1樓：哇哎西西
這是正常現象，說明大豆油純度比較高。
食用油之所以會出現結塊、凝固、甚至渾濁的現象，道理很簡單，與低溫條件下，水遇冷結成冰受熱後融化成水相似，油脂遇冷也會凝固，這種現象稱之為發「朦」(méng)，受熱後就會恢復澄清透明。這是乙個物理的變化，並未發生化學氧化變質，與產品質量無關。
食用油是乙個複雜的混合物，主要由甘油三酯組成，甘油三酯的結構不同，其中的飽和脂肪酸含量也不同，從而導致結晶能力不同，有的油凍成棉絮狀，有的凍成膏狀。
2樓：**心靈導師
正常現象。
糧油業權威人士解釋說，液體在一定的溫度下都會發生液態到固態的物理變化，食用植物油也不例外。食用植物油在一定低溫下液態由澄清透明逐漸變為發朦，漸漸出現析出物呈固液混合狀態，最後完全轉為固態，通俗的說法叫結凍(與水結冰現象類似)。用植物油冬天凝固的物理變化，不影響產品的品質，食用油中的固體物質是飽和脂，不需要清除，植物油凝固後依然是甘油三脂，沒有任何化學變化，溫度回公升後依然會變成澄清透明狀態。
只要符合國家標準的產品，可以正常食用。帶包裝的大品牌食用植物油是經過嚴格質量管理體系，採用科學工藝生產的，其品質是更有保障的。
3樓：張徵忠
告訴你乙個直接有效辯別油類的經驗，凡動物油含脂肪過高，低於十度便凝結，如上面浮有一層稀油，便證明是摻假。凡植物油，當攝氏溫度不低於零下三十度，都不凝結。你的油下面有一層凍結物，說明這種油不純，有新增劑。
4樓：假又何須演繹真
植物大豆油在低溫下會凝固的。這是正常的可以吃食。
一：食用油的凝固點主要由油中的飽和脂肪與不飽和脂肪的比例來決定。花生油中約含20%的飽和脂肪酸，所含的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸比例大概是3：
4：3的樣子，凝固點約為0℃。另外，油的凝固點也不是乙個確定的溫度，而是乙個範圍。
它會從某乙個溫度開始出現少許絮狀物，但不見得全部凝固。花生油凝固也是個漸變過程，在溫度降到10℃的臨界點附近時，花生油就會產生一些絮狀物，油就會變渾濁。
二：不同的食用油，他們的凝固點也是不一樣的。大豆油的凝固點一般在 -10℃ 以下，這也是為什麼冬天的大豆油依然可以保持澄清的原因。
5樓：
正常，天氣冷了，凍住了
凝固的大豆油好還是不凝固的好？我買了兩桶一樣的豆油，其中一桶凝固了，另一筒卻凝固的發白，哪一桶好
6樓：昂靜槐
不凝固的才是純大豆油
我家開油坊的
凝固的裡面摻雜著動物油
也就是地溝油
大豆油桶底部在熱天出現沉澱物正常嗎
7樓：匿名使用者
可能是氣溫較低的原因，正常的。
購買時要做到：
一看：首先看透明度，純淨的油應是透明的；再看色澤，純淨的油應該無色；最後看沉澱物，在一定條件下沉於油的底層，無沉澱物的油為最好。
二聞：開啟油桶蓋，在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏磨擦，發熱時仔細聞其氣味。
三嚐：口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是摻假油。
四聽：取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒正常無響聲，表明水分在0.2％以內，是合格產品。
五問：問商家的進貨渠道，必要時索看進貨發票或檢視當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。
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