1樓：網友
蝦洗淨，準備蔥姜(蔥切段，薑切片)。
做法： 1、放油，量較一般炒菜多，如果喜歡將蝦皮炸得脆脆的，可多放一點油。
2、下花椒、幹辣椒、蔥姜等，除蔥姜外其餘皆視自已喜好來放，不放也沒問題。猜舉芹。
3、炒蝦(或炸蝦)至熟，時間長短根據自已對香脆度穗畢的要求決定。我喜歡將蝦皮炸得脆脆的。
4、在炒熟後，放醬料，繼續炒至入味，時間長短可自已嘗味決定，不用再鹽不用放味精不用放雞精，關鍵是不斷翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一點，因為本做法突出的是幹香。
5、醬料是指市場上可買到的各種辣椒醬或香辣醬，我最喜歡用泡椒醬，一斤蝦用一至兩勺即可。
這種做法簡單，初次做飯的都可以做得很好，呵呵反正都是醬料的味道，且賣相較好。
白灼就是煮一鍋水，水開後倒進蝦，只要水再次燒開，馬上撈起，準備一小碗生抽，在裡邊放兩個切碎的幹蔥頭，然後就剝蝦沾生答慎抽吃，蝦要新鮮。
豉油王蝦方法複雜一些，生把蝦用剪刀剪去頭的前部（須和硬殼）和蝦腳，然後用刀在蝦後背開一刀，燒一小鍋油，先炸一下蝦，待金黃色撈起，用生薑幹蔥起鍋，聞香後倒入炸好的蝦，快炒而且邊倒入生抽，老抽也可放少許，起鍋前濺一點料酒，成……
2樓：奔向星辰大海
吃大蝦用的調料簡單則枝一般吃蝦鮮味清蒸的就只需鹽、料酒、食用油、薑片；而油燜的話，需要蔥、蒜末、迅盯薯料酒、鹽、耗油、植物油、白糖、畝者番茄醬。
3樓：網友
吃大蝦其實不飢禪可以，可以不用調料，尤其是海蝦本身就有鹹味，而且海水有一定衡物的鹹味，雖說很新鮮，特別仙，根本就不用調料，通過直接煮熟了，煮大蝦和咐肢液清蒸大蝦，還有蝦，你直接吃就行，不用調料一樣的信心，一樣的美味。
4樓：悅活悅青春
吃大蝦不返鍵需要太多的調料，這樣可以保持大蝦的鮮味，一般吃蝦鮮味清蒸的就只需鹽、漏旦巧料酒、食用油、薑片；而油燜的話，需要蔥、蒜末、料酒、鹽、耗油、植物油、遲羨白糖、番茄醬。
5樓：網友
吃大蝦用的調料正灶純簡單一般吃辯脊蝦鮮味清蒸的就只需鹽、料酒、食用油、薑片；舉咐而油燜的話，需要蔥、蒜末、料酒、鹽、耗油、植物油、白糖、番茄醬。
6樓：學易弘易
吃大蝦用調料，有個人的習慣和愛好。一般是用蒜泥、醋、醬油。
7樓：壤駟賀樓
吃大蝦用很簡單的調料就行，醬油，陳醋，蔥花，小公尺辣，愛吃辣可以放些辣椒油就好了。
8樓：帳號已登出
油燜大蝦。魯菜中的油燜大蝦是魯菜中的經典，成品色澤亮麗，味美緩虧鮮香，鮮嫩微甜，趁熱吃，蝦肉潔白細膩，讓人胃口大開。擾亮神作為生鍵謹活在膠東半島的人家，油燜大蝦也是年夜飯必備的一道菜；」
9樓：冰冰那木
吃大蝦根據自己的愛好調料，有的可以不加料用清水煮蝦，有的加糖，有的加鹽。
10樓：帳號已登出
兩三瓣蒜搗成（或切成）蒜蓉+少許公尺酒+少許陳醋+適量生抽。
根據需要，再加掘前入紅辣椒油。
配比大約為：1/2小匙公尺判笑清酒+1小匙陳醋+1大匙生抽。
1小匙=5毫公升，1大匙公升輪=15毫公升)
酒可用公尺酒或黃酒，如用白酒，因其過於辛辣，要再減量。
11樓：廣寒宮宮主
