小的小方塊 2 豆腐焯水撈出備用 豆腐焯水燙熱，去掉豆腐的鹼味，加入少許的生抽，去除豆腥味，增加顏色，增加一點鹹度 3 焯水的鍋倒掉，鍋裡放豬油化開，正宗的麻婆豆腐用豬油，吃...
麻婆豆腐怎麼做，麻婆豆腐怎麼做 急啊
最近一直在研究這道菜，因不是川府人，吃不了太辣，那些花椒什麼的都不習慣放，怕下不了嘴，所以我做的都是不太辣的改良版麻婆豆腐。首先豆腐要選對，越嫩越好，千萬不要用老豆腐，滷水豆腐等，很影響口感，做出來的味道實在差太遠。然後就是處理豆腐，把它切成兩厘公尺大小方塊最好，太大了怕不入味，太小易碎，影響品相。...
做麻婆豆腐要用哪種豆腐才好吃，麻婆豆腐的豆腐用什麼樣的比較好啊？
用老豆腐做才好吃。麻婆豆腐的家常做法 第一步 我們選擇嫩豆腐四百克，把豆腐切成一點二厘公尺左右的小正方形。首先，在豆腐碗中加入適量的鹽碗中倒入九十度的開水，將豆腐浸泡五分鐘備用。豆腐用鹽開水浸泡之後，可以有效去除豆腥味，去除腥味的同時，還能使豆腐更加的滑嫩。第二步 選擇鮮牛肉五十克，然後把牛肉切成大...