1樓：呵呵呵
簡單快手一碗肉末麵條，比小館子裡做的還好吃
午飯吃得簡單，從做到吃總共也不過半小時，比叫外賣還要快，想想也是一種享受。孩子午飯在學校吃，剩下我們老兩口，隨便吃一碗都成，早餐通常有蛋有奶，午飯也不用特別講究，老頭愛吃麵條，所以午飯經常煮麵。雖然是煮麵，每天的麵條也是不一樣的，不用刻意做出不同的花樣，麵條本身就有許多吃法。
今天吃肉末面，香噴噴的特別好吃。這肉末面看著簡單，炒肉末還是有講究的，細節在步驟中講。這肉末只要炒好了，無論搭配米粉還是搭配麵條，都特別好吃。
可以利用週末或者晚上把肉末炒好，早上起來煮肉末麵條（米粉）當早餐也特別舒服，比出去吃要舒服多了。
肉末麵條
材料：細圓掛麵、肉末、洋蔥、姜、食用油、鹽、生抽、老抽、菌菇粉、料酒、豆瓣醬等。
煮肉末面，麵條要選好，粗一點兒細一點倒不重要，麵條的口感要好，煮好後滑滑的又很筋道的麵條最好吃。
做法步驟：
準備肉末，我這肉末是包餃子剩下的，肉末裡面還拌有小量酸菜，這個不影響整體的味道，也不必刻意加入酸菜。直接用買來的鮮肉末就可了。
大半個洋蔥切切碎，一塊生薑切碎或者直接磨成姜泥。
炒鍋倒油，不需要很多油，把鍋預熱，先下入洋蔥碎和姜碎炒香，一定要加洋蔥，省掉洋蔥味道會打折。
接著倒入肉末，拌炒均勻，隨後，肉末全都變了顏色，不急著加調料，把爐火轉成中小火，繼續煸炒，把肉末用帶油的肥肉炒出油來，隨著小火不斷加熱，可以看到鍋中的油會慢慢多起來，這個過程，把瘦肉末也炒得很香很酥。肉末要小火煸香，一定要小火煸炒，肉末的口感酥酥的香香的才更好吃
等把肉末炒到酥香後，淋入料酒放剁細的豆瓣醬，加鹽加醬油加菌菇粉，拌均勻，酌量加一些清水，稍稍燉煮。燉 煮時蓋上鍋蓋。豆瓣醬酌量新增，還可以加一些柱候醬，味道會更贊。
稍後開啟鍋蓋，轉大火收一下汁，此時鍋中基本沒有湯汁，香香的肉末就炒好了。肉末調味時，鹽的用量稍多一些，因為要用它拌麵條，鹹度不夠不好吃。
湯鍋燒水煮麵，放入青菜一起煮，麵條不要煮太爛，8分熟就可以。
2樓：匿名使用者
這做法我得3大碗，有誰挑戰一下
3樓：魯姐美食
麵條怎麼做好吃？首先在碗中調好調料，然後放入煮好的面料，然後再加上剛剛煮麵條用的湯，淋上去即可。
4樓：美食林哥
麵條煮熟後涼水淘涼，雞蛋打碎，鍋中刷油將麵條鋪平，雞蛋倒入，煎成餅，刷上自己愛吃的醬料，完成！
5樓：小廚神美食
生活需要儀式感，即使吃麵，也要吃出西餐的感覺！
6樓：狂暎
麵條這樣做可以在家試試
7樓：小
可以把瘦肉切碎了，放進水裡，放進去一些油鹽，這樣就可以煮十分鐘。加入麵條，放進去一些香菜，就可以吃了。
8樓：江江問問從
鍋燒水下，水開下入麵條，煮到八成熟，加入適量鹽 ，鍋中燒油，下入肉絲，肉絲炒熟炒散倒出，下入洋蔥絲炒香，下入胡蘿蔔、黃豆芽炒至斷生，下入麵條即可。
9樓：天才人物我無敵
起鍋燒油，油熱以後，下入瘦肉炒熟，放入蔥花薑末，加入適量的生抽，再加入清水，水開以後放入麵條，簡單的瘦肉麵條就做好了。
怎麼做一碗好吃的瘦肉湯麵？
