1樓：墨乂西門無雪
主料豬瘦肉 ：500
陳皮 ：30
百合 ：30
玉竹 ：30
蜜棗 ：2個
輔料鹽 ：適量
具體步驟
第一步1、將瘦肉洗淨，切成塊。
第二步2、放冷水中煮開，撈出沖淨瀝乾。
第三步3、沙參洗淨折成小段，玉竹、百合洗淨。
第四步4、湯鍋內加水，將所有湯料投進去。
第五步5、蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火。
第六步6、煲1.5-2個小時,加鹽調味即可。
陳皮玉竹瘦肉湯怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
主料豬瘦肉 ：500
陳皮 ：30
百合 ：30
玉竹 ：30
蜜棗 ：2個
輔料鹽 ：適量
具體步驟
第一步1、將瘦肉洗淨，切成塊。
第二步2、放冷水中煮開，撈出沖淨瀝乾。
第三步3、沙參洗淨折成小段，玉竹、百合洗淨。
第四步4、湯鍋內加水，將所有湯料投進去。
第五步5、蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火。
第六步6、煲1.5-2個小時,加鹽調味即可。
怎麼做瘦肉湯好喝？
3樓：雙龍美食教做菜
肉絲湯這麼做好喝又健康成長
4樓：寧靜o致遠
加料啊 呵呵
冬瓜海帶瘦肉湯
原料有：海帶，花生，冬瓜，瘦豬肉。
把瘦豬肉切成大片在水裡焯一下，冷水下鍋可以把肉裡的 血汙逼出來 . 用砂鍋接上原料 3 倍的冷水，把原料放入先大火煲開，再該為小火煲，當花生包麵了就可以了。飲用時放入適量鹽味精、香油、胡椒、姜、蔥、蒜等調味品，但注意用量不宜太多，以免影響湯本來的鮮味。
蘋果雪耳瘦肉湯
原料：瘦肉500克、蘋果400克、雪耳25克、蜜棗2粒、無花果5粒。
做法：無花果洗淨，蘋果去皮洗淨、切塊，去除蘋果核；瘦肉洗淨切塊，放入開水中煮約兩分鐘；雪耳用清水泡發，去蒂，撕成片狀；將適量清水煲沸後，將所有原料放入煲內，用武火煲沸後，再用文火煲2小時。
功效：滋陰潤燥、補益氣血。
柴魚節瓜瘦肉湯
柴魚是廣東人十分熟悉的煲湯煲粥的魚類乾品，幾乎所有的茶樓酒店都有柴魚花生粥這道有名的小食粥品。柴魚是冷水性魚類（主產於寒帶海域）鱈魚的幹製品，由於長得像柴而被廣東人稱之為「柴魚」，它有健脾胃、益陰血之功。而節瓜則是有名的消暑熱之瓜蔬。
材料：柴魚（乾貨店有售）100克、節瓜500克、豬瘦肉150克、生薑3片。
烹製：柴魚浸泡40分鐘以上，洗淨；節瓜刮去茸毛和皮，洗淨，切片；豬瘦肉洗淨，切薄片，用少許生粉、生抽、生油拌醃片刻。柴魚、姜置鑊中並加入清水1500毫公升（約6碗量）武火滾沸10分鐘，加入節瓜再滾10分鐘，加入瘦肉滾熟，調入適量食鹽和生油便可。
玉竹橄欖瘦肉湯
【配方】玉竹30克，新鮮橄欖（連核）60克，豬瘦肉100-150克。
【用法】上三味加清水四碗煎至二碗，用食鹽、味精調味，飲湯食豬瘦肉。
【功效】養陰潤肺，清利咽喉。
【主治】肺脾氣虛之喉炎。
5樓：寶月荷香
1).銀耳蘋果瘦肉湯
原料：蘋果2個、瘦肉1斤、無花果4粒、南杏仁5錢、北杏仁4錢、銀耳2錢
