1樓：
桂花糖醋排骨
原料：豬肋排、生抽、香醋、白糖、黃酒、大蒜、番茄醬、鮮桂花
做法：1. 肋排洗淨後斬成2-3cm左右的排條，放入大碗中撒入大蒜，調入5-10ml黃酒和1勺生抽拌勻後醃製15分鐘左右，鮮桂花挑乾淨後用淡鹽水浸泡；
2. 平底鍋加熱後放入醃好的排條
，兩面煎到焦黃色；
3. 另起鍋，用白糖炒糖色，倒入煎好的排骨，翻拌後均勻上色，調入1勺香醋，2勺番茄醬，加入熱水燜燒，湯汁收濃時撒入鮮桂花，燜1-2分鐘即可。
桂花糯公尺藕
原料：藕、糯公尺、糖桂花、白糖、冰糖、紅棗、蜂蜜
做法：1. 把糯公尺泡2小時以上，備用，把藕洗乾淨，切去一端的一小部分，用流動水沖乾淨；
2. 把泡好的糯公尺，裝入孔眼，用筷子把公尺往內壓實，每一端都切去一小部分，填好糯公尺，然後，四個被切掉的小藕尖再用牙籤與藕身固定；
3. 鍋內裝水，把藕和紅棗放入，中火煮30分鐘，加入冰糖，再用中小火煮1小時以上，讓其酥爛．到最後10分鐘加入糖桂花，一起煮入味；
4. 煮好的藕撈出，煮藕的湯加砂糖，調整自己喜歡的甜度，收汁，放涼後，加一勺糖桂花和蜂蜜增添風味，把調好的藕汁倒在煮好的藕身上，最好浸泡一晚再切片食用，切片後，把藕汁澆在藕片上即可。
桂花蓮藕羹
原料：蓮藕、糖桂花、桂花幹、水
做法：1. 準備小半鍋水，將蓮藕切塊方便榨汁，邊切邊放入鍋中，將切好的藕塊連同水倒入料理機中，選擇蔬果汁模式；
2. 將藕汁倒入小奶鍋中，中火慢慢加熱，蓮藕汁的變化很快，要不斷攪拌；
3. 放糖桂花， 再放點桂花幹即可。
桂花青餅
原料：青餅、白糖、糖漬桂花、植物油、水
做法：1. 青餅切塊備用；
2. 炒鍋入油加熱，將青餅翻炒至兩面微焦，倒入半碗水，至水沸騰後迅速撒入糖和糖漬桂花，翻炒均勻；
3. 糖水收汁，裝盤即可。
蜂蜜桂花燉奶
原料：純牛奶、雞蛋清、蜂蜜、幹桂花
做法：1. 雞蛋蛋黃和蛋清分離，取蛋清和牛奶充分攪拌均勻過篩到碗內，碗麵覆一層保鮮膜；
2. 蒸鍋加足量水燒開，將碗放入鍋內，蓋上蓋子大火蒸十五分鐘後開蓋去保鮮膜放至溫熱；
3. 蜂蜜和桂花調和，放入蒸鍋內，不**用餘溫燜2~3分鐘取出，澆在燉奶表面即可。
桂花紅棗蒸山藥
原料：山藥、白糖、紅棗、桂花
做法：1. 山藥清洗乾淨，削皮、隨意切成塊，切塊後放在碗中，撒些白糖；
2. 擺幾顆紅棗，水燒開後放入蒸鍋，中火蒸20分鐘左右；
3. 取出後撒些幹桂花，有糖桂花的話更好，吃的時候攪拌一下即可。
桂花可以做成什麼美食
2樓：奶牛小廚
不用和面，不用烤箱，一口蒸鍋就搞定的桂花公尺糕
3樓：不忘初心
桂花來可以做成桂花糕、桂花酒源、桂花茶等，也可用於做bai菜熬粥，du增加香味。這種植
zhi物能長到3~5公尺高，樹皮為灰褐dao色，小枝黃色，葉子為革質，其花為聚傘花序，通常在葉腋間簇生，每朵花的花冠為黃白色、淡黃色等，多在9~10月開放。
桂花，又稱岩桂、木犀、九里香等，是常綠喬木或灌木。桂樹樹皮呈灰褐色，葉片革質且呈橢圓形，花朵淡黃色並且有淡淡的清香。桂花是中國傳統名花，製成的桂花茶深受大眾喜愛，古人認為桂花為百藥之長，漢代時，桂花酒就被用來敬神祭祖，並且認為桂花酒有延年益壽的功效。
所以桂花也是一種美食佳品。
4樓：易書科技
桂花bai燉鴨糖桂花30克，光鴨1只（du1000克），黃酒zhi200克。將黃酒、糖桂花dao放入大碗內調勻，內將大碗放在沙鍋內，碗外註清水容過半，上擺一井字形架，將鹽擦過的鴨子放在竹架上，將鴨子破腹處對準竹架的井口，防止弄翻碗中佐料。將砂鍋置火上煮1小時，轉用文火燉半小時，至芳香撲鼻為度，揭開鍋，取出大碗，將鴨子放鍋中，將碗中余汁潑於鴨子上即成。
滋陰補虛，利水消腫。2、桂花仔雞鮮桂花2克，生雞脯肉400克，雞頭（帶頸）1個，雞翅1副，雞腳1對，青豆20粒，雞蛋1只，熟火腿丁，黃酒，幹澱粉，濕粉各1克，味精10克，白糖5克，鮮湯25克，油500克。將雞脯肉切成公尺粒大的碎丁，加雞蛋清、幹澱粉、鹽、味精拌勻，炒鍋油五成熱，放入雞丁過油1分鐘，用漏勻撈起，再將雞頭、翅、腳倒入油鍋內氽數下，倒入漏勺瀝油。
沙鍋上火，放鮮湯、鹽、味精、白糖，將雞丁火腿丁、青豆倒入略炒1分鐘，用濕粉、黃酒、桂花勾芡、淋上麻油、用鐵勺推動、起鍋裝盤、鑲上熟雞頭、翅、腳成雞形即成。
新鮮桂花可以做什麼吃的？
5樓：匿名使用者
新鮮桂花可以做桂花糖、桂花糕、桂花茶、桂花酒等
6樓：匿名使用者
