1樓：星空歐巴
亞硝酸鹽為強氧化劑，進入人體之後，會讓血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運氧功能，致使組織缺氧從而使人中毒。
關於亞硝酸鹽：
亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於水。
外觀及滋味都與食鹽相似，並在工業、建築業中廣為使用，肉類製品中也允許作為發色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高，食入0.2～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。
亞硝酸鹽中毒是指由於食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的醃製肉製品、泡菜及變質的蔬菜可引起中毒，或者誤將工業用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起，也可見於飲用含有硝酸鹽或亞硝酸鹽苦井水、蒸鍋水後，亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白。
儘管有最新研究表明，微量注入亞硝酸鹽可以增加心臟血流量，或許有一定藥用價值，但數量稍多（每天幾十毫克以上），它就會有致癌隱患。就好比說，砒霜雖然已經用於**白血病，但絕不意味著人們可以放心把它當成調味品或美容品。
因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。亞硝酸鹽是劇毒物質，**攝入0.2一0.
5克即可引起中毒，3克即可致死。亞硝酸鹽同時還是一種致癌物質，據研究，食道癌與患者攝入的亞硝酸鹽量呈正相關性，亞硝酸鹽的致癌機理是:在胃酸等環境下亞硝酸鹽與食物中的仲胺、叔胺和醯胺等反應生成強致癌物n一亞硝胺。
亞硝胺還能夠透過胎盤進入胎兒體內，對胎兒有致畸作用。
2樓：小牛騎馬追火箭
1、強氧化劑亞硝酸鹽在進入人體之後，會將血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白。
2、血液則會失去運氧的功能，致使人缺氧以及中毒。
亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於水。外觀及滋味都與食鹽相似，並在工業、建築業中廣為使用，肉類製品中也允許作為發色劑限量使用。
由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高，食入0.2～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。
亞硝酸鹽類食物中毒又稱腸原性青紫病、紫紺症、烏嘴病。
亞硝酸鹽中毒是指由於食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的醃製肉製品、泡菜及變質的蔬菜可引起中毒，或者誤將工業用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起，也可見於飲用含有硝酸鹽或亞硝酸鹽苦井水、蒸鍋水後，亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。亞硝酸鹽是劇毒物質，**攝入0.2一0.
5克即可引起中毒，3克即可致死。亞硝酸鹽同時還是一種致癌物質，據研究，食道癌與患者攝入的亞硝酸鹽量呈正相關性，亞硝酸鹽的致癌機理是:在胃酸等環境下亞硝酸鹽與食物中的仲胺、叔胺和醯胺等反應生成強致癌物n一亞硝胺。
亞硝胺還能夠透過胎盤進入胎兒體內，對胎兒有致畸作用。
亞硝酸鹽中毒後該怎麼辦，亞硝酸鹽中毒怎麼辦 解析正確處理方法
您好 1.吸氧 亞硝酸鹽是一種氧化劑，可使正常低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去輸氧能力而使組織缺氧。觀察所見病人面色發青，口脣紫紺，靜脈血呈藍紫色都是缺氧的表現，因此立即給予吸氧處理。2.洗胃 如果中毒時間短，還應及時予以洗胃處理。3.美藍 亞甲藍 的應用 是亞硝酸鹽中毒的特效解毒劑，能還原高鐵...
亞硝酸鹽中毒怎麼辦，亞硝酸鹽中毒後該怎麼辦
雲淡風清 既然醫院讓回家觀察 說明不重 可以口服維生素 亞甲藍,特效藥。教科書上的 黯然的雪林 使病人處於空氣新鮮 通風良好的環境中，注意保暖。進食時間短的可以催吐。用筷子或手指等輕輕刺激咽喉部，誘發嘔吐。如病情嚴重，且中毒時間較長的，應速送醫院進行搶救。 一箭傳情 1.口頭醫囑 對於急性中毒事件，...
亞硝酸鹽是什麼
亞硝酸鹽 nitrite 是亞硝酸成的鹽，主要指亞硝酸鈉 nano2 含有亞硝酸根離子，有一對稱陰離子與同等的n o鍵長和大約120度的o n o鍵角。亞硝酸鹽可被氧化或還原，該產品一定程度上取決於氧化劑 還原劑和其強度。亞硝酸鹽也是重要生物化學作為強效血管擴張劑的一氧化氮 no 的 亞硝酸鹽也可用...