1樓：感性的
白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。
具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。
白茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、武漢新洲舊街 、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷等地。
基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰乾)、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。
白茶因茶樹品種、原料(鮮葉)採摘的標準不同，主要品種分為:首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉(貢眉)
白茶的製作工藝是最自然的，把採下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹蓆上置於微弱的陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾曬至七八成乾時，再用文火慢慢烘乾即可。由於製作過程簡單，以最少的工序進行加工。
採用單芽為原料按白茶加工工藝加工而成的，稱之為銀針白毫;白茶一般多採摘自福鼎大白茶、泉城紅、泉城綠、福鼎大毫茶，泉城紅、泉城綠、政和大白茶及福安大白茶等茶樹品種的一芽一二葉，按白茶加工工藝加工製作而成的為白牡丹或新白茶;採用菜茶的一芽一二葉，加工而成的為貢眉;採用抽針後的鮮葉製成的白茶稱壽眉。白茶的製作工藝，一般分為萎凋和乾燥兩道工序，而其關鍵是在於萎凋。萎凋分為室內自然萎凋、複式萎凋和加溫萎凋。
要根據氣候靈活掌握，以春秋晴天或夏季不悶熱的晴朗天氣，採取室內萎凋或複式萎凋為佳。其精製工藝是在剔除梗、片、蠟葉、紅張、暗張之後，以文火進行烘焙至足幹，只宜以火香襯托茶香，待水分含量為4~5%時，趁熱裝箱。白茶制法的特點是既不破壞酶的活性，又不促進氧化作用，且保持毫香顯現，湯味鮮爽。
2樓：趣知生活君
白茶是中國六大茶類之一，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。 因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。而白茶的唯一正宗源產地是福建省的福鼎市，所以也叫福鼎白茶。
3樓：匿名使用者
白茶屬於綠茶類，是中國茶農創制的傳統名茶。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。
4樓：裘春巢騰騫
輕微發酵茶的茶葉叫白茶，白茶分為芽茶和葉茶兩類，採用單芽為原料加工而成的為芽茶，稱之為銀針；採用完整的一芽一二葉加工而成的為葉茶，稱之為白牡丹。
白茶的茶色，是人們採摘某種細嫩、葉背多白色茸毛的茶葉，加工時不炒不揉，再曬乾或用文火烘乾，使白色茸毛在茶的外表完整地保留下來的結果。
白茶屬於什麼茶
5樓：遊戲君疊疊醬
白茶屬於發酵茶。發酵茶是指在茶葉製作中有「發酵」這一工序的茶的統稱，茶樹芽葉經過萎凋，揉切，發酵，乾燥等初製工序製成毛茶後，再經精製製成的茶，就是發酵茶。可分為輕發酵茶、半發酵茶、全發酵茶、後發酵茶。
茶葉含有大量的咖啡鹼、維生素類等化學物質，能很好的加速脂肪氧化，因此全部的茶類幾乎都有****的效果。不過茶葉含有茶多酚，人體攝入的茶多酚越多就越有可能傷及胃部。而每種茶類的茶多酚含量不同，所以有的茶還是少喝點，比如綠茶。
在所有的茶類中發酵茶是比較不傷胃的，能可以調節人體的血脂、血糖、加速人體消化，所以胃不好的人但想喝茶來****的，可以多喝發酵茶，例如紅茶、烏龍、普洱等，而不要選擇綠茶。
6樓：雨說情感
白茶只屬於它本身的茶類--白茶。白茶的名字在某種程度上暗示了所有微妙的東西，如天空中的雲彩或天鵝絨的溫柔感覺。
事實上，白茶以其溫和的，通常甜的口味和淺草的底色而聞名和喜愛。這主要是由於其生產所需的最少處理。然而，與其表兄弟，紅茶，綠茶，甚至烏龍茶相比，白茶對於中國以外的大多數人來說仍然相對不為人知。
擴充套件資料
白茶的加工加上其非常短的氧化時間，使得釀造具有明顯的細膩和新鮮感。大多數人認為白茶是加工最少的茶，實際上也適用於綠茶。有許多不同型別的白茶（我們稍後會討論），但大多數都採用類似的加工方法，只有很小的差別。
大多數在中國種植，但印度等其他國家； 特別是阿薩姆邦和大吉嶺地區目前正在試驗生產。最著名的白茶來自中國福建省，特別是福鼎，政和，松溪，建陽縣。這些丘陵地帶土壤肥沃，全年氣候溫和，雨量充沛，極大地促進了白茶的獨特性。
7樓：999級吞天巨鯤
白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。
因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷等地。
白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）採摘的標準不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉。
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白茶存放時間越長，其藥用價值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收後，能迅速轉化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與幹眼病。
同時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害，尤其是少年兒童更應提倡多喝白茶，有利於保護眼睛，健體。
8樓：中國農業出版社
白茶有「一年茶、三年寶、七年靈丹妙藥」之稱，這幾年特別流行。
白茶屬輕微發酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶是我國的特產，主要產於福建省的福鼎（最早是由福鼎縣首創，該縣有一種優良品種的茶樹——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是製茶的上好原料，最初採用這種茶片生產白茶）、政和、松溪和建陽等縣，台灣省也有少量生產。
白茶生產已有200年左右的歷史。
9樓：lisuna李蘇娜
白茶又稱福鼎白茶是中國六大茶類之一。