吃大蝦一定要用薑末，可以放香醋，放味極鮮，香油，調成三合油，沾著吃。
12樓：網友
請問吃大蝦用哪些調料？大蝦先用此槐神水洗淨，再用生抽。姜十三香，料酒。。醃一下。，用水煮一下。喒著辣根和海天醬油森虧明搭吃。
13樓：棄凌鮃
請問吃大蝦扮顫陪用哪些調料？這就要看你喜歡吃那些調料，還廳蠢要注意那些調料對洞散對大蝦產生過敏現象，各人按各人愛好去做調料機可。
14樓：在微山湖開摩托的櫻桃
蠔油生抽糖鹽料酒蔥姜這些都可以，也可以用蘸料加一點辣根小公尺辣。
15樓：a半夜醒
當然要啦，不加調料就不欣慰了，調料可以加辣的，辣的是自然爽。
16樓：來自盔頭巖雙瞳剪水的兔斯基
吃白灼蝦，蘸海鮮醬油加點兒蔥花薑末就行，炸的可以撒椒鹽吃。
17樓：網友
直接用蔥姜料酒清蒸或水煮去腥然後蘸醋吃 基本操作。
18樓：心安雪若
薑末（驅寒），海鮮醬油（調鮮），蔥花（點綴）
19樓：布楣花
吃大蝦必讀得有薑末，還要有醋。
20樓：遇倦
吃大蝦又生薑蒸，然後蘸辣根吃。
21樓：甜兔兔
我吃水煮蝦的話會提前準備薑末醋。
22樓：旁觀的風
建議檢視蒜香小龍蝦 寶。
23樓：神q愛可
其他都可以。用十三香會致癌，還悄衫有吃螞裂過大蝦一定不悶運閉要喝紅牛和菠蘿啤(菠蘿也不能吃),否則會中毒。還有榴蓮不能與酒、奶、飲料、咖啡、紅牛、菠蘿啤等飲品一起喝，否則會4!
你信不信可以在搜搜看。
24樓：匿名使用者
這個根據你自己的口味來調料，沒必要去問別人的口味？
25樓：恭喜發財
吃大蝦的時候用醋，香油，薑末，這些都是大蝦必備的調料。
26樓：來自莊溪洞精明的紅狼
桔油，生抽與麻油大蒜混成的合成調料，醋與大蒜青椒的混合料。
27樓：都都
吃大蝦用什麼調料？這就看你自己的口味，我們吃大蝦，螃蟹，海鮮一類的都要用薑末調料，這是必須的。
煮大蝦放什麼調料好吃
28樓：乾萊資訊諮詢
一般煮蝦的調料有：胡椒粉、鹽、水、薑末、醋、香油、醬油等。煮蝦是一種常見的做法，將蝦放入大量的湯或清水中煮。做蝦的時候不要放太多水，不吃蝦就好。並掌握烹飪時間。
水煮蝦激返局是以鮮蝦為主料的家常菜。蝦味道鮮美，肉質細嫩，營養價值豐富。大蝦的烹飪方法有很多種，比如油燜蝦、鹽燜蝦，或者剝去蝦殼和蔬菜一起炒，用蝦包三鮮餃子等。
都很好吃世信。很多人更喜歡吃水煮大蝦，水煮大蝦蘸著混合的味道，既保留了鮮蝦的營養又更加明讓美味。
煮大蝦放什麼調料好吃
29樓：乾萊資訊諮詢
煮大蝦放的調料有：花椒、鹽、水、薑末、醋、香油、生抽等。
煮蝦一般是將蝦放在多量的湯汁或清水中煮熟，是常見的烹調蝦的方法。
煮蝦時不要放太多水，沒過蝦即可。
並目要掌握好烹飪時間，否則時間過長會導致蝦肉質發柴，降低口感。
煮蝦是以鮮蝦為主要食材的家常菜，蝦味鮮美，肉質和魚一樣鬆軟易消化，營養價值高。
蝦的蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，還富含鉀、碘、鎂、磷等礦物質以及維生素a、氨茶鹼等營養成分，營養價值豐富。
30樓：網友
煮大蝦多放些蒜蓉和醬油，愛吃辣的還可以放些辣椒醬，也可以加一些糖。