泡茶 還有做桂花年糕吃 很香
桂花可以做哪些美食
桂花怎麼弄可以泡茶，桂花可以做什麼好吃的麼？
7樓：匿名使用者
桂花：木犀科bai。常綠喬木，du高3-15公尺，枝灰色。
葉對生，zhi革質，長橢dao圓形，長6-12厘公尺版，寬2-4.5厘公尺，全緣。花簇權生於葉腋，花淡黃白色，4裂。
核果橢圓形，熟時紫黑色。花芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用於食品、化妝品，可製糕點、糖果，並可釀酒。亦是觀賞植物。
桂花味辛，可入藥。 【**】木犀科木犀屬植物桂花osmanthus fragrans lour.，以花、果實及根入藥。
秋季採花；冬季採果；四季採根，分別曬乾。 【相關藥材】綠背桂花 馬桂花 山桂花 桂花露 桂花子 製作花茶，首先要進行茶胚處理，花茶是利用茶的吸香特性，所以以半烘炒青為茶胚最為合適，至於半烘炒青的制法，我就不多說了。
茶胚製成後，按茶、花 3:1 的比例，將茶與花拌和，如果不想在成茶中看到花，就用茶紙把茶、花分別包起來，但是紙要薄、要透氣，然後放在紙糊竹籠或瓦制容器中窨香，切記，絕不能用瓷器！為了防潮，可加少量生石灰。
所有工作完成後，每日開壇換新花。
最後，根據個人品味確定窨製次數，窨好後，再復火焙至極幹，就可以了。
8樓：匿名使用者
\桂花茶 62616964757a686964616fe58685e5aeb931333332633639：桂花茶 ：花茶 ：
廣西桂林、湖北咸寧、四川成都、重慶 桂花除富於寓意和用作觀賞以外，還是窨製花茶，提煉芳香油和製造糖果、糕點的上等原料。茶葉用鮮桂花窨制後，既不失茶的塊味，又帶濃郁桂花香氣，飲後有通氣和胃的作用，很適合於胃功能較弱的老年人飲用。 桂花茶以廣西]桂林、湖北咸寧、四川成都、重慶等地產制最盛。
廣西桂林的桂花烘青、福建安溪的桂花烏龍、四川北碚的桂花紅茶均以桂花的馥郁芬芳襯托茶的醇厚滋味而別具一格，成為茶中之珍品，深受國內外消費者的青睞。近年來桂花烘青還遠銷日本、東南亞，賣價超過質量上等的烏龍茶。尤其是桂花烏龍和桂花紅茶研製成功，為烏龍、紅碎茶增添了出口外銷的新品種。
採用的鮮花桂花，一般用糖漬或鹽漬儲存，如將鮮桂花直接曬乾或烘乾，由於香精油損失太多，幾乎成了沒有香氣的花渣。被漬過的桂花，新增使用的的範圍很廣倒真如桂花酸梅湯、桂花蓮子羹桂花藕粉等，都離不開桂花。 桂花茶溫補陽氣之功效。
主治：陽氣虛弱型高血壓病。症見眩暈，頭暈，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清長，舌質淡，苔白，脈沉細。
桂花香味濃厚而高雅、持久，無論窨製綠茶、紅茶、烏龍茶均能取得較好的窨花效果，是一種多適性茶用香花。主要的桂花茶有： 桂花烘青 桂花烘青是桂花茶中的大宗品種，以廣西桂林、湖北咸寧產量最大，並有部分外銷日本、東南亞。
主要品質特點是，外形條索緊細勻整色澤墨綠油潤，花如葉里藏金，色澤金黃色黃，香氣濃郁持久，湯色綠黃明亮，滋味醇香適口，葉底嫩黃明亮。 桂花烏龍 桂花烏龍是「鐵觀音」故鄉福建安溪茶廠的傳統的出口產品，主銷港、澳、東南亞和西歐。主要以當年或隔年夏、秋茶為原料。
品質特點是，條索粗壯重實，色澤褐潤，香氣高雅雋永，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，葉底深褐柔軟。 桂花紅碎茶 桂花紅碎茶是西南農業大學製茶教研室根據國際市場「芳香茶」風靡歐洲的發展趨勢，以天然桂花窨製紅碎茶添香以代替人工加香的紅茶所到取得的一項成果，產品送往美國、法國獲得好評。主要特點是，外形顆粒緊細勻整，色澤烏潤，香味濃郁，甜爽適口，湯色紅亮，葉底紅勻；加工成袋泡茶香韻尤為細膩悠長，久久不散。
桂林桂花茶 桂林桂花茶產於廣西桂林，70年代廣西桂林茶廠始產。其品質特點：香味濃烈清雅，湯色金黃。
小包裝用彩色紙盒，分100克、250克兩種規格。 貴州桂花茶 貴州桂花茶產於貴州。品質特點：
以一級為例，外形緊細有毫，條索勻整，色深綠尚潤；內質香氣鮮靈濃純，滋味鮮爽，湯色綠黃清亮，葉底綠黃明亮細嫩柔軟。 咸寧桂花茶 咸寧桂花茶屬綠茶桂花茶。產於湖北咸寧市國營柏墩場。
品質特點：外形符合原商業部部頒花茶坯級型標準，茶中有金黃色花干稀疏點綴；內質茶湯清黃明亮，桂花香濃郁，茶香花香並存，滋味醇和濃厚。成品含水率7.