銀耳功效：潤肺生津，滋陰養胃。注意：選購銀耳以色帶微黃為佳品，過於潔白有漂白之嫌。
無花果功效：潤肺生津，滋陰養胃。注意：無花果在煲湯時，宜切開兩半再放入，容易發揮功效。
南杏仁 北杏仁
功效：潤肺，止咳化痰。
注意：北杏仁略苦，所以與南杏仁搭配使用時，比例要減少些許。
炮製：1、將所有材料洗淨後，蘋果去芯，切成四瓣。2、銀耳浸在水中泡軟，無花果剝開或切成兩半。3、瘦肉切大塊，放入滾水氽燙，去掉腥味及血水，撈出來備用。
4、準備湯煲，放入八分滿的水，煮至水滾後，一次放進蘋果、瘦肉等全部材料。大火煮20分鐘，再以小火燉3－4小時，銀耳於熄火前2小時再放入。
推薦者話：這道蘋果瘦肉湯，是我至喜愛的湯！湯裡湯外都瀰漫著很濃郁的「現代」味道，讓人感覺超爽。除了湯本身香甜味美之外，還頗具養顏美容功效。
2).栗子瘦肉湯
原料：豬瘦肉500，栗子120克，淮山藥60克，陳皮二片。
功效：補氣健脾，厚腸止瀉。脾胃氣虛，症見體倦乏力，短氣懶言，食慾不振，大便洩瀉。亦可用於慢性腸炎、過敏性腸炎、腸結核之洩瀉屬脾胃氣虛者。
做法：（1）栗子去殼，用開水拖過，脫去外衣；陳皮浸軟，刮去內襄，洗淨，椎山藥、豬瘦肉洗淨。
（2）把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，調味供用。
說明：本湯治證屬脾胃氣虛而致。脾主運化，而胃主納谷，如脾胃虛弱，運化失司，則見食少洩瀉等症。
治宜健運脾氣、厚腸止瀉。湯中豬瘦肉性味甘平，健脾益氣，營養豐富。栗子又稱珍珠慄、毛慄，清朝慈禧太后常食栗子窩窩頭以養顏健身，對脾虛腹瀉有益，稱之為「健身珍果」，《隨息居飲食譜》亦載「栗子甘平補腎，益氣厚腸，止瀉耐饑，最利腰腳。
」配以淮山藥健脾益氣，並能澀腸止瀉，陳皮理氣行滯，使該湯補而不滯，共奏補氣健脾止瀉之功。
3).玉竹瘦肉湯
原 料：
瘦豬肉250克，玉竹100克，葛根60克，蔥白15克，淡豆鼓15克。
製作方法：
1.玉竹、豆豉、葛根洗淨，瘦豬肉洗淨，切塊，蔥白洗淨，切成蔥花。
2.把玉竹、葛根、瘦豬肉放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1小時，再放入豆鼓、蔥白煲沸，調味供用。
營養保健：
玉竹又名葳蕤，含有維生素a、菸酸、醣類(葡萄糖、果糖)、強心甙、粘液質等，味甘多汁，質柔而潤，性平不膩，長於養陰潤燥，生津止渴，並有滋渴而不戀邪之特點，故可用於陰虛之體感受外邪之發熱頭痛、乾咳無痰等症。
瘦豬肉性味甘平，補益脾胃。
本湯生津止渴、清熱除煩，尚可用於消渴症屬肺胃虛熱者，現有用於防治糖尿病。
4).冬瓜海帶瘦肉湯
原料有：海帶，花生，冬瓜，瘦豬肉。
把瘦豬肉切成大片在水裡焯一下，冷水下鍋可以把肉裡的 血汙逼出來 . 用砂鍋接上原料 3 倍的冷水，把原料放入先大火煲開，再該為小火煲，當花生包麵了就可以了。飲用時放入適量鹽味精、香油、胡椒、姜、蔥、蒜等調味品，但注意用量不宜太多，以免影響湯本來的鮮味。
5).蘋果雪耳瘦肉湯
原料：瘦肉500克、蘋果400克、雪耳25克、蜜棗2粒、無花果5粒。
