1樓：網友
沙蟹汁是北海人一年四季都離不開的美味，可以說當地幾乎家家戶戶都備有這種風味醬料。沙蟹味道是極鮮的，所以做法很簡單，太複雜的工序反而會破壞沙蟹原汁原味的鮮美。
第一步：選活的滑敗沙蟹，死的不要。
第二步：把沙蟹放在盛有較清潔的海水的桶裡，讓沙蟹在裡面遊和用手輕洗，多次換水。目的是清潔沙蟹。
我是在銀 灘直接放在海水裡洗乾淨之後帶回來，直接可以整理了 。很多人的做法是回到家再用自來水來清洗，我以前也這樣做過，發現自來水會把沙蟹原有的味道洗掉，做出來的沙蟹汁的香味差遠了)
第三步：把沙蟹腹底的那塊臍蓋掀掉，或擠出臍底汙物。
第四步：把沙蟹放到清潔並乾燥的瓦盤(類似搗臼的器物都可以)裡，每公斤沙蟹加進食鹽二兩，用乾淨的木棒搗碎沙蟹。(我用的是玻璃罐，切記不能用塑料罐，塑料罐製作出來的沙蟹汁有異味，影響殲讓此口感)
第五步：搗碎後放進切成顆粒的蒜頭適量、姜適量、(可加辣椒適量)、白酒適量，拌勻。(加太多的輔料會影響沙蟹汁的原味，所以我只加涼開水 。
聽聞用純白酒製作的沙蟹汁更加好味，這個留待下次試驗)
第六步：把它分裝到玻璃瓶裡(這個步驟也可用瓦盤上加玻璃蓋)，放在太陽下曬乙個鐘頭左右(量大的話曬的時間也會增加氏迅)。這樣就製成了傳統的北海沙蟹汁了！
最後來幾張成品圖和誘人的特色菜！
沙蟹汁燜豆角是北海的一道特色菜，其中就運用的沙蟹汁的獨特味道。它的製作方法簡單，在豆角快熟的時候淋上沙蟹汁，再燜上一會兒，即可新鮮出爐。有人曾對這道菜這樣描述：
綠綠的豆角里，夾著一些細細的蟹殼、蟹腳之類的東西，汁水是淺灰色的。豆角進口細嘗，除了豆角的清甜味，還有一股很特別的味道，有點腥，但又很鮮，吃了讓人上癮。」「豆角的味道中夾著蟹的香味，味道偏鹹，有時候吃豆角，還會嚼出「喳喳」的蟹腳聲。」
2樓：公子思無邪
沙蟹汁 適量 半肥瘦豬肉 適量 薑絲 若干 生粉 油1. 豬肉切片，加生粉慶滲跡、油醃製。
2. 姜切成喊鏈絲，與豬肉拌勻。
3. 將上述食材平鋪到碟裡。
4. 澆上沙蟹汁，水位稍微超過譽並豬肉。
5. 隔水蒸熟。
3樓：逸飛生活百科
<>沙蟹可做爆炒香辣沙蟹、沙蟹汁、湛江沙蟹粥等。一共4步，以下是做爆炒香辣沙蟹的詳細操作：
操作/步驟。
備菜。<>
白糖、料酒、生抽調好備用。蔥薑蒜、幹辣椒、青辣椒、洋蔥、火鍋料備好。
撈出備用。<>
土豆、胡蘿蔔切塊，炸至金黃撈出備用。
放入沙蟹。<>
鍋底留油，倒入備好的調料，炒香。放入沙蟹翻炒。
放料汁。<>
加入備好的素菜，放料汁，翻炒均勻即可出鍋。end
沙蟹吃什麼東西
4樓：生活寶典
蠅類：沙蟹多活動在紅樹林中，可以利用蟹鉗捕捉蠅類。 昆蟲：
沙蟹的活動敏捷，可以捕捉陸地上爬行的昆蟲。 魚：在海灘活動時會捕食小魚苗。
蝦：潮汐後散落在海灘的蝦也是沙蟹的食物。 藻類：
沙蟹食性較雜，會利用蟹鉗採集藻類食用。
1、食性特徵
沙蟹是溫海潮間帶和潮上帶生活的優勢蟹類，食性較雜，主要以蠅類、昆蟲、魚蝦、藻類、有機碎屑、軟甲動物、海參為食，粗大的蟹鉗可以幫助沙蟹捕食，或者將食物撕碎，送到嘴裡。
2、外形特徵
沙蟹是沙灘上最常見的一種蟹類，其體型較小，數量較多，頭胸甲為方形、圓形或者方圓形，額部較窄，眼窩偏深，口腔較大，蟹足細長，而且沙蟹的背殼為黑色，蟹腳為黃白色。
3、生活習性
沙蟹在沙灘上營穴居生活，其洞穴呈現螺旋狀，雌蟹的洞穴偏高，形似沙塔，且沙蟹的行動敏捷，會利用第二對和第三對步足爬行，第四對步足主要用於轉向，並且沙蟹多叢集活動，群體間會互相聯絡、示警。
4、養殖方法