5%～8%。桂花內含癸酸丙酯、紫羅蘭酮、芳樟醇氧化物等有機成分，性溫，具散寒、去積、化痰等功效，並能強化綠茶的保健作用。 桂花，木犀科植物，常綠灌木，在9-10月間開花。
從花的顏色，呈金黃的叫金桂，帶香蕉黃的叫銀桂，還有幬桂花和月季桂。從香氣的高雅馥郁與食用價值來講，銀桂最好，數量也最多。桂花含水揮發性芳油0。
3%左右，香氣宜人，具有鎮靜止痛、通氣健胃的作用。 在我國，適制花茶的桂花主要有金桂、丹桂、銀桂、四季桂。 金桂(osmanthaisfragrans(var,thamburgii) 常綠喬木，枝梢淡褐，葉具短柄，對生，長橢圓狀廣披針形，兩頭尖，上部邊緣有細齒，花在葉腋形成聚傘花序，小花梗，花初開淡黃，後變為金色，具濃郁芳香，果實橢圓形，呈藍紫色，開花期為9月。
主載品種有圓葉金桂（杭州）、咸寧晚桂（咸寧）、球桂、柳葉蘇桂（武漢）等。 丹桂(var,aurantiacus)) 為金桂的變種，花色較濃，近金紅色，香氣稍淡。主載品種有「硃砂丹桂」、「大葉丹桂」等。
銀桂（var.latifolirs） 為常綠喬木。枝葉密茂，雌雄異株。
葉橢圓形，對生，先端短尖，呈深綠色，花呈聚傘花序，花冠四裂，裂片呈橢圓形，香氣濃郁，是窨茶香的主要原料，開花期為9月，品種有「純**桂」等。 四季桂（var.semperflorens） 本品種除8，9月開花較多外，四季都能開花，花黃白色，香氣淡雅，是觀賞花的主要樹種，因花的
正宗的桂花糕怎麼做，紅豆桂花糕怎麼做？
桂花糕的做法 主料 糯米粉250克，麵粉150克 輔料 糖，桂花適量 調料 白砂糖90克 製作步驟 1 將糯米粉250克，麵粉150克，白砂糖90克，糖桂花適量混合在一起，慢慢注入適量清水，攪拌均勻至麵糊粘稠，掛而不斷。2 上籠蒸一刻鐘。3 趁熱將蒸熟的糕體用溼紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑...
用幹的桂花怎麼來做糖桂花，幹桂花怎麼做桂花糖
自然香味栗子 先在瓶底鋪一層桂花,放一層白糖,壓緊,再一層桂花,一層糖,每層桂花大約1厘公尺厚,白糖的厚度大約2公釐的厚度就夠了,反覆操作。知道裝到瓶口為止,蓋上蓋.注意,桂花盡可能的壓緊.3天過後,糖桂花的香氣再也憋不住了,從瓶與蓋的縫隙中跑出來了.這種的有香又濃，口感特別舒爽。 善良的 1先把幹...
桂花肉的做法，桂花肉怎麼做，桂花肉的做法，桂花肉怎麼做好吃，桂花肉的家常做法
主料五花肉 500g輔料油 適量鹽4g雞精 適量蛋清 適量生粉 適量料酒 適量生薑 適量步驟 1.五花肉洗乾淨，瀝乾水分，用刀切成6厘公尺長的片。2.用料酒，鹽，雞精，蛋清，生粉醃製1小時。3.然後放在麵粉的碗裡沾滿麵粉。4.油鍋5分熱，一片片的放下去，變色馬上撈起，在等油鍋8分熱下鍋，炸成金黃色就...