1樓：匿名使用者
其實烏龍茶的品種有很多，烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。
而且每天喝1公升烏龍茶能改善**過敏哦。
什麼是烏龍茶，都包括哪些名茶
2樓：中國農業出版社
烏龍茶又叫青茶，屬於半發酵茶，發酵度為20%～70%，為我國特有的茶類，是中國六大茶類中特色鮮明的茶葉品類。烏龍茶創制於2023年前後（清雍正年間）。
烏龍茶經過採摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、乾燥等工序製成。烏龍茶主要產於福建（閩北、閩南）及廣東、台灣三個省。近年來，四川、湖南等省也有少量生產。
烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。大紅袍。
3樓：網友
烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，以本茶的創始人而得名。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶的產生，還有些傳奇的色彩，據《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉南岩村里有乙個茶農，也是打獵能手，姓蘇名龍，因他長得黝黑健壯，鄉親們都叫他「烏龍」一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山採茶，採到中午，一頭山獐突然從身邊溜過，烏龍舉槍射擊但負傷的山獐拼命逃向山林中，烏龍也隨後緊追不捨，終於捕獲了獵物，當把山獐背到家時已是掌燈時分，烏龍和全家人忙於宰殺、品嚐野味，已將製茶的事全然忘記了。
翌日清晨全家人才忙著炒製昨天採回的「茶青」。沒有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，並散發出陣陣清香，當茶葉製好時，滋味格外清香濃厚，全無往日的苦澀之味，並經心琢磨與反覆試驗，經過萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序，終於製出了品質優異的茶類新品---烏龍茶。安溪也遂之成了烏龍茶的著名茶鄉了。
烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香並有「綠葉紅鑲邊」的美譽。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、**健美等方面。
在日本被稱之為「美容茶」、「健美茶」。
形成烏龍茶的優異品質，首先是選擇優良品種茶樹鮮葉作原料，嚴格掌握採摘標準；其次是極其精細的製作工藝。烏龍茶因其做青的方式不同，分為「跳動做青」、「搖動做青」、「做手做青」三個亞類。商業上習慣根據其產區不同分為：
閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、台灣烏龍等亞類。烏龍茶為我國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、台灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生產。
烏龍是茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於2023年(清雍正年間)前後。據福建《安溪縣志》記載：「安溪人於清雍正三年首先發明烏龍茶做法，以後傳入閩北和台灣。
」另據史料考證，2023年福州即設有經營烏龍茶的茶棧，2023年台灣烏龍茶開始外銷。現在烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。
4樓：匿名使用者
烏龍茶是一種半發酵茶，也稱青茶，是六大基本茶類之一。
烏龍茶有四大產區：
一、閩南產區。茶葉呈半球形，代表茶：安溪鐵觀音、**桂。
二、閩北產區。代表：武夷岩茶，包括大紅袍、白雞冠、水仙、水金龜、鐵羅漢等。
三、廣東產區。代表：鳳凰單樅。單樅的特點香型比較多。有蜜蘭香、雪蘭香等等。
廣東和閩北產區的茶都是條索型的，挺像的，但是香氣、味道差別都很大。岩茶有一股很濃的焙火味。
四、台灣產區。茶葉呈球形。代表茶：四季青、阿里山、凍頂烏龍、黎山。
哪些茶屬於烏龍茶
5樓：星魂火
1、按產地copy的不同，一般可分bai為閩北烏龍茶du、閩南烏龍茶、廣東zhi烏龍茶和台灣烏龍茶。dao
2、閩北烏龍茶的名品：武夷岩茶（大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、武夷肉桂）、閩北水仙。
