1樓：小染卡盟歡迎您
山藥生吃比煮熟更營養
涼拌山藥絲過敏體質慎吃
山藥生吃比煮著吃更容易發揮所含的酶的作用，因此涼拌山藥不失為更健康的吃
法；另外，把山藥切碎比切成片、絲食用，更容易消化吸收其中的營養物質。
山藥大家並不陌生，其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，殊不知，
山藥生吃營養價值更高，
今天我們就來將其做一道涼拌菜。
但有過敏體
質的朋友要把山藥煮熟些再吃。
主題：涼拌山藥絲
食材：山藥
500克，黑木耳
10克，大蔥、姜、白砂糖、香油、醋、食鹽適量做法：1.
將山藥去皮洗淨，切成細絲，用涼水洗五分鐘；將木耳泡發洗淨，切成細絲；2.
將山藥絲放進水鍋中焯熟後撈出，再過涼，瀝乾水分；
3.將蔥、姜各切成絲，和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中；
4.將香油、醋、糖調成汁，澆在山藥絲上即可食用。
此菜具有補脾益肺、固腎**的作用。
熱的菜 ：山藥排骨湯
原料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒
做法：1、山藥洗淨，去皮切斷，蒸2分鐘
2、排骨洗淨，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫
3、放薑片蔥結，加黃酒，轉小火
4、煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火5、半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可
2樓：紫晴聊養生
山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！
3樓：匿名使用者
蒸著吃最好，營養不被破壞
山藥怎樣做好吃又營養
4樓：北京鑫潤康誼生物科技開發有限責任公司
山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，藥用**為薯蕷科植內物山藥乾燥
根莖。容
山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業和加工業上大有發展前途。
山藥含粗蛋白質，粗纖維，澱粉，糖，鉀，磷，鈣，鎂，灰分，鐵，鋅，銅，錳等營養物質。
山藥該怎麼吃最有營養？
5樓：匿名使用者
山藥味甘，性平。 歸脾、肺、腎經。 功能與主治 補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。
用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。 麩炒山藥補脾健胃。 用於脾虛食少，洩瀉便溏，白帶過多。
山藥的烹飪方法
1、山藥酒 配方：鮮山藥350克、黃酒2000毫公升、蜂蜜適量。 制法：
先將山藥洗淨、去皮，切片，備用；再將黃酒600毫公升倒人砂鍋中煮沸，放入山藥，煮沸後將餘酒慢慢地添入；山藥熟後取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。特點：健脾益氣、主治虛勞咳嗽、痰溼咳嗽、脾虛咳嗽或洩瀉、小便頻數等症。
須注意：外感咳嗽忌服。
2、冰糖山藥 配方：山藥0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗制法：
將皮削去並切成方塊，加進冰糖、清水先用大火煮滾，再改小火煮爛（約40分鐘）即可供食。特點：山藥軟嫩香甜，並有健脾、除濕、益肺固腎，益精補氣之功效。
3、山藥藥膳湯 配方：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只制法：1.
先將汆過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然後加入高湯或開水；水煮沸後將肉撈至湯罐中，再把洗淨的藥料放入鍋中，煮熟後將湯倒進罐中，文火煮9分鐘；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料，這道湯就大功告成。
特點：中醫認為天為陽、地為陰，而鴿子體內吸收了大量的自然陽氣，故鴿肉可以**腎精不足引起的的身體虛弱；而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養肺陰的作用，這道湯特別適合大病之後的病人。
6樓：甘希榮歸子
土褐色的外皮，筒形身材還長著細毛，咀嚼時口感微酸發黏——山藥雖然貌不驚人，但因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的「補」品，既可作主食，又可作蔬菜，還能製成糖葫蘆之類的小吃或甜點。
山藥味甘、性平，營養豐富，有健脾補腎、益腎固精的功效，是一種溫和的滋補食物。「山藥有養胃的作用，患腹瀉等腸胃疾病的人不妨多吃。」近年來還有研究指出，山藥最富營養的成分存在於它的黏液中，主要包括甘露聚醣和黏蛋白。
甘露聚醣是一種能溶解於水的半纖維素，吸水後能膨脹80—100倍，容易產生飽腹感，因此不少女性也把它看作一流的「**食品」。它還具有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的功用，因此對糖尿病也有輔助療效。而黏蛋白可降低血液膽固醇，預防血管內脂質沉積，有利於預防動脈硬化。
所以「常服山藥延年益壽」的說法是有科學道理的。
，從健康角度來說，山藥最好的烹飪方法有兩種，一是蒸山藥。可以保持原汁原味，營養價值能很好地儲存、有效成分也不易被破壞。做法方便，把山藥洗乾淨放上蒸鍋即可。
吃的時候，我還會蘸點糖，咬一口真是嫩軟清爽、滿口留香。不過，有糖尿病的人最好還是『清吃』」。
二是木耳炒山藥。，木耳具有清肺、潤肺、補血益氣的作用，也是一種健康食物，若再配上山藥，自然好上加好。這道菜老少咸宜，營養價值也很高。
7樓：紫晴聊養生
山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！
8樓：熊熊韻楣
山藥這樣做 健脾養胃 增強免疫力超營養
9樓：時洲甫之卉
山藥可以炒木耳，燉排骨吃，或者做成山藥泥給寶寶吃啊。
10樓：銀月流水
個人認為，山藥炒木耳營養最好，味道也美味。
11樓：貴州新生活
山藥的營養價值高，這樣吃卻對身體有害！
山藥怎麼吃最營養10種搭配吃法，山藥怎樣吃最有營養？
萌人廚房 秋天吃山藥最養人 這3種吃法溫補效果翻倍 山藥怎樣吃最有營養？ 音符 土褐色的外皮，筒形身材還長著細毛，咀嚼時口感微酸發黏 山藥雖然貌不驚人，但因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的 補 品，既可作主食，又可作蔬菜，還能製成糖葫蘆之類的小吃或甜點。山藥味甘 性平，營養豐富，有健脾補腎 益...
山藥怎樣吃最有營養，山藥蒸著吃最有營養嗎
音符 土褐色的外皮，筒形身材還長著細毛，咀嚼時口感微酸發黏 山藥雖然貌不驚人，但因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的 補 品，既可作主食，又可作蔬菜，還能製成糖葫蘆之類的小吃或甜點。山藥味甘 性平，營養豐富，有健脾補腎 益腎固精的功效，是一種溫和的滋補食物。山藥有養胃的作用，患腹瀉等腸胃疾病的人...
鐵棍山藥怎麼做才更有營養，山藥怎樣吃才更有營養
鄉村美宅 山藥簡易做法 1 四寶甜湯 準備山藥半斤去皮切成丁狀 白木耳2兩 蓮子3兩 龍眼乾2兩 冰糖 或細砂糖 4兩 水八杯。先將蓮子 白木耳泡水。準備完成後先將蓮子加水煮軟，再加入山藥 白木耳 冰糖續煮3分鐘後，再放下龍眼乾煮開即可食用。2 山藥手卷 準備山藥4兩 蛋1個 混合蔬菜丁300克 火...