1樓：匿名使用者
食材：橄欖油4湯匙，冬蔥2—3顆，大蒜2瓣，胡瓜（黃瓜）500克，小茄子300克，幹百里香1／2茶匙，幹牛至1／2茶匙，紅葡萄酒4湯匙，罐裝番茄塊400克，番茄茸2湯匙，鹽少許，香菜（芫荽）末1茶匙，小茴香末1茶匙，乾紅辣椒末1茶匙，紅辣椒粉1／2茶匙，牛排（腰或臀肉）4塊，每塊重175克。
香辣牛排燴香辣牛排燴菜蔬做法如下：
1.在大煎鍋內注入兩湯匙油，加熱。冬蔥和大蒜去皮剁碎，加入鍋中用中火拌炒3—4分鐘。
2.胡瓜、茄子切去無用部分，洗淨，切成一釐公尺見方的丁，連同百里香和牛至一起肆談倒入鍋中。與冬蔥拌勻，小火炒5分鐘。
3.加入葡萄酒、番茄丁及汁液、番茄茸、少量鹽。加蓋用文火煨15分鐘，不時攪拌至蔬菜煮軟。
4.燒煮蔬菜的同時，將小茴香末、乾紅辣椒末、紅辣椒粉等倒入小碗中，加一撮鹽調勻，塗抹在牛排兩面。
5.剩餘的橄欖油倒入厚底煎鍋。待油冒煙，放入牛排煎炸。
可按以下建議控制牛排的生熟程度：每一面煎4—分鐘為三分熟，分鐘為半熟，6—分鐘為全薯雹缺熟。牛排厚度亦會影響煎煮時間。
6.牛排分別盛入用餐者的盤中，與燴香辣牛排燴菜蔬一同上數辯桌。
2樓：莫不可明
主料： 杏仁條2—3顆， 半糖巧克力（semi-sweet chocolate)500克， 小茄子300克， 酒糟醃肉400克， 紅辣椒粉1／2茶匙， 牛排4塊。
輔料： 仔姜芽(1／2茶匙), 大蒜(2瓣), 橄欖油(4湯匙), 鹽(少許), 新鮮細尖椒(2湯匙), 紅葡鏈此尺萄酒(4湯匙), 易發酵母(1／2茶匙), 褐色大蘑菇(1茶匙), 香菜末(1茶匙), 蒟蒻果凍粉(1茶匙)
步驟：1. 在大煎鍋內注入兩湯匙油，加熱。冬蔥和大蒜去皮剁碎，加入鍋中用中火拌炒3—4分鐘。
2. 胡瓜、茄子切去無用部分，洗淨，切成一釐公尺棚高見方的丁，連同百里香和牛至一起倒入鍋中。與冬蔥拌勻，小火炒5分鐘。
3. 加入葡萄酒、番茄丁及汁液、番茄茸、少量鹽。加蓋用文火煨15分鐘，不時攪拌至蔬菜煮軟。
4. 燒煮蔬菜的同時，將小茴香末、乾紅辣椒末、紅辣椒粉等倒入小碗中，加一撮鹽調勻，扒亂塗抹在牛排兩面。
5. 剩餘的橄欖油倒入厚底煎鍋。待油冒煙，放入牛排煎炸。
可按以下建議控制牛排的生熟程度：每一面煎4—5分鐘為三分熟，5—6分鐘為半熟，6—5分鐘為全熟。牛排厚度亦會影響煎煮時間。
6. 牛排分別盛入用餐者的盤中，與燴菜蔬一同上桌。
3樓：帳號已登出
1、食材：土豆150克、豬五花肉200克、豆腐100克、粉條100克、精白菜300克、鹽，味極鮮醬油，蠔橡顫知油適量、蔥，姜，蒜適量。
2、把白菜切成絲，豆腐切成塊，豬五花肉切成片，粉條備用。
3、把土豆去皮切成條，西紅柿切成塊，蔥切蔥花，姜切末。洞塵。
4、炒鍋放花生油，等油五梁消成熱時，把豬肉入鍋炒至變色。
5、把蔥、姜、蒜入鍋炒香後，加入1勺鹽，2勺味極鮮醬油和1勺蠔油調味。
6、把土豆條入鍋翻炒上色。
7、加入適量清水，放入豆腐塊，調中火燉煮。
8、等土豆燉煮的軟爛了，再把白菜和粉條入鍋繼續燉煮至湯收幹，再把西紅柿塊入鍋翻炒均勻即可。
4樓：卜曼衍
碎，加入鍋中用中火拌炒3—4分鐘。
2.胡瓜、茄子切去無用部分，培芹洗淨，切成一釐公尺見方的丁，連同百里香和牛至一兄中源起倒入鍋中。與冬蔥拌勻，小火炒5分鐘。
3.加入葡萄酒、番茄丁及汁液、番茄茸、少量鹽。加蓋用文火煨15分鐘，不時攪拌至蔬菜煮軟。
4.燒羨態煮蔬菜的同時。
5樓：傅阿允
牛排會在蔬菜的話是一定要洗乾淨，牛排去腥，然後多放辣。
牛排炒菜怎麼做好吃
6樓：老劉說金融
牛排和土豆都是我家常備的食材，牛排冷凍在冰箱裡，隨時取出解凍就可以煎熟食用。土豆比較耐放，放家裡半個月都沒問題。這兩種食材平時並不在一起吃，這次換個新做法，試試牛排炒土豆片，沒想到口感非常好。
