1樓：福財二妹
1、製作過程不同，傳統小榨工藝就是從炒料到榨油整個過程都是純粹物理壓榨，採用人工榨油方法，而壓榨則是傳統工藝的昇華，榨油過程利用電力和大型機械實現油脂的榨取。
2、生產效率不同，小榨工藝純人工操作，生產周期長，產能低。而壓榨工藝採用機器可以批量生產。
3、產品品質不同，小榨工藝煉出來的油品質特別醇厚，香味也很濃，而壓榨工藝和傳統小榨工藝相比口感就差了一點，香味也沒有小榨的油香味濃郁。
4、產品價位不同，小榨工藝的油**要貴一點，壓榨工藝的油**便宜一點。
5、目標人群不同，小榨工藝的油適用於追求生活品質的人，而壓榨工藝適用於追求價效比的人。
2樓：秋風體育
區別：榨油工藝不同、口感香味不同
區別一：榨油工藝不同
傳統小榨工藝就是從炒料到榨油整個過程都是純粹物理壓榨，採用人工榨油方法，炒籽需要經驗特別好的師傅才能把菜籽的香味炒出來，對火候的把控也非常重要，菜籽炒好之後，再用傳統的石磨進行研磨，研磨成菜籽餅之後，然後包起來堆放在一起，利用重物撞擊來榨取菜籽油。
而壓榨菜籽油則是傳統工藝的昇華，榨油過程利用電力和大型機械實現油脂的榨取，不再利用傳統人工或者重力壓榨。
區別二：口感香味不同
小榨工藝煉出來的菜籽油品質特別醇厚，香味也很濃；而壓榨工藝煉出來的菜籽油和傳統小榨工藝相比口感就差了一點，香味也沒有小榨菜籽油香味濃郁。
3樓：臉醜不怪鏡子
小榨，是舊時手工作坊的做法，先炒料、再用石磨碾磨，然後包起來堆放用重物或槓桿的辦法，榨取油脂。特點是效率低下，但味道好，**貴；
壓榨，是現代工業化生產的做法，運用電力和大型機械實現油脂的榨取。特點是效率高，但味道一般，**低一些。
如果追求生活品質，可以選擇小榨工藝的產品，畢竟工藝繁瑣、口味獨特；
如果追求價效比，可以選擇壓榨工藝，在**、安全係數上可以得到充分保障。
小榨和壓榨工藝的區別
4樓：秋風體育
區別：榨油工藝不同、口感香味不同
區別一：榨油工藝不同
傳統小榨工藝就是從炒料到榨油整個過程都是純粹物理壓榨，採用人工榨油方法，炒籽需要經驗特別好的師傅才能把菜籽的香味炒出來，對火候的把控也非常重要，菜籽炒好之後，再用傳統的石磨進行研磨，研磨成菜籽餅之後，然後包起來堆放在一起，利用重物撞擊來榨取菜籽油。
而壓榨菜籽油則是傳統工藝的昇華，榨油過程利用電力和大型機械實現油脂的榨取，不再利用傳統人工或者重力壓榨。
區別二：口感香味不同
小榨工藝煉出來的菜籽油品質特別醇厚，香味也很濃；而壓榨工藝煉出來的菜籽油和傳統小榨工藝相比口感就差了一點，香味也沒有小榨菜籽油香味濃郁。
5樓：這還真不容易
小榨，感覺很像舊時手工作坊的做法，先炒料、再用石磨碾磨，然後包起來堆放用重物或槓桿的辦法，榨取油脂。效率低下，但是味道好，**貴；
壓榨，感覺很像工業化生產，全是機械，電動。效率高，但是味道就稍差了。**低一些。
6樓：臉醜不怪鏡子
小榨，是舊時手工作坊的做法，先炒料、再用石磨碾磨，然後包起來堆放用重物或槓桿的辦法，榨取油脂。特點是效率低下，但味道好，**貴；
壓榨，是現代工業化生產的做法，運用電力和大型機械實現油脂的榨取。特點是效率高，但味道一般，**低一些。
如果追求生活品質，可以選擇小榨工藝的產品，畢竟工藝繁瑣、口味獨特；
如果追求價效比，可以選擇壓榨工藝，在**、安全係數上可以得到充分保障。
多力菜籽油的小榨壓榨技術是什麼？小榨和壓榨有區別嗎?
