1樓：在水一方
雲南有一種湯叫淡湯。雲南的淡湯就是在鍋裡放清水，不放油、不放鹽、不放任何調料、只用水 把食物煮熟就可以了。
雲南人最愛的淡湯就是煮苦菜湯，是雲南特有的苦菜。除了苦菜湯，還有南瓜湯、四季豆湯、豆芽西紅柿湯、黃瓜雞蛋湯、白菜湯。這種只用清水煮出來的淡湯非常的清甜，在吃完飯後喝一口淡湯，非常的舒服。
2樓：
雲南菜以擅長烹製山珍、淡水魚鮮和蔬菜見長，具有鮮嫩回甜，酸辣微麻，重油味厚的特點，適合雲南多民族人民的口味，自成一格，多姿多彩的地理風貌和乾溼分明的立體氣候，極其有利於動植物的生長，得天獨厚的原料，為烹飪提供了豐富的**。
3樓：陳相富
雲南的飲食文化，滇菜屬於歷史積澱較厚，地方民族特色鮮明，同時受多種外來文化的影響，而文化發育程度較低、較典型的邊疆區域性飲食文化。雲南地區的飲食文化既反映出鮮明的邊疆地方特色，同時又有明顯的民族特點，這兩種情況在各地摻雜、結合在一起;在雲南的大部分地區，很難說究竟是哪種因素佔據了主導地位。還需要注意的一點是，雲南各地漢族的飲食文化，在全省的飲食文化中佔有重要比重，若簡單地把雲南的飲食文化說成是以少數民族特色為主的飲食文化，顯然與事實不符。
急需雲南的飲食文化習俗和特點！急急急急急急！！！！！！！！！！
4樓：b型雙子座
雲南少數民族眾多，各民族有各民族的特點和習俗。所以，這問題，要回答的話，可以寫本書了~~~~~總的來說，雲貴川三省，黔味重香辣，川味重麻辣，而滇嘛，味道總體來說也以香辣為主，但不似黔川那樣濃烈，更注重一個“鮮”字。因地理和氣候原因，雲南山珍多，食材中有很多野生動植物，少數民族更明顯，各式各樣的蟲菜就可見一斑了~~~~
至於文化和飲食習俗嘛，就複雜了。各民族都有自己的禁忌和聖物，得說幾天幾夜吶~~~~您是想知道具體哪個民族的，或是滇中、滇南、滇西、滇東北、滇西北的，得說具體點，不然我們下不了手啊~~~
雲南有哪些習俗？
5樓：斑馬線下老漁夫
1.農曆三月初三苗族踩花山。傳統節目上刀山。鬥牛鬥雞鬥狗。
2.潑水節不用多解釋專。
3.7月彝族火把屬節，延伸出的摸你黑，摸黑節。
雲南的風俗和特色
6樓：blackpink_羅捷
1、語言文字
雲南是一個多民族的省份，語言文字豐富多彩。雲南的漢族語言屬北方語系（西南官話），其他各民族的語言分別屬於漢藏語系和南亞語系，語言使用主要有：母語型、雙語型、多語型和母語轉用型四種型別。
雲南各個民族除回族、滿族、水族通用漢語外，其餘都有自己的語言，使用的民族文字共22種。其中，傣族文字語言與泰國有一定的歷史淵源。納西族的東巴文化歷史悠久，東巴文字是迄今還在傳承的象形文字。
2、歌舞活動
昆明：世界園藝博覽園花車遊行、雲南民族村歌舞表演、雲南民族村火把節活動（僅在火把節期間）、印象雲南、吉鑫宴舞。
大理：“白族三道茶”歌舞表演，《蝴蝶之夢》大型歌舞，《希夷之大理》大型實景演出。
麗江：“麗水金沙”大型歌舞表演、納西東巴古樂**會、《印象麗江》、瀘沽湖歌舞表演《摩梭情篝火晚會》。
西雙版納：傣族風情園傣族歌舞和潑水節活動、《超級歌舞秀·勐巴拉娜西》歌舞演出、曼聽公園《瀾滄江·湄公河之夜》、《哨哆麗風情之夜》、曼弄楓新區《多哥水酒》大型歌舞演出、望天樹景區《雨林盛宴》大型山水情景演出。
香格里拉：歌舞表演《夢幻香格里拉》，《藏民家訪》。
3、宗教信仰
雲南是一個多民族多宗教的邊疆省份，信仰宗教者共有450多萬人，其中90%以上是少數民族。
佛教：正式登記的場所共826處（其中寺院812處、固定活動處所14處），可統計的佛教信徒約280萬餘人 [59] 。雲南是全國佛教唯一三大語系俱全的省份，其中巴利語系（南傳）佛教在國內唯雲南省獨有。
主要有三大教派：小乘佛教：幾乎是傣族、布朗族和德昂族的全民信仰。
藏傳佛教（喇嘛教）：幾乎是藏族全民信仰，在迪慶州等藏區，每個有人居住的地方都有寺院和經幡。雲南有名的藏傳佛教寺院為香格裡拉縣噶丹鬆贊林寺（“小布達拉宮”）。