31樓：星巨集邈
煮大蝦時放點兒。蔥姜大料就行。再放點少許的鹽。吃時蘸辣根吃。
32樓：大風大浪
只要是新鮮的大蝦，水煮大蝦，在水中放一點鹽，大火煮十分鐘即可。調料則是根據各人各自的喜好而定啦；
33樓：王者歸來
把大蝦洗淨放進鍋裡蒸煮。半小時。吃的時候蘸點。辣根。或者錯非常鮮味，可口。
蝦用什麼調料吃？
34樓：炎仌王
1、購買新鮮的大蝦，去除黑蝦線後清洗乾淨， 放在不鏽鋼盆裡備用。
2、大蔥切成小段。
3、鍋裡放入適量水，水燒開後倒入大蝦。這時再看看水量，如果水太多要倒出來一些。
4、然後放入適量八角料、大蔥段、鹽、姜，攪拌均勻。
5、調成大火煮5分鐘左右，等到蝦變成金黃色時可用勺子舀一點兒湯嚐嚐滋味如何，如果淡一些就再放一些鹽。
6、最後用醋、鹽、薑汁調成蘸料，吃蝦時蘸蘸蝦肉，非常美味。
35樓：0澤國a網盤
煮蝦 原料：
蝦、花椒、鹽、水、薑末、醋、香油、生抽。
做法：1、鍋裡放上水，把洗好的蝦放進去，上面灑上些花椒和鹽；
2、鍋開後，大約煮分鐘就熟了；
3、調一碗蘸料是必不可少的，裡面放了薑末，醋，香油，味精，生抽，可以根據口味加重喜歡的比例；
小貼士：1、煮蝦時水不要放的太多，沒過蝦即可；
2、時間一定要掌握好，不要時間過長，否則蝦肉發死。
蝦的調料怎麼調
36樓：盡心的云云老師
看到題主的問答題，讓我想起多年前的往事，有一次參加公司的年會，之後是聚餐，其中有一道白灼蝦讓我食慾大開，但當時我還不知道這種蝦的做法叫做白灼，自認為是水煮蝦，在聚餐的時候，為了不凸顯尷尬，沒話找話的與臨座的同事聊天，屬於沒話找話的那種，我和同事說，那盤水煮蝦特別好吃，勸同事品嚐一下，這時就鬧了笑話；
雖然我是小聲的同鄰座的同事說著水煮蝦的事情，但是隔壁左右的同事，也同我一樣，也需要找話題打發時間，我的一句水煮蝦，被一位我對面坐的同事聽見了，帶著半開玩笑的嘲諷我，大致意思是，我見識少，連白灼蝦都不知道，居然說是水煮蝦，就這樣，我成了那天晚上大家打發時間的話題；
我的心態好，沒有當一回事，陪著大家說說笑笑也就過去了，但從此之後，白灼蝦這三個字給我留下了深刻印象，想必題主說的水煮蝦，應該是白灼的做法吧；
題主的問答題是：「水煮蝦的蘸料要怎麼做？」我大膽的修改一下，還請題主多多包容，說起白灼蝦的蘸料該如何做？我還是先和大家簡單的說一下，白灼蝦的做法吧：
1、白灼蝦的烹飪方法非常簡單，大致的做法是將原汁原味的鮮蝦放入清水中煮食，為的是保持蝦的鮮嫩、微甜的口感，具體食用方法是將蝦剝殼後蘸料汁食用；
2、鮮蝦在清水處沖洗乾淨，去掉蝦蝦，也可不抽蝦線，放入沸水中焯熟即可撈出，蝦入鍋後，變成紅色時，就可以將蝦撈出了；
3、煮蝦的清水鍋中，可以放入少許的薑片和蔥白，少許的料酒，將鍋中的清水大火煮沸；
4、蝦在沸水中煮至變色後撈出，這時需要過涼水，讓蝦的溫度冷卻下來，這樣能保證蝦的肉質不會變老，之後擺盤上桌，白灼蝦就做好了；
下面我們給大家開始介紹白灼蝦的蘸料該如何調製？
1、小碗中，放入切好的蒜泥和薑末；
2、放入1勺的白砂糖；
