一斤茶籽能榨多少油？

1樓：北網域名稱醫

一斤茶仔能出275—300克油，茶仔的含油量是55％-60％\x0d\x0a茶仔油：茶油取自油茶籽，是我國特產油脂之一。\x0d\x0a一、油茶屬山茶科，多年生常綠灌木或小喬木。

我國南方各省都有生長，以湖南為最多。茶油呈淺黃色，澄清透明，氣味清香。\x0d\x0a二、精煉後的茶油是良好的食用油脂。

它的化學組成和物理、化學常數與橄欖油相近，油酸的含量在80％以上，亞油酸，飽和脂肪酸的含量較少。\x0d\x0a\x0d\x0a除食用外，茶油可作製造髮油及皂類的原料。\x0d\x0a三、茶油的單不飽和脂肪酸接近橄欖油，能有效降低膽固醇（血脂），對心血管很有好處，可以**和預防心血管方面的疾病。

\x0d\x0a\x0d\x0a四、茶樹種子榨出的茶籽油具有極高的營養價值。茶籽油的脂肪酸成分為油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、亞麻油酸、豆蔻酸等，而亞油酸、亞麻油酸是維持人體**、毛髮的生長所不可缺少的，能夠預防動脈硬化。茶籽油中的不飽和脂肪酸超過85％，碘值為112，比其他食用植物油高。

茶籽油富含茶多酚、維生素e和類胡蘿蔔素等，其中維生素e的含量高於其他食用植物油。\x0d\x0a\x0d\x0a五、茶籽油具有抗氧化能力，能夠降血壓、降血脂和抑制動脈硬化。茶籽油的營養價值能和橄欖油相媲美，是高階食用油。

茶籽油含有大量不飽和脂肪酸，其性質穩定，密封儲藏一年後理化性質變化很小。茶籽油比其他植物油容易儲存。茶籽油可以和其他食用植物油一樣炒菜、涼拌菜等，具有獨特的茶香。

2樓：夜沉生

一斤茶籽能榨2～3兩油。一般來說，都是在寒露茶籽就要在寒露節日前後幾天採摘，這個時候的茶籽也夠成熟了，出油率也是最高的。但是出油率也是受到品種、曬乾程度、壓榨方式、採收時間等綜合來定。

很多人就是用最古老的方式榨油，一般出油率在20%～30%左右，正常的來說一斤曬乾的茶籽果壓榨可以出油2～3兩茶籽油，出油量確實使很低的，所以茶油也賣得很貴。

茶油的特點：

1.山茶油提煉於野生木本油科植物果實中，是世界四大木本植物油之一。中國茶油的食療雙重功能實際上優於橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。

2.茶油原汁的高貴品質，又符合人們崇尚自然、提高生活質量的要求，為當今食用油中的精品。

3.茶油具有良好的穩定性，保質期長，煙點高耐高溫，良好的抗氧化效能，易於消化吸收。

以上內容參考：百科-茶油。