10樓：怎麼這個樣子
瘦肉湯麵做法
材料主料：苦瓜200克，豬裡脊肉250克，麵條（標準粉）內400克。
調料：香蔥20克，生薑15克，料酒
容4克，醬油3克，澱粉5克，精鹽4克左右，味精2克，香油3克，豬油（煉製）適量。
做法1、將苦瓜去蒂及籽洗淨，斜切成片狀，入沸水中焯一下後，撈出過涼水瀝乾備用。
2、將豬裡脊肉洗淨，切成薄片，裝入碗中，加入適量料酒、醬油及澱粉拌勻，上好漿備用。
3、將香蔥洗淨切花；生薑去皮洗淨切成片備用。
4、再將炒鍋置於火上燒熱，注入適量熟豬油燒至六成熱時，下入生薑片，煸炒出香味，再加入苦瓜片翻炒均勻。
5、然後再加入適量開水，下入麵條煮制熟軟。
6、這時再下入備好的肉片，並用筷子劃散，加入適量精鹽、味精調味，淋上香油，撒上蔥花，即可盛入碗中，端出上桌食用。
11樓：我愛花樣王子
我平時在家就bai喜歡做這個du湯麵。
首先要選好的麵條，不
zhi能鹼太重的，
dao那樣下出來的面專湯不柔軟爽口。
1、準備工作屬
其次，有的豬肉有臊味，有的沒有，你買的時候就選沒臊味的。
如果你買到了有臊味的肉，你可以先把肉用清水泡一下，約3分鐘左右，洗乾淨，撈起來。切一些蘑菇片放好。
裝如大碗內，加先切好的老薑（一定要是粉末啊）、大蒜末、蔥末、少許香醋（醋可以除腥）少許鹽、少許水（水一定要是冷的）和澱粉，然後不停攪拌5分鐘，放在旁邊待用。
2、將鍋中放入水，水要多放一點，把老薑末和蘑菇片放在鍋中一起煮，可以把姜的味道和蘑菇的鮮味煮到水中。
3、待水燒開後，放入麵條，麵條煮開鍋都浮起來了就把拌好的肉到入鍋中，等肉色變微白了，就可以乘起來吃了。
根據你的口味，你還可以放一些芹菜葉子在裡面，那樣會很香的。小時候我媽媽就是那樣做的，現在想起來還是很鮮。
希望你能做的好吃點，呵呵
12樓：淡淡
不用做得那麼麻煩，只要你買的肉新鮮是不會有臊味的先煮沸一
鍋水內，下魚露，水沸騰後下豬肉容，下蔥花，豬肉只要一變色就要關火哦，起鍋倒在一個大碗中
另起一鍋水，水沸後，下面條，一下下就要關火，當然還得看你是多粗的麵條，煮好後撈起來瀝乾水放在大碗中，一碗清甜不渾濁的湯麵就做好了，吃的時候可以下胡椒粉
13樓：匿名使用者
肉絲湯麵的
bai製作材料du：
主料：麵條(標準粉)625克,豬腿肉zhi75克,圓白菜dao250克,菠菜125克
調料：白醬油專125克,味精5克,花生屬油100克
肉絲湯麵的特色：
紅、黃、綠、白四色相間，湯汁濃郁，滋味鮮美。
教您肉絲湯麵怎麼做，如何做肉絲湯麵
1.將豬腿肉洗淨，切成絲。菠菜去黃葉，洗淨。圓白菜洗淨切成絲。
2.將麵條放入沸水鍋內，煮約3-4分鐘撈出，用冷水沖涼後，均分為5份，靜置於竹匾內2-3小時，使面心回軟。
3.炒鍋內加油25克，先將圓白菜、肉絲煸透，然後放入菠菜、麵條、醬油和肉骨湯2000克，燒至麵條漲起，加入味精，即可起鍋。
4.5小碗內放油10克，用鐵勺先將麵條勾入碗中，後將菠菜放在面上，最後把已成熟的圓白菜、肉絲加油25克翻炒後，覆蓋於菠菜之上即成。