3、放入1勺的生抽、5勺左右的陳醋或者香醋，攪拌均勻，這是我比較喜歡的做法；
下面，我說說我老媽喜歡的蘸料做法，料汁到上面這一步後，我老媽會淋上沸騰的熱油，熱油是用蒜泥炒香了的，少許的熱油淋入料汁，我老媽覺得這樣更美味，但我感覺有點油膩，大家根據自己的喜好和口味自由選擇是否淋入熱油；
37樓：仉玉軒
蝦肉的蛋白質含量很高，還含有豐富的鈣、鋅、鎂，等眾多微量元素，特別有營養，老人小孩都能吃，端上桌就是很不錯的一道硬菜哦。今天就給大家分享這道油燜大蝦的做法。
下面請看我們的操作：
準備大蝦一斤左右，放入盆中備用。
先剪去蝦鬚和蝦腳，再把大蝦平放在菜板上，用刀從蝦背處片開，這樣更方便大蝦入味。
準備生薑一小塊拍扁，切成姜粒；大蔥半根切成斜片，和生薑放在一起。
準備乙個小盆，加入生抽10克，料酒10克，陳醋10克，食鹽1克，味精1克， 白糖10克，加入清水20克，攪拌化開調料。
等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作。
起鍋添入食用油，充分滑鍋後倒出，再添入少許食用油，放入大蝦，晃動炒鍋，使大蝦受熱均勻，再倒入蔥姜，顛鍋翻面，改小火，煎至大蝦兩面金黃酥脆時，倒入剛才調好的料汁，蓋上鍋蓋，燜兩分鐘，使大蝦慢慢入味。
2分鐘過後，掀開鍋蓋，晃動炒鍋，改大火，慢慢收幹湯汁，再淋入少許明油，簡單翻勻，即可關火起鍋裝盤。
好了，這道營養美味的油燜大蝦就做好了，色澤金黃、晶瑩剔透，紅亮誘人，味美鮮香，油潤適口。香、甜、鮮、鹹四種味道相輔相成，口感鮮嫩，吃到吮指回味無窮。
蝦的肉質鬆軟易消化，老人孩子都非常適合吃！喜歡的就趕緊收藏起來，有時間做給家人吃吧。
下面是所用到的食材和調料：
食材：大蝦，生薑，大蔥。
調料：生抽，料酒，陳醋，食鹽，味精，白糖。
拌麵調料怎麼做才會更美味。拌麵用哪些調料呢？
做拌麵調料需要準備紅油 醬油 生抽 鹽 蒜水 雞味精 芝麻醬 花椒粉 香油 蔥花 芹菜末 花生碎。把所有調料都放在一起攪拌均勻，然後將煮好的麵條盛出來，再把挑拌好的調料澆在麵條上，這樣就可以食用了。吃拌麵需要調製配料，因為麵條裡面沒有任何味道，加入調料才會讓口感更好。拌麵要用開水煮，首先在鍋裡放入適...
請問 滷肉調料的各種作用與味道，做菜用的各種調料都是什麼作用？
我是誰 各種調料作用舉例如下 1 花椒 花椒是芸香科植物花椒的果皮，香氣濃郁，是居家必備的調味品。具有定麻味 增香辛和除腥減羶的作用，位列調料 十三香 之首，素有 調味之王 的美譽。花椒也是一味中藥，神農本草經 將其列為中品。其藥性辛熱，歸脾 胃 腎經，具有芳香健脾 溫中散寒 除溼止痛 殺蟲解毒 止...
燉肉一般用哪些食材，燉肉的調料有哪些
材料。五花肉克 肉塊大概切成cm cm cm 土豆克切塊 大小是口感隨意 蔥薑蒜少許切段，鹽，八角瓣，花椒幾粒，粉絲克，食用油克，水克。做法。 先將五花肉洗淨切塊，涼水入鍋焯至分熟，豬肉微微泛白即可取出，不必等水沸騰。 食用油下鍋，白糖炒色 紅糖也可以 若顏色不佳可放適量醬油，放入焯好肉塊，加八角 ...