做法：無花果洗淨，蘋果去皮洗淨、切塊，去除蘋果核；瘦肉洗淨切塊，放入開水中煮約兩分鐘；雪耳用清水泡發，去蒂，撕成片狀；將適量清水煲沸後，將所有原料放入煲內，用武火煲沸後，再用文火煲2小時。
功效：滋陰潤燥、補益氣血。
6).柴魚節瓜瘦肉湯
柴魚是廣東人十分熟悉的煲湯煲粥的魚類乾品，幾乎所有的茶樓酒店都有柴魚花生粥這道有名的小食粥品。柴魚是冷水性魚類（主產於寒帶海域）鱈魚的幹製品，由於長得像柴而被廣東人稱之為「柴魚」，它有健脾胃、益陰血之功。而節瓜則是有名的消暑熱之瓜蔬。
材料：柴魚（乾貨店有售）100克、節瓜500克、豬瘦肉150克、生薑3片。
烹製：柴魚浸泡40分鐘以上，洗淨；節瓜刮去茸毛和皮，洗淨，切片；豬瘦肉洗淨，切薄片，用少許生粉、生抽、生油拌醃片刻。柴魚、姜置鑊中並加入清水1500毫公升（約6碗量）武火滾沸10分鐘，加入節瓜再滾10分鐘，加入瘦肉滾熟，調入適量食鹽和生油便可。
7).玉竹橄欖瘦肉湯
【配方】玉竹30克，新鮮橄欖（連核）60克，豬瘦肉100-150克。
【用法】上三味加清水四碗煎至二碗，用食鹽、味精調味，飲湯食豬瘦肉。
【功效】養陰潤肺，清利咽喉。
【主治】肺脾氣虛之喉炎。
6樓：公尺秀潔謇偉
瘦肉湯要注意幾個要點1、營養(食材搭配)
2、肉嫩(火候和碼味)
3、湯鮮(取決於原料和底味調理)
示例1、土豆肉片湯
土豆泥西紅柿
肉片(最好肉片用少量鹽、蔥薑水、雞蛋清、澱粉碼味)2、菌類
肉片湯肉片
菌類(蘑菇、牛肝菌.................)3、丸子湯
豬肉丸子
番茄/黃瓜/木耳
4、海味類肉湯
海帶(海公尺、蝦仁......................)
玉竹片應該怎樣烹飪？和什麼東西同煮比較好？
7樓：淋漓盡致的
和百合一起煮粥比較好吃
以下是製作教程：
百合玉竹粥的製作材料：
主料：粳公尺100克
輔料：百合20克,玉竹20克
調料：白砂糖8克
教您百合玉竹粥怎麼做，如何做百合玉竹粥才好吃1. 百合洗淨，撕成瓣狀；
2. 玉竹洗淨，切成4厘公尺長的段；
3. 粳公尺淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
4. 把粳公尺、百合、玉竹放入鍋內，加入約1000毫公升冷水，置旺火上燒沸，改用小火煮約45分鐘；
5. 鍋內加入白糖攪勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
瘦肉湯怎樣做？
8樓：初味派
肉片湯是一道家常湯類，好喝又健康。
9樓：梅子美食廚房
雞蛋瘦肉湯怎麼做？肉末加薑絲鹽，生抽醃製，皮蛋切丁，砂鍋開水後加入大公尺，煮20分鐘，加入瘦肉和皮蛋，15分鐘後加入胡椒粉鹽。
10樓：愛新覺羅瓊
原料有：海帶，花生，冬瓜，瘦豬肉。
把瘦豬肉切成大片在水裡焯一下，冷水下鍋可以把肉裡的 血汙逼出來 . 用砂鍋接上原料 3 倍的冷水，把原料放入先大火煲開，再該為小火煲，當花生包麵了就可以了。飲用時放入適量鹽味精、香油、胡椒、姜、蔥、蒜等調味品，但注意用量不宜太多，以免影響湯本來的鮮味。
蘋果雪耳瘦肉湯