3、閩南烏龍茶的名品：鐵觀音、**桂、本山、毛蟹、閩南水仙、永春佛手、白芽奇蘭。
4、廣東烏龍茶的名品：鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅。
5、台灣烏龍茶的名品：凍頂烏龍、文山包種、木柵鐵觀音、白毫烏龍。
6樓：母遠虎珍
我國茶葉按不同bai製茶方法。
du及茶葉色澤來分：綠茶、
zhi黃茶、黑茶、dao白茶、青茶、紅茶及再加工回茶共七大類。烏龍茶答是青茶大類的習稱，青茶（習稱；烏龍茶）是六大茶類之一，具有獨特的風格和品質，產區分布於福建、廣東和台灣。以福建所產的青茶量多質優，花色品種最多，其中又以武夷岩茶和安溪鐵觀音品質特優。
青茶制法是經過萎雕、做青（半發酵）、炒青和揉捻、乾燥等工序。其品質特點是葉色青綠或邊紅中青，湯色橙黃或金黃。有天然花香，滋味濃醇，耐沖泡。
制法綜合了綠茶和紅茶制法的優點，葉底綠葉紅邊，香味兼備綠茶的鮮濃和紅茶的甜醇，品類主要根據產地劃分、其包含的子類有閩北青茶（「武夷岩茶」、「水仙」、「
大紅袍」、「肉桂」等），閩南青茶（「鐵觀音」、「奇蘭」、「水仙」、「**桂」等），廣東青茶（「風凰單樅」、「風凰水仙」、「嶺頭單樅」等），台灣青茶（「凍頂烏龍」、「包種」等）。
7樓：仉興有佟卯
"烏龍茶是一種茶葉"這是一直以來的一種誤解！
烏龍茶不是單指一種茶葉，而是乙個茶系！也就是青茶！
潮汕功夫茶多是用烏龍茶沖泡！
8樓：幸廷謙睦煙
水仙、黃旦（**桂）、本山、毛蟹、武夷岩茶、凍頂烏龍、水仙、肉桂、奇蘭、羅漢沉香、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅。
、色種等，還有鐵觀音。
9樓：曹樹花節雀
烏龍茶屬於茶葉裡的青茶類。（鐵觀音、岩茶均屬青茶）
10樓：匿名使用者
烏龍茶根據其產地，分為四大系列。
1、閩北烏龍茶：就是在福建武夷山區域的烏龍茶，有大紅袍、水仙等。
2、閩南烏龍茶：就是在福建的南部的，安溪周圍。有鐵觀音、**桂、毛蟹、梅佔等。
3、廣東烏龍茶：就是在廣東區域的。有鳳凰單樅等。
4、台灣烏龍茶：洞頂烏龍、台灣高山茶等。
11樓：寄情源
理論上說半發酵的茶類統稱烏龍茶，主要的產區集中在福建，廣東，台灣三省；具體的三樓說了！如果有些陌生的名字的茶想知道那就了解它的製作工藝就基本可以斷定！
12樓：李瑩的自習室
根據產地以及製茶工藝的不同，烏龍茶可分為[閩北烏龍]、[閩南烏龍]、[廣東烏龍]、[台灣烏龍]。
閩北烏龍包括鐵羅漢、閩北水仙、大紅袍、武夷肉桂等。
鐵羅漢為千年古樹，稀世之珍。產於閩北「秀甲東南」的名山武夷。目前僅存4株，由岩縫滲出的泉水滋潤，不施肥料，生長茂盛。
閩北水仙是武夷山的傳統名茶，得山川清淑之氣，茶質美而味厚，品質別具一格。
大紅袍生長在武夷山的高岩峭壁上。這裡日照短，多反射光，晝夜溫差大。岩頂終年有細泉浸潤。
大紅袍茶樹現有6株，都是灌木茶叢。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁，有蘭花香，香高而持久，「岩韻」明顯。
武夷肉桂又稱玉桂，因為香氣，滋味，類似於桂皮香而得名。
閩南烏龍包括安溪鐵觀音、本山烏龍、**桂等。
安溪鐵觀音產自福建省安溪縣，是中國十大名茶之一。其葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可以聽到「噹噹」之聲，其聲清脆為上。好的安溪鐵觀音會有天然馥郁的蘭花香。
**桂是用黃旦茶樹品種的鮮葉製成。**桂因其湯色金黃、有奇香似桂花，故而得名。
廣東烏龍包括鳳凰單叢、鳳凰水仙、嶺頭單叢等。
鳳凰單叢茶有「形美、色翠、香郁、味甘」四絕，耐衝耐泡，有提神益思、生津止渴、**美容、防癌症、抗衰老、降低血脂等功效，深受好評。
台灣烏龍包括凍頂烏龍、文山包種等。
凍頂烏龍被譽為「台灣茶中之聖」，產於台灣省南投縣鹿谷鄉鳳凰山支脈的凍頂山上。產地海拔700公尺左右，土壤富含有機質，年平均氣溫20℃左右，環境十分優越。
凍頂烏龍名為烏龍，實為包種。包種茶屬烏龍茶類，是目前台灣省生產的烏龍茶類中數量最多的一種。它的發酵成度在烏龍茶類中最輕。
包種茶按照外形的不同，可分為兩類。一類是條形包種茶，以文山包種茶為代表；另一類是半球形包種茶，以凍頂烏龍茶為代表。素有「北文山，南凍頂」之美譽。
文山包種茶歷史悠久，主要產自台灣省台北市，是台灣北部茶類的代表。以台北文山地區所產製的品質最優，香氣最佳，故習慣上稱為「文山包種」。
13樓：三說七想
烏龍茶屬於六大茶類中的青茶，是半發酵的茶。烏龍茶可細分為四大家族：閩北烏龍茶（武夷岩茶）、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶、台灣烏龍茶。