土豆平時最常吃的就是清炒土豆絲、土豆雞蛋餅，偶爾也會切成片來炒，不厚不薄，炒熟之後土豆特別香糯，很好吃。牛排做法簡單，又比較有營養，不管是大人還是孩子，多吃牛肉對身體都是有好處的，平時總是搭配黑胡椒醬做黑椒牛排吃，這次換成普通家常菜，受到了全家人的表揚，來看看詳細的製作過程吧！
牛排青椒土豆片。
所需要的食材有：牛排一塊、土豆乙個、青椒乙個、食用油、鹽；
詳細製作過程：
步驟一：不粘鍋上火燒熱，放少量食用油，把牛排放進鍋裡，小火，每面煎1-2分鐘；
步驟二：我用的這個牛排比較厚，不用煎全熟，兩面的表面變色就可以了；
步驟三：用廚房剪刀把煎過的牛排剪開成小條，也可以用刀切；
步驟四：煎牛排後鍋裡還會有餘油，把土豆去皮切成片放到鍋裡煎熟；
步驟五：土豆片半熟後，把牛排放進鍋裡一起翻炒；
步驟六：加適量鹽放進鍋裡，翻炒調味，如果有黑胡椒和海鹽會更香，沒有的話直接就用鹽好了；
步驟七：青椒洗淨後去蒂，切成小塊，放到鍋裡一起翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。
簡單省事又好吃的牛排青椒土豆片就做好了，牛排肉嫩，土豆香糯，青椒清脆，好吃還下飯，這樣的家常菜還是很受歡迎的。
7樓：網友
牛排炒菜怎麼做？好吃牛排炒芹菜，炒芹菜等等都吃嫩草。
香辣牛排怎麼做
8樓：匿名使用者
食材明細。
牛排骨大蔥1根。
大蒜10瓣。
花椒1/2勺。
醬油10勺。
料酒3勺。辣椒醬2勺。
辣椒粉3勺。
蒜泥3勺。白糖2勺。
香油1/2勺。
中辣口味。燉工藝一小時耗時。
高階難度。香辣牛排的做法步驟。
牛排用冷水浸泡3小時左右，期間換2-3次水。
用流水衝淨，淋幹水分。
鍋內倒入8杯水，加入1根大蔥（分4段），大蒜10瓣，花椒半勺燒開。
水開後，放入牛排。
不要一次都倒進去，每次3-4塊。
等水再次開的時候，把牛排撈出。
燙熟的牛排，最好再用溫水洗一下。然後淋幹水分。
塊大的改一下刀。
為了牛骨和肉容易分離，在肉和骨之間來一刀。
煮肉的湯要留下，併紗布淋淨。
準備調料：醬油 10勺，料酒3勺，辣椒醬 2勺，辣椒粉 3勺，蒜泥 3勺，白糖 2勺，香油 1/2勺，並攪拌均勻。
鍋內依次放入牛排，調料、3杯肉湯開始燉煮。
剩下的肉湯，可在下頓熱牛排時新增使用。
中火燉煮，為防止調料糊鍋，要時不時翻動一下。
湯耗過半時，加入斜切的大蔥1根、青辣椒3個，然後繼續燉煮，直到湯耗幹。
9樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單。
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
香辣牛排怎麼做好吃，香辣牛排的家常做法
10樓：匿名使用者
香辣牛排。
食材明細。牛排骨大蔥1根。
大蒜10瓣。
花椒1/2勺。
醬油10勺。
料酒3勺。辣椒醬2勺。
辣椒粉3勺。
蒜泥3勺。白糖2勺。
香油1/2勺。
中辣口味。燉工藝一小時耗時。
高階難度。香辣牛排的做法步驟。
1牛排用冷水浸泡3小時左右，期間換2-3次水。
2用流水衝淨，淋幹水分。
3鍋內倒入8杯水，加入1根大蔥（分4段），大蒜10瓣，花椒半勺燒開。
4水開後，放入牛排。不要一次都倒進去，每次3-4塊。
5等水再次開的時候，把牛排撈出。
6燙熟的牛排，最好再用溫水洗一下。然後淋幹水分。
7塊大的改一下刀。
8為了牛骨和肉容易分離，在肉和骨之間來一刀。
9煮肉的湯要留下，併紗布淋淨。
10準備調料：醬油 10勺，料酒3勺，辣椒醬 2勺，辣椒粉 3勺，蒜泥 3勺，白糖 2勺，香油 1/2勺，並攪拌均勻。
11鍋內依次放入牛排，調料、3杯肉湯開始燉煮。剩下的肉湯，可在下頓熱牛排時新增使用。
