1樓：口刁口牙
近年「生普洱」收藏與品飲之風漸起，青餅、青沱、青磚等茶受到大家的歡迎，也有了很多議論，有人說「熟茶可以喝，不值得收藏；生茶值得收藏，不能及時喝」；面對目前生普洱茶（青餅等）的加工現實，是否能挖掘傳統工藝，製造能及時喝也值得收藏的傳統普洱茶呢？同時，也有不少海外朋友建議，雲南原產商是否不要太急功近利，把曬青毛茶實時就加工成團餅茶，也不要採用濕水渥堆工藝，而是讓曬青毛茶自然陳化與發酵乙個較長的時間後，再行作餅， 這可能才是傳統普洱茶的真諦。因而，探尋普洱茶傳統工藝與自然發酵的秘密，
雲南作為世界茶樹原產地中心，自然條件優越，製茶歷史悠久，近幾百年來，普洱茶更是嗤聲海內外。歷史上所指的普洱茶，是指用「傳統工藝」加工的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經加工整理而成的各種雲南茶葉的統稱，即通常所說的「生普洱」。當然，「生普洱」的概念也是不準確的，用「生普洱」只是為了與採用 「渥堆」工藝的製成的現代普洱茶（即熟茶）相區分、呼應而已，用「生普洱」容易給人們造成誤解，以為「生茶」不能喝，熟茶才能喝。
事實上，「生普洱」並非是生的不能喝，特別是傳統工藝的普洱茶，過去準確的傳統名稱是「滇青茶」或「雲南青茶」，而最古老的名字為「普茶」，這就是傳統工藝的普洱茶。雲南歷史上生產了很多這樣的茶，不止雲南民間喝，藏區及海內外都大量消耗，目前剩餘的老茶數量稀少，價值不菲也就這個道理。
4、普洱茶是坨的好，塊的好還是散裝的好？
普洱茶是中國茶中一秀，素以獨特的風味，優異的品質享譽於海內外。
雲南人們習慣以普洱茶作為雲南茶葉的通稱，即雲南所產茶葉都稱之為「普洱茶」。本文所講的普洱茶，則是採用特殊製茶工藝製成的一類茶葉。
普洱茶產於雲南省南部西雙版納傣族自治州和瀾滄江沿岸各縣。普洱茶有散茶和緊茶兩種。散茶外形條索粗壯、重實，色澤褐紅。
緊茶系由散茶蒸壓而成，外形端正勻整，鬆緊適度，並按各別形狀而各具其名，如有長方形的「磚茶」、正方形的「方茶」、圓餅形的「餅茶」等。由於經過特殊的工藝製作，茶葉中對人體有益的茶多酚、咖啡鹼等物質充分氧化，因此普洱茶品質別具一格，湯色紅黃，香氣馥郁，滋味醇厚回甜，飲後令人口角噙香，回味無窮，而且茶性溫和，有較好的藥理作用。
新中國建立後，普洱茶的產銷更有新的發展，產地擴大，產量增加，銷路日廣。近年來，普洱茶出口量增長，不僅深受港澳地區和東南亞國家消費者的歡迎，而且遠銷日本、西歐，成為越來越多的人喜愛的保健飲料。尤其是小包裝普洱茶，採用編織精美、鑲嵌彩色大理石的竹盒，古樸大方，具有濃郁的民族風格，使包裝與實物齊美，相得益彰，更加引人注目，無不以先購為快。
即可取名茶品嚐，又可留下包裝竹盒，置於案頭几上，作為工藝品觀賞，一舉兩得。
普洱茶的品質優良不僅表現在它的香氣、滋潤，滋味醇厚，主要供藏族同胞飲用。游牧民族主食肉類，俗諺「可三日無糧，不可一日無茶」，可見普洱茶對降低血脂自古即有明證。
可用茶刀，外加把錘子，注意碎片別散得一地就行了．
2樓：福州田哥
什麼是普洱生茶？
普洱茶是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶為原料，經過殺青、揉捻、乾燥、堆捂等幾道工序製作成的茶葉。鮮採的茶葉 , 經殺青、揉捻、乾燥之後 , 成為普洱毛青。這時的毛青 , 韻味濃峻、銳烈而欠章理。
毛茶製作後 , 因其後續工序的不同分為 " 熟茶 " 和 " 生茶 " 。經過渥堆轉熟的 , 就成為 " 熟茶 " 。再經過一段相當長時間貯放 , 待其味質穩淨 , 便可貨賣。
貯放時間一般需要 2-3 年。 乾倉陳放 5-8 年的熟茶已被譽為上品。 普洱熟茶分為散茶和緊壓茶，其品質特徵為：
外形色澤紅褐，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。
" 生茶 " 是指毛茶不經過渥堆工序而完全靠自然轉化而成為熟茶。自然轉熟的程序相當緩慢 , 至少需要 5-8 年才適合食用。但是完全穩熟後的生茶 , 其陳香中仍然存留活潑生動的韻致 , 且時間越長 , 其內香及活力亦發顯露和穩健 , 由此形成普洱茶 越陳越香，也養成了普洱愛好者愛收藏普洱茶的傳統。