大乘佛教：漢族中有一部分信仰。被列為漢族地區全國重點寺院的有：大理白族自治州賓川縣雞足山祝聖寺、銅瓦殿，以及昆明筇竹寺等。
伊斯蘭教：全省信仰伊斯蘭教的信徒69萬餘人，有清真寺810處。格底目教派是雲南伊斯蘭教最大的教派，遍及全省各地，約佔全省信教群眾的90%以上。
**教：雲南省可統計的**教徒約60萬人，合法宗教場所2050處。雲南**教主要有兩大教派：
天主教和新教（耶穌教），主要有：西北部怒江州的傈僳族以及怒族、獨龍族；東北部昭通市、武定縣等地的苗族以及彝族；
西南部中緬邊境的德巨集州的景頗族；普洱市瀾滄縣（有著名的糯福教堂）的拉祜族和佤族。**教在雲南省的發展具有明顯的二元結構特點，**教偏遠山區和城市地區發展相分離。
民族地區及偏遠山區的**教沿襲可以追溯到十九世紀西方傳教士的傳教活動。怒江州的貢山縣信仰**教者的比重達到85%，是中國**徒比重最高的一個縣。
雲南省可統計的天主教徒約5萬餘人，合法宗教場所58處。曾經建立昭通、昆明、大理3個主教區和西康教區的雲南總鐸區（在迪慶州有著名的茨中教堂）。
道教：雲南省可統計的道教信徒約28萬人，合法宗教場所127處，包括大理白族自治州巍山縣的巍寶山以及昆明金殿、黑龍潭等。
東巴教：歷史上，麗江的納西族中曾流行過東巴教。
本主崇拜：為大理白族普遍信仰。
4、雲南戲曲
雲南有曲藝83種，為全國之冠，其中少數民族曲藝56種，漢族曲藝27種。彝族歌謠據統計有七十二調，大的有梅葛調、青棚調、阿色調等。
大理地區白族曲藝發展成熟，產生了三腔、九板、十八調。哈尼族曲藝種有哈巴、臘苔、優歷克等，分佈在哈尼族不同的支系民眾中。
傣族神話傳說與古歌謠結合，產生了民間說唱藝術章哈。納西族形成了有故事內容的說唱藝術納西大調，傈僳族曲藝尼丹木刮，佤族曲藝柏巧、嘮瓊嘎卜（木鼓說唱），苗族曲藝然更、巴臘叭，拉祜族曲藝嘎門可等。
都有大量的神話傳說曲目，它們與民間歌謠結合，通過原始宗教祭師和歌手的演唱，流行在各民族當中。
除了少數民族曲藝，雲南由於地處邊疆、多種文化在這裡匯聚、交融、相互滲透、相互影響，故本地的漢族有與內地不盡相同的各種曲藝表演形式，有云南花燈戲、雲南評書、雲南揚琴、洞經**、滇劇等曲藝與戲曲。
5、節慶指南
據粗略計算，雲南少數民族的節慶活動每年有70餘個，有的民族有許多節日，有的節日則是多種民族所共有。大致分為宗教祭祀性節日，生活活動性節日，紀念慶祝性節日，社交娛樂性節日。
7樓：冷嗜夕陽釆
第一怪：揹著娃娃談戀愛，這是雲南少數民族試婚習俗的遺留，一般是女方有了小孩才能到男方家舉行婚禮。 第二怪：
東邊下雨西邊晒，雲南是高原氣候，正所謂十里不同天。 第三怪：姑娘叫老太，有的少數民族叫小姨為舅老太，所以得名。
第四怪：雞蛋栓著賣，雲南眾多民族聚居地都是在邊遠地區，交通不發達，貨物通常靠人背馬馱，雞蛋易碎要買賣很不方便，於是機靈的人就把雞蛋用草裹起來，拴成串，這樣既方便又安全。 第五怪：
火車沒有汽車快，一來因為山高路陡，二來原來雲南的火車是法國人的米軌小火車，行駛速度不快，因此不如汽車跑得快。 第六怪：青菜叫苦菜，僅僅因為習俗不一樣罷了。
第七怪：三個蚊子一盤菜，雲南是動物王國，三個蚊子一盤菜雖然誇張了些，但個頭也比一般的大，來雲南旅遊可得備好藥品哦！ 第八怪：
蘿蔔當作水果賣，雲南氣候乾燥，蘿蔔清熱降火，多吃對身體有益。 第九怪：火車不通國內通國外，這早已經成為歷史了。
第十怪：草繩當褲帶，這雲南的邊遠山區都已經很少見了。 第十一怪：
竹筒當菸袋，水煙保留了煙味又瀝悼了煙油，既有樂趣又不傷身體，很受雲南少數民族的喜愛。 第十二怪：草幅當鍋蓋，雲南少數民族多用乾草製作樣子象斗笠一樣的鍋蓋，這種鍋蓋保溫好，而且做出來的飯菜還有一股草香，實在是方便實惠。