原料：瘦肉500克、蘋果400克、雪耳25克、蜜棗2粒、無花果5粒。
做法：無花果洗淨，蘋果去皮洗淨、切塊，去除蘋果核；瘦肉洗淨切塊，放入開水中煮約兩分鐘；雪耳用清水泡發，去蒂，撕成片狀；將適量清水煲沸後，將所有原料放入煲內，用武火煲沸後，再用文火煲2小時。
功效：滋陰潤燥、補益氣血。
柴魚節瓜瘦肉湯
柴魚是廣東人十分熟悉的煲湯煲粥的魚類乾品，幾乎所有的茶樓酒店都有柴魚花生粥這道有名的小食粥品。柴魚是冷水性魚類（主產於寒帶海域）鱈魚的幹製品，由於長得像柴而被廣東人稱之為「柴魚」，它有健脾胃、益陰血之功。而節瓜則是有名的消暑熱之瓜蔬。
材料：柴魚（乾貨店有售）100克、節瓜500克、豬瘦肉150克、生薑3片。
烹製：柴魚浸泡40分鐘以上，洗淨；節瓜刮去茸毛和皮，洗淨，切片；豬瘦肉洗淨，切薄片，用少許生粉、生抽、生油拌醃片刻。柴魚、姜置鑊中並加入清水1500毫公升（約6碗量）武火滾沸10分鐘，加入節瓜再滾10分鐘，加入瘦肉滾熟，調入適量食鹽和生油便可。
玉竹橄欖瘦肉湯
【配方】玉竹30克，新鮮橄欖（連核）60克，豬瘦肉100-150克。
【用法】上三味加清水四碗煎至二碗，用食鹽、味精調味，飲湯食豬瘦肉。
【功效】養陰潤肺，清利咽喉。
【主治】肺脾氣虛之喉炎。
一）白菜仔洗淨。 （二）磨菇洗淨，每粒切開邊。 （三）瘦肉洗淨，抹於水，切薄片，加醃料醃十分鐘，放入滾水中的至半熟，撈起滴乾水。
（四）燒熱度，下油半湯匙，爆香薑及磨菇入加入水六杯或適量燒滾，放下白菜煮熟，下肉片，待肉片熟後，下鹽調味。
瘦肉湯怎麼做好吃，椰子瘦肉湯的家常做法
步驟。1.瘦肉切適量大小的塊，切薑兩片備用 2.把瘦肉連同薑片一起冷水下鍋，焯掉血水後洗淨瀝乾備用 3.椰子倒出椰子水後去殼，取出椰子肉去皮，切成適量大小塊 4.北芪洗淨，紅棗洗淨後去核備用 5.把椰子肉，瘦肉，北芪，紅棗，薑片等一同入鍋 6.倒入適量清水煮開 7.煮開後小火再煲約個小時左右即可加鹽...
冬瓜瘦肉湯怎樣做好吃，冬瓜瘦肉湯怎麼做
主料冬瓜150g瘦肉100g輔料鹽適量雞汁適量姜適量蔥花適量步驟冬瓜肉絲湯的做法步驟11.準備好冬瓜跟瘦肉冬瓜肉絲湯的做法步驟22.冬瓜洗淨去皮，切厚片冬瓜肉絲湯的做法步驟33.薑切片備用 冬瓜肉絲湯的做法步驟44.瘦肉切絲 冬瓜肉絲湯的做法步驟55.加入適量的鹽 生抽 澱粉抓勻備用冬瓜肉絲湯的做法...
肉湯怎樣做好吃，瘦肉湯怎麼做才好吃？
肉湯做法一，羊肉湯。材料。羊肉 料酒 蔥 姜 花椒 幹桔皮 山楂 鹽。做法。1 把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。2 用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。3 在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。4 中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。5 接著放入花椒 蔥薑 幹桔皮和山楂。6 蓋上鍋蓋，...