白茶是茶葉裡的瑰寶藥效效能很好的茶之奇葩。分布在雲南、廣西、廣東、江西、湖南、湖北、貴州、福建等海拔400—1300公尺的灌叢中、林中、石上、河邊。根據民間長期飲用和實踐及現代科學研究證實白茶具有解酒醒酒、清白茶熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效尤其針對菸酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等症具有獨特二靈妙的保健作用。
民間採用它製作成清醇的「白茶餅」因其獨特風味和保健作用流傳到南洋一帶至今在東南亞各國享有盛譽。
白茶的科學飲用方法及注意事項
飲用白茶不宜太濃一般150亳公升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上第一泡時間約5分鐘經過濾後將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可也就是要做到隨飲隨泡。
一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
白茶性寒涼對於胃「熱」者可在空腹時適量飲用。胃中性者隨時飲用都無妨而胃「寒」者則要在飯後飲用。但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的。
飲用白茶的用具並無太多的講究可用茶杯、茶盅、茶壺等。如果採用「功夫茶」的飲用茶具和沖泡辦法效果當然更好。
白茶用量一般每人每天只要5克就足夠老年人更不宜太多。其他茶也是如此飲多了就會「物極必反」反而起不到保健的作用。這裡還要給大家提個醒腎虛體弱者、心動過快的心臟病人、嚴重高血壓患者、嚴重便秘者、嚴重神經衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶也不宜空腹喝茶。
否則可能引起「茶醉」現象。
白茶宜常飲不宜間斷。白茶的保健作用屬細水長流不可間斷否則難以起到功效。古代名醫華陀在《食論》中提出了「苦茗久食益思意」的論點。
茶還要擇時而飲不宜盲目飲用。俗話說「飯後茶消食午茶長精神。」飯前與臨睡前這段時間就不宜飲茶。
10樓：木舟茶事
白茶是什麼茶？講解很詳細，一聽就懂
11樓：趣知生活君
白茶是中國六大茶類之一，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。 因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。而白茶的唯一正宗源產地是福建省的福鼎市，所以也叫福鼎白茶。
12樓：益古齋茶與文化
六大茶系中的「白茶」，是以製作工藝和發酵程度來區分的。
茶樹鮮葉經過晾曬或陰乾，自然萎凋，自然乾燥或文火微焙，輕微發酵而成，這樣的茶葉，就被稱為白茶。
簡單的製茶工藝，也讓白茶的茶毫得以最大限度地保留。
許多茶葉都有茶毫，但經過複雜的工序，難免脫落。
而白茶在製成之後，依然能滿被茸茸白毫，根根分明，泡水之後更是剔透晶瑩。
13樓：沙與沫
中文學名白茶科
山茶科theaceae
界植物界
屬茶屬camellia l
分布區域
福鼎，政和，松溪，建陽
目杜鵑花目ericales
白茶是屬於什麼茶類
14樓：jq左
白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。
具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。
屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷等地。
基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。
白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）採摘的標準不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）
15樓：趣知生活君
白茶是中國六大茶類之一，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。 因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。而白茶的唯一正宗源產地是福建省的福鼎市，所以也叫福鼎白茶。
白茶是啥茶
16樓：
白茶，是茶類的品牌，葉子顏色比其它茶類顏色淺，
17樓：ok顏落
白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。
18樓：匿名使用者
白茶，屬微發酵茶，中國六大茶類之一，是中國茶類中的特殊珍品。白茶，是漢族茶農創制的傳統名茶，採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。
因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、雲南景谷等地。基本工藝包括萎凋、陰乾、揀剔、復火等工序。
19樓：趣知生活君
白茶是中國六大茶類之一，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。 因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。而白茶的唯一正宗源產地是福建省的福鼎市，所以也叫福鼎白茶。
白茶屬於什麼茶
遊戲君疊疊醬 白茶屬於發酵茶。發酵茶是指在茶葉製作中有 發酵 這一工序的茶的統稱，茶樹芽葉經過萎凋，揉切，發酵，乾燥等初製工序製成毛茶後，再經精製製成的茶，就是發酵茶。可分為輕發酵茶 半發酵茶 全發酵茶 後發酵茶。茶葉含有大量的咖啡鹼 維生素類等化學物質，能很好的加速脂肪氧化，因此全部的茶類幾乎都有...
浙江的安吉白茶屬於什麼茶，安吉白茶屬於什麼茶系？
嚴格來說 白茶也是屬於綠茶的 就是不經過發酵 只是殺青的茶葉 白茶比一般的綠茶味道清淡 茶香略弱，但是口味還是很不錯的，少了苦澀味，多了清香 安吉白茶產地為浙江省湖州市安吉縣，安吉白茶屬於不發酵綠茶，茶性偏寒。其乾茶條直含芽，條索挺直勻淨，壯實勻整，色澤嫩綠，其湯色嫩綠明亮，香氣馥郁鮮醇。安吉白茶屬...
安吉白茶為什麼是屬於綠茶類，安吉白茶屬於綠茶嗎
中國農業出版社 安吉白茶屬於綠茶類，雖然名稱裡有個 白 字，但卻不是白茶類。安吉縣位於浙江省北部，這裡山川雋秀，綠水長流，是我國著名的竹子之鄉。1982年，人們偶然在安吉的一處山谷裡發現了一株白茶古茶樹，自此以後，安吉白茶日漸被人們所認識和開發。安吉白茶茶樹的顏色明顯較淺。茶樹茶芽顏色會隨著時令發生...