普洱生茶一般為緊壓茶，其品質特徵為：外形色澤墨綠，香氣清新持久，滋味濃厚回甘，湯色綠黃清亮，葉底肥厚黃綠。
茶磚掰不動怎麼辦？
茶店有賣專用的普洱刀，或者用普通的水果刀也成，慢慢的翹開並掰碎，
普洱茶茶磚怎麼弄開啊
3樓：夢裡心落
1、準備一把開啟茶磚專用的竹製刀具。
2、把茶刀從茶磚側面邊沿處插入，稍用點力，把茶刀往茶磚裡面推（這樣不會將茶磚撬的很碎）。
3、如果茶磚太硬，可以用堅實的茶錐先找個地方插入，在茶磚上面形成一線性孔，然後再用茶刀開啟。
4、茶刀向上用力，將茶磚撬下開剝落。
5、然後用同樣的方法，順著茶磚的縫隙一層層的撬開。
6、這樣茶磚就被完全地弄開了。
4樓：無心法師
開堅硬的茶磚，建議用大馬士革茶刀，以燕風茶刀為例。
第一、選好開茶位置。在拆茶磚時最好不要全拆完，要保持部分完整度。通常茶磚在壓制時，上下兩個面是最硬的，所以最好不要直接從表面下手。應該從茶磚的長側面選擇橫向下刀，更為輕鬆省力。
燕風茶刀
第二、保持身體和茶磚的穩定性。在拆時應該穩定好茶磚，一手扶住茶磚，確保拆茶過程茶磚的穩定，以防茶刀打滑傷人。
燕風茶刀
第三、通過在同一條茶葉縫隙上多次下刀，在茶磚側面上撐開一條裂縫，然後茶刀向外側用力，將茶磚撥開，將茶葉收攏裝入存茶盒中待用。
燕風茶刀
第四、在原有破壞斷面上繼續下刀拆下來的散塊，還是推薦用雙手向兩側拉開（而不是掰開），如此可更好的儲存茶品條索的完整。
5樓：匿名使用者
茶磚在不開封情況下越久越好，喝的時候用專用的茶刀或者茶錐在面上挑，不要直砍，要在側面插進去一層一層挑出來，喝完上面那一層喝底下那層，因為上面和下面發酵得好，如果砍下去的話就哪一層都有，那就不好喝了
6樓：匿名使用者
用茶刀 斜著切開 注意別切碎了 記住 是斜著切
7樓：匿名使用者
就是拿開普洱茶磚或茶餅的『茶刀』啊，有得買的。
8樓：匿名使用者
有專門的工具賣～可以買乙個。
9樓：苦甜酸辣鹹淡
可以茶針或茶刀將普洱茶餅拆解出合適的大小，壓得很緊的茶磚或者餅茶使用茶針更好拆解，鬆緊適中的普洱茶可以使用茶刀拆。
取適當量的普洱茶，將水燒開至90度~100度。先燙蓋碗（或茶壺），將水倒掉之後將適量的普洱茶放入杯中蓋碗（或茶壺）中，一般茶葉和水的比例一般是1：20~30。
注水，注水之後蓋上蓋子20秒後出湯，第一泡醒茶。將醒茶水倒掉之後可聞杯香。第二泡注水完後蓋上蓋子大概10秒左右出湯，分茶之後就可以飲用了。
第三泡注水之後不用蓋蓋子，可以快點出湯，之後幾泡出湯時間可根據上一泡的濃淡進行調整。
如果是剛做出來3年內的新茶建議使用95°左右的水溫進行沖泡，如果大部分是芽頭的嫩茶可以適當的降低溫度使用85°~92°的水進行沖泡。如果是老茶就需要使用100°的水進行沖泡才能把香氣滋味泡出來。
一直在喝《溯嶽茶坊》的普洱茶，感覺很好。現在也時不時和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)號。她人很好，有什麼不懂的都可以問她。
喜歡普洱茶不是一時的激情，也不是隨聲附和，不過是時間，日久生情，成了生活的一部分。
10樓：匿名使用者
拆茶的方法有很多種，有人把茶上鍋蒸，回軟之後拆散，備用。不建議使用這種方法，家裡的食器可能會讓普洱茶染上雜味。
有些壓得較鬆的餅茶，徒手就可以開茶。輕搓餅茶的邊緣，散落的茶葉就夠一泡，還能維持餅茶的外形；對於有撒面的茶習就用手掰取，能得到成分均勻的茶葉。
對於壓得較緊的普洱茶，可能使用茶刀來開茶是最便利的。使用茶刀的訣竅在於「撬動」兩個字，不是光使勁扎入茶內部就行了，還要一邊施力撬動，茶才容易鬆開。現在壓制的餅茶、磚茶一般來說都不會太緊，拆開都不困難，注意不要扎到手就行了。
沱茶因其形狀和工藝的原因，有些會很結實，不易拆散，這時候更要注意一邊施力一邊撬動。掌握好茶刀的握法，實行撬動原則，基本上沒有難開的茶。
一、使用茶刀撬餅茶
1． 把茶刀從茶餅側面沿邊緣插入。(如圖1)2．稍用點力，把茶刀再往茶餅裡推進去些，這樣不會把茶餅撬的很散碎。
3．向上用力，把茶餅撬開剝落。(如圖2)