養殖沙蟹時，要準備乙個較大的玻璃缸，向底部鋪上細沙，並堆砌成斜坡狀，深度保持在30釐公尺左右，然後倒入濃度為百分之零點五的鹽水，再將沙蟹放入其中，每隔七天換一次水，維持沙蟹的生長。
沙蟹怎麼吃
5樓：冰糖
1、可以做成香辣蟹，拖面蟹，醉蟹，或者做成螃蟹醬等。
2、選活的沙蟹，死的不要。
3、把沙蟹放在盛有較清潔的海水的桶裡，讓沙蟹在裡面遊和用手輕洗，多次換水。目的是清潔沙蟹。
4、把沙蟹腹底的那塊臍蓋掀掉，或擠出臍底汙物。
5、把沙蟹放到清攔信清潔並乾燥的瓦盤(類似搗臼的器物都可以)裡，每公斤沙蟹加進食鹽二兩，用乾淨的木棒搗碎沙蟹。
6、搗碎後放進切成顆粒的蒜頭適量、姜坦昌適量、(可加辣椒適量)、白酒適量，拌勻。
7、把它分裝到玻璃瓶裡(這個步驟也可用瓦盤上加玻璃蓋)，放在太陽下曬乙個鐘頭簡前左右(量大的話曬的時間也會增加)，這樣就製成了傳統的北海沙蟹汁了！
沙蟹怎麼做好吃，沙蟹的吃法有幾種？
6樓：千冥靚傲
做成香辣蟹好吃。
可以做成香辣蟹，拖面蟹，醉蟹，或者做成螃蟹醬等。
香辣蟹做法：1、準備好蔥薑蒜。
2、螃蟹洗乾淨，切塊；
3、紅醋100ml全部倒完，蕃茄醬200g入鍋。
4、再加入一勺白糖，熬成漿！再加入一點白醋，再加入點料酒；
5、起鍋，倒油，開始準備炸螃蟹；
6、螃蟹炸至金黃；
7、重新起鍋，開始炒料。
8、加入螃蟹，最後勾芡；
9、香噴噴的香辣蟹就做好了。
海沙蟹怎麼吃？
7樓：小小萍
可以做香辣小螃蟹，下面是做法。
準備材料：小螃蟹、火鍋底料、蔥薑蒜、鹽、生抽、料酒、香菜、蠔油、香油，食用油。
1，準備好材料，生薑切片，大蒜，小蔥和香菜切段，小螃蟹鹽水浸泡後每個對半切開。
2，然後我們加入適量澱粉和料酒，均勻裹在切好的螃蟹上。
3，起油鍋，炒冰糖，倒入螃蟹慢慢煎炸，等差不多澱粉都固定了再翻到另一面繼續煎炸，然後撈出來備用。
4， 然後我們在油鍋裡放入姜蒜和花椒幹辣椒，以及火鍋底料，小火炒香。
5，然後再倒入煎好的螃蟹繼續翻炒，加一點醬油和雞精翻炒。
6，最後我們再加入小蔥，香菜和芝麻，翻炒幾下，如下圖所示。
7，最後調整一下味道，就可以裝盤出鍋了，下圖就是做好的香辣小螃蟹。
吃什麼東西好，吃什麼東西對身體好呢？
應該吃有營養的，補充身體所需的東西。如需幫助請繼續追問。謝謝採納，你好，調節自己的飲食 吃一些能降火的東西 我就經常喝綠豆湯 又好喝又降火 具有清熱敗火作用的食物種類較多，一般針對上火時不同症候可分下列幾類 1 清熱解毒類 如菊花 黃瓜 板藍根 番茄 竹筍 綠豆 豆腐 芹菜 荸薺 菱角 馬齒莧 金針...
過年吃什麼東西運氣好，吃什麼東西運氣好
食物的選擇，可以等作五行，金 木 水 火 土各以白 綠 黑 紅 黃五色代表。農曆月份對應屬性 正 二月份 屬木 四 五月份 屬火 七 八月份 屬金 十 十一月份 屬水 三 六 九 十二月份 屬土 所以你選擇五行對應的食物吃即可。還有，想要運氣好，有佩戴吉祥物的習慣也是能幫助你轉運的，有條件的人，如果...
什麼東西吃不胖，又好吃，什麼東西好吃 又不胖人 又可以代替主食？
踐踏此吧丶獗 1.紫菜 紫菜除了含有豐富的維他命a b1及b2，最重要的就是它蘊含豐富纖維素及礦物質，可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水 nbs p 分，從而收瘦腿之效。2.芝麻 芝麻它的 亞麻仁油酸 可以去除附在血管內的膽固醇，令新陳代謝更好，收腿就輕鬆得多。3.香蕉 香蕉雖然卡路里很高，但脂肪卻...