12中火燉煮，為防止調料糊鍋，要時不時翻動一下。
13湯耗過半時，加入斜切的大蔥1根、青辣椒3個，然後繼續燉煮，直到湯耗幹。
11樓：花滿山外山
1.買回牛排暫好，冷水下鍋放入牛排，水開把牛排漏起！用涼水沖洗放入高壓鍋待用。
2.起鍋放油放姜小火慢炸，再放豆瓣麻辣魚料！把紅油炒出3.放入所有料炸香。
4.到入適量的水！水要超過牛排。
5.把鍋中料倒入高壓鍋，壓好就可以！
香辣牛雜怎麼做？
12樓：尹朶月
主料。牛肚(100克)
牛舌(100克)
牛心(100克)
牛腸(100克)
調料。青椒圈(各20克)
金針菇(各100克)
薑片(10克)
蔥段(適量)
青筍(100克)
紅椒圈(20克)
鹽(5克)味精(5克)
雞精(5克)
香油(5克)
花滑帆椒油(10克)
老油(20克)
色拉油(50克)
泡椒末(50克)
郫縣豆瓣醬(80克)
小公尺辣(10克)
大蒜末(10克)
香菜根(10克)
洋蔥(30克)
芹菜(20克)
白蘿蔔(30克)
高湯(2000克)
廚具<>
煮鍋1 將主料入沸水鍋內小火煮約20分鐘撈出沖涼；將金針菇去根、青筍切成絲，入沸水中煮1分鐘後撈出放入餐具內；將洋蔥、白蘿蔔切塊，芹菜切段備用。
2 鍋中下入色拉油，燒到四成熱時下入泡椒末、郫縣豆瓣醬、薑片、蔥段、小公尺辣、大蒜末、香菜根，中火炒香後倒入高湯，小火熬10分鐘後放入洋蔥塊、白蘿蔔塊、芹菜段再用小火熬2-3分鐘，將湯去簡擾渣倒入高壓鍋內，將沖涼的主料放入高壓鍋內，用大火壓10分鐘後將主料取出改成薄片。
3 走菜時將高壓鍋裡壓主料的紅湯1000克倒入鍋內大火燒開，下入改好刀的主料煮30秒後，放入鹽、味精、雞精調味，淋上香油、花椒油，倒在青筍絲和金針菇上。
4 淨鍋下入老信咐雹油，燒到二成熱下入青、紅椒圈略微炒一下，澆在主料上即可。
牛排與包菜的家煎法
13樓：匿名使用者
澳格芬公尺其林大廚教你輕鬆煎牛排：
1.澳格芬牛排放置室溫和橡解凍。
2.在牛排兩面塗抹少量鹽，油，胡椒粉，即完成醃製，一般放置15分鐘即可入鍋煎。放置時間稍久點更入味。/:girl
3.重要：開大火熱鍋，倒入油，等到冒微煙時，牛排入鍋保持大火，等一面微焦，大約1分多鐘（牛排汁水往外冒時），翻另一面煎1分多鐘。
此時出鍋6成熟，想再熟點可以適當延長。（此方法適用1cm厚牛排，厚度不同時間做相應調整）
4.煎的過程中，可以放入洋蔥或蒜頭(切片），味道更香郁。
5.備選（個人喜好）：牛排快出鍋時，喜歡濃郁味道的親，可以放入安佳黃油再煎一下入味，切記黃油不能放早，放早了容易起焦起糊。
6.備選：出鍋靜置3分鐘，（放點西蘭花、紅蘿蔔切絲，預先水煮即可）擺盤，澆上黑椒汁。此時杯中再斟上紅酒，和心愛的人開始享用你的浪漫喚此旁澳洲牛排大扒森餐吧！
香辣鱸魚怎麼做，香辣鱸魚火鍋怎麼做好吃
代42072得吐 主料 鱸魚 輔料 西蘭花 朝天椒 白芝麻 熟麵粉 水 調料 花生油 白胡椒 五香粉 料酒 辣椒粉 澱粉 食鹽 2 分開魚肉和魚骨，魚肉片成略厚一點兒的薄片，魚骨斬成小塊兒。3 將魚肉和魚骨放進大碗，先加入鹽 料酒 胡椒粉 五香粉，抓勻入味，醃製10分鐘左右，再加入辣椒粉 澱粉和水，...
香辣鯧魚的做法，香辣鯧魚怎麼做好吃，香辣鯧魚的家常
步驟1 金鯧魚收拾乾淨，兩面劃上十字刀，表面和內部都擦乾，塗上料酒和鹽，醃製半小時。步驟2 再用紙吸乾表面液體，煎魚不破皮。步驟3 鐵鍋燒乾，用薑片擦一遍鍋底和內側。步驟4 鍋中熱足量油。步驟5 待油熱後，放入魚煎，待魚可以輕鬆移動時，翻面再煎。步驟6 當兩面金黃時，將魚盛出。步驟7 準備薑片，蔥段...
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