第十三怪：老太爬山比猴快，雲南少數民族善良、勤勞，婦女在勞動中同男人一樣吃苦耐勞。 第十四怪：
粑粑叫餌塊，好象只有雲南才這樣叫。 第十五怪：姑娘叼菸袋，各民族的風俗以及審美觀不同。
第十六怪：娃娃出門男人帶，雲南模範丈夫多。 第十七怪：
石頭洞裡有村寨，蔗風避雨，天然石洞是最好的處所。 第十八怪：小和尚可以談戀愛，傣族少年都要進佛堂學習，佛堂即學堂，並非大乘佛教裡小和尚的概念。
說明： 雲南十八怪並不是專指以上這些，其實“十八”是“許多”的一種表達方式，更朗朗上口罷了。雲南民族眾多，風俗習慣自然就有許多的不同，正因為不同，才有吸引力，正因為怪，才增加了神祕感，這也正是雲南旅遊業長盛不衰的原因。
就雲南的許多不同的民俗風情來說，對於不同的旅遊者自然有不同的感受，我想朋友們應以一種見怪不怪的心態來看待雲南十八怪以及任何少數民族的習俗，有一個相對正確的理解，才能真正領略到雲南魅力。
8樓：楓島
1、火車沒有汽車快，不通國內通國外； 2、小和尚也可以談戀愛； 3、雞蛋串著賣； 4、石頭長在雲天外； 5、粑粑叫餌塊； 6、青菜叫苦菜； 7、竹筒當菸袋； 8、草帽當鍋蓋； 9、東邊下雨西邊晒； 10、十八的姑娘叫老太； 11、姑娘四季把花戴； 12、雙手可以當碗筷； 13、腳趾四季露在外； 14、石頭當瓦蓋； 15、揹著孩子談戀愛； 16、四個老鼠一麻袋； 17、三個蚊子一盤菜； 18、服裝四季同穿戴。
雲南有哪些習俗？
9樓：皓栩
雲南有很多民族，所以不同民族的習俗不同。但是我
在大理的時候倒是聽說過生活在雲南大理白族自治州蒼山洱海之間的白族人家，有一種十分奇異有趣的結婚習俗，就是在表達對新娘的祝福時要“掐新娘”。且掐得越痛說明這個人對新娘的祝福就越深。
10樓：流彩雲飛
雲南有26個名族，基本每個民族都有不同的習俗，而每個民族的習俗有都有很多，呵呵
不知如何回答
11樓：匿名使用者
納西族的敬自然神的東巴教祭祀
12樓：匿名使用者
雲南元陽哈尼族彝族自治縣的彝族，按照古老的彝族太陽曆，一年中要過兩次年。
木刻“請柬”邀親友
女兒國”女人忙
“女兒國”雲南寧蒗彝族自治縣永寧鄉瀘沽湖畔的摩梭人，把春節叫“庫詩”，即新的一年。摩梭人過春節，意味著祭拜祖先，祭祀天地日月和萬物，這是“女兒國”裡婦女最忙碌的時候。
寫廣州飲食習俗的文章，關於寫廣州飲食習俗的文章有什麼？
廣州人的飲食習俗 夜宵 消夜是廣州人的生活習俗，一般是晚間 時以後，其他地方的人管這種方式叫 吃夜宵 廣州人偏愛倒過來講。消夜的方式因人而異 有的自己動手煮食，有的或單獨或邀三五個知己到街邊大排檔或茶樓食肆的夜市中進食，因而市裡漸漸地形成了多條 夜食街 以及各個茶樓酒店中的 夜市 茶座。茶樓中的夜市...
冬至時節的飲食習俗有哪些，冬至的飲食習俗有哪些
北方吃餛飩。冬至餛飩夏至面。冬至這天，民間有吃錕飩的習俗。燕京歲時記 雲 夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地渾沌之象，故於冬至日食之。實際上 溼飩 與 混沌 諧音，故民間將吃餛飩引申為，打破混沌，開闢天地。南方吃湯圓。古人有詩云 家家搗公尺做湯圓，知是明朝冬至天。冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛...
中國飲食習俗位次，飲食類。有哪些？
中國的飲食禮議文化號稱始於周公，千百年來的演進，終於形成今天大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀文化，是古代飲食文化禮制的繼承和發展。其實，古代代的飲食文化禮議是按階層劃分 宮廷 官府 行幫 民間等。而現代飲食文化禮議簡化為 主人 東道主 與客人了。然而，從古到今，因為卓具的演進，所以，宴席座位的排法也相...