14樓：匿名使用者
下瘦肉面放醋和酒燒肯定不怎麼好吃咯~~你試試先把肉切成薄片,不要太薄咯,然後用小
15樓：匿名使用者
肉切成薄片，飛水。鹽，生抽，麻油適量醃
面飛水江魚仔，蔥片，蒜片，薑片，熱鍋爆香加入清水。水滾，味出，將渣撈起。
加入瘦肉，青菜，面。起鍋前加入適量鹽巴，撒上蔥花
16樓：匿名使用者
多放一些蔥蒜。避免酒味過重。
17樓：人生中飛鳥
你放酒應放少一點.最好用醋，或多用清水沖洗幾遍.鹽也行。
瘦肉怎麼做好吃 青椒
18樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受
19樓：匿名使用者
青椒炒肉絲，下飯又好吃。
20樓：美食林哥
這麼做的青椒肉絲你吃過嗎？好吃又簡單，快來學習！
21樓：陌上_卿名酒酒
主料瘦肉150g個青椒2個輔料蒜適量個姜適量個油適量個雞精適量個鹽適量個 步驟版
青椒炒權瘦肉的做法步驟11.1瘦肉切片用油，鹽，醬油醃製8分鐘左右，青椒切絲，姜切絲，蒜切片
青椒炒瘦肉的做法步驟22.2鍋裡倒油加熱放入瘦肉，煸炒一會後盛出備用青椒炒瘦肉的做法步驟33.3鍋裡倒入加熱，放入姜蒜爆香，放入青椒煸炒3分鐘左右
青椒炒瘦肉的做法步驟44.4放入瘦肉，雞精煸炒2分鐘後加鹽煸炒下青椒炒瘦肉的做法步驟55.5即可以出鍋咯呵呵
冬瓜瘦肉湯怎樣做好吃，冬瓜瘦肉湯怎麼做
主料冬瓜150g瘦肉100g輔料鹽適量雞汁適量姜適量蔥花適量步驟冬瓜肉絲湯的做法步驟11.準備好冬瓜跟瘦肉冬瓜肉絲湯的做法步驟22.冬瓜洗淨去皮，切厚片冬瓜肉絲湯的做法步驟33.薑切片備用 冬瓜肉絲湯的做法步驟44.瘦肉切絲 冬瓜肉絲湯的做法步驟55.加入適量的鹽 生抽 澱粉抓勻備用冬瓜肉絲湯的做法...
肉湯怎樣做好吃，瘦肉湯怎麼做才好吃？
肉湯做法一，羊肉湯。材料。羊肉 料酒 蔥 姜 花椒 幹桔皮 山楂 鹽。做法。1 把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。2 用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。3 在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。4 中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。5 接著放入花椒 蔥薑 幹桔皮和山楂。6 蓋上鍋蓋，...
瘦肉湯怎麼做好吃，椰子瘦肉湯的家常做法
步驟。1.瘦肉切適量大小的塊，切薑兩片備用 2.把瘦肉連同薑片一起冷水下鍋，焯掉血水後洗淨瀝乾備用 3.椰子倒出椰子水後去殼，取出椰子肉去皮，切成適量大小塊 4.北芪洗淨，紅棗洗淨後去核備用 5.把椰子肉，瘦肉，北芪，紅棗，薑片等一同入鍋 6.倒入適量清水煮開 7.煮開後小火再煲約個小時左右即可加鹽...