7樓：教育仁昌
多力菜籽油的小榨壓榨技術是利用傳統立式油頂式 榨油機，進行壓榨花生油。以低出油率為代價，只榨取第一道花生自然本油。壓出的濃香花生油，放入容量三百公斤的大缸中進行半個月的自然靜置。
小榨和壓榨區別為：分類不同、油料原料不同、出油不同。
一、分類不同
1、小榨：小榨屬於浸出取油配合的預榨。
2、壓榨：壓榨分為一次壓榨和浸出取油配合的預榨。
二、油料原料不同
1、小榨：小榨對油料原料要求高，所用的花生都是經過了嚴格挑選的新鮮上品花生。
2、壓榨：壓榨對油料原料適應強，生產靈活。
三、出油不同
1、小榨：小榨的出油率低，但油品質量較高。
2、壓榨：壓榨的出油率高，但油品質量較低。
8樓：莊謂障傺
多力菜籽油是小榨工藝，小榨就是古法工藝煉油，講究的是人工榨油，炒料，火候這些靠人來把控，比機器榨的油更香，口感更好
9樓：匿名使用者
小榨是人工榨油，先炒料，再用石磨研磨，小榨的油味道香，**稍貴，壓榨簡單說就是機器榨油，效率高，味道沒有大驚喜
物理壓榨和壓榨的區別
10樓：大瑩子生活日記
物理壓榨就是壓榨的其中的乙個部分。
壓榨是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，全過程無任何化學新增劑，保證產品安全、衛生、無汙染，天然營養不受破壞。
物理壓榨分為分為熱榨和冷榨。
熱榨是原料破碎後經過熱處理，可以鈍化酶的活性，同時也可抑制微生物的繁殖，保證果汁的質量。此工藝主要適用於核果類和漿果類水果的榨汁。此外，製造紅葡萄果汁時，為提高色素浸出率，一般採用熱榨 。
冷榨是相對於熱榨而言的，冷榨是指原料破碎後，不進行熱處理作業，在常溫或低於常溫的條件下榨汁。如仁果類的蘋果，一般採用冷榨。冷榨有助於保持水果的自然顏色，提高產品的穩定性。
採用冷榨技術製油，就是力求避免對油料的過加熱和過多的化學處理，使得成品油和餅粕的品質得到相應提高，如油的滋味、外觀等，保持油的純天然特性，避免高溫加工油脂時產生有害物質，又盡可能保留油中的生理活性物質，如維生素e、r亞麻酸等，油脂加工後的餅粕蛋白也可得到更充分的利用。
據報道，經冷榨所得的油僅含微量的磷和游離脂肪酸，具有色淺、滋味特別柔和、氣味清香等較好的品質特性。由於冷榨油中的磷和游離脂肪酸含量低，毛油基本上已具備了脫膠或中和後油的品質，無需精煉即可食用。
11樓：那年丶人已散盡
物理壓榨和壓榨是一回事，它們沒有區別。
但是物理壓榨可以進行分類，分為冷榨和熱榨兩種。
熱榨：原料破碎後經過熱處理，可以鈍化酶的活性，同時也可抑制微生物的繁殖，保證果汁的質量。此工藝主要適用於核果類和漿果類水果的榨汁。
此外，製造紅葡萄果汁時，為提高色素浸出率，一般採用熱榨。
冷榨：相對於熱榨而言的，冷榨是指原料破碎後，不進行熱處理作業，在常溫或低於常溫的條件下榨汁。如仁果類的蘋果，一般採用冷榨。冷榨有助於保持水果的自然顏色，提高產品的穩定性。
採用冷榨技術製油，就是力求避免對油料的過加熱和過多的化學處理，使得成品油和餅粕的品質得到相應提高，如油的滋味、外觀等，保持油的純天然特性，油脂加工後的餅粕蛋白也可得到更充分的利用。
據報道，經冷榨所得的油僅含微量的磷和游離脂肪酸，具有色淺、滋味特別柔和、氣味清香等較好的品質特性。由於冷榨油中的磷和游離脂肪酸含量低，毛油基本上已具備了脫膠或中和後油的品質，無需精煉即可食用，以遠高於其他方式加工的食用油的**為人們所接受。
12樓：匿名使用者
物理壓榨和壓榨是一樣的，壓榨其實就是指物理壓榨沒有區別。問題應該是物理壓榨與浸出法的區別。物理壓榨或壓榨工藝，是指純物理外力作用下，將油料從原料中分離出來。
而浸出法，是經過初步壓榨後，還有剩餘的油，經過化學新增劑混合後，再進行二次壓榨，壓榨出來的具有**和化學新增劑的混合油，經過冷凝處理，分離出**和新增劑，這樣促使出油率更高。但人們多多少少擔心新增劑的殘留。所以，物理壓榨的出油率較低，但沒有任何新增劑。
二浸出法壓榨，必須有化學新增劑，出油率較高。從食用的角度講，當然是物理壓榨好，因為它沒有新增也就沒有殘留問題。
13樓：盤賓
1. 傳統榨油方法：就是物理壓榨，經過適度加溫之後，用機械力壓榨油料，使油脂滲出。
優點是沒有化學汙染，缺點是出油率低。2. 化學浸出法：