1.閩北烏龍：四大名樅（大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢）。閩北水仙、武夷水仙，武夷肉桂等。
2.閩南烏龍茶：安溪鐵觀音、安溪色種（本山、奇蘭、水仙）、永春佛手、閩南水仙、平和白芽奇蘭、詔安八仙茶、福建單樅等。
3.台灣烏龍：文山包種、凍頂烏龍茶、東方美人。
4.廣東烏龍：鳳凰水仙、鳳凰單樅。
1.閩北烏龍做青時發酵程度較重，揉捻時無包揉工序，因而條索壯結彎曲，乾茶色澤較烏潤，香氣為熟香型，湯色橙黃明亮，葉底三紅七綠，紅鑲邊明顯。
2.閩南烏龍做青時發酵程度較輕，揉捻較重，乾燥過程間有包揉工序，形成外形捲曲，壯結重實，乾茶色澤較砂綠潤，香氣為清香細長型，葉底綠葉紅點或紅鑲邊。
3.台灣烏龍以輕度發酵、團揉方式製成，萎凋後即進行炒青，炒青是一道兼具促進發酵與停止發酵的細緻手工，外型呈現捲曲的球狀。茶湯呈金黃色，味道醇厚，有強烈果實香。
4.廣東烏龍以做青和揉捻並重的工藝，乾茶條形緊結壯實，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點。整個加工特點和武夷岩茶相同，只是焙火的工藝上部分相對火工較低。
湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮。
我國茶文化博大精深，茶葉種類更是不勝列舉，僅烏龍茶的品種就多不勝數，這裡僅是拋磚引玉，希望能和您交流**。
14樓：費輝顓孫津
鐵觀音又有柴燒鐵觀音、古早韻鐵觀音、味悠長鐵觀音、吐幽蘭鐵觀音、醉清風鐵觀音。
15樓：邢智俟朝旭
烏龍茶bai
也稱青茶，介於紅。
du茶也綠茶之間，屬於半zhi
發酵茶。始出dao現於清朝。製作採版用獨特的「做權青」、「炒青」工藝，使鮮葉不充分發酵。
特點是綠葉鑲紅邊，既有紅茶的甜醇，也有綠茶的鮮濃香味，湯色金黃澄鮮。
烏龍茶主要產於福建、廣東、台灣一帶。
主要名品有福建的武夷岩茶（含「茶王」大紅袍）、鐵觀音，廣東的鳳凰單叢，台灣的凍頂烏龍等。
四大烏龍茶是什麼?
16樓：教育評論員說
1、閩南烏龍茶。
閩南烏龍茶主要產區，有安溪等地，以鐵觀音最具代表性。以鐵觀音為代表的閩南烏龍茶的品質特點為：外形條索捲曲緊結重實，呈蝌蚪狀（蜻蜓頭、青蛙腿），色澤砂綠翠潤；內質香氣清高馥郁、持久，似蘭花香，湯色金黃（橙黃）明亮，滋味醇厚甘鮮，具獨特"音韻",葉底肥厚軟亮，有紅邊。
2、閩北烏龍茶。
閩北烏龍茶主要產區，有武夷山、建陽、建甌等地，產品主要有武夷岩茶和閩北烏龍。武夷岩茶包括武夷大紅袍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種和名樅及品種茶；閩北烏龍茶包括閩北水仙和閩北烏龍，其中以武夷岩茶品質最佳。
武夷岩茶產於武夷山一帶，山上多岩峰，地理條件優越，茶樹培植在山坑巖壑之間，採製的青茶為「武夷岩茶」，簡稱「岩茶」。岩茶由於產地不同，品質特徵有明顯差異。因此，有正岩茶、半岩茶、外山茶、洲茶之分。
武夷岩茶的品質特點，外形條索肥壯緊實勻整，葉端摺皺扭曲，色澤青褐油潤；內質香氣馥郁悠長，具巖骨花香，滋味醇厚鮮滑爽口，具特殊「岩韻」，湯色橙黃顯金圈或橙紅鮮亮，葉底肥厚柔軟，葉緣硃砂紅明顯鮮亮，呈「青蒂綠腹紅鑲邊」。
3、廣東烏龍茶。
產於汕頭地區的潮安、饒平、梅州等地。以潮安的鳳凰單樅和饒平的嶺頭單樅最為著名。鳳凰單樅是其代表，主要產於廣東潮安縣鳳凰山，主要以花香命名。
品質特徵為：外形緊縮壯直，緊結勻嫩，色澤青褐似蟮皮色，具光澤；內質香氣清高悠深，具有天然濃郁花香，香味持久高強；滋味濃醇鮮爽回甘，湯色金黃濃亮清澈似茶油，金圈顯。葉底肥厚軟亮，綠葉紅鑲邊；有獨特「山韻蜜味"。
4、台灣烏龍茶。
台灣烏龍茶系清朝初年由福建武夷山傳入，主要有文山包種、凍頂烏龍和紅烏龍等。其中以凍頂烏龍茶為代表，特徵為：外形呈緊結的球形或半球形，色澤翠綠（墨綠）鮮活有油光；內質以清香為主，花香清雅（帶自然花果香，微含板栗香），湯色蜜綠明亮鮮豔，滋味醇厚甘潤，回甘力強，不苦澀，有收斂性，葉底肥厚軟亮。
什麼是烏龍茶，烏龍茶都包括什麼？
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什麼是烏龍茶，什麼是烏龍茶，都包括哪些名茶
烏龍茶主產福建 廣東 台灣等省，產地不同，品質稍有差別，那麼四大烏龍茶的特點各是什麼呢？下面就為大家介紹下四大烏龍茶的特點。1 廣東烏龍茶，主產於廣東潮州地區，鳳凰單樅和鳳凰水仙是廣東烏龍茶中的最優秀產品。近年來，廣東的石古坪烏龍和嶺頭單樅 即白葉單樅 也較出眾。其次是產於饒平縣的饒平色種。廣東烏龍...
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