4．現在再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層的撬開5．就這樣，餅茶就可以慢慢撬散了
二、使用茶錐撬沱茶
1． 把茶錐沿沱茶的內渦邊沿用力插入。
2． 沿沱茶內渦邊緣慢慢剝撬。
3． 也可沿沱茶外沿剝撬
4． 沱茶就可以慢慢撬散了
怎麼把茶磚弄開？
11樓：長腿老頭喔
一：以一黑磚茶為例，我們選用了一把竹質的茶刀。把茶刀從茶磚側面沿邊沿插進。
稍用點力。把茶刀再往茶餅裡推進往些。如許不會把茶磚撬的很散碎。
向上用力，把茶磚撬開剝落。一層一層的撬開。就如許，餅茶就可以漸漸撬散了。
二：茶磚建議用茶錐撬散，茶錐在茶城裡賣茶具的地方很多，您可以試試，很好用的。因為磚茶緊壓程度的原因不建議用茶刀撬(比較費事)。
三：如果只是一塊普通的茶磚，並不是很名貴的話另外有個偏方可以試試。用微波爐稍微加熱一下，因茶裡都有水分，受熱膨脹，自己就酥了，再用茶刀輕撬就開了，條索比生掰和茶錐解都要完好很多。
感覺對茶的口味沒有什麼損傷，但要掌握火候。微波爐是從中心開始加熱的，別燒糊了。
拓展資料:磚茶又稱蒸壓茶(俗稱邊銷茶)，顧名思義，就是外形相磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。磚茶根據原料和製作工藝的不同，可以分為黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、公尺磚茶、青磚茶、康磚茶等幾類。
所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。如黑磚、花磚、茯磚、青磚、公尺磚茶是用機壓成型，康磚茶則是用棍錘築造成型。
12樓：幸運夕夕
把茶磚弄開的方法：
1、首先仍然要強調拆茶的原則，即在確保安全的前提下，盡量保持茶品條索的完整性，避免條索破壞過度，同時又能省時省力。
2、磚茶在壓制時壓力來自茶品平面的上方（實則相當於上下方同時施壓），因此茶磚的兩個大平面茶品緊壓度最高，不宜作為茶針的下針點。應該從茶磚的長側面選擇橫向下針，更為輕鬆省力。
3、一手扶住茶磚，確保拆茶過程茶磚的穩定。在側面選擇茶葉的縫隙下針，全過程保持雙手對於茶磚和茶針的控制，以防茶針打滑傷人。
4、一把優質的茶針可以勝任任何型制和緊壓程度之緊壓茶品的拆茶工作，挑選茶針應注意如下幾點。
①推薦在拆茶時使用鋼質茶針，市面上許多茶針材質不佳，在面對高緊壓度茶品時甚至會有針頭卷鈍的現象。
②茶針長度不宜過長，會導致茶針重心過於靠前，茶針操控性不佳。
③茶針握把型制應該可以確保握持的穩定性，避免因握把型制問題造成施力不便甚至滑手傷人。
5、在同一條茶葉縫隙上多次下針，在茶磚側面上撐開一條裂縫。
6、茶針向外側用力，將茶磚撥開。
7、繼續拆茶，在原有破壞斷面上繼續下針，如此以茶針之「無厚」而「入有間」，下針便自然是游刃有餘了.
8、拆下來的散塊，還是推薦用雙手向兩側拉開（而不是掰開），如此可更好的儲存茶品條索的完整。
9、將茶葉收攏裝入存茶盒中待用，拆茶工作即大功告成。
注意：在拆茶時多數情況下（比如茶友的日常品飲）並不需要將茶品全部撬開撥散至散茶。只需將茶品撬成散塊，每次取茶後再撬散出一泡的量留待下次使用。
這樣每次沖泡時取用的都是拆散醒茶到位的茶品，而餘下部分又不至於過度醒茶。
普洱茶是茶磚好還是散茶好
其實我個人認為應該都是一樣的，散茶自己喝經濟又實惠，而茶餅什麼的都是炒出來的，送人好看些 劉文後 散茶好 茶餅因為做過緊壓處理，擺放方便美觀 散茶因沒有做過更多的處理，陳化會更均勻，但擺放比茶餅更佔空間。茶餅因在壓餅時要做蒸軟才可壓制，因此在蒸壓過程中更有利於讓茶氣的發揮，散茶則茶氣要內斂一些。而且...
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生茶太霸道，是解膩助 消化效果好，但不能喝多，喝多 傷胃 輕霧飄飛 普洱茶，能夠降脂 降糖 預防冠心病 動脈硬化抗衰老 抗輻射 殺菌消炎興奮中樞神經還具有利尿解酒助消化的作用，以前我賣過這個茶，希望能幫到你 冰雪陽光久久 普洱茶富含對生長髮育和新陳代謝所必需的礦物質，適量飲用普洱茶有益緩和腸道緊張度...