現在大型油脂廠常用的是溶劑油浸出法，屬於化學溶解，溶解浸出之後再蒸餾出溶劑油，剩餘的就是所需的油脂。優點是浸出率高，缺點是有溶劑殘留。
小榨香菜籽油 和 純香菜籽油 有什麼區別求解答啊！
14樓：
小榨香菜籽油和純香菜籽油的區別是：
1.**不同：
小榨香菜籽油：更貴。
純香菜籽油：更便宜。
2.不同的香味：
小榨香菜籽油：配榨油，更香。會更濃郁一點
純香菜籽油：香味不太濃。
小榨香菜籽油：
純香菜籽油：
15樓：幼兒園裡的扛把子
1、 **不同：
小榨香菜籽油：要貴一些。
純香菜籽油：便宜一點。
2、香味不同：
小榨香菜籽油：裡面配有壓榨的菜籽油，香味會更濃郁一點。
純香菜籽油：香味沒有那麼濃郁。
小榨香菜籽油：
純香菜籽油：
16樓：匿名使用者
**上有區別，小榨香應該會比純香要貴一些，小榨香裡面配有壓榨的菜籽油，香味按理來說會濃郁一點
希望你能滿意！
17樓：匿名使用者
1.**上有區別，小榨香菜籽油應該會比純香菜籽油要貴一些。
2、香味上有區別小榨香裡面配有壓榨的菜籽油，香味會更濃郁一點。
h177·小菜籽，系被稱為「中國油菜之父」的中科院油菜遺傳育種學家傅廷棟院士，歷經多年努力研發出的全新油菜籽品種。該品種以獨特品種，高營養價值稱奇業內。
經過技術創新與培育模式公升級，h177·小菜籽極大地提高了油酸含量，高達73%-75%（普通雙低油菜品種為58%-65%），優於橄欖油。同時將芥酸含量控制在0.6%以下（遠低於國家規定的2%標準），從而形成了高油酸、超低芥酸的創新油菜籽品種。
小菜籽油的營養價值已超過橄欖油，被譽為「東方橄欖油」。
小菜籽油不是我們所想象的小榨菜籽油,前者是乙個新品類/品種,而後者則是指傳統的一種加工工藝. 小菜籽油營養價值幾乎超過橄欖油了,它的油酸高達73%以上
請問壓榨和冷榨食用油有什麼區別
18樓：欣欣自
1、含義：
壓榨是通過機械壓縮力將液相從液固兩相混合物中分離出來的一種單元操作。壓榨技術主要用於油脂工業以及果蔬的制汁。
冷榨製油技術是一種直接將未經軋胚或蒸炒的油料在室溫至65攝氏度之間,經低溫榨油機壓榨而獲得營養價值、分子結構未發生變化的油脂和餅粕的製油技術。
2、優缺點：
壓榨取油工藝簡單，配套裝置少，對油料品種適應強，生產靈活，油品***、色澤淺、風味純正等優點。但壓榨後餅殘油量高，動力消耗大，零件易損耗。
冷榨製油法屬於物理方法，加壓而不公升溫，對油脂營養物質沒有影響。同時，該工藝除了具有普通製油工藝一般的特徵外，還能提高油脂品質，避免因高溫加工而使油脂產生反式脂肪酸、油脂聚合體等有害物質，保留了油中的活性物質。
3、工藝要求：
壓榨法的生產工藝要求原料要精選，油料經去雜、去石後進行破碎、蒸炒、擠壓，讓油脂從油料中分離出來，機榨過程中新增炒籽，經榨機榨制後，採用高科技天然過濾提純技術而製成的。
冷榨是指原料破碎後，不進行熱處理作業，在常溫或低於常溫的條件下榨汁。冷榨法要求高，一般冷榨法要求在低於60℃的環境下進行加工。
自己榨的油吃好不好，吃自壓榨花生油的好處和壞處
自己榨的油，當然好啦，系衛生質量還好，用的料都是真材實料，並沒有陳舊的材料，所製造的油是對身體有害的，是自己榨的。非常的安全可靠。自己榨的油，吃著很香，純。沒有新增劑。但是沒有。商場賣的復合油比較達標一些，對人的影響更全面一些。自己榨的油屬於初榨油，裡面有渣滓。但是，自己榨的油裡面沒有新增劑，吃起來...
食用油壓榨法和浸出法工藝的區別
暮詩暗香 概念 壓榨法是用物理壓榨方式,從油料中榨油的方法。它淵源於傳統作坊的製油方法,現今的壓榨法是工業化的作業。浸出法是用化工原理,用食用級溶劑從油料中抽提出油脂的一種方法。區別 壓榨保留了油脂一定的濃香，浸出提煉油脂更徹底。在生產風味油脂,如濃香花生油 芝麻油等時,為了保留油脂一定的濃香味,就...
直接吃水果和喝現榨的果汁有什麼區別
阿三木的咖啡 喝現榨的果汁會增加糖尿病風險，而吃水果則不會 在體重和生活習慣一致的情況下，每月攝入3杯蘋果汁和不喝果汁的人相比，患糖尿病的風險上公升了15 葡萄柚汁也會帶來15 的上公升，而每天1杯橙汁會增加24 的風險。研究者還發現，對於超重的人來說，喝果汁最多的 每月20杯果汁 和最少的人 每月...