1樓：扶不起的老阿斗
菇類。放在冰箱中儲存時，常會變得太乾，放置在鹽水中冰凍，可防止發乾。將冰凍的菇類等放進淡鹽水。
內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。
2樓：枚家焮
平菇不可以冰凍儲存，冷凍的平菇也不好吃，要是冰凍儲存拿出來不及時吃，化開了會壞得更快。
3樓：小度知道學長
蘑菇不可以放冷凍，只能放冷庫或冰箱保鮮，蘑菇最怕溼。如果不減少蘑菇的水分，溼乎乎地放進冰箱裡，會變質得更快。而新鮮的草菇根本就不能放入冰箱。
所以，想讓蘑菇儲存得更久一些，應該稍微晾乾後再放入冰箱儲存。
提問。鮮蘑應該怎樣長期儲存。
1、用鹽水儲存新鮮蘑菇：讓購買回來的新鮮蘑菇保持新鮮，可以把它放在清水中加入適量的鹽，進行浸泡，浸泡以後取出，去掉水分，然後再裝入到保鮮袋中，儲存在冰箱的冷藏室中，可以儲存十幾天不變質。2、冷凍儲存鮮蘑菇：
新鮮的蘑菇購買以後可以用冷凍的方法進行儲存，最好的處理方法是把新鮮蘑菇放在冰箱中直接冷凍，二十四小時以後取出，然後化開，讓用紙把它的水分吸走，再次把鮮蘑菇放入到保鮮袋中，直接進行冷凍，就可以長期儲存，食用時取出化開就可以。3、醃製儲存鮮蘑菇：平時儲存新鮮的蘑菇時，想保持它的新鮮，可以選擇乙個非鐵質的容器，把新鮮的蘑菇稍微晾一下，然後再把蘑菇放入到裡面，這裡要注意，擺一層蘑菇以後就要撒一層鹽。
然後再擺一層蘑菇，再撒一層鹽。最後把容器密封起來，放在陰涼的地方，可以儲存蘑菇一年不變質。
其實冷凍也是可以的，但是不建議。冷凍室的溫度比室內和冷藏溫度要低得多，能暫時抑制細菌繁殖保持蘑菇不變質，但是由於新鮮蘑菇中含水量較多，其中的遊離水在冷凍時會結合成冰晶，會破壞蘑菇中的生物組織，從而導致蘑菇中的營養流失，影響蘑菇的品質及口感，因此不建議新鮮蘑菇冷凍儲存。但是不可以長時間儲存。
4樓：網友
平菇可以先焯一下水，然後冷凍儲存就可以了。
平菇怎麼放冰箱儲存
5樓：暴走愛生活
平菇可以放冰箱冷藏2-3天。一般蘑菇是不容易長久儲存的，特別是新鮮的蘑菇。鮮蘑菇保鮮會選擇冰箱儲存。
蘑菇怕溼。如果不減少蘑菇的水分，會變質得更快。新鮮的草菇不能放入冰箱。
想讓蘑菇儲存得更久一些，應該稍微晾乾後再放入冰箱儲存。
新鮮蘑菇在冰箱裡不宜久放。蘑菇本就是菌類，其生存週期不長，差不多就是「朝生夕逝」，雖說品種不同，儲存時間長度有變化，但總的來說不會很長，也就2-3天。
冷藏只是能減弱蔬果的呼吸作用，延緩它的腐壞速度，延長保質期而已，最終還是會壞。新鮮蘑菇建議在買回家後的1天之內吃掉，時間長了會壞，還影響口感。
平菇的選購
1、重量。掂起來沉甸甸的是新鮮的平菇。但是，要注意看一下平菇的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，要看起來外表很乾燥但是掂起來還很沉的就是好平菇。
2、氣味。新鮮的平菇氣味顯得特別的清香，沒有奇怪味道。要是有一種發黴或者其它味道，就要注意了。
3、**。平菇葉片是否張開邊緣處微微向內彎曲，要是向內歪曲是八成熟。觀察平菇的表面，挑選顏色正常、結構完整，質地要脆嫩而且肥厚的平菇，表皮光滑無蟲雕琢過。這樣的平菇是最好的。
6樓：可樂不加冰
用保鮮膜包住，再放進冰箱裡。
平菇如何長期儲存
7樓：唯心寒
1、密封儲存。
一般來說，如果在常規的環境下存放新鮮的平菇，那麼可以貯存3-5天時間，隨著溫度增高，那麼溼度也會增加，如果菇量不多的時候，大家可以把平菇放在裝有少量冷水的缸內，並且將缸口密封起來，氣溫在15-16度左右，這樣可以保鮮一週左右。
2、放置冷水中。
大家還可以把剩下的平菇，浸泡在冷水中，但是前提是水必須是乾淨的，水的鐵含量應低於2毫克/公升，這樣平菇才不會變黑。
3、冷藏儲存。
把新鮮的平菇子實體，放在沸水中或是蒸汽中處理4-5分鐘時間，然後放到1%檸檬酸。
溶液中迅速冷卻，瀝乾水分後用塑膠袋分裝好，放入冷庫中貯藏，可保鮮3-5天。
4、曬乾。還有一種最簡單的方法就是把平菇洗淨，撕成條狀，曬乾。
平菇可以冷凍儲存嗎
8樓：鳳尾竹看旅遊
平菇可以冷凍儲存，但不能冷凍太久，冷凍過久會破壞平菇的營養價值。平菇是一種可以食用的菌類，含有豐富的營養物質，適量食用對人體有一定好處，不過平菇不耐儲存，買回來火候最好立即使用，若想更長時間儲存，可將其製成平菇醬。
菌類食物冷凍儲存會破壞菌類中的生物組織，導致菌類中的營養成分流失，影響菌類的品質和口感。如果菌類冷凍儲存時間不長，沒有出現變質的情況，者則州可以繼續食用，只是口感和營養物質會差一點。
相關說明
平菇是一種可以食用的菌類，含有豐富的營養物質，不管是直接炒著吃還是煮著吃對人體都有一定好處。平菇含有多種維生素和礦物質，可以改善人體新陳代謝、增強體質，可以作為體弱患者的營養品。
平菇保鮮盯慶的最好辦法是把它做成平菇醬，首先把平菇洗乾淨，撕成條狀，晾乾水分。然後把鍋中加入適量的花生油、紅辣椒和鹽，將平菇條倒入油鍋中，在它變成焦黃色之後關火。晾涼後放入容器中，可以把它夾在饅頭或麵包中吃，這樣保首蔽質期可以長一些。
以上內容參考：百科-平菇。
平菇能放冰箱保鮮嗎
9樓：朗賽數碼
平菇的熱量是比較低的，而且在**期型爛間食用平菇，有著一定的**作用，平菇的營養價值很高，可以在日常生活中試著吃吃。那平菇能否隔夜吃呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
平菇能隔夜吃嗎。
如果是炒熟的平菇不建議隔夜後再食用。 因為平菇這類的菌類本身就含有硝酸鹽，如果煮熟後放置較長時間，會轉化成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為nc(n—亞硝基化合物)的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。 尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌汙染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎。
因此隔夜的平菇不宜繼續食用。
平菇能放冰箱保鮮嗎。
可以，但是新鮮平菇在冰箱裡不宜久放。
1、平菇本就是菌類，其的生存週期不長，差不多就是「朝生夕逝」，雖說品種不同，儲存時間長度有變化，但總的來說不會很長，也鄭扮就2~3天。
2、冷藏只是能減弱蔬果的呼吸作用，延緩它的腐壞速度，延長保質期而已，但最終還是會壞的。
3、新鮮蘑菇建議在買回家後的1天之內解決，時間長了會壞不說，還影響口感。
平菇食用注意事項。
1、沒有煮熟的平菇可能會含有殘留農藥，因此平菇一定要完全煮熟了才能吃。
2、平菇有很多細小的葉片，不易清洗，因此可以鹽水中浸泡30分鐘起到去髒殺菌的作用。
3、挑選平菇的時候可以稍微用手感覺一下。平菇中不應該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的平菇不僅營養流失嚴重，還特別不容易儲存。
平菇的種類。
平菇的種類多達500多種，按子實體的色澤，平菇可分為深色種(黑色種)、淺色種、乳白色種和白色種四大品種類。深色種多品質好，表現為肉厚、鮮嫩、滑潤、味濃、組織緊密、口感好。按形態特徵分喊租灶為菌絲體和子實體。
市面上常見的平菇有糙皮側耳、鳳尾菇、榆黃蘑、佛州側耳、黃白側耳、桃紅側耳。平常所說的「平菇」多指糙皮側耳。
平菇怎樣儲存和保鮮
10樓：信必鑫服務平臺
首先，在廳逗清水中加入少許鹽，充分攪拌，使鹽快速溶解於水中。然後，將平菇放入鹽水中充分浸泡。最後，去除水分，將平菇裝入保鮮袋放於冰扮鎮賣箱冷藏室中儲存即可。
清水加鹽。首先，在清水中加入少許鹽，充分攪拌，使鹽快速溶解於水中。
具體步驟。平菇如何保鮮。
浸泡鹽水。然後，將平菇放入鹽水中充分浸泡。
冰箱冷藏。最後，去除水分，將旅宴平菇裝入保鮮袋放於冰箱冷藏